je morda zapis za recepte, ki so pripravljeni z dodatkom. On gre tudi z mesom, sirom, različne zelenjave in začimb.Še posebej uspešno modre sadje meša s sladko papriko, ki je prisotna v večini receptov z jajčevci. V času poletne sezone je nemogoče pripraviti vse jedi s te zelenjave, zato gospodinje že dolgo se naučili, da bi spravilo jajčevcev s papriko v zimskem času. A načini in nabrali veliko receptov - kaviar, solate, predjedi, enolončnice, to je nepopoln seznam, kaj lahko pripravite v poletnih mesecih za zimo, da uživajo čudovit okus poletnih zelenjave.
- Priprava metod hrane in pravila za kuhanje
- in recepti prazne
- mariniranje
- solate in lecho
- Piklane Jajčevec s poprom
- bolgarskih paprike, polnjene z izdelki Priprava jajčevci
in
pripravlja pravila za zimsko trgatev dolgo zadržujejo, ne fermentira in ne zatemnjena,morate upoštevati nekaj pravil za izbiro in pripravo hrane za nadaljnjo pripravo:
- Jajčevce mora biti zrel, morda malo nezrel, elastična, temno vijoličnagosta koža brez poškodb in madežev. Ni primerno za ohranjanje prezrelega in prodajnih kopij na soncu.
- Pri nakupu bodite pozorni na prisotnost peclja, bi moralo biti podjetje, ne sušeni, imajo zeleno barvo.
- Znebiti naravnega grenkobo povezanih jajčevcev, jih narežemo na koščke in prelijemo sol, hrani nekaj ur in temeljito oprati. Druga metoda - izvleka rastlinska kosov v slanico( 2 žlici soli na 1 liter tekočine) za 60 minut, nato izperemo. Ta korak je neobvezen, ga lahko preskočite.
- za izboljšanje in zadovoljiti okus prazne, so pripravljeni z dodatkom druge zelenjave. Najpogosteje gre za čebula, paradižnik, vroče paprike, česen, korenje.
- jajčevci in paprika nevtralen, rahlo sladkega okusa. Da bi dobili začinjeno jed, poleg svojega čili in česen, dodamo različne začimbe.Še posebej dobro dopolnjujejo okus zelenjavne začimbne mešanice za korejsko hrano.
- zvitki predoblik zelenjave samo v vnaprej sterilizirane kozarce. Konzervirani
- obdelovanec dobro zamašeni sterilni kape, pustimo ohladiti na toploto, pod toplo odejo, nato prenesemo v skladiščenje v prostoru za shranjevanje, kleti ali drugega temnem in suhem prostoru.
- Marinirani in soljene jajčevci je najbolje hraniti v hladilniku, kleti ali na zastekljeno-in balkon.
metode predoblik
jajčevce in papriko za zimske marinirana celih kosih, kot solate, teleta, poper polnjeni jajčevci ali obratno, poper jajčevci. Poleg tega lahko ta živila fermentirati oziroma škripcih, potem bodo pripravljeni za uporabo v nekaj dneh. Marinirati mariniranje
lahko popolnoma jajčevci s kosi paprike, pokrijemo z rezinami jajčevca zvit marinirane paprike in paradižnika. V vsakem primeru bo kis, sol, rastlinsko olje in sladkor prisotna v taki obdelovanca. Obdelovanca služila kot predjed, prilogo k mesu in ribah, ali samostojno jed. Lahko kuhamo na štedilniku in multivarka.
To je eden izmed najlažjih receptov za vložene jajčevcev in poper. To bo še posebej koristno za tiste, ki še nikoli niso ukvarjajo s pripravo zimskih priprav. To traja
:
- 1,3 kg jajčevci;
- 900 g paprike;
- 450 g čebule;
- 350 g korenja;
- 1 glava česna;
- 600 g paradižnika;
- 3 tbsp.kamnita sol;
- 80 gramov sladkorja;
- 120 ml rastlinskega olja;
- 90 ml kisa.
Priprava:
- imajo jajčevci reši pecelj pritrditveno mesto, narežemo na srednjih kocke, pour sol in pustimo stati 1-1,5 ure, nato odtekanje tekočine in izpiranja kosov.
- Chop paprike, kot tudi jajčevca, rezite čebulo na obroče.
- Mleto korenje z grlom, fino sekanje česna.
- Rezani paradižnik na majhne kocke.
- Vsa zelenjava se zmeša, dodamo sol, prelijemo mešanico olja in kis ter pokrijemo s sladkorjem. Put
- jedi z zelenjavo na ploščo, dodamo 250 ml vode in kuhamo 12 minut po tem, ko zmes vre.
- Razširite na pločevinke in plute.
