Domače gredice vidno v vsakem gospodinja. Marmelade in kumarice, paradižnik in kumare, gobe in jagode. .. Ampak ne vsi vedo, da se lahko pripravijo na zimo in zelo okusno začimbe, ki bo prihodnje poletje okrasite svoje kulinarične mojstrovine in jim daje edinstven okus. Oglejmo si nekaj preprostih in okusnih receptov.
Vsebina:
- Pikantna začimba za zimsko
- žgoče začimbe
- Green začimbe
- začimbe jabolk in gorčično
- sadja in zelenjave začimbe
- Tabasco hren
pikantno začimbo na
zimskem Za pripravo boste potrebovali kilogram koper, 200 gramov peteršilja, 50gramov pehtrana in zeleno in kup bazilike. Ti deleži pa je mogoče spremeniti po vaših željah v zelo širokem razponu.
treba skrbno rešiti vse zelenice, operemo in jo osušimo, narežemo na majhne koščke.
izhajajo solata bank razgradi. Treba je določiti njegove plasti niso več kot 2-3 cm, izmenično zelišč in soli. Sto gramov zelene morate pustiti eno žlico soli. Zapri banke mora biti omejena s twist. Trgovina mora biti v kleti ali v hladilniku, potem je to aromatična začimba je precej vreden, da bi spomladi.
searing začimbe
Ta recept je še posebej dobro za ljubitelje hrane duhovitimi. Da bi ga pripravili, boste potrebovali 300 gramov rdeče paprike in 2,5 kg zelo zrelih paradižnikov. Poleg tega je potrebno pol kilograma paprike, štiri glave česna, pet žličke koriandra, pet žlic soli in eno skodelico kisa in pol skodelice rastlinskega olja.
treba vse zelenjavo oprati in očistiti.jih Twist skozi mlinom za meso in jih v ponvi. Dodal posodo, pokrijemo z gazo in pustite 9-10 dni za fermentacijo. Morate vsak dan dvakrat mešanju maso.
Po fermentaciji pour začimbe na majhen kozarec, nekaj centimetrov brez dodajanja do vrha, in dodamo rastlinsko olje, polnjenje v vseh preostalih prostor. Zaprite pokrov s kančkom in shranite na hladnem.
Green začimbe
Druga različica edinstven začimbe, za katere boste potrebovali pol kilograma zelene paradižnike in kilogram zrelih, zelenih jabolk kot 300-400 g repe, čebule, 100 g suhih sliv, pol skodelice medu, eno skodelico kisa( tabele, ne esence!), šest žlic soli. Poleg tega, da ostrino in edinstven okus, kar potrebujete dve žlički mletega črnega in piment, in pet žličk belih gorčičnih semen.
paradižnik in jabolka iz pridelka jedra speremo in brez lupin. Bow in očistiti skupaj z drugimi sestavinami je opravil skozi mlinom za meso. Dobljeno zmes je treba dati v ponev, začinite s soljo in pustite čez noč.
namočimo suhe slive pred spanjem, zjutraj in ga odstranite iz kosti.jo dodajte zelenjavni pire z medom in črnega popra in ostale začimbe, mesto v vrečo Gaza, ki je nižja v mešanici. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti začimbe. Po koncu kuhanja dodamo kis.
zmes vroče valj. V temnem in hladnem prostoru se lahko shrani do sredi zime.
začimbe jabolk in gorčice
Ta začimba, ki ima sladek in kisel okus, kot nalašč za jedi. Za njegovo pripravo boste potrebovali dva kilograma jabolk, dve žlici suhe gorčice, pol kilograma česna, skodelico rastlinskega olja in pet do šest žlic soli.
jabolka je treba očistiti iz kože, odstranjevanje jedro in kuhamo v majhnem volumnu vode, nato namažejo skozi sito.Česen zdrobimo in dal v jabolčno čežano. Nato dodamo na maslu in začimbe, kako premešamo in roll do bank. Začimbe lahko shranite do pomladi v hladnem in temnem prostoru.
sadni in zelenjavni
Drug zelo okusna začimba na podlagi bučke, paradižnik in jabolka. Za njegovo pripravo boste potrebovali malo manj kot en kilogram bučke ali squash, enako količino čebule, 1,3 kilogramov paradižnika in pol kilograma jabolk kislo sort, najbolje Antonovka. Začimbe je treba sprejeti papriko( štiri čajne žličke), gorčično( dve žlici), sladkor( 80 g), sol( 120 gramov) in kis( dva kozarca).
Užitna zelenjava in sperite.Čebula in česen razrezane na tanke plošče. Zucchini ali pokrovače lupine in razrezane na majhne rezine. Paradižnik lupite in narežite na kocke.
Zelenjavo dajte v veliko posodo in zalijete začimbe: sol, sladkor in rdeča paprika. Pustite ga 10 ur na hladnem.
Pelite jabolka in jih razrežite na rezine. V mešanico rastlin in vlijemo v isti kis. Začimbe vstavite v vrečo gaze, ki se doda v mešanico. Kuhajte vse na majhnem ognju, dokler se ne zgosti( to bo trajalo približno dve uri in pol).Pripravite začimbe v pločevinkah.
Ostra začimba iz harea
Druga različica začimbe za ljubitelje ostrih. Za pripravo potrebujete 3 kilograma hrenovih korenin, približno en kilogram paradižnikov in 250 gramov soli.
Korenine hare je treba očistiti in dobro sprati. Odrežite jih na majhne koščke. Paradižnik operite, lupite( hitro in hitro spustite sadje v vreli vodi za nekaj sekund), razrežite na kose. Preskočite vse sestavine skozi meso za mletje in sezono z začimbami. Nalijte majhne pločevinke in zategnite s pokrovi.
Slastne in nenavadne domače začimbe, pripravljene v velikodušni jeseni, vas bodo ves čas veselile. In vaši sorodniki in gostje v praznični mizi bodo preprosto udarili vaši kulinarični talenti in nenavadni okusi jedi!