Kako kuhati jabolka za zimo

jeseni, ko je letina jabolk prišel do konca, se postavlja vprašanje: kaj storiti s tako veliko sadja in kako bomo lahko pripravili jabolka za zimo? Seveda, v najboljšem primeru, da želite, da ostanejo sveži, tako da v vsakem trenutku, da uživajo naravno aromo in okus sočno sadje. Toda ta možnost je primerna le lastniki kul kleti in kleti, vendar v takšnih razmerah je mogoče, ne glede na shranjevanje svežih jabolk 4-5 mesecev. Vendar mestni prebivalci ne bi smelo biti razburjen, ker obstaja na desetine načinov za jabolka pripravah na zimo doma.

metode in recepti obdelovanca:

2. Posušena jabolka marmelada, marmelada in džem žele
4. kandiranega jabolka
5. Mochenov
6. kompot
8. Marinirani jabolka sok

Iz nabora prazne obstaja več možnosti, najbolj enostavne, uporabne in okusne. Vsaka metoda je na svoj način, kaj so prednosti in slabosti vsake od njih in kaj morate vedeti, da ne bi pokvarili jed in ohranjanje največje koristi jabolk, poskusite razumeti.

Posušena jabolka

najlažji način, ki so ga naši predniki, ki se uporablja za ohranitev pridelka. Posušena jabolka lahko jedel samo kot koristne sladkih čipsa, kuhamo od njih kompot kuhar polnjenje v različnih domače pecivo.

velika prednost te metode je, da lahko sušenje biti absolutno koli jabolka, ne glede na barvo, velikost ali vrsto. Sušenje se razvajali tudi črva, pretepli in gnilo sadje na eni strani, ker je posušeno jabolko se ni v celoti, in majhen krožnik sadja in slab del, lahko preprosto izrežete in zavržemo.

Obstaja več možnosti, sušenje jabolko.

Sun

1. Jabolka narežemo na rezine ali na majhne koščke.
2. Navijte navoj ali postavite tanko plast na pladenj ali pladenj.
3. Cover gazo in pustite na soncu, za 3-4 dni, obrača vsak dan, tudi sušenje.

Pomanjkljivost metode je odvisnost od vremenskih razmer. Sušenje jabolka na ta način lahko le v suhem, sončnem in vročem vremenu.

Pečica

preprosta metoda, ki pa ima precej dolg odsek časa.

1. Toplotna pečici na 80 stopinj.
2. Kosi jabolk postavite na pekač in suho pol ure.
3. Zmanjšaj temperaturo na 70 stopinj in ohraniti rezine jabolk v pečici še 5 ur.
4. Po tem času zavrtite sadje, znižajte temperaturo na 50 in kuhajte še 4 ure.

microwaved

najhitrejši hiter način.

1. jabolčne rezine, dani v mikrovalovni pečici in sušenje pri moči 200 W pol minute.
2. Obrnite rezine in posušite še 30 sekund pri isti zmogljivosti.
3. Ta postopek ponovite 5 minut.

marmelada, marmelada in džem

pripravite jabolčno marmelado lahko uporabi katere koli sorte jabolk, izbor pa je odvisen od vaše želje okus. Plod mora biti zrel, ne črv-jedel, je koža ni poškodovana, brez sledi šok in gnilobe. Pred kuhanjem se jabolka opere in zavrže. Razlika od

marmelado marmelada, ki marmelada obsega celo sadje rezine in pripravlja skupaj s kožami in džemi kuhanih do homogenosti potreben za to predhodno odstrani iz lupine jabolk. Preostali del njih lahko pripravimo po istih receptih. Te sladice

krmimo čaj sami ali uporabimo kot nadev za sladic.

klasični recept jabolčna marmelada

Sestavine:

• 2 kg sladkega svežih jabolk;
• 1,3 kg sladkorja;
• cimet( prašek).

Postopek:

1. jabolka z lupino narežemo na koščke, pour sladkorja in pustimo stati 12 ur, najbolje čez noč.
2. Pri zmernem požaru zmešajte 8 minut, odstranite peno.
3. Potem maso odstranimo iz toplote in popolnoma ohladi.
4. ogreje in ohladi zmes 2 večkrat, na koncu dodamo malo cimeta.

Marmelada

Slasten in zdrav sladica. Prsti lizati! Pripravljeno je kot običajno marmelada, le med kuhanjem v posodi, kjer se kuhajo jabolka, postavite torbico s sredino in kožo jabolk: vsebujejo pektin, ki je potreben za zmrzovanje sladice. Pomembna je tudi količina sladkorja, bolj je, debelejša bo marmelada. Običajno 1 kg jabolk vzame 0,6 kg sladkorja.

Kuhan s sladkorjem jabolčne celuloze, ki se razširi na ravno posodo in posuši v peči 60-90 minut pri 50 stopinjah.

Kandirano sadje

Slastno sladko pecivo, ki se uporablja v različnih sladicah ali pa služi kot ločena jed.

Sestavine:

• 500 gramov jabolk;
• 400 gramov granuliranega sladkorja;
• 1 limona;
• 300 ml čiste vode;
• 0,5 žličke kave iz cimeta;
• nageljnov;
• sladkor v prahu.

Postopek:

1. Mešamo vodo in 200 gramov sladkorja, damo srednjo vročino, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. Postavite jabolka v sladkorni sirup, narezane na rezine, kuhajte na nizki vročini, dokler sadje ne utripa.
3. Dodajte preostali sladkor, limonino lupino, nageljnove žbice, cimet in kuhajte na majhnem ognju do debelega.
4. Razdelite jabolčne rezine na pladenj za pekač( lahko ga rahlo potresete z oljem).
5. Kosi plodov sušite na 50 stopinj 1,5 ure, vrata pečice morajo biti odprta.
6. Pustite, da se suši pri sobni temperaturi 24 ur.
7. Potem posušite jabolka v pečici.
8. Kandirani sadni prašek postavite v posodo in jo tesno zaprite.

Pralna jabolka

Zelo preprosta metoda, za katero so primerne zrelih, zdravih jabolk vseh vrst brez črvov in gnilobe. Za pripravo prepojene jabolke najprej pripravite slanico: za 1 liter vode vzemite 40 gramov sladkorja in četrtino žlice soli. Naslednji postopek priprave je preprost:

• na dnu posode, v katerem bo sadje prepojeno, položite plasti ribeza in češnjevega lista;
• od zgoraj, očistite celo jabolka z repi, ponovite plasti, dokler se ne dokonča;
• prelijemo celotno slanico in pokrijemo z gazo;
• zapusti nekaj dni, dokler ne poraste pena;
• tesno pokrijemo posodo s pokrovom in ga pustite hladno 60 dni.

Recept lahko dopolnjujete z začimbami, zelišči, medom in jagodami.

Compote

Najljubša od otroške pijače, ki jo je mogoče kuhati iz svežih ali suhih plodov ali se požeti zimo v jeseni. Pripravite se iz zrelih jabolk in za bolj zanimiv okus v pijačo dodajte cimet in nageljnove žlode ter skoraj vsako sadje in jagode: ribez, slive, češnje, pomaranče, limone. Bolje je uporabljati jabolka trdnih vrst, ki med kuhanjem ne razpadajo.

Kompleksni jabolčni kompot z lahkoto za to iz vode in sladkorja( 300 gramov na kilogram jabolk in 2 litra vode) pripravimo sirup, v katerem se jabolka kuhata 3 minute. Ko se prenesejo v pločevinke in jih polijejo s sirupom.

Obstaja še en način izdelave kompote iz jabolk za zimo - rezine so nameščene v pločevinkah tako, da zasedajo ne manj kot 1/3 celotne prostornine. Tukaj vlijte vrelo vodo in pustite 6 minut. Nato se voda prelije v ločeno posodo, doda se tudi sladkor( 150-200 gramov na liter vode) in se vnese v vrenje. Nastali sirup se vlije v posodo z jabolkami in valjani.

Sok

Če ima kuhinja sokovnik, lahko pripravite naravni jabolčni sok in ga hranite vso zimo.Če želite to narediti, izberite sočno sladko in kislo zrelo in zdravo sadje. Iz jabolk iztisnemo sok, dodamo sladkor, vse vrenemo in zavrite v kozarec. Sok lahko shranite do 2 leti.

Na liter svežega soka potrebujete približno 100 gramov sladkorja.Če je jabolčni sok prevelik, se ga lahko rahlo razredči z vodo.

Pickled jabolka

Ta nenavaden kos postrežemo pozimi kot predjed za alkoholne pijače, na stranski jedi za mesne jedi ali kot dodatna sestavina v različnih solatah in vinaigretih.

Zahtevana bo:

• 1 kg jabolk majhne velikosti;
• 500 ml vode;
• 1 skodelica sladkorja;
• 200 ml kisa;
• sol, paprika, cimet in korenček.

Način priprave:

1. Jabolčki so popolnoma nameščeni v pasteriziranih kozarcih.
2. Izpolnite mešanico vode, kisa, začimb in sladkorja.
3. Ogrevane pločevinke v vreli vodi, čas je odvisen od prostornine posode - za litrsko posodo je dovolj 15 minut. Poskrbite, da vsebina kozarcev ne bo vrela.
4. Zaprite pokrov in hladilnik.

Domače gredice iz jabolk so okusne in uporabne. Uživajte v njih skozi dolgo in mrzlo zimo!

Bloki za zimski