Bolgarski poper za zimo

sezone Žetev je treba izkoristiti trenutek in da nabiranje poper v zimskem času. Navsezadnje je sladka poper tako uporabna! Vsebuje vitamine C in A, skupina B. Uporabne snovi v svoji sestavi pomočjo boj sezonske virusne bolezni. Jedi, ki temeljijo na sladko papriko kalorij in lahko prebavljiv. Glavna naloga vsakogar, ki bo prevzel konzerviranje paprike - bi bilo tako, da ohranijo vse hranilne snovi.

Priprava

izdelkov Sladka paprika za zimovanje treba skrbno izbrana. Ne bi smelo biti pokvarjenih in prezrelega sadja. Izberite le lepe vzorce z gladko in sijočo kožo. Mora biti čvrsta in debela.

Če se sadje postavi v banki kot celoti, nato pa morate, da poberem kopij iste velikosti.Če je izdelek prekrit naključno, potem to pravilo ni potrebno.

Nekateri recepti ne odrezan pecelj, in ne čisto sadove semen notri. Toda pogosteje kot ne, ti ukrepi potekajo.

Izdelek morate sprati. Nato lahko sledi postopek beljenja, ki bo zelenjava bolj mehka in voljna. Lažje jih bodo položili v posodo. Metode

predoblik

bolgarščina poper se lahko pripravijo na zimo, z različnimi metodami. To vlaganje, soljenje, razsol, kot tudi solate in kuhanje lecho. Vsaka metoda ima svoje značilnosti in prednosti.

Soljenje

raje soli paprike v lesenem sodu ali kadi. To je zagotovilo, da bo izdelek trajal dlje časa. Ampak, če ni embalaže, lahko škripcih zelenjave v konvencionalni steklenega kozarca.

1. prva izbira in približno enake vzorce velikosti dobro izperemo. Odstranite klobuk in seme.
2. nato potopi v vrelo vodo za nekaj trenutkov takoj, ko jih prenesti v hladno vodo.
3. kasneje zložena v udobno široko skledo ali sodu. Nalijte soli v plasteh. Zaužije se po stopnji 3% skupne teže zelenjave. Med plodovi in ​​sprigami kopra lahko ležite.
4. Slepi sme pustiti čez noč, zato je pustil sok. Nato pokrijte in zatrtite. Za vzdrževanje 3 dni.
5. premaknite sadja v kozarec in roll pokrovom. Vsa embalaža mora biti dobro oprana, po možnosti z vrelo vodo. Potem kalup na izdelku ne bo oblikovan. Prav tako lahko pustite paprike v leseno kad za zimo, jo odstranite v kleti.

Soljenje ohranja največjo korist od izdelka. Jed kuhana na ta način, vedno pride ven okusne in dišeče. Prsti lizati! Uporaba sadje lahko kot samostojno jed ali kot sestavni del bolj kompleksne komponente.

Mariniranje

zanesljiv in dokazano način za mariniranje paprike v zimskem času omogoča, da bi dobili visoko kakovost in okusen izdelek. To so kisle bolgarske paprike, ki jih mnogi ljubijo mnogi. Pogosto pa so na mizah v obliki prigrizkov do mesa ali ribe.

Vendar je tak pripravek minus. To je uporaba kisa. Ta komponenta ni priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni.

Pomembna pravila za pripravo vložene paprike:

• lahko uporabite sadove različnih odtenkov, tako da bo jed videti bolj zanimivo. Toda vzorci, ki so pomembni, morajo biti enake velikosti.
• zelenjavo operemo, klobuk je, da se ne sme zmanjšati. Takšna odločitev bo pripeljala do neke mere. Sadje je potrebno z iglo iz različnih smereh.
• nato dal v lonec, dodamo vodo in zavrite. Na ta način je izdelek blanširan.
• Takoj po prenosu paprika v sterilizirane kozarce. Tekočina, ki se uporablja za luženje. Dodaj sol, sladkor, rastlinsko olje. Ko vrenemo kislino.
• nalijte Marinada sadje in prevlek valjev.

En recept drug od drugega samo prisotnost različnih aditivov v marinado. Lahko bi vse začimbe in zelišča, ki bodo izboljšale okus izdelka.

