neverjetno izdelki - kumare. So tako dobri, da so nizkokalorično, ki jih lahko pripravimo iz različnih jedi. No, v kombinaciji z drugimi zdravili. Poleg tega je nezahtevna za gojenje. V sezoni vredno peni. Zato je pomembno, da izkoristi trenutek in narediti okusno hrustljavo kumare v zimskem času brez sterilizacije. To je ta metoda tako radi izkušenih kuharjev.
vsebine:
- Priprava izdelki
- kumare obdelovanca brez sterilizacijski postopki
- dekapirnih
- s citronsko kislino
- Soljenje dekapiranje kumare solata
- Secrets in ima konzerviranje izdelkov
shranjevanje Priprava
na obdelovancu izberemo čvrste, zrelo sadje. Po možnosti s temno zeleno barvo in mozolji. Priporočljivo je, da se kopije enake velikosti.
kumare speremo in damo v čašo. Nalijte ledeno vodo. Tako so morali stati 2-3 ur. Občasno je treba vodo spremeni v hladno. Tak postopek - ključ do uspešnega ohranjanja.
vzeti kisanje sol obarvanja ocene. Za solate - posebno solato. Repi s sadjem se lahko odstrani ali levo.
začinjeni in slasten okus bodo dodali različne dodatke:
- zelenicah, še posebej koper;
- stebla zelene;
- hrenovo korenin;
- zelenimi listi ribez, češnja, hrast;
- lovorov list;
- gorčica fižol;
- stroki česna;
- klinčki;
- pehtran, cimet in poper.
Zeleni kumare lahko delijo sosesko z banko in druge zelenjave: paradižnik, korenje, papriko. Oni gredo odlično s številnimi izdelki in samo korist od takšnega podjetja.
Metode nabiranje kumare v zimskem času brez sterilizacije
obiranja plodov brez način sterilizacije, je dobro, ker je preprosta in hitra. Nihče ne želi, da se igral v kuhinji ves dan. Toda kakovost izdelkov in res vstal, da naslednjo sezono, ki jih morajo upoštevati določena pravila, ki jih boste našli v nadaljevanju.
dekapiranje kumare predoblik pogost način za zimsko - razsoljevanja - dokazano metodo, pri čemer se za dobljeni izdelek je vedno okusna in dišeča.
- Izbrano sadje je treba namakati približno dve uri v ledeni vodi.
- Pripravite posodo. Kozarci in pokrovi bo gotovo treba sterilizirati. To lahko storite v pečici, v mikrovalovni pečici ali preko vode.
- Na dnu pločevinke naj koper, pušča ribez ali češnje, olupljen česen zobe.
- nato pošlje nazaj in kumare, jih oklenila tesno, vendar nežno.
- lahko dodate tudi poper, hren listi.
- kozarec napolnjen z zelenjavo, je treba pour vrele vode. Pustite stati 7-8 minute in odcejene nazaj v lonec. Privedite do vrenja. Spet pour vrelo vodo, dodamo kis( 2-3 žlice 9% 3-hlitrovuyu Bank).
- Roll up pokrov, dal bančni od spodaj navzgor. Bodite prepričani, da skriti posodo s toplo odejo. Torej postopek pasterizacije opraviti bolje.
C
citronsko kislino namesto kisa lahko uporabimo citronsko kislino kot konzervans. Kumare so pridobljeni po receptu okusno in pikantno.
- v sterilizirane kozarce ležala koper, česen in druge množične začimbe po svojem okusu.
- navpično postavljen v vsebnik kumare. Lahko jim reši nasvete na obeh straneh.
- prelijemo vsebino vrele vode, pustimo stati 10 minut.
- Potem nalijte vodo v ponvi. Pripravimo slanico z dodajanjem sladkorja in slano vodo. Zavrite. Nalijemo nazaj v steklene posode.
- Dodaj 3-4 gramov citronske kisline neposredno v posodo. Spusti pokrove.
- Tara bodo imeli malo preurediti ene strani na drugo, tako da je kislina popolnoma raztopi. Sprva slanica ni jasno, po ohladitvi postane transparentna.
- Bank flip, zaviti in pustite, da se ohladi. Po shranjevanje na hladnem.
dekapiranje
Za sorte so primerne le posebne soljene kumare. Solate se ne bodo držale v obliki in se spremenile v kašo.
