Zelenjava je sestavni del naše prehrane. Te okusne in zdrave hrane, bogate z vlakninami, zdravniki priporočajo, da jedo vsak dan. Ampak pogosto se zgodi, da se zdi, da sveža zelenjava postane trulasta in grdo po videzu. Vsa stvar je seveda v napačnem shranjevanju. Pogosteje kot ne, preprosto lopatamo zelenjavo v hladilnike in police, kar je velika napaka. Pravilno skladiščenje zelenjave v apartmaju vam bo omogočilo prihranek velikih količin.
Torej, glavni zakon - različne vrste zelenjave je treba shraniti brez dotika drug drugega.
- Redkev, korenje, pesa in druge korenovke je treba shranjevati v dobro prezračevanih prostorih, najbolje v pokritih škatlah. Poleti jo lahko zadržite na loži, če je ena, in ko se ohladi zunaj, jih morate premakniti na hladno mesto, stran od baterij in drugih naprav za ogrevanje.
- Zelje je najbolje shranjeno v suspendirani obliki, saj intenzivno izhlapi vlago. Najprimernejši je, da ga postavite v mrežo, ne da bi prekinili liste - potem bodo varovali zelje pred vlago. Za najboljši učinek vsake vilice zavijte v časopis ali papir, ne pozabite pa jih redno spreminjati na nove.
- Krompir hranite na hladnem, pri temperaturi, ki ni višja od 10 stopinj in vsaj 5. Idealno mesto je suha, prezračevana klet. Krompir, ki je shranjen na toplem mestu, postane neprivlačen zaradi škroba, ki se pod vplivom toplote pretvori v sladkor.
- Korenje: idealen kraj za shranjevanje korenja je škatla, napolnjena s suhim peskom. Lahko ga tudi pakirate v papir, kot je zelje, in ga shranite na balkon ali na katero koli drugo hladno mesto.
- Česen s čebulo lahko skladiščite skupaj, pred sončenjem jih temeljito izperite. Sobna temperatura je kot nalašč za njihovo shranjevanje, lahko v sobi obešate zelenjavo. Glavna stvar je prezračevanje prostora in vzdrževanje sobne temperature.
- Shranjevanje paradižnika: paradižnik bo dolgo ostal svež, če je vsak posamezen paradižnik zavit v papir, zapakiran v košarico ali drug vsebnik. Izberite zelene paradižnike brez poškodb, čez nekaj časa se bodo zorili. Paradižnik lahko shranite na stari način - v čutih čevljih.
- Kumare je treba hraniti v hladilniku v tesno zaprti posodi, kot so paprika. Lahko jih hranite v posebnem oddelku za shranjevanje zelenjave.
- Peteršilj in koper ostane svež dolgo časa, če pustite, da se pred shranjevanjem pustijo dobro posušiti in jih položite v hladilnik v tanko plastično posodo. Shranjene zamrznjene zelišča lahko zamrznete tudi v zamrznjeni obliki. Lepo sekanje zelenjave in zbiranje v vrečki, jo lahko damo v zamrzovalnik, nato pa ga uporabite za kuhanje.
Ne zanemarjajte teh nasvetov in vedno boste imeli sveže in okusno zelenjavo na dosegu roke.
Shranjevanje izdelkov