Kakšen je rok trajanja jajc? Rok uporabnosti surovih in kuhanih jajc v hladilniku in brez njega

jajca - najbolj znan produkt v zgodovini kuhanja, ki zagotavljajo visoko kakovost človeške beljakovine, vitamini in elementi v sledovih. Ali obstaja način, da koristne lastnosti jajce čim dlje? Razkriva skrivnosti pravilno skladiščenje takega dragocenega izdelka.

najbolj pogosto uporabljenih jajc so raca

• noja, prepelice
• piščanec
• puran
• vrana
• pegatke

V poštenost je treba opozoriti, da je jajce koli ptic užitna. Glavni pogoj - izdelek mora biti kot sveže!

pomembno. Zastrupitev zastarele jajca na drugem mestu po gobe v statistiko zastrupitev s hrano

roka uporabnosti surovih jajc

pogoji jajc, shranjenih pri sobni temperaturi in v hladilniku je odvisna od mnogih dejavnikov. Temperatura

• skladiščenja Optimalna temperatura je v območju 3-4⁰S
• Za primerjavo, 1 dan shranjevanje piščančja jajca pri sobni temperaturi ustreza 1 skladiščenjem teden v
• hladilniku stabilnejše pri temperaturi, dlje izdelek ohranja svežino

1. Vlažnost

Presenetljivo,ampak jajca kot v vlažnem zraku. To je razlog, zakaj mnogi kuharji in perutnina priporočljivo za shranjevanje jajc v embalaži hladilnik za zelenjavo. Vendar pa lahko odvečno vlago povzroči nastanek gnitja procesov in pokvari debelini lupine

debelejše in gostejše notranje lupine jajca folije izdelkov, dlje se shrani( tudi brez hlajenje).Gvineja-kokoši jajca, ki imajo relativno debele lupine ohrani svežino pri sobni temperaturi več kot 30 dni

1. Neokrnjenost lupine Ovojnica

- odlični ovojnica po naravi povzročajo. Celo najbolj mikroskopske razpoke prisiljena kršiti notranje ravnotežje in zmanjša življenjsko dobo uporabnosti jajca

jajc z razpokane lupine je treba uporabiti predvsem

1. Clean lupino: čistilo površina, manj o njej vse vrste patogenih

• Toda to ne pomeni, da so jajcane močvirskih nujnost opere. V mytyh surovih jajc rok močno zmanjša. To je zaradi potrebe po jajc "dihati".Pri pranju eggshell zamašene pore, preprečuje izmenjavo zemeljskega plina notranjih vsebine jajc z okoljem. Jajca speremo s toplo vodo tik pred upotrebleniem. Silno okuženih jajc, ki se uporabljajo predvsem

• jajca, ki jih vodne ptice, lahko in je treba oprati z vodo pred polaganjem depozita!

1. Osvetlitev

Jajca ne marajo sončne svetlobe! Temnejša kot je kraj skladiščenja, dlje se jajca shranjujejo

1. Uredba

Kako najbolje, da nesejo jajca za shranjevanje

Take kokoši jajca, je upravičena. Dejstvo, da je zaokroženo topi del jajce zračna komora, tako imenovani "Puga".Narava je ustvarila Pugu kot kisikovo masko za prihodnje pišče. Puga in več kot 10.000 saj je jajčne lupine nasičen s kisikom, evakuirali zunaj lupine ogljikov dioksid in vodikov sulfid

To so splošna pravila, ki podaljšajo rok uporabnosti ptičja jajca. Na posebnosti posameznih vrst skladiščenje, glejte spodaj

Kakšen je rok trajanja jajc v hladilniku?

Piščančja jajca so najbolj priljubljen izdelek na svetu.