- Najprej morate narediti slanico. Ni ga potrebno kuhati, temveč preprosto raztopite sol v vodi. Sestavine v razmerju: 2 žlici soli na liter vode.
- Kumare, posute z začimbami in zelišči, lahko postavite v katero koli priročno posodo, jih prelijete s slanico. Držite 3 dni pri sobni temperaturi.
- Potem je treba slanico izsušiti in filtrirati. Dodajte dodatke.
- Kumare je treba umiti in razširiti na čiste sterilizirane kozarce. Postavite nov del zelenjave in drugih sestavin. Nalijte vsebino z vrelo vodo. Pustite četrtino ure. Potem izpraznite tekočino v ponev, počakajte še 5 minut in končno vlijete v pločevinke. Zategnite pokrove, posodo posodite, da se ohladi.
Ta možnost pridelave zelenjave je primerna za tiste, ki ne marajo kisa ali kdo je kontraindiciran.
Kumare lahko varno uporabljate kot prigrizek z vsemi mesnimi in ribjimi jedmi. Postali bodo nepogrešljiva sestavina za "Olivier" in "Vinaigrette".Brez njih, ne rassolnik ali solyanka.
Salting
Salting vam omogoča dolgoročno shranjevanje prednosti izdelka. Slane kumare so priljubljeno zdravljenje za mnoge. So odlični za ocvrt krompir. Lahko postanejo tudi sestavni del solate ali prvega tečaja.
- Izbrišite izbrane kumare z zelo mrzlo vodo. Zadržati 2 uri.
- V kozarcu morate postaviti sprigi koperja, česnovih nageljnov in poperja. Dodajte list ribeza ali češnje.
- Potem lahko položite kumare. Sredi kozarec morate ponovno narediti plast začimb in zelišč.Nato zelenjavo postavite na sam vrat.
- Z vrha naj bodo listi ribeza, hren in koper.
- Pour hladno čisto vodo v kozarec. Zaspati sol. Izračuna se iz izračuna 3 žlice na 3-litrsko kozarec.
- Pokrovi zaprite s krpo ali pokrovom, da preprečite vstop prahu. Listi za tri dni.
- Pen, ki se pojavi na vratu kozarec, morate skrbno zbrati vsak dan z žlico.
- Ko je postopek soljenja v celoti končan, pena ne bo več izpostavljena. Slanica bo postala čista.
- Če želite kumare hraniti vse pozimi in še dlje, je treba slanico kuhati. V ta namen se na kozarec postavlja poseben pokrovček z luknjami. Tekočino izpraznite v ponev in jo zavrite. Nato pošljite nazaj v posodo.
- Okrasite pokrove in pustite, da se ohladite, obrnite kozarec.
Solata z kumaricami
Obstajajo posebne solatne sorte kumaric, zato jih je treba uporabiti za kuhanje. Izkazalo se je precej samostojna poslastica, ki je popolnoma združena z mesom, ribami in krompirjem.
- Kumari, narezani na obroče.
- Bolgarska paprika, česen in paradižnik je treba grundirati na mesni brusilnik ali mešalnik.
- V priročno skodelico zmešajte vse sestavine.
- Dodaj sol, sladkor in rastlinsko olje.
- Tara z vsebino, ki je bila vnetljiva, jo zavrite. Kuhajte 15-20 minut. Nato dodamo žlico kisa in kuhamo še 5 minut.
- Ko se solata razprostira na kozarcih.
Skrivnosti in značilnosti konzerviranja
- Voda, ki se uporablja za spravilo kumaric za zimo, mora biti čista in kakovostna. Možno je izbrati filtrsko cev ali filter.
- Kumare s temno zelenimi mozolji so bolj hrustljavi.
- Za odlično čiščenje plodov pred kuhanjem je treba saditi v hladni vodi.
- In kar je najpomembnejše - poizkusite izdelek.Če so kumare grenke, bodo pokvarili posodo in je nemogoče popraviti.
- Pri dodajanju vodke v marinado lahko dosežete najdaljšo zaščito končnega izdelka.
Pogoji shranjevanja
Prvič po pripravi obdelovanca je potrebno posodo ohladiti pri sobni temperaturi. In ga je treba obrniti na glavo in pokriti z nekaj toplo. Počakajte, da se izdelek ohladi in odnesete na hladno in temno mesto. V takih razmerah bodo kumare stale na leto.