Konec poletja so vse gospodinje zapolnjene z zalogami za zimo. Navsezadnje, kako prijeten je v hladni sezoni, da dobiš in na mizo kosček sončnega poletja! Ohranjanje in spravilo - dobra priložnost za ohranjanje okusa in koristi zelenjave in sadja skozi zimo.
Vsebina:
- pripomočki in naprave za ohranjanje
- skrivnosti okusno ohranjanje za zimske zelenjave ohranjanja
- Subtilnosti
zdi zaradi obilice trgovin to fino tradicijo postopoma odmika v preteklost. Toda že zdaj veliko ljudi razume, da kupljenih praznic ne bodo nikoli primerjali domačih lecho pločevink, solat in kumaric po okusu in uporabnih lastnostih.
za proizvodnjo visoko kakovostnih palic, ki se bo nadaljeval do pomladi, in ves ta čas bo prosim družino, morate vedeti nekaj koristnih skrivnosti, ki radi delijo starejše generacije.
Kaj je potrebno za domače pripravke v zimskem
ustvariti ohranjanje mora pripraviti jedi in orodij, ki jih je treba najprej sterilizirati:
- steklene posode različnih velikosti;
- zajema;
- tesnilni stroj;
- emajlirane lonci, kotli;
- živilski procesor ali niz urljev in nožev;
- začinjen set.
Koristne nasvete in ohranitvene skrivnosti
- Za gredice je priporočljivo uporabljati morsko sol. Vsebuje veliko uporabnih elementov.
- Dodajanje kozarce z vložene zelenjave listov hrena, hrast, češnja, črni ribez, ne more samo izboljša okus, vendar ne tudi jasne kumare, paradižnik močna za dolgo časa.
- Vse sestavine, vključno z zelišči in listi, temeljito oprati s hladno tekočo vodo.
- Za gredice, namiznega kisa ali esence uporabljamo.
Rastlinski kozarci za
pozimi Ob ohranjanju zelenjave, ki so potrebni, da se spomnimo nekaj stvari, s katerimi bo okusno in zdravo obdelovanca:
- Pepper prazne je pomemben in dragocen izdelek. Od vseh zelenjadnic je najbolj koristen uporaben material. Da bi ohranili videz privlačnega in okusnega, izberite poper rdeče barve. Za dopolnitev neverjetnega okusa popra omogoča dodajanje klinčic. Ko
- ohranjanje paradižnika sprejetih dodamo zelišča - peteršilj, koper, kajenski rdečo papriko in stroka česna in hrena listov. Za mariniranje paradižnika različnih barv se uporabljajo - rdeče, rumene, zelene, črne in roza, vendar ne zgodnje sorte.
- Kumari za gomolje bolje izbirajo sveže, majhne velikosti, s črnimi mozolji. Ne pozabite, da jih odstranite iz vrta na dan, ko so prazni deli načrtovani, lahko najprej namočite nekaj ur, da ostanejo v loncu močne.
- Kumara ni dovoljeno napolniti z vrenjem marinade, njegova temperatura ne sme presegati 90 stopinj. V nasprotnem primeru bodo zelenjava mehka, izgubili bodo prijeten krč.
- Pri spravilu cvetače se zelenjava izbere v gosto, belo barvo. No, z njim je kombiniran lovorjev list, vejice taragona, cimet pa uspešno dopolnjuje okus.
- Za konzerviranje mladih patissonov se uporabljajo začinjena zelišča - listi meta in zelena, ki so popolnoma kombinirani s tem zelenjavo.