Kako nabiti kislino za zimo

običaji kislica uporabo v hrani, za več tisoč let. V svojih spisih, je omenjena ta obrat, kot so rimski pisci Virgil, in Plinij starejši. To se širi v vseh delih sveta, raste v Evropi, Aziji, Severni in Južni Ameriki in celo v Avstraliji. V rimskem imperiju je menila, da je rastlina zdravilne lastnosti v starodavno in je bila uporabljena kot sredstvo proti visoki temperaturi in jih zaščititi domov iz različnih škodljivcev. Metode

predoblik kislica pozimi: ohranjanje

1. hladno metoda
2. Sušenje kislica
3. Sorrel olje
4. Freeze kislica
5. Soljenje

Pomembno drobnosti

Stub dnevno prehrano vnesli francoske kmete v dok XI stoletja, saj je zelo nezahtevna za gojenje, ter izpolnjuje lakotein v kombinaciji s skoraj vse izdelke. Potem, rastlina se uporablja pri zdravljenju tuberkuloze, revmatizem, in s tem poskušali očistiti telo strupov. V Rusiji, kislica radi dodali v poletnem juho in juho botvinya.

najbolj uporabna kislica spomladi, ker je to, če vsebuje največjo količino vitaminov in mineralov. Rastlina je izredno napolni rezerve v telesu, ki ga pozimi Beriberi oslabljene. Zaradi pozitivnih učinkov na jetrih in žolčnika je pogosto dodan zdravil v predelani obliki. Zdravniki priporočajo ob toplo kopel z kislica listi bolnikov z cistitis, vendar zaradi krvavitev dlesni pomoč decoction sveže rastline, zaradi vseh njegovih oblikah imajo močan krovosvertyvayuschee in protivnetne lastnosti. V

kislice vsebuje velike količine vitaminov skupine B in C, karoten, železo, kalij, jabolčna in citronska kislina. Pomagajo popraviti trebušne slinavke, prebavni in krvnega obtoka sistemov. Toda rastline obstajajo kontraindikacije. Na primer, ni priporočljivo uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi protin, ledvične bolezni, razjede in gastritis istem travniku.

Seveda, najbolj uporabna kislica zrasla z lastnimi rokami na vrt. Toda, kaj storiti v zimskem času, ko se sveže sadje in zelenjava skoraj nedostopen? Obstaja več načinov, kislica spravila za zimo, in skoraj vse izmed njih vam omogočajo, da koristne lastnosti rastlin in svoje kisline in mineralov.

hladno ohranjanje metoda

ta vrsta stiskanje lahko shranite največje število kislica prednostmi in slabostmi njej praktično ni. Razen tega, da če so banke hranijo v zelo topli kuhinji - potem je rezultat lahko poslabša.

Priprava:

1. kozarci in pokrovi temeljito oprati( steriliziramo niso potrebni).
2. Sorrel sperite in popivnamo s papirnatimi brisačami odvečno vlago.
3. Odstranite debele dele stebla in sesekljamo zelišča po vašem okusu. Lay
4. kislica v posodi, kot dobro, kot je mogoče, in napolnite s hladno vodo, čim prej ali lahko.
5. Shranjujte pri nizki temperaturi.

Sušenje kislica

odličen način, v katerem ima dock največ encima, vendar nekoliko zamudno in zahteva sončno vreme.

Priprava:

1. Sorrel izpiranje in osušimo s papirnato brisačo odvečno vlago.
2. Odstranite debele dele stebla in srednje zelena sesekljajte. Zmelje
3. kislice čaka na pladnje, ustelennye neoluščena, tkanine ali tanko plast.
4. Suha zelišča v pečici pri minimalni ognju ali na sončni, dobro prepihani mestu.
5. je posušena kislica najbolje hraniti v papirnatih ali platnenih vrečkah, steklene posode s pokrovi v temnem in hladnem prostoru.

kislica v olju

Ta metoda ohranja večino vitaminov in mineralov. Ampak trgatev je že dovolj kalorij in ni primeren za ljudi, ki se držijo načel hrano z nizko vsebnostjo maščob.

kislica z maslom

Priprava:

1. Sorrel sperite in popivnamo s papirnatimi brisačami odvečno vlago.
2. Odstrani debele dele stebla in sesekljamo na zelenicah.
3. Lay kislica v kalupe za led in prelijemo s stopljeno maslo.
4. Obrazci čiste zamrzovalnik in tam vodijo do uporabe.

Sorrel z

oljčnega olja

Priprava:

1. Sorrel ga opere in počakajte na odtok prekomerne vlage.
2. Liste zmešajte z mehčalnikom ali ga zelo nanesite z nožem.
3. Dobljeno maso dajte v kozarec in jo napolnite z olivnim oljem. Premešajte temeljito.
4. Shranjujte v hladilniku na najbolj hladnem mestu.

Zamrzovanje kislosti

Obstaja suha in vlažna vrsta zamrzovanja zelenjave. Metoda ohranja osnovne vitamine in encime, vendar če slučajno odmrznete več kot kislino, kot je potrebno, je ponavljajoče zamrzovanje popolnoma izključeno.

Suh zamrzovanje kislosti

Priprava:

1. Drobno sesekljano seseklo, tesno zapakirano v vrečke in jih zapakirajte, da preprečite prekomerni zrak.
2. Pakete postavite v zamrzovalnik in po 2-3 urah, jih z rokami pritisnite, da preprečite, da se kislina ne drži skupaj.

Mokro zamrzovanje kislosti

Priprava:

1. Spread narezana kislina na ledenih oblikah( najbolje je uporabiti silikon) in jo preliti s filtrirano vodo.
2. Zelenjavo namestite v zamrzovalnik in ga shranite do uporabe.

Sorrel v soli

Idealen način za shranjevanje kislosti več mesecev. Pomembno je vedeti, da zaradi visoke koncentracije soli, kjerkoli dodajate zelenjavo, vam ni treba posoditi.

Priprava:

1. Izperite in fino sesajte kislino.
2. Zelenjavo mešajte z veliko soljo v razmerju od štiri do ene( za vsako štiri žlice zelenice uporabite eno žlico soli).
3. Tesno položite maso nad sterilizirane kozarce in dosežite videz sokov.
4. Kontejnerje postavite na hladno mesto približno dva dni, nato pa pokrijte s pokrovi.

Nasveti za pripravo

• Pri zamrzovanju v kislini je koncentracija kislin delno zmanjšana, kar vpliva na njegov okus.Če vam je ljubša kislo zelenje, izberite drugo metodo ohranjanja.
• Sorrel v maslu je idealen dodatek k testeninam, raznim zelenjavnim malicam, solatam in pirejem.
• Ko se sušenje kislosti ne izreže preveč fino( v nasprotnem primeru bo izpuščen presežek sokova), vendar ne preveč velik( v nasprotnem primeru se bo zelena posušila predolgo).
• V posodo dodamo konzervirano kislino nekaj minut, preden jo pripravimo na čim večje ohranjanje vitaminov in mineralov.
• Zamrznjena kislica je najbolje razdeliti na majhne dele, tako da je vsak dovolj za natančno en recept.

Bloki za zimski