Meso je eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov. Uporablja se pri kuhanju različnih jedi. Najstarejši načini kuhanja mesa so bili cvrtje in pečenje. Zdaj je začelo vreti, obara, dim, kuhati in posušiti. Recepti za mesne jedi so številni, na srečo pa za njihovo pripravo potrebujete samo nekaj orodij in pomožnih sestavin.
Mesni noži
Ne glede na to, kakšno meso in kako boste kuhali, boste za rezanje potrebovali nože. Najbolj potreben pri pripravi mesa je kuharski nož, ki vam omogoča, da razrežete in razdelite meso na koščke, tako po vlaknih kot čez. Ta nož je zelo enostavno razlikovati od drugih. Ima dolžino okoli 30 centimetrov in je opremljena s širokim rezilom.
Če morate delati z velikim kosom mesa, ki ima tudi kost ali hrustanec, je bolje, da uporabite rezanje.Če želite uporabiti odklon, je potrebna vaja. Dejstvo je, da meso razrežejo in razrežejo veliko lažje kot z nožem kuharja. Na širokem rezilu noža je tudi po rezanju primeren za prenos mesa s plošče neposredno v posodo ali ponev.
Tanek nož z ostrim rezilom je kot nalašč za ločevanje mesa iz kosti ali hrustanca. Z lahkoto lahko odstrani kite ali odstranijo kožo. Toda v drugem primeru je bolje uporabiti poseben nož za odstranitev kože, ki ima ukrivljeno rezilo.
Ko mora gostiteljica rezati pripravljeno kuhanega ali ocvrtega mesa, se uporablja rezalni nož.Praviloma se uporablja skupaj z vtičem, ki ima dva zobca. Primerna je, da vzame vroč kose mesa na ploščo in jo drži med rezanjem.
Za rezanje in rezanje mesa je potrebno uporabljati samo dobro ostre nože, vendar je bolje, da ne uporabljate tepih orodij. To so tisti, ki med kuhanjem najpogosteje povzročajo poškodbe.
Drugi kuhinjski pripomočki za meso
Mleto meso lahko potrebujete tudi za meso, vendar ga lahko zamenjate z ostrim nožem, ki lahko dobro zdrobi izdelek. Pri kuhanju odrezkov boste morda potrebovali kladivo za meso. In potrebno je, da se meso vkrca na krov.
Jasno je, da je ponev primeren za praženje mesa, to je ponev za kuhanje, in če želite pečiti meso, potem lahko uporabite ne samo pečenje v pečici. Veliko receptov za pečenje ponuja meso v posebnih vrečah za pečenje ali zavijanje s folijo. Zahvaljujoč takšnim prilagoditvam, meso ohranja svojo sočnost in ne prekriva.