brusnice jagode so pomemben ne samo za okus, ampak tudi zdravilne lastnosti. Veliko število koristnih vitaminov in mineralov, si z jagodami dober preventivni ukrep za boj proti prehladu in sladkorno bolezen. Zato je pomembno, da vse leto porabite koristno jagodičje.
Bars iz brusnic v zimskem času se razlikujejo v tem, da se uporabljajo za pripravo varčujejo načine obdelave, ki ohranjajo največjo količino hranilnih snovi. Spravilo v zimskem berry se lahko uporablja za izdelavo zalivk v pecivo, kompote, omake, žele, žele, in različne sladice.
vsebine: metode
- predoblik brusnice v zimski
- Freeze Sušenje
- namočeno brusnice
- kompot Brusnice
- pire brusnice
- marmelado, metode marmelada
predoblik
Obstaja veliko načinov in receptov, ki jih lahko uporabimo za pripravo zimskih lingonberries. Bolj varčnejše od njih so tiste, ki ne pomenijo toplotne obdelave jagod. Zamrzovanje, sušenje, namakanje. Tudi Fray brusnice z medom ali sladkorjem, ki je narejen iz soka. Vse te metode omogočajo ohranitev maksimalne kurativne lastnosti jagod.
Toda to ne pomeni, da drugi načini, na katere brusnice toplotni obdelavi precej nedonosne. Marmelade, omake za ribe in meso, kompote, marmelade, sadne pijače, kumarice - vse te prazne, je zelo okusna in zdrava, vendar po kuhanju izgubil majhen odstotek vitaminov.
V vsakem primeru, preden ste začeli delati posebno obdelovanca, je treba izbrati in pravilno pripraviti jagode. Morale bi biti zrele, sočne, močne, bogate rdeče. Nezreli plodovi ni mogoče uporabiti, in prezrelega so primerna le za izdelavo marmelado ali brusnični sok.
Od začimb se pogosto dodajo v prazne stroka, citrus vnemo, cimet. Vse metode
prazne brusnice v zimskem času, ki je vreden pozornosti, se osredotočajo na najbolj pogosti.
Sušenje
Suho brusnice pripravili enostavno kuhanje traja zelo malo časa. Iz suhega sadja lahko pripravite kompote, decokcije, omake.
po naslednjem postopku:
- jagode so razporejene, izperemo in obsushivayut.
- razširila na pekač v eni plasti in ga pošlje v pečici. Temperatura je nastavljena na minimum, ne več kot 50 stopinj.
- Sušenje poteka v več fazah, trajanje vsake 10 minut.
- Stalež se šteje pripravljen, ko se jagode prenehajo držati med seboj. Posušene brusnice
- premik v posodi keramično ali stekleno, in hraniti v temnem in suhem prostoru. Poleg
, posušene jagode lahko zmeljite in shranili v tesno zvijemo banko, na primer v obliki praška je v kompotom ali čaj dodamo, berry pijače, da jim dajo okus in nasičeno barvo.
Freeze
Najlažji način, da bo ohranila največjo količino vitaminov in prehransko vrednost brusnice. Zamrznjene jagode, ki se uporabljajo kot dodatek k skuto, kapsule, nadev za palačinke, peciva, dekoracijo jedi, sladice in različne kuhanje žele.
Freeze - priročen in cenovno ugoden način sečnje brusnice v zimskem času, vendar kljub svoji preprostosti, morate vedeti nekaj pomembnih pravil za zamrzovanje:
- jagode mora biti suha, da je osnovni pogoj za kakovost zamrznjeni;
- zamrznitev poteka v dveh fazah: prva jagode so določena na pladenj in ga pošlje v zamrzovalnik, da način hitro zmrzovanju. V drugi fazi so zamrznjene jagode, določenimi na majhnem tesen vrečk polovica volumna paketov deflacioniranih in zaprti. Pošljite ga v zamrzovalnik za shranjevanje. Freeze
brusnice lahko neposredno s sladkorjem, 900 g jagod delo 1,5 kg sladkorja. Jagode so razporejeni v široko skledo, napolnite s sladkorjem in zamesimo tolkushkoy je mogoče zdraviti z brusnicami in sladkor z mešalnikom. Porazdelite v vrečke s prožno sponko in shranite v zamrzovalniku.
Voskane brusnice
Načeloma je to enako marmelado, samo kuhano brez kuhanja. Tak pripravek lahko shranite tudi dlje časa, jedo s skodelico čaja, naredimo sladke sendviče in polnjenje za pite. Pred kuhanjem je zelo pomembno, da razvrstite jagode, pri čemer pustite samo vsa zrela sadja brez poškodb in udrtin.
Za 1 kilogram sveže kavarnice morate vzeti liter kuhane ohlajene vode, 550 gramov sladkorja in šepeta soli.
Sam postopek kuhanja sestavljajo naslednji koraki:
- Cowberry opere in položi na brisačo, tako da absorbira vso vodo.
- Naredite sirup: raztopite sladkor v vodi s ščepcem soli in počakajte, dokler ne zavre.
- Cowberry za zaspal v steriliziranem kozarcu, vlije v vreli sirup.
- Pokrij vrat vratu z gazo, zaprite pokrov, ki mora narediti nekaj lukenj in pustiti v temnem prostoru pri sobni temperaturi( kuhinjski omari) 7-10 dni.
Pečene jagode lahko shranite v hladilniku ali v shrambi do 1 leta.
Sladkor v receptu lahko zamenjamo z medom in dodamo cimetom in zvezdicami nageljnovih žbic, kar bo odlično orodje za preprečevanje bolezni dihal.
Compote
Da bi v zimskem času uživali v okusni vitaminski pijači, je dovolj, da pripravimo kompot iz brusnic za zimo. Da bi zaprli 3 litre kompote, potrebujete 4 kozarca sadja in kozarec sladkorja.
- Jagode nalijemo v kozarec, vlijemo vrelo vodo preko obešal, vztrajamo 20 minut.
- Potem nalijte tekočino v ponev, jo zavrite, dodajte sladkor, vreti še nekaj minut in vrnite sirup v kozarec jagod.
- Pokrijte posodo s pokrovom in jo shranite v shrambo ali klet.
zdrobljen bassberry
Drug preprost način za pripravo lingonberries za zimo. Jagode s sladkorjem v isti količini, mleto skozi sito ali s pomočjo kuhinjskih aparatov - združite ali mešalnik, mešanica se prenese v kozarce in prekrita z najlonskimi pokrovi. Shranjujte na hladnem.
Jam, marmelada
Te gredice lahko pripravimo le iz brusnic jagod ali v kombinaciji z drugimi jagodami in sadjem. Najuspešnejši dodatki lingonberries so jabolka, jagode, slive, marelice, borovnice, hruške.
Za pripravo marmelade in sladkorja se vzamejo v enakih razmerjih.
- Jagode so prekrite s sladkorjem in pustite nekaj ur, dokler jim ni dovoljeno sok.
- Nato segrejte na peč na peč in segrete v mirnem ognju 5-10 minut. Dodajte limonin sok in cimet palico.
- obdelovanec se ohladi, ponovno spravi v vrenje in potopi v kozarce.
Okusna gredica iz cvetlice vse pozimi bo oskrbovala vaše telo s vitamini in razsvetlila hladne večere!