Mnogi zdravniki prestrašijo grozno besedo "holesterol".Samo, kot kaže praksa, zelo malo res ve, kaj je.
Tako je z vidika kemije holesterol alkohol, vendar se raztopi v maščobah. Zdravniki holesterola so se identificirali le v 18. stoletju in so mu dali svoje tradicionalno ime, ki ga lahko razberemo kot "maščobno žolče".V angleško govorečih državah, mimogrede, njegovo ime zveni nekoliko drugačno - holesterol.
Prednosti in škoduje
holesterol O holesterola povedati veliko stvari narobe, v resnici pa jo potrebuje človeško telo. Sodeluje pri sintezi moških in ženskih hormonov ter zagotavlja stabilnost celičnih membran. Večino holesterola proizvaja samo telo, 20% pa je treba jemati s hrano.
Vendar pa še vedno škoduje holesterolu. Ni čudno, da zdravniki govorijo o slabem in dobrem holesterolu. Kako lahko holesterol hkrati dobro in slabo? Precej logično vprašanje, ki ima povsem logičen odgovor. Dejstvo je, da se holesterol ne raztopi v vodi in da jo prenaša skozi kri v tkiva, telo jo mora povezati z lipoproteini - proteinskimi prevozi. Lipoproteini pa so drugačni. Obstajajo majhni proteini, imenovani so lipoproteini z nizko gostoto in obstajajo tudi lipoproteini z visoko gostoto. Ti dve vrsti proteinov različno razširijo holesterol v telo. Velike beljakovine bolje nosijo holesterol, majhni pa pogosto zapustijo svoje "breme" v stenah posod, kar povzroči razvoj ateroskleroze.
Vsakdo bi moral vedeti, da visok holesterol v krvi ne pomeni, da se mora oseba dolgo časa zdraviti. Je slab holesterol - ni tista, ki je vsebovana v krvi, in tisti, ki poravna na stenah krvnih žil, tako da boste morali slediti, ne le številke, temveč tudi kakovost maščob zaužitih s hrano. Maščobne ribe bodo telesu prinesle več koristi kot maščobno meso in o uporabi rastlinskih olj in se jim ne bo treba pogovarjati.
Vendar ne pozabite slediti količini holesterola, ki vstopa v telo. Bolje je, če je manj kot 300 mg.