Povejte, kaj vam je všeč, in ne kečap in omake, ki se prodajajo v trgovinah, ni mogoče primerjati z velikim izumom Kavkazu - adzhika. Nemogoče je, da bi to dišečo, vročo omako, da se okus enkrat. Obstaja veliko načinov za njegovo pripravo. V samo enem Gruziji nad dva ducata adzhika recepti. In vsaka od njih velja za glavno. Lahko bi rekli, da je ne glede na to, kako so vasi, toliko vrst adzhika. Vsaka vas to naredi v svojih stoletnih preizkušenih receptih. Pa poglejmo, kako pripraviti adjika paradižnik doma, najbolj okusne in dostopen način. Veliko časa, da ne bodo izginile, vendar pa bodo morali poskusiti.
Vsebina:
- Adjika z paradižnika kot sredstvo, da bi živeli sto let
- Slastni recepti za domače adzhika paradižnikove
- preprost recept adzhika zimo
- Adjika s paradižnikom v kavkaški
- Adzhika doma s sladko papriko
- Adjika s paradižnikom, hrenom in česen
Adjika s paradižnikomkot sredstvo, da živijo na sto let
Adjika s paradižnikom, ki bo zagotovo vključujejo česen, je močno orodje za uničenje v naših telesih koli okužbe.Česen koraka naprej, očisti telo. Paradižnik zmehča svoj učinek. Kot rezultat, ljudje ne razmišljajo veliko, dobi dvojno korist: telo očisti strupov in uživajte edinstven okus adzhika s paradižnikom. Belcev stoletnikov, ni rekel niti besede, je odgovoril na vprašanje, "kako ste živeli več kot sto let," isto sir, zelišča, vina, adjika. Ali jim ne zaupate nobenega razloga, sto in več let življenja - številka govori zase.
osnovne sestavine - paradižnik, v enotnosti z začimbami in drugimi komponentami se spremeni v čarobni okus izdelka. Vsebino lahko spremenite toliko, kot želite. Neskončna igra z začimbami vsakič daje nov okus in aromo.
Adjika, kuhana v skladu s pravili, je poleg anti-mikrobni učinek, sposobnost za urejanje prebave popolnoma. To prinaša veliko vitaminov in mineralov, ki spodbujajo presnovo. In tako čudno, kot za vročo omako, kot se sliši, adjika s paradižnikom preprečuje razjede in druge težave v prebavnem sistemu. Za tiste, ki trpijo zaradi gastritisa ali nekaterih drugih prebavnih bolezni, zdravniki ne smejo uporabljati adzhika. No, to velja za vsa ostra živila na splošno.Žal, je bolje, da ga ne bo tvegal.
lahko kupite adjika s paradižnikom na trgu, je mogoče, v zadnjih letih pa ga kupite v trgovini. Vendar pa bi lahko koristno in okusno adjika kuhana z lastnimi rokami. Za njegovo pripravo ni potrebna zapletena oprema in inventar. Precej dovolj mesa ali mešalnika.Če so prisotni v kuhinji, nato pa adjika, po želji, bo na mizi vedno.
Adjika s paradižnikom se lahko kuhana v ponvi in multivarka če recept zagotavlja provarkoy omako. Za pripravo hladne variante jih ne bo potrebno. Adjika lahko obrani v zimskem času ali zaužiti takoj po kuhanju.
Kot dodatne sestavine običajno uporabljajo česen, paprika gorenja. Z začimbami se vsakdo odloči zase. Izberemo običajno od Khmeli Suneli, orientalske in utsho suneli. Druge začimbe se skoraj nikoli ne uporablja, vendar so tam, da je odveč, kar adzhika okus precej drugačna. Slastni recepti za domače
adzhika
Adjika s paradižniki: Preprost recept
Recept:
- paradižniki sveži mesnatih - 1 kg;
- sveži česen - 10 nageljnove žbice;
- koriander zemlja;
- sol. Tehnologija
:
- Pazljivo pazite na paradižnik. Izrežite stebla.Čist skozi meso za mletje. V ta namen je primeren tudi mešalnik ali predelovalec hrane.
- Česen predelan, olupljen iz luske, razstavljen na rezine. Mešajte s česnovim stiskalnico ali preprosto rezite z nožem.
- Fino paradižnikovo pire, dodamo predelani sesekljani česen in kumino. Premešajte temeljito. Nekaj ur, da vztraja obdelovanca v topli sobi( ne višja od + 8gr. S).
