Priljubljena s številnimi jedmi riža in mesa se je preselila v znano kuhinjo iz srednjeazijskih stepov. Različni narodi so ga drugače kuhali. Kazahstanci so bili na primer vsaka komponenta pripravljena ločeno, ki se je povezovala samo, ko je bila vročena mizi. Uzbeks so sestavine neposredno povezali v posodo na odprtem ognju, to je na ogenj. Piškoti riža so se spreminjali glede na narodno kuhinjo.
V kakšni interpretaciji je pilaf prišel do vaše kuhinje - samo vi veste. Toda tu je dejstvo, da ga ni mogoče pripraviti v kakšni jedi - nesporno resnico.
Kakšna je priprema pilafa, ki jo lahko naredite? Ne v tankoplastni ponvi. Vsi ti novozaposleni kompleti s premazom, ki ne držijo palic, so dobri, vendar ne v tem primeru. Prvotno je bila kuhana v skledi z debelimi stenami. Na ognju morate še vedno kuhati. In zadnja stopnja priprave jedi je bila obvezna bolečina brez ognja. Debele stene so bile dobro ohranjene vročine, s čimer je temperatura tudi po prenehanju segrevanja.
Ta pilau je samo v kotlu!
Zdaj o originalnih jedeh za pilaf - kazane. Tako Kazan kot njegovo ime sta bila odvzeta iz turških ljudstev, ki so hodili po stopnicah. To je polkrožna jed s konveksnim dnom. Pred tem so bile na robovih pritrjene ušesa, ki so bila z žico z navoji, ki so lahko nosila težo polne posode. Tako je bilo obešeno nad ognjem.
Druga možnost - nameščena na stojalu. Podobni triki so bili ohranjeni tudi zdaj. V možnostih marširanja. V kuhinji je veliko bolj priročno kuhati v kotlu z ročaji ali v litem železu. Iz dejstva, da stoji na rešetki, kakovost jedice ne bo trpela. Najboljše je, da se za kuhanje okusnih plovil uporablja žagarski kotel. Na stari način so to storili. Toda že več let je litino nadomestilo aluminijeva zlitina. Te ladje so nekoliko slabše od svojih predhodnikov. Ohranili so stabilnost, sposobnost, da dolgo časa ohranja temperaturo, da izhlapi pilaf.
Kako zamenjati kotlino na domu
Če posodica za pilaf ni tako priljubljena v vaši družini in je pripravljena redko, potem je nakup napitka skoraj brez smisla. In čeprav resnični gurmani pravijo, da pilaf, kuhan v drugih posodah, ne moremo imenovati plov, ne bomo tako pedantni. V katerih drugih jedeh lahko kuhate to čudovito posodo?
V mestnem apartmaju bo Kazan popolnoma zamenjal širok pekač z visokimi in debelimi stranicami. Izdelani so iz istega aluminija( in morda iz stare zaloge imate levo železo - to je precej kul).Dno je ravno na posodi, to pa ne preprečuje priprave pilafa.Še posebej, ker ga ne boste postavili na ogenj.
Nežna pilaf se dobi v keramični izdelki. Na primer, mola ali kosmulje. V starih časih kmetje, ki so vzeli skrivnosti pilafa, pa so to storili.
Posamezni deli pilafa se lahko raztrgajo v servirni lonec v peči.
Če vam ni treba mešati sestavin po recepturi, je tudi uporabna kaljena steklovina. V njej lahko takoj služite pilaf na mizi, dolgo, ne da bi razmišljali o služenju in kako lepo prestaviti posodo.
Še ena obvezna komponenta v skledi za pilaf je pokrov, ki se tesno prilega. Brez tega ne kuhajte okusnega pilafa.