Beet - na prvi pogled preprost korenski pridelek, vendar je ta rastlinica skladišče vitaminov, makrov in mikroelementov. Njena redna uporaba pozitivno vpliva na delovanje vseh telesnih sistemov. To je prehrambeni izdelek, ki ga lahko vključite v meni otroka in odraslih. Poleg tega so jedi iz sladkorne pese okusne, dišeče in svetle. In kaj je še potrebno za zimsko sezono, ko želite okrasiti jedi s sočno jedjo z vonjem poletja? Pravilno pripravo sladkorne pese za zimo.
Vsebina:
- Načini pridelave sladkorne pese za zimo
- Kateri način izbire predoblike?
- Finnost priprave in priprave sladkorne pese
Metode priprave sladkorne pese za zimsko
Za ohranitev so primerne vse sorte pese. Korenine morajo biti sočne, brez sledov škode škodljivcev, plesni ali gnilobe.
Osnovni načini nabave:
- skladiščenje sveže pese;
- kaviar;Marinirana repa
- ;
- solate;
- kumarica;
- kislo;Ponovno polnjenje
- za prve tečaje in omake;
- pekovski sok;
- sladkorni sirup;Zamrzovanje
- ;
- drobno pese.
Za pripravo na zimo ne moremo samo gomoljnice gomolja. Listi in peclji so primerni za mariniranje. Uporabljajo se kot samostojna prigrizek in za kuhanje prvih jedi.
Kakšna naročila potrebujete?
Sveža pesa ohranja vso hranilno vrednost za dolgo časa, vendar jo je treba hraniti v ustreznih pogojih: klet ali klet. Vendar so daleč od vseh. Zato ta metoda ni primerna za vse. Pri sobni temperaturi hranite sveže gomolje pese vsaj do sredine zime ne bo uspelo.
Kaviar iz pese je zelo uporabna jed, kljub njeni preprostosti. Uporablja se lahko kot samostojna prigrizek in se doda gravitam, omakam in prelivom. Kuharski kaviar traja dolgo, saj zelenjavo obdelujejo različne kulinarične tehnike: cvrtje, kuhanje, sterilizacija. To je mogoče pripisati minusom te vrste obdelovanca.
Marinirana repa je eden najpreprostejših načinov spravila. Uporablja se kot samostojna jed ali pa na njej pripravi različne solate z dodatkom sveže ali kisle zelenjave. Pri kuhanju se uporablja kislina, zelenjava je izpostavljena dolgotrajni toplotni obdelavi. Zato korenovke delno izgubijo vitamine in druga hranila. To je glavna pomanjkljivost pikantne pese.
Beet Salad je okusna, zdravo in cenovno ugodna jed. Pripravljen je hitro in enostavno, ne zahteva sterilizacije. Pomanjkanje gredice je velika količina sladkorja v pripravljeni jedi. Zato je treba pri zdravljenju ali raztovarjanju prehrane in diabetike porabiti previdno sladkorno peso.
Slana pesa ohrani svoj naravni okus in aromo, saj priprava ne uporablja kisa in začimb. Minus takega pripravka je trajanje priprave.
Prepelica pesa je zelo uporaben izdelek. Pripravljene so solate, vinaigreti, prelivi za zelenjavne juhe in borsch. S takim pridelkom koreninski pridelek ohranja vso hranilno vrednost, ker se ne podvrže toplotni obdelavi. Pomanjkljivost je, da jo morate hraniti v kleti ali kleti, in redno morate oprati zatiranje. Ta način shranjevanja ni na voljo vsem.
Vložki za prve jedi in omake so pripravljeni tako, da so jedi bogate svetle barve. To shranjevanje lahko shranimo pri sobni temperaturi. Pomanjkljivost je, da se gred uporablja samo kot sestavina jedi.
Pecilni sok vsebuje veliko vitaminov. Sok iz pločevinke se lahko porabi takoj po odprtju, v nasprotju s svežimi stisnjenimi. Prav tako se doda koktejli, sadni sokovi ali hladne juhe na osnovi tega. Pomanjkljivost je trajanje kuhanja.
Beet-sirup se nabira kot naravna barva za pijače, pecivo, smetano in sladice. Ohrani celotno hranilno vrednost korenine zelenjave. Glavna pomanjkljivost je majhen donos končnega izdelka.
Zamrznjena pesa je najpreprostejši način spravila. Korenine ohranjajo svoj naravni okus, svetlobo in aromo. Slabost - potrebujete stalno skladiščenje v zamrzovalniku, ki sploh ni, ali v zamrzovalniku v hladilniku, kjer je vedno velik primanjkljaj.
Mlečna pesa - originalna gredica. Uporablja se kot