- V času, ko se obdelovanec vpije, temeljito pere in sterilizirajte steklene posode na poljuben način( štedilnik, pečica, mikrovalovna pečica).Obloge pločevink je treba sterilizirati.
- Po določenem času, pripravljen sedanji adzhika paket na steriliziranih posodah. Da se premaknemo. Shranjujte na najprimernejšem hladnem mestu( hladilnik, klet, klet, balkon).
Adjika z paradižnikom na kavkaški način
Formulacija:
- sveži paradižnik - 3 kg;
- česen svež - 500 g;
- poper Bolgarščina - 1 kg;
- poper grenčica-155 g;
- sol - 105 g;
- granulirani sladkor - 90 g
Tehnologija:
- Paradižnik skrbno opere, predeluje. Obrišite suho.
- Obe vrsti popra perejo, predelamo: narežemo na polovico, izrežemo steblo, odstranimo semena in notranje stene. Spet sperite.
- Česen za predelavo, odlepite lupino. Razstavite lobule.
- Pripravljen paradižnik, da se zmeša z mesom ali z mešalnikom skupaj s česnom in obema vrstama popra.
- Temeljito zmešajte nastalo pire. Potresemo s soljo, sladkorjem. Dobro zmešajte.
- Posodo odstranite z nastalo maso v hladilniku za noč.
- Zjutraj je treba napolniti tekočino, ki se je pojavila, in pakiranje adjika pred pripravljeno embalažo. Roll ali pokrovček z kaprino kapo.
Adjika homemade z bolgarskim poprom
Sestavine:
- Sveže ocvrti paradižnik - 2 kg;
- jabolka - 1 kg;Korenje od
- - 1 kg;Sladki poper
- - 1 kg;
- poper grenak - 110 g;
- kis - 150 ml;Granulirani sladkor
- - 150 g;
- Olje iz poste - 210 ml;
- česen svež - 200 g;
- sol - 50 g
Tehnologija:
- Operite paradižnik, obrišite suho. Proces rezite na velike rezine.
- Jabolka pere, lupi, predeluje.
- Korenček speremo, očistimo, ponovno speremo.
- Temeljito sperite in zdravite obe vrsti popra. Odpravite seme in notranji septa.
- Vse pripravljene sestavine perejo z uporabo mesne mlinice ali mešalnika.
- Potem premestite rastlinsko maso v posodo z debelim dnom( kotel je primeren).Večkrat sestavite vse sestavine z leseno lopatico. Pojdite na peč.
- Za eno uro je potrebno kuhati adžiko. Občasno je treba vsebino mešati. Minut za deset pred koncem kuhanja dodamo česen, sladkor in sol. Na samem koncu vnesite kis. Spet dobro premešajte. Vreti jo.
- Odstranite kotel iz štedilnika. Nalijte vsebino nad predhodno pripravljene sterilizirane posode. Shranjujte na hladnem.
Adjika s paradižnikom, hrenom in česnom
Formulacija:
- paradižnik sveže mesnato - 2 kg;
- koren hren - 200 g;
- česen - 200 g;
- kis - 250 ml;
- sladkor;
- sol;Sladki poper
- - 1 kg;Paprika vroča paprika - 500 g;Pusto olje
- - 100 ml;
- peteršilj - 1 šopek;Dill - 1 snop
- .
Tehnologija:
- Vso zelenjavo, omenjeno v receptu, temeljito sperite, predelajte, odstranite stebla, semena in druge presežne dele. Nato jih zmešajte z mešalcem mesa ali mešalcem.
- Dodajte sol, sladkor, pusto olje v posodo z rastlinsko pasto. Dobro premešajte z Adjiki.Če pride malo suhega, morate dodati pusto olje do želene konsistence.
- Zeleni, da razvrstite, odstranite pokvarjene vejice, temeljito sperite. Debate in drobno rezanje.
- Po tem, v kisu dodajte kis, še enkrat dobro premešajte.
- Adjika se takoj premakne v predhodno pripravljene sterilizirane posode.
- Tri dni, da bi kozarci v sobi s povprečno temperaturo + 7gr. S, ne višji. Na tej temperaturi bo predoblik nasičena z vsemi okusi zelišč in začimb. Po treh dneh premaknite kozarce v hladilnik ali na drugo hladno mesto.
Pripravljen z lastnimi rokami po vašem najljubšem receptu, domača adžika z paradižnikom in česnom vso zimo bo služila čudovitemu začimbam za različne jedi!