Quanlity

Za souring je bolje izbrati sadje malo nezrelo. Morajo biti z gosto, debelo kožo, mesnate in elastične. Nato obdelovanec ne izgubi oblike in videza. Metoda sourjenja veliko prednosti, med katerimi: občutljivo ohranjanje vseh vitaminov, odličen okus, enostavnost kuhanja in minimalni stroški. Tehnologiji ni slabosti. Naravna fermentacija bo koristna za vsako osebo.

1. Pred začetkom žetve kislega paprike za zimo, morate na mizi položiti plodove in pustiti nekaj dni, tako da so malo vihani.
2. Potem poper opere. Stave z vilicami in zložite v priročno posodo.
3. Mešajte sadje z narezano zelenjavo in stisnjenim česnom.
4. Napolnite s slanico, ki jo sestavljata voda in sol. Pritisnejo. Tekočina mora popolnoma pokrivati ​​papriko. Pustite na mizo 4-7 dni. Dodeljeni čas za kisanje je odvisen od temperature v stanovanju. Višja je, hitreje bo potekal proces.
5. Po proizvodu morate dobro iztisniti iz tekočine in ga čvrsto vstaviti v sterilizirane kozarce. Zložite sadje na sam vrh.
6. Potem lahko razvoj dogodkov poteka na različne načine. Prvič, izdelek lahko pustimo v tem stanju, brez slanice. Sterilizirajte pločevinke z zalogo 10 minut v vreli vodi. Spusti pokrove. Drugič, z vodo in soljo lahko zvarite novo slanico. Vsebino vlijete z vročo tekočino. Vsaka možnost bo prihranila vse vitamine, ki so tako bogati s sladkim poprom.

Plodovi s plodovi se lahko uporabljajo kot prigrizek ali kot sestavina za solate, juhe.

Solata iz bolgarskega popra

Za pripravo solate lahko uporabite široko paleto zelenjave. Bolgarske paprike so popolnoma združene z zeljem, čebulo, korenčkom in paradižniki. Ta predjed je preprosto pozimi. Kuhano, visoko kakovostno posodo služi kot dodatek k mesu in kuhanemu krompirju.

1. Pepper je treba sprati, rezati steblo, očistiti semen. Rezani v tanke trakove.
2. Korenje rečeš na stezi, sesekljamo čebulo na obroče in izrežemo zelje.
3. Paradižnik je blanširan in mleta v mešalniku v pireju.
4. Najprej se na skledo pošilja lok, ki se pari na sončničnem olju. Potem korenje in zelje. Ko so vse sestavine napolnjene s paradižnikovim pirejem in dodamo sladko papriko. Paradižnikova solata na počasnem ognju pod pokrovom. Traja približno 35-40 minut. Zelje bi moralo postati mehko.
5. Nato se zaloga pošlje v sterilizirane pločevinke. Počiva v pokrovih in ohladi.

Lecho

Najpogostejša gredica bolgarskega popra za zimo je lecho. Izdelek ima neverjeten okus. Prsti lizati! Paradižnik in paprika sestavita popoln duo.

1. Najprej morate vrtati paradižnik v brusilniku za meso.Če je koža tanka, ga ne morete znebiti. V nasprotnem primeru je priporočljivo blanšati paradižnike, tako da odstranite zgornji sloj iz njih.
2. Čist poper iz semen in ga razrežite na rezine, ga razrežite na 4-5 kosov vzdolž celotne dolžine. Paradižnikovo omako pošljite na obrok na ponev. Prinesi ga v gosto stanje. Dodajte rezine paprike. Nato dodamo mešanico sladkorja, soli in začimb. To so lahko poperke ali nageljni, sladka rdeča paprika ali cimet. Posodo kuhamo, dokler paprika ni mehka.
3. Nato se zaloge razdelijo bankam. Nalijte v vsak kis in zavite pokrove.

Pogoji shranjevanja

Tepisi z bugarskimi papriko, ki vsebujejo kakšne vrste, bodo stari vsaj eno leto na hladnem in temnem prostoru.

Bloki za zimski