Če kupite jajca v trgovini, skrbno preučiti markacije. To vam bo povedal, koliko si lahko shranite kupili izdelek, saj je rok prehranskih in konzumna jajca razlikujejo. Dešifriranja označevanje je prikazano na sliki spodaj

Kaj storiti črke in številke na jajčni

Pomembno: Ne pozabite, da bodite pozorni na datum polnjenja / pakiranje jajc za shranjevanje

prepelice jajca datum

hladilnik prepeličja jajca, v primerjavi s piščancem, so manjše, tanjše lupine. To vodi k manjši in roka uporabnosti proizvoda, tudi v prisotnosti hladilniku. Tako je, ko se temperatura 18-23⁰ način in v skladu z vsemi temi pravili prepelice jajca lahko shranijo za največ 30 dni.rok Hladilnik se podaljša na 60 dni.

koristne lastnosti krat prepelice jajca

Storage kuhana jajca

V primeru jajc skupne logike ni sprejemljiva: toplotna obdelava ne poveča, in drastično zmanjša rok uporabnosti izdelka.

kuhane piščančje jajce je primerna za uporabo

• pri sobni temperaturi ne več kot 24 ur v
• hladilnik - 3-5 dni( odvisno od začetnih svežih jajc in načinu kuhanja).Shranjevanje 5 dni poslabša prehranske lastnosti proizvoda. Eating kuhana jajca, je ležala v hladilniku, za več kot 10 dni, so lahko nevarni za zdravje

Pomembno: govorimo o surovo jajce!

Kako kuhati jajca po vrelo vodo

Zakaj kuhana jajca, shranjenih manj?

Vse zaradi visokih temperatur, ki so posledica

• uničeno naravno zaščito
• lupina gube bela in rumenjak - je proces tako imenovanega denaturacijskim
• moti naravne procese v lupini, ker je najbolj pomembno jajca namen ni, da postane zajtrk

hrambe jajce obdobjevaljenje jajc

glavno nalogo - postala zibelka novega življenja.

jajc v inkubator

jajce Kako se soočiti s svojo primarno nalogo, odvisno od pogojev shranjevanja. Zaposluje različna pravila

1. optimalen način temperature skladiščenja jajc pred inkubacijo 8-15⁰S za strausinyh- 16-18⁰S
2. Vlažnost - 75-80% metoda

• izogiba kokoši tlakovanje večslojno
• jajca s pomočjo posebnih pladnje za zlaganje
• noja, prepelice, piščanec,lay puranja jajca navpično navzgor top konec. Da bi preprečili trganje in raztezanje gradinok, premikanje zarodka in sušenje medija od časa do časa obrniti jajca navzdol
• gos, raca jajc iz vodoravnem položaju tudi, od časa do časa, spreminja svoj položaj. Ne smemo zamenjevati z obračanjem materiala za inkubacije, označite eno stran jajce v svinčnik

1. Pogoji jajca so shranjena pri optimalni temperaturi

• piščanec, noja in prepelice - 6-7 dni
• puran -5-6 dni
• raca - 8-10 dni
• vrana- 10-12 dni Značilnosti uporabe

in rok uporabnosti gosjih jajc

jajca vodnih ptic - redki gostje na naših mizah.

Foto: Goose( velika) in piščanca jajce

Obstaja več razlogov:

1. gosi in race niso kokoši po definiciji. Njihova jajca, predvsem za zapolnitev v ptičje populacije. Zavrženi materiali niso primerni za inkubacijo, ki se uporabljajo pri kuhanju
2. Jajca vodnimi odločili, da jedo samo po toplotni obdelavi zaradi visokega tveganja pogojev skladiščenja salmonelo okužba
3. jajčne so skoraj enaki pogoji za skladiščenje jajc, vendar je Rok bolj zaradi visoke gostoteshell

Če se zgodi, da lastnik gosjih ali račjih kokoši, ne oklevajte, da novo kulinarično doživetje! Ti izdelki so dobro uveljavljena v peki, omlete, solate

Značilnosti uporabe in časa shranjevanja nojskih jajc

Noj osamosvajsko osvaja severne zemljepisne širine in se počuti v naši, daleč od afriške klime.

• Nojna jajca so dietetični izdelek, hkrati pa ohranjajo vse uporabne lastnosti piščančjega jajca
• . Iz jajčec iz nosa je mogoče pripraviti omlet za 8-10 oseb. Lomljeno jajce lahko shranite v zaprtih posodah v hladilniku 2-3 dni, ne da bi pri tem izgubili uporabne lastnosti
• . Pri sobni temperaturi lahko nočno jajce shranjujete do 30 dni, če škatla na lupini ni. V obdobju shranjevanja hladilnika se poveča do 6 mesecev

Koliko jajc je treba shraniti: nasveti in pregledi

Preberite več o tem, koliko jajc je treba shraniti na koncu izdelka.

Video: Kako pravilno hraniti jajca?