Ljubitelji gob gobe se vrednotijo ne samo za svojega edinstvenega okusa, ampak tudi zelo koristna za zdravje. Oni so tako poimenovali, ker je svetlo rdeče barve, ki so gobe zaradi visoke vsebnosti beta karotena. To, v zameno, se pretvori v telesu v vitamin A, in blagodejno vpliva na vid.
Svetla gobe, ki je ni mogoče zamenjati z nobeno drugo, je dragoceno vitaminov skupine B in askorbinske kisline, ki poveča imunski sistem. Gobe vedno zelo koristni, ker vsebuje vlaknine, sladkorji in dragocene elemente v sledovih: železo, natrij, magnezij, fosfor, kalij, kalcij. Vse te komponente so potrebni za pravilno delovanje organizma kot celote, za njihova vsebina odvisna od kože, nohtov in las. In gobe so okusno! Na splošno velja, da letino gob v zimskem času.
vsebine:
- Uporaba gobe in gredice so
- metode predoblik gobe za zimsko
- zamrznjenih
- Kot sušene gobe
- Canning
- Caviar iz gob z korenje in čebula
- soljene gobe
- Pickled gobe
Uporaba gob in gredice so
V teh presenetljivih darilnarava vsebuje naravni antibiotik imenovano laktrioviolin ki se uporablja pri zdravljenju pljučne bolezni in celo tuberkulozo. V Sandy, tako kot v drugih gliv, zadostno količino beljakovin, ki jih je mogoče enostavno nadomestiti mesa v prehrani, ki bo še posebej vesel, da vegetarijanci in postu.
Ryzhikov zelo veliko kalorij in boljše v svoji energijski vrednosti piščančjega mesa, jajc, sled, in celo govedine. Vendar pa koristi teh gliv je veliko večja kot je verjetnost, rahlo raste Krepak. Gobe so prav tako vključeni v seznam glavnih izdelkov vegetarijance, jih prepojila s telesnimi proteinov in aminokislin.
Ali ni nujno razlog v prehrani gob, ki so sposobni, da bi toliko koristi, kot da bi jih pripravili za zimo vključujejo.
metode za spravilo gobe
pozimi zamrznitve
RYZHIKOV popolnoma shranjena v zamrzovalniku. So zelo malo, da zavre, nato zavrzite v cedilo s stekleno vodo, narežemo na koščke in jih v vrečke. Kot
posušimo gobe
Kot pri skoraj vseh drugih gob, posušene gobe. Sušenje gob - najboljši način, da jih shranite vse hranilne snovi. Očitna prednost tega načina pridelave je, da zato, ker so gobe shranjeni za dolgo časa in še naprej z vsemi svojimi prehranske lastnosti. Tako pripravimo gobe lahko naraven način, ki jim visi, da se posuši v dobro prezračevanem mestu.
lahko pospeši ta proces z uporabo pečico. Za sušenje gob, ki potrebujejo peki peči, ki preproga pecilni papir. Gobe operemo, pustimo, da se posuši, narežemo na koščke in nanesejo na pekač.In potem dal, da se posuši. Sodobna pečica opremljena z odlično prezračevanje, in če ne, vrata nekoliko odprta.
Na samem začetku postopka za vzpostavitev boljšega nizko temperaturo, o 50gr. C.Če ste začeli, da se posuši gobe na visoki temperaturi, da lahko izgubijo svojo podobo, postane temno. Eno in pol do dve uri, povečanje temperature do 70-80gr. C in pustite gobe še nekaj ur. Nato bo stopnja treba znižati raven vhodne in suhe gobe za še dve uri. To, seveda, v sredini, je vse odvisno od tega, kako dobro vaša pečica in kako velike kose gob si suh. Ja, ne pozabite, da občasno obrniti gobe.
Kako veš, da so gobe pripravljeni? Razpokan klobuk, če je še vedno mokra, je v teku proces v gobovi mesa, če je popolnoma suh - delo je končano.
pripravi darove narave lahko, mimogrede, in s pomočjo električnih strojev, ki je posebej zasnovan strukturo, tako da postopek traja najmanj časa. Vsaka stopnja za lase je treba izpolniti gobe, določiti optimalno temperaturo - okoli 55gr. S, in pozabi gobe urah 6. Ni nadzora sušenje gob v električnih strojev zahteva.
Canning
Obstajajo tudi drugi načini sečnje gob. So soljeno, marinirane, da gobji micelij. Med gobe so pogosto najdemo zelo velike primerke, da gobarji enostavno gre za pohod v gozdu nekaj žlicami odličnih darove narave. Mesnate rdeče gobe še posebej dobri pri kuhanju jajc. Tukaj je preprost recept.
Kaviar s korenjem in čebulo
Tudi voditeljica začetka lahko pripravi gobarski kaviar, v tem ni nič zapletenega.Času ne bo veliko, vendar bo rezultat izjemen. V zimskem času se lahko gobova jajca namazajo na kruh in jedo kot sendvič, jo lahko uporabite kot okras, vendar jo lahko uporabite kot polnjenje za obroke.
Kaj potrebujete:
- rozhiki - 400-500 gr;
- čebula - 2 -3 kosi;Korenje od
- - 3 kosi;
- rastlinsko olje.
Kako kuhati:
- Pred-praženo zavrite, dokler ni pripravljeno približno dvajset minut.
- Odrežite čebulo in korenje, razrezane na velike koščke, pustite v ponvi, nato pa skozi vse mesne mletje prenesemo vse sestavine.
- Maso prenesite v ponev, dodajte maslo in obara 15-20 minut. Ne pozabite na sol in poper.
- Kaviar je pripravljen!
Soljeni rozhki
Najboljši prigrizek za praznik je težko predstavljati. Na mizo nasladi rožiki, gostje pa bodo preprosto navdušeni s temi hrustljavimi, neobičajno okusnimi gobami!
Kaj potrebujete: vedro z rdečelasci
- ;
- 500 gr.sol grobega mletja;
- 15-20 nohtov;
- 100 gr.listi črnega ribeza;
- 3 česna česna;
- 15 graha sladkega popra;
- 10-15 listov lovorjevega lista.
Priprava:
- Razvrsti gobe, jih namočimo dve uri, nato pa jih pošljemo v veliko posodo.
- Polnite z vodo in kuhajte približno deset do petnajst minut.
- Kuhanjene gobe razdelimo v cedilo in ga ohladimo.
- Nato gobe pripravite v sloje pripravljene, dodajte sol, dodajte vse začimbe.
- Pritisk smo postavili od zgoraj in ga odstranili za mesec in pol na hladnem, na primer v kleti, kjer se temperatura ne dvigne nad +7 stopinj Celzija.
- Slanica mora biti rjava barva, vendar v nobenem primeru črna.
- Gobe so navadno soljene že dolgo, zato je bolje počakati dva do tri mesece, nato vzemite vzorec.
Marinirane gobe
Marinirane gobe se razlikujejo od nasoljenega s pikantnim, svetlim okusom. Classic velja za vročo pot za rdeče rdeče barve. Pripravili so jih za ta recept, pozimi jih ne bodo odtrgali od njih! Kuhan krompir in gobe - ki so lahko bolj okusne od te preproste, a zdrave hrane.
Kaj je potrebno:
- 1 kg gob;
- 1 žlica.soli;
- ščepec citronske kisline, lahko uporabite kis;
- 150 ml vode.
Priprava:
- Najprej pripravimo marinado za naše gobe. Da bi to naredili, je treba vreti vodo in dodati sol in citronsko kislino.
- Banke previdno pere, speremo in steriliziramo.
- V vreli marinadi spustimo gobe in kuhamo približno trideset minut.
- Po tem smo razširili prigrizek na pločevinkah, prelijmo marinado in pokrijemo s pokrovi.
Vse genialno je preprosto. Gojitev gob je prav tako lahka naloga. Vendar pa bo rozhik, pobran na različne načine, vaša zvesta pomoč pozimi in spomladi, med pomanjkanjem vitamina, ko telo potrebuje podporo vitaminov.
Od posušenih gob v zimskem času lahko pripravite čudovite juhe, zamrznjene rozhike, ki se uporabljajo pri kuhanju pečenk, kašorov, frit krompirja z njimi. Slaščeni in pikčeni medenjaki se bodo izkazali kot okras, kot tudi neodvisen prigrizek.
Vzemite si čas, da naredite vse te čudovite pripravke. Konec koncev, to je ena stvar - kupil je kozarec v trgovini in še nekaj drugega - če ga dobiš iz svoje kleti ali hladilnika. Prvič, natančno veste, kaj je pripravljeno, in drugič - kako pripravljeno. Bon appetit!