Kuhanje tinkture na brusnic, brusničnega vina in alkohola!

brusnično tinkture lahko pripravimo iz svežih in zamrznjenih jagod iz. V tem primeru je dovoljeno uporabljati vodko, alkohol in konjak v vlogi alkoholne komponente. Obstaja veliko receptov za takšne pijače, in glede na vrsto sestavin, bo vsak od njih ima vonj in okus.

Osnove

kuhanje Na splošno je brusnični je eden izmed najboljših jagod za izdelavo likerjev, vina in likerje. Konec koncev, to zori v začetku jeseni( tako rekoč na sezono ustvarjanja tinkture), medtem ko je v grmovju, je lahko tudi v mrazu, ne da bi izgubili vse svoje okusa in koristnih lastnosti.Če v septembru zbrate brusnice in jo položite v sod, napolnjen z vodo, se lahko sveže do naslednjega žetve.

Za pripravo tinkture je treba vzeti zrel gosenicar, brez poškodb in pokvarjenih površin. Uporabite lahko tudi zamrznjene jagode. Mimogrede, obstaja mnenje, da je slednji primeren za ta namen na najboljši način. Pri zamrznitvi strukturo kaše nekoliko popustiti, ki imajo posledično pozitiven učinek na ločevanje soka.

Opomba! Zato je pred pripravo tinkture priporočljivo, da se zamrznejo sveže jagode - jo hranite v zamrzovalniku 24 ur!

Torej, kako vztrajati vodko in konjak alkohola na brusnice, kuhamo od nje sladko vino in liker kiselkasti? Razumimo!

Tinkture brusnice

Začnimo z možnostmi za pripravo močnih pijač.

tinktura

alkohol receptov brusnice na alkohol vključuje uporabo naslednjih sestavin:

• alkohola - 2 litra( 45% -na);Brusnice
• - 400 g;
• sladkor - 3-4 žlice;
• limona;
• med - nekaj miz.žlice.

Najprej morate pripraviti jagode: njihova skrbno urejeno, oprati v več vodah in zavrzite v cedilo na levi odvečne tekočine. Nato vzemite iglo in prebodite vsako jagodo na več mestih.

Opomba! To težko operacijo ni mogoče izvesti, ampak preprosto raztegnite sadje z žlico. Toda v tem primeru bo pripravljena tinktura postala blatna.Če želite dobiti lahkotno pijačo, bo treba ustrezno zdravljenje brusnic preživeti nekaj časa!

Nekateri dajejo jagode nekaj "taval".Sadje damo v skledo, gnetemo, prekrijemo z dvema žlicama sladkorja in pustimo čez noč.Po videzu pene se polijejo z alkoholom. Ampak le ta metoda je primerna za brusnice, ki ste jih vzgojili na svojem spletnem mestu. Na takšnih plodovih so divji kvas.Če bi bila sadje kupili v trgovini, so ponavadi kvasa na koži niso( zaradi prisotnosti konzervansov), in zato preprosto izginejo.

Torej, pojdimo na pripravo. Pripravljena na izbrano pot, so jagode prekrite s sladkorjem in mešane. Nalijamo v liter alkohola, pazljivo zaprite posodo in ga pošljite na toplo mesto. Po dveh tednih se infuzija odvaja v ločeno skledo, jagode pa se prelivajo z ostalim deležem alkohola. Ponovno zaprite steklenico in ga pošljite na vročino še en teden.

Po določenem času združite drugo infuzijo in jo povežite s prvim. Prehodimo skozi gazo, dodamo limonino lupino in med. Na toplem mestu zapremo in vztrajamo 10 dni. Po 10 dneh se infuzija ponovno filtrira in usteki.

Če želite piti moč pri 30 ° C, nato pa dobljeno infuzijo je treba dodati sladkorni sirup( na liter vode, 600 gramov sladkorja in zavremo).Kot rezultat boste prejeli približno 3 litre 30-stopenjske kremne brusnice.

Če ste uporabljali zdrobljene brusnice in pijača postala motna, nato razsvetliti je treba imeti v toplo infuzijo za 2-3 tedne - v tem času smo oborino znižal na dno posode. Nato infuzijo potekajo večkrat skozi gazo ali papirni filter.

tinkture na vodka

Recept za tinkturo brusnic na vodki. Potrebovali boste: brusnice

• - 260 g;
• vodka - pol litra;
• sladkor je par tabel.žlice;Voda
• - 50 ml.

Razvrščamo sadje, skrbno speremo in jih dodamo v kozarec z zmogljivostjo 1 litra. S pomočjo lesenega zdrobenja jih gnetemo, dokler ne dobimo homogene mase. Vlijemo v določeno količino vodke, dobro ga dobro premešamo, plutimo in ga pošljemo na ogrevanje 15 dni. Po tem času filtriramo nastalo pijačo in dodamo sladkorni sirup: združimo sladkor z vodo, jo zavremo in ohladimo.

Povezujemo tinkture na brusnicah na vodki z sladkornim sirupom, pustimo en dan in vzamemo vzorec.Če vse ustreza, ga vlijemo v steklenice in ga pošljemo v hladilnik.Čim dlje pije, je bolj okusna in bogata.

Tinktura na žganje

Brusnica na žganje, pripravljena v skladu z naslednjim receptom, njegov okus ni slabši od primerkov za shranjevanje. Kuhajte in poskusite sami. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• kilogram brusnic;
• kozarec vodke;
• pol litra konjaka;
• kozarec vode;
• pol kilogram sladkorja;Par tabel
• .žlice medu;
• 3 nageljni popki;
• cimet palico.

Pršimo jagod v več vodah in ga dodamo v stekleno posodo. Zaspiramo s predpisano količino sladkorja, previdno zmešamo in pokrijemo z gazo. Posodo namažemo v temnem prostoru, kjer pustimo dan na sobni temperaturi.

Po določenem času prestavimo vsebino kozarca v ponev, nalijemo v vodo in ga postavimo na peč.Na majhnem ognju, vse pripeljite do vrenja, nato pustite, da se ohladi in vrne nazaj v kozarec. Zapremo in zapustimo tri dni.

Nastala masa se filtrira, stisne jagode in napolni to torto z vodko. Kombinacijo tekoče infuzije s konjakom v ločenem vsebniku. Zaprite tesno obe banki in pustite na temnem mestu 15 dni. Zadržujemo določen časovni interval, po katerem združimo vsebino iz sedimenta in premešamo. Ostanek je samo dodati brsti žajblja, medu in palico cimeta. Infuzijo smo dali na hladnem in počakali približno en mesec. Potem koncano pijaćo nalijemo v steklenice in jo hranimo v hladilniku.

Opomba! Rok uporabnosti takšne tinkture je približno 16 mesecev!

Brusnično vino

Za pripravo vina iz brusnic boste potrebovali naslednje sestavine:

• kilogrami jagodičja;
• liter alkohola;
• 18 miz.žlice sladkorja;
• voda.

Plodovi so razvrščeni, zavrženi. Dobro jagodičje temeljito oprati in brusiti v mešalniku ali pustiti skozi fino platino maziv. Nastali pire se prenese v kozarec( 3 litre), prelije alkohol in pusti na temnem mestu sedem dni. Po tem času dodajte vodo v kozarec, tako da vsebina doseže vrat, ponovno zaprete in pustite še 7 dni.



V dveh litrih vode raztopimo sladkor in dodamo dobljeni sirup v tinkturo. Vse temeljito premešamo, segrejemo pri nizki vročini, nato pa pustimo, da se ohladi in filtrira večkrat. Koncana pijača je ustekleničena in zapustila še en dan. Vino shranjujemo v hladilniku.

Brusna lužnica

Za pripravo alkohola iz brusnic je potrebno pripraviti takšne sestavine:

• 7-8 kozarcev jagod;
• kilogram sladkorja;
• en in pol litra vodke;
• par nageljnih brsti;
• nekaj stvari kardamoma.

Flush sadje, jih zavrzite v cedilu in ga pustite skozi mlin za mletje ali ga mletite v mešalniku. Nastala masa se postavi v stekleno posodo, vlije v določeno količino vodke in tesno tesni. Oddamo v vročini 4 dni.

Po določenem času, vse sipajte v skledo skozi cedilo, prekrito z gazo. Filtrirajte in dobro stisnite. Nastala tekočina se vlije v ponev, dodamo sladkor, ga damo na ogenj in jo temeljito segrejemo, dokler se celotni sladkor ne raztopi.

Pomembno! Ne moremo ga zavreči!

V malti dodamo klinčke in kardamom, vse skupaj gnetemo s pestilom. Dobljeni prašek se vlije v vrečo iz gaze in potopi v toplo pijačo. Po 5 minutah vzamemo začimbe, filtriramo liker in ga polijemo na steklenice.

Tinktura brusnice bo okrasila praznično mizo. Lahko se pije v svoji čisti obliki in razredčen z naravnimi sokovi, na primer češnja, limona, grenivka itd. Najboljši prigrizki za to pijačo bodo sveže sadje, čokolada ali sladoled. Upoštevajte zmernost in bodite zdravi!