Ne tako dolgo nazaj so se v kuhinjih sodobnih gospodinjstev začele pojavljati ponve s keramično prevleko, ki so premestile svoje predhodnike teflona.Če želite razumeti, kako je to povezano in kako ravnati s takimi jedmi, morate razumeti njegove značilnosti.
Prednosti keramične prevleke
Najpomembnejša značilnost posode s keramično prevleko je sposobnost kuhanja hrane brez uporabe olj in maščob. Da, seveda, Teflonska prevleka vam omogoča, da to storite, vendar pa služi 1-2 leta. Keramika je bolj trpežna in ni predmet izbrisa, kar pomeni, da ta dragocena lastnost sčasoma ne izgine.
Poleg tega keramične površine ne morejo goriti ničesar. Vsi izdelki se lahko premikajo v kateri koli stopnji pripravljenosti. To je treba upoštevati pri tistih kulinaričnih strokovnjakih, ki določajo pripravljenost jedi v smislu njenega zdrsa. Lahko gorijo, vendar ne gorijo. Keramični premaz je enostavno kuhati hrano s skorjo skorjo.
Izrezano dno pomaga distribuirati olje ali maščobe po površini, kar zagotavlja enak temperaturni učinek na vsak kos ali del hrane. Tudi to olje ali maščoba ostanejo v poševnicah na površini ponve in se skupaj z izdelki ne bodo prenesle na ploščo.
Lahka površina keramike je najprej bolj prijetna kot nespremenljiva črna barva njegovih predhodnikov in drugič, lažje je zaznati onesnaženje, zaradi česar je oskrba s takimi jedmi lažja.
Pomembna razlika med keramiko in teflonom je njegova prijaznost do okolja in varnost. Teflonska prevleka je sestavljena iz kemičnih spojin, ki ob segrevanju sproščajo različne snovi, ki spadajo v hrano. Poleg tega se ta proces s časom intenzivira. Keramika je mešanica naravnih varnih sestavin.
V ponvi s takšnim premazom ne smete le drzno delati z lopatico ali celo vilico brez strahu pred praskami, temveč tudi z bradavico, saj je trdi premaz odporen proti deformaciji.
Pomivalni stroj s keramično prevleko je zelo enostaven, kot katera koli porcelanska plošča. To lahko naredite tudi v pomivalnem stroju brez strahu pred poškodbami.
Slabosti keramike
se lahko zlomijo od ostrih in močnih udarcev, na primer zaradi padanja ali prisluškovanja z lopatico proti strani, zato je vredno biti previden.
Poleg tega se lahko tak ponev razbije iz močnega padca temperature, če posodo pospravite iz hladilnika ali segrete segreto površino z ledeno vodo iz pipe.
Stroški takšnih jedi so veliko višji od analogov iz drugih materialov. Toda sčasoma se bo ta naložba upravičila, ker bo ta ponev s primerno obdelavo služila že več let, kuhanje na njem pa ne bo škodovalo zdravju, prav tako pa bo proces kuhanja resnično užival.