Kdo ne želi biti razvajen v zimskih kumarah ali okusnih paradižnikih, skrbno pripravljen glede na vaš recept? Vendar pa vsi ne vedo, da je za steklom lahko resna nevarnost - botulizem.
Vzroki in simptomi botulizma
Ker je François Upper odkril pot za shranjevanje zelenjavne zelenjave konec 19. stoletja, ljudje razvajajo te dobrote.Žal, z njimi nevarne bakterije, imenovane clostridia, lahko vstopijo v kozarec.Živijo skoraj povsod, ohranjajo svoje lastnosti že več let, vendar postanejo nevarne šele po tem, ko je konzerviranje zaprto s pokrovom. Nato klostridije, ki so ostale na površini zelenjave ali sadja, padejo v idealno okolje - odsotnost kisika dopolnjuje prisotnost substrata in prehrane. Začno se aktivno razmnožujejo, sproščajo botulin toksin. Najslabši je, da ta močni strup nima niti okusa niti vonja, zato je zelo težko določiti njegovo prisotnost.
Včasih je nekaj žlic dovolj za osebo, da čuti simptome zastrupitve. Upočasni želodec, bolečine v trebuhu, slabost in bruhanje ne povzročajo vedno tesnobe, da bi poklicala zdravnika. In zaman, ker so brez zdravniške pomoči lahko posledice najbolj žalostne.
Navedeni simptomi so dodani: povečanje tlaka
- ;
- šibkost;
- suha usta;
- dvojni vid;Zvišanje srčnega utripa
- ;Glavobol
- .
Če se pojavijo simptomi, čimprej operite želodec in se posvetujte z zdravnikom.
Sledimo varnostnim pravilom
Najboljši način za znebitev bolezni ostaja zanesljivo preprečevanje. Pri izdelavi obdelovancev upoštevajte naslednja pravila:
- Brez skrbne sterilizacije posod in pokrovov je nepogrešljiv.Če nimate izkušenj na tem področju, se obrnite na nasvet izkušenih gostiteljev ali poiščite informacije o omrežju.
- Temeljito oprati zelenjavo in sadje, zavrzite tiste, na katerih vidite sledove gnilobe in plesni.
- Zavrzite nakup konzervirane hrane iz rok.
- Če vidite, da se je pokrov povečal, vsebine ne smete jesti.
- Tudi v primeru, ko se pokrov preprosto odstrani, je treba hrano zavreči.
- Pri nakupu konzervirane hrane v trgovini ne slepo zaupajte proizvajalcu. Poškodovana slanica ali poškodba pokrova bi morala biti razlog za zavrnitev nakupa.
- Ne pozabite, da se beluši, koruza in čili ne morejo hraniti doma! Za to, da so ti proizvodi varni, je treba pločevinke ogreti na temperature nad 100 ° C.Brez posebne naprave ne more storiti, zato je treba to konzervirano blago kupiti v trgovini.
Čeprav o primerih okužbe ni mogoče pogosto klicati, ne morete pozabiti na budnost. Ta bolezen se pogosto konča z slabšim izidom, zato je treba upoštevati varnostna pravila in z najmanjšim sumom poiskati strokovno pomoč.