Kako pripraviti testo za pico - recepti brez kvasa, na kefirju, mleku, kislo smetano s fotografijo

Italijanska pica je pridobila oboževalce ne le v evropskih državah - priljubljena je na vseh celinah. Obstaja več kot 50 receptov te jedi, ki se med seboj razlikujejo z omako, polnjenjem in sira. Toda glavna sestavina pice je testo, ki ga morate pravilno gnetiti. Svežo bazo se izvaja tudi na različne načine - v vsaki italijanski pokrajini je recept. Kako narediti testo za pico doma? Ugotovimo, kakšna je resnična italijanska pica, in kako pravilno narediti podlago za to.

Recepti pizza testo s sliko

glavni znak italijanske pice -. Premer, ki ne sme presegati 35 cm robovi baz ne sme biti višja od 3 cm in morajo imeti police. Pomembno je, da je bilo pri pripravi testa tanko, saj večina receptov vsebuje veliko sestavin. Tanka pica je manj kalorična, bolj uporabna in okusna. Italijani - lastniki restavracij vedeli vse odtenke kuhanje to jed, ker je v skladu z zakonom, da ne smejo ime izdelka, na primer, "Margarita", če se ne uporablja mozzarella( sir iz mleka črne bivolov).

Pri pečenju "prave" pice je posebna pozornost namenjena kakovosti izdelkov, količini soli in kvasu. Mojstri svojega poslovanja trdijo, da testa med kuhanjem ni mogoče zviti. Vrzeti jo morate v svoje roke in zavrteti, tako da je pripravljena jed je elastična, mehka in zlahka prepognjena na pol. Uporabite priljubljene recepte za pico doma.

Hitro, tanko testo za pico brez kvasa

Recept za pico brez kvasa je hiter in enostaven. Kuhanje osnove se zgodi v nekaj sekundah, tako da je ta možnost je prepričan, da se cenijo zaposlene ženske in matere z otroki, ki imajo dovolj časa za kuhanje, je vedno majhna. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 2 skodelice moke;
• pol skodelice mleka;
• dve jajci;
• rastlinsko olje;
• jodirana sol.

Priprava:

1. Mešanica soli in moke.
2. V drugem vsebniku v predhodno segretem do 35 stopinjem mleka, pretepemo v jajca, dodamo 1 čajna žlička soli in olja. Maso z brisalko ali vilico obrišite.
3. Pour mlečno-jajčne mešanice v majhne dele, neprestano mešanje.
4. Previdno gnetite testo, potresite roke z moko, tako da se mešanica ne drži prstov. Po 10 minutah gnetenja bo osnova postala elastična.
5. Oblika žogo, zaviti v vlažno tkanino krpo, pustite v vročini za četrtino uro.
6. Zelo tanko zvijte s kotalnim zatičem.
7. Pecite gredo v pečici, medtem ko se polnjenje pripravlja.

Recept za listnatega testa na kefir Kefir

testo se uporablja ne samo za pico - to je kot nalašč za pite, palačinke, cmoki. Singularnosti torto je, da končni jed iz bujne in zračen, in pripravo postopka, zlasti v multivarka, traja nekaj časa. Sestavine za najpreprostejši kefirski test:

• 350 g masla;
• 400 g pšenične moke;
• eno jajce;
• 200 ml kefirja, kislega mleka ali kislega mleka;
• jodirana sol.

Priprava:

1. Olje z majhno količino moke, tako da postane elastična.
2. Od kefirja, jajc, moke, soli, mešajte homogeno maso, dajte v hladilnik.
3. narediti torto v obliki kvadrata, pire maslo dal v centru, ga zavijte v kuverti.
4. Zaščitite robove ovojnice.
5. Ponovno zavrtite bazo v pravokotnik, ki povezuje nasprotne konce na sredini. Zavijte robove in jih zložite na polovico.
6. Pustite ga pol ure na hladnem.
7. Spet naredite isti postopek, samo zložite testo, tako da je šiv znotraj hoda.
8. Pustite 2 uri na hladnem.
9. Za testo, ki ga je treba plastificirati, je treba, potem ko se ohladi, obrniti za 90 stopinj.
10. Ko je zadnjič zagrnil torto, ga štirikrat zložite in pol na uro pustite v mrazu, nato pa ji dajte pravilno obliko.

Tekoče kvasovkano testo za pico v ponvi

Odlična varianta pizza testa z lastnimi rokami je tekoča sestava, ki je izdelana brez jajc s suhim kvasom. Ta ekspresna jed je enostavno pripraviti v pogojih, če v pečici ali v najbolj vročem vremenu ni peči, če ne želite vklopiti pečice. Tekoče testo ni klasično za italijansko kuhinjo, vendar se ta recept zaljubi v številne ruske gospodinje. Sestavine, ki bodo potrebne za pico:

• dve nepopolni žlici moke;
• en kozarec tople vode;
• 15 g suhega kvasa;
• pusto olje;
• jodirana sol.

Metoda:

1. raztopimo kvas v topli vodi, dodamo 2 žlici moke, pusti minut pri 15
2. nalijemo sončnično olje, potresemo sol mešanico.
3. Preostanek moke preostanek premešamo in preostanek sestavin premešamo, dokler se ne raztopi.
4. Po 5 minutah temeljito gnetite testo, da bo sijajna.
5. Pustite pol ure v hladilniku.
6. Pogačite pogačo s premerom ponve s tankim slojem.
7. Predgreti ga, namažite z rastlinskim oljem.
8. Postavite testo in ga na eni strani pečemo z zelo majhnim požarjem.
9. Obrnite in položite sestavine za polnjenje na podstavku.

preprosta Puff testo na

mleka v tradicionalni italijanski različici mleka in mlečnih izdelkov v stanovanjski Kolač niso dobrodošli pico, vendar so ti izdelki absolutno nobene škode, kar je temelj za pripravo brez kvasa. Namesto mleka je dovoljeno uporabljati sirotko, potem pa gostiteljica ne bo dosegla skorjive skorje.Če vzamete kozarec kisle smetane, se prikaže mehka in tanka pavlina. In če si namesto mleka damo 250 gramov nizko-maščobnega skuta, potem je zelo okusno okusno skuto za pico.

Sestavine:

• en kozarec mleka;
• 2,5 skodelice moke;
• eno jajce;
• čajna žlička suhega kvasa;
• eno čajno žličko granuliranega sladkorja;
• jodirana sol.

Priprava:

1. Mleko segrejemo do toplega stanja.
2. Raztopite kvas, sladkor, počakajte, da se masa peni.
3. Dodajte jajce, sol, moko v zmes in zmešajte.
4. Oblikujte žogico, ga položite v posodo, namažite, pokrijte z brisačo in pustite 2 uri.
5. Ko se mehko testo podvoji, pogoltnite pecivo v tankem sloju in pecite v pečici.

Enostaven preizkus recept za kislo smetano in majonezo

pico kislo smetano - to ni klasična, ampak prosta interpretacija. Sladokusci - pravi poznavalci italijanske dobrote se lahko bega ta recept, vendar so lačni prijatelji, nagryanuvshaya po zabavi, se zahvalil za zadovoljivo, hitro hrano. Sestavine:

• 9 tbsp.l.moko;
• 4 tbsp.l.debela kisle smetane;
• dve jajci;
• 4 žlice majoneze z nizko vsebnostjo maščobe;
• jodirana sol.

Priprava:

1. Majoneza, kisla smetana, mešajte jajca.
2. Dodajte moko, gnetite testo.
3. maso prelijemo v posodo, namazali z sončničnega olja, dal polnjenje na vrhu potresemo plast naribanega sira.
4. Pokrijte s pokrovom, pecite 10 minut na nizko temperaturo, dokler se sir popolnoma ne topi.
5. Hitra pica pripravljena!

Kako narediti sveže testo vode

zelo tanka, tako aristokratski pizza pride ven, če je priprava njegovi podlagi dodati mineralno vodo. To je klasična različica italijanske jedi, ki bo s pravo mešanico podobna piceriji. Skorja na vodi se prileče hrustljavo in lahka, zato bo vsa pozornost osredotočena na okus polnjenja. Sestavine:

• 1,5 skodelice moke;
• eno jajce;
• 100 ml peneče mineralne vode;
• eno žlico pustega olja;
• tsp.suh kvas;
• tsp.žlice sladkorja;
• jodirana sol. Kako pripraviti:
  1. Pollu moke s sladkorjem, kvasom, razredčite z vodo, eno uro odstranite žlico na toplo mesto.
  2. Dodajte maslo, jajce, sol, preostalo moko.
  3. Mešamo 10-15 minut, dokler masa ne postane elastična.
  4. Daj mu obliko sklede, pokrijte z mokrem prtičem, v eno uro pustite v vročino.
  5. Razvaljite pecivo debele 0,5 cm
  6. Preden se polnjenje polije, pustite, da se pivu 20 minut.

  Testni recept za italijansko pizzo

  Kako so gomile za pico Italijani? Klasični recept kriketa se pripravi na navadno vodo z dodatkom oljčnega olja. Italijani sploh ne želijo slišati, kaj se tiče mlečnih izdelkov in drugih inovacij, spoštovati tradicije. In daje svoje rezultate, ker poskusijo prave italijanske pice, mnogi odidejo v Italijo.

  Sestavine:

  • pol kila prešane moke;
  • 2 tsp.suh kvas;
  • 300 ml vode, ki ni gazirana;
  • 3 tbsp.l.oljčno olje;
  • jodirana sol.

  Priprava:

  1. Mešajte vodo, olje, moko, sol.
  2. Zamesite mehko testo.
  3. Pokrij s filmom, postavite v vročino eno uro.
  4. Povežite naraščajočo maso z rokami( Italijani ne prepoznavajo valjčka).
  5. Debelina torte ne sme presegati 3 mm.
  6. Naredite 3 skorje s premerom 32 cm

  Preskus video receptov za instant pizzo

  Vroča in dišeča pizza za zajtrk bo prosila ljubljene. Za kosilo presenečite svoje kolege z italijansko jedjo, pripravljeno doma. V večernih urah družina in gostje cenijo zračno testo z morskimi sadeži s kozarcem rdečega vina. Otrok rojstni dan, srečanje s prijatelji, poslovno kosilo ali piknik v naravi - italijanska domača pica je vedno primerna in zaželena. Toda, kje jemati toliko prostega časa? Poglej spodnji videoposnetek, kjer je prikazano, kako zelo hitro jemati testo za pico.