Solate
najlažji način za polnjenje vitamine izbor zelenjave - ali praznih prostorov v obliki solate. Nič ni lažje, da se odpre steklenico vrtinčasto zimo in zabavo družinsko zdravo, okusno in Okusen solato iz jajčevcev in paprike s paradižnik, čebulo in korenček. V vseh receptih je kis je obvezen, ne samo kot konzervans, ampak tudi kot ojačevalec okusa. Jajcevci imajo rahlo izrazit okus in potrebujejo začimbe in kisline. Iz istega razloga se skoraj vse solate iz jajčevca dodajo s česnom.
Najbolj priljubljena zimska solata se imenuje "Lecho".V klasični verziji je predjed na osnovi sladke paprike s paradižnikom, čebulo in česnom. Vendar ima lecho več možnosti - korenček, squash, jabolko in jajčevci, ki so zaslužili največjo gurmansko ljubezen.
Tukaj je preprost lecho recept z jajčevci.Če želite to narediti, potrebujete:
- 0,8 kg bolgarskega popra;
- 1,2 kg jajčevcev;
- 0,7 kg paradižnika;
- 6 česna lobulja;
- 2 čebulne glave;
- 90 ml olja;
- 2 tbsp.granulirani sladkor;
- 1 tsp.kamnita sol;
- 2 tbsp.kis;
- 1 kava žlička mletega paprike.
Priprava:
- V paradižniku razrežite stebla.
- Razrežite na koščke, mletite z mešalnikom ali mesnim brusilnikom.
- Za paprike razrežite jedro in jih porežite po širokih trakovih.
- Jajcevec narezane na kocke.Čebulo odrežite na polovice obročev in razrežite česen.
- Pražite čebulo v vročem olju, pijte v pire iz paradižnika, počakajte, dokler ne vre.
- V koščke paradižnika dajte papriko, papriko, potresemo s sladkorjem.
- Ko se pasta ponovno zapre, dajte jajčevca in česna. Kuhajte 25 minut pred zmerno toploto. Nalijte se v kis in kuhajte še 5 minut. Razpadejo
- zmesi v sterilne kozarce, pokrovi jih zamaši in pustimo, da se ohladi na 24 ur na toplo.
Marinirane Jajčevec z poper
vložena zelenjava za dalj časa obdržijo vitamini, pripravljene brez kisa kapljic in pripravljeni, da bi jedli v enem tednu. In okus ni slabši od mariniranih gredic. Najbolj priljubljen način za začetek jajčevca je, da jih polijete s papriko in drugo zelenjavo.
Recept:
- 1,2 kg jajčevcev;
- 4 sladka bolgarska paprika;
- 250 gramov zelja;
- 120 gramov korenja;
- 4 česna česna;
- 2 strupa vročega popra;
- korena zelene;
- koren peteršilja;
- kup listov peteršilja;
- 3 tbsp.kamena sol - za mletje zelenjave( koliko jih bo vzelo).
Priprava:
- Jajcevec odreza repa, zavre v vodi z dodatkom ščepec soli 10-12 minut.
- Rezano zelje in bolgarski poper v trakove.
- Grate korenje z velikimi deli.
- Drobno sesekljamo česen in listje peteršilja.
- Popil poper, koren zelena, koren peteršilja v velikih kosih.
- Vsa zelenjava, razen jajčevcev, se premeša v veliki skledi in pokrije s soljo.
- 3 žlice soli raztopimo v dveh litrih vode in namažemo na ploščo, raztopino zavrite.
- Cool jajčevci, razrezani na dve polovici, ne da bi dosegli nekaj centimetrov do konca.
- Položite med obema polovama, naribanim s soljo zelenjave, kravato.
- Postavite v ponev in prelijte v slanico.
- Pripravite 4 dni na toplo mesto, na primer v kuhinji.
- Premaknite se v klet ali ložo za shranjevanje.
Pepper, polnjen z jajčevci
Še en zanimiv recept za pripravo sladke paprike z jajčevci za zimo. Ta jed je zelo zanimiv in nenavaden pogled na mizo, da bi presenetili vaše goste, morate na zalogi zagotovo imeti nekaj kozarcev tega zimskega prigrizka.
Sestavine:
- 2,2 kg bolgarskega popra;
- 1,5 kg jajčevca;
- 3 klinčki česna;
- 2 kg paradižnika;
- 10 ml.olje;
- 2 velike žlice soli;
- sladkor po okusu;
- 4 tbsp.kis.
Priprava:
- Odstranite poper in vlijte vrelo vodo 20 minut.
- Jajcevec razrežemo po tankih trakovih, soli s soljo in pustimo 30 minut, speremo, popržimo.
- Ko se plošče ohladijo, jih namažite s fino sesekljanim česnom, zvijete zvitke, jih polite s papriko in jih položite v kozarec.
- Obrišite paradižnik v mešalniku, dodajte sladkor, sol, prelijte v mešanico kisa in olja.
- Paradižnikova marinada 10 minut počepi, jo vlijemo na papriko, steriliziramo na tišji ogenj 35 minut, pluto.
Jajca z zelišči z bolgarskim poprom vso zimo vas bodo veseli s čudovitim okusom in izjemno koristjo!