Tkemali iz slivnega recepta v gruzijščini s fotografijami in videoposnetki

gruzijske jedi lahko osvojijo s svojim izvrstnim, nenavadnim okusom. In če kuhate omako te kulinarike, se poleg tega vsaka hrana postane nenavadna. Tkemali - ena izmed takih orientalskih jedi, ki je služila kot dodatek k mesu, in ribe, stranske jedi. V članku bomo preučili najboljše dokazane recepte gruzijske omake, kako jo narediti iz rumene, rdeče slive, na štedilniku in v multivarku.

Nasveti za kuhanje tradicionalna gruzijska

• omaka rumene slive, rdeča, modra, slive morajo biti zmerno zrelo, ni težko, vendar ne preveč mehko.
• Dobro je pripraviti tkemali primerne vrste sliv, ker je to sadje enostavno ločeno od kamna in hitro kuhano na peči.
• Vključi začimbe pri kuhanju gruzijski omako - koriander, kajenski poper, koriander, hmelj-suneli, pomagajo ustvariti želeni okus.
• Če je potrebno čiščenje sliv iz kože recept, je odličen način, da sadje opeklin z vrelo vodo in jih namočite v vročo tekočino za 5 minut. Po tem se plodovi dobro očistijo iz tankih skorja, kar močno olajša delo pri pripravi omake.
instagram viewer
• Ni vredno veliko časa za kuhanje kečapa, lahko se ta okus poslabša in uporabne snovi se bodo zmanjšale.
• Tkemali ne morejo jesti preprosto tudi otrokom, ker vključuje naravne izdelke. Glavna stvar, ki hkrati služi jed, ki ima običajno hrano za otroka.

korak za korakom recepti klasične tkemali slive s fotografijami

Obstaja veliko različnih tkemali omaka recepti, vsak pravi gruzijski dodaja nekaj drugačnega, posebnega. Vendar pa so tudi dokazani klasični recepti, s katerimi se nikoli ne boste odpravili na prihodnji okus jedi. Za začetnike je priporočljivo uporabljati preproste načine kuhanja, nato pa je mogoče sprejeti nenavadne možnosti. Razmislite o receptih najbolj okusnih gruzijskih omake tkemali.

Classic tkemali omaka recept iz rumeno češnje slive rumene slive

dohajala sredi poletja, in nekatere sorte so zgodaj in pripravljena za uporabo v začetku julija. V tem času največji del začimb še ni zrel, zato morate postati suhe, predhodno pripravljene začimbe. Tkemali omaka iz rumene češnjeve šume ima nenavadno sončno barvo, zato privlači pozornost ne le z neobičajnim okusom. Zunaj je takšna jed lahko videti kot gorčica, po poskusu pa bo takoj jasno, da je to popolnoma drugačna hrana. Razmislite o klasičnem receptu za to omako.

Sestavine:

• Zrelske rumene slive ali češnje - 1 kg;
• sladkor - 50 g;
• Česen - 2-3 glave;
• sol - glede na želje po okusu;Pepper začinjen - 1 pod, do 7 cm dolg;
• Cilantro sveže ali suhe - 50 g;Pripravi sveže - 60 g;
• Semena koriandra - 1 tsp.

Kako pripraviti klasično tkemali omako iz rumene slive korak za korakom:

1. Sadje pranje pod tekočo vodo, posušeno na papirnatih brisačah.
2. S pomočjo mesarske mlinčke mletimo slive ali češnje, preden se znebimo jame.
3. Dodajte sol, sladkor, dajte v ponev, kuhajte na peči za 7-9 minut.
4. Medtem ko je omaka pripravljena, očisti, rudnik, zmeljemo v mešalniku ali drobilec, česen, poper, zelišča in začimbe.
5. Dodajte preostale sestavine v omako s slivom v slivu, temeljito premešajte in skupaj kuhajte skupaj 1-2 minuti.
6. Po tem je vredno poskusiti na robu žlice pripravljene omake in po svojih željah popraviti njen okus. Za
7. polizdelka za zimske tople jedi, ki jih banke ali steklenice, pločevinaste pokrove razgradi tesno zaprta.
8. Preostali tkemali lahko jedo takoj, ko se ohladi na sobno temperaturo.

Enostavno recept omaka v multivarka

Multivarki že dolgo nadomesti z lonec, parni lonci in mikrovalovne pečice, kot je v tem jed enostavno in poceni časa, kot je mogoče, da se pripravijo na najbolj okusno jed. Hot omaka tkemali dobili popolno kuhinjo s pomočjo takšne naprave, vendar recept mora biti nekaj posebnega. Poglejmo, kako kuhati to jed v multivarka, da se je to zgodilo v resnici Gruzijska.

Sestavine:

• Slive kakšne vrste, rahlo zelenkaste, z kislo - 1 kg.
• Navadna zelenjava, peteršilj, sveža - 1 kup.
• Sol, sladkor - glede na želje po okusu.
• Kis 70% - 1 kaša.za 1 liter omake.Česen sveži, olupljeni - 6-7 zobčkov.
• Rdeča paprika pod - 1 kos.ali tla - četrtina l.
• gruzijsko začimba "hops-suneli" - 2-3 st.l.

Za pravilno pripraviti izvirno omako tkemali v multivarka, morate slediti tem korakom:

1. dobro oprati pod vodo naše zelenjavo, česen in svežih zelišč, da jih v cedilo ali sito, da se znebite odvečne vode.
2. Izrežite vsak umivalnik, odstranite kosti.
3. Dodamo rezano sadje, zelenjavo, česen v skledo multivark. Vse to zmešamo z mešalnikom. S to napravo delamo previdno, da ne poškodujemo površine posode. V nasprotnem primeru je bolje narediti ta korak z uporabo druge zmogljivosti.
4. Dodajte vse začimbe, sol, sladkor in premešajte. Na robu žlice poskusite malo tkemali omako in po potrebi prilagodite okus.
5. Postavite posodo v multivarku, nastavite način »braising" za 1 uro in 20-30 minut.
6. Po tem smo v pločevino razširili vročo omako Tkemali in ga zvijali z železnimi pokrovi. Shranimo v hladnem do 2-3 let. Bon appetit!

Ketchup-tkemali z dodatkom hmelja-suneli

National začimbe Georgia hmelja-suneli je zelo priljubljena pri kuharji, saj vsebuje zelo dišeče začimbe. Običajno je dodati skoraj vsaki gruzijski jed. Tkemali omako s takimi začimbami bo imel neobičajen vonj in okus. Ampak tukaj je pomembna točka, da je bila jed v resnici tako dišeča, da je treba hmelj-suneli pravočasno postaviti. Razmislite ketchup recept s temi začimbami in pravilno izvajanje ga postopnega:

Sestavine:

• slive naravi, malo( je dovoljeno, da se madžarski) - 1 kg.
• Obrt zrel - 200 g
• Rdeči poper - 1 pod.
• Sladki poper - 2 kos.
• Začimba "hops-suneli".
• Sol, sladkor - glede na želje po okusu.
• Mint, bazilika, druge začimbe - glede na želje po okusu.
• Česen - 1 olupljena glava.

Postopek korak priprave tkemali z začimbami hmelj suneli:

1. zelena slive oprane, očiščene semen.
2. Izvajamo podobne operacije z vrati.
3. Nato morate mešati sadje, dodati prečiščeno papriko, zelenjavo in začimbe.
4. Blender vse plodove.Če takšne naprave ni, uporabite mesno mletje.
5. Dodamo k nastali masi soli, sladkorja, začimbnega hmelja-suneli.
6. Vbodite v smeti s prihodnjo omako iztrebljen česen, premešajte.
7. Maso smo postavili na ogenj in jo pripeljali do vrenja. Po tem, morate poskusiti prigrizek in po potrebi okrepiti okus( dodajanje sladkorja, soli ali kis).Zavrite
8. omaka približno 15 minut in ustekleničena v rezervoar sanitarne.

Plum tkemali s papriko z mlinčkom za meso

Secret okusno tkemali ne leži le v pravih sort sliv, ampak tudi zanimive dodatke. Različni recepti ugotovljeno dodajanje paradižnik, jabolka, limonin sok, olivno olje, itd Zelo priljubljena velja tkemali s papriko, to zelenjavni daje nenavadne jedi in sladko ton. Razmislite o dobrem načinu priprave takšnega tkemala.

Sestavine:

• Slive kakršne koli vrste so lahko različne - 1 kg.
• Bolgarski poper katere koli barve - 400 g
• Česen vijolično - 2 glave. Rdeča paprika - 2 parka.
• Začimbe - glede na želje po okusu.
• Sol, sladkor.

Postopek po korakih za pripravo tkemali omake s poprom:

1. Izperite in očistite vse sadje in zelenjavo. Mlinček, slive, česen pa prelijemo skozi mesno mletje.
2. Potem morate sito presejati nastalo maso, tako da se v omako ne dodajajo veliki kosi.
3. Postavite gredo v ponev na peč in jo zavrite.
4. Dodajte začimbe in začimbe na želje po okusu.
5. Kuhamo omako, dokler ne kuhamo približno 20 minut.
6. Prelite pločevinke in tesno zvijte s pokrovi železa.

Video recepti: kako kuhati tkemali doma

Priprava gruzijske tkemali omake doma ni tako težka, glavna stvar je zaloga okusnih in kakovostnih sestavin. Toda za začetnike pri kuhanju je še vedno vredno učiti iz primerov drugih, bolj izkušenih mojstrov kuhinje. Za to vam ni treba iti v Gruzijo in iskati starega kuharja, morate gledati izobraževalne videoposnetke, ki prikazujejo procese pravilne priprave tkemali omake. Takšni scenariji predlagamo, da pogledamo še naprej.

Prava omaka-tkemali za meso v gruzijščini

Domača sladka in kislo-sladka meljena rdeča sliva

Kako pripraviti tkemali za zimo