Kuhani kondenzirano mleko - poslastica z veliko ljubil, da je debelejši in okusnejša v primerjavi z rednim kondenziranega mleka. Toda okus kuhanega kondenziranega mleka proizvajalca včasih pušča veliko želenega, zato je bolje, da ga kuhamo doma.
Tukaj so 4 osnovna načina izdelave kuhanega kondenziranega mleka.
- Številka 1: kuhajte kondenzirano mleko na vodni kopeli brez razpakiranja posode.
- Možnost številka 2: kuhana na vodni kopeli kupila kondenzirano mleko v drugem vsebniku( lonec, stekleni kozarec).
- Številka 3 opcije: kuhano kuhanega mleka v ponvi kuhamo.
- Številka 4 opcije: večinoma zavre kondenzirano mleko z običajnim mlekom in sladkorjem.
izbira metode, seveda odvisno od vas, vendar ne pozabite, da bo v vsakem primeru boste morali določene spretnosti in potrpljenja, ki se bodo kot posledica nagrajeni s čudovitim poslastico.
zahteva inventarja in
proizvodov v prvem načinu:
- kositra z kondenziranega mleka;
- ponev;
- voda.
Za drugo metodo:
- kondenzirano mleko, kupljeno po teži;Posoda
- za kondenzirano mleko( izbira je odvisna od metode);
- ponev;
- voda.
Za tretjo metodo:
- kondenzirano mleko, kupljeno po teži;
- ponev s debelimi spodnjimi in debelimi stenami.
Za četrto metodo:
- navadnega mleka;
- mleko v prahu;Granulirani sladkor
- ;Pakiranje
- za kondenzirano mleko;
- ponev;
- voda. Cook
metoda kondenzirano mleko
№1
banka kondenzirano mleko od proizvajalca do nižje ponev z vodo, mora kositer biti navpična, in vode, pokrijemo, da se popolnoma. Postavite posodo na peč, vklopite ogenj, in ko vrela voda, jo spustite. Pražite kondenzirano mleko za dve do tri ure, vendar ne več, sicer bo banka eksplodirala. Od časa do časa dodajte vrelo vodo v ponev: lonec mora biti vedno pod vodo.
Ob koncu časa, izklopite gorilnik, vendar pred odstranitvijo kozarec z vodo, pustite, da se ohladi. Ne bodite potrpežljivi, potopite v hladno vodo, bodite potrpežljivi.Če ne želite porabiti toliko časa pri vrenju kondenziranega mleka, uporabite tlačni kuhalnik. Celoten postopek bo trajal približno deset minut, dejanja so enaka, vendar se kuhano kondenzirano mleko še vedno ohladi brez vaše pomoči.
metoda №2
Obstajajo ljudje, ki verjamejo, da je kuhana v zaprti kozarec kondenziranega mleka lahko škoduje telesu. Poleg tega njene okusne lastnosti niso posebej prijetno. V takem primeru in tudi, če ste kupili ohlapno ali pakirano mleko, ki ga stehtali, ga kuhajte v steklenem vsebniku( jar).
V ta namen premaknite kondenzirano mleko v izbrano posodo in jo spustite v ponev. Nalijte vodo v ponev nad vsebnostjo kondenziranega mleka.(Pomembno!) Zaželeno je postaviti kovinski žar ali obroček pod kozarcem. V nasprotnem primeru se kondenzirano mleko neenakomerno ogreje. Na breg, ohlapno pokrijte z velikim pokrovom, tako da stekleni posodi ne počijo. Po vreli vodi v ponvi na plamenu, zmanjšajte plin in kuhajte kondenzirano mleko približno tri do štiri ure. Ne pozabite občasno dodati vrelo vodo v lonec, vendar vam ni treba mešati kondenziranega mleka. V nasprotnem primeru se bo izdelek omejil.
Obstaja hitrejša različica te metode - priprava kondenziranega mleka v mikrovalovni pečici.Če želite to narediti, vlijte kondenzirano mleko v keramični lonec ali globoko posodo in jo kuhajte približno 15 minut, moč je povprečna.Če je treba kondenzirano mleko občasno premešati, potem v primeru lončka to ni potrebno.
Metoda št. 3
Vzemite posodo s debelimi stenami iz litega železa in vlijemo kondenzirano mleko, ki ste ga kupili. Na ogenj in občasno premešajte, jo zavrite. Kuhajte pri nizki vročini, ne pozabite, da mešate, dokler izdelek ne doseže potrebne konsistence.
Metoda # 4
Vlijte v posodo za kondenzirano mleko, lahko je lonec ali ponev, pol litra navadnega mleka, v sladkor( 600 g) in mleko v prahu( 300 g), temeljito premešajte. Posodo s kondenziranim mlekom postavite v posodo, napolnjeno z vodo. Brew bo trajal dolgo, dokler kondenzirano mleko ne postane dovolj debelo. Opozorilo: izdelek ne sme zavreči!
Rezultat, ne glede na izbrano metodo, je lahko uspešen ali ne, razlogi za to pa so lahko zelo različni. Res je, da sta med njimi dva glavna: prvotno kupili izdelek z nizko kakovostjo ali preprosto niste dobili kondenziranega mleka. V prvem primeru je treba pozornost posvetiti sestavi kondenziranega mleka. Dober izdelek vsebuje le mleko in sladkor. Vse ostale nečistoče bodo vplivale samo na njegovo dobro kondenzacijo. Vsebnost maščobe v kakovostnem kondenziranem mleku mora biti najmanj 8-8,5%.V drugem primeru je priporočljivo kuhati izdelek najmanj dve uri. Prilagodite postopek, parametri, kot sta barva in gostota, so v določeni fazi zelo indikativni. Med kuhanjem kondenzirano mleko postane temnejše in prijeten rjavkasti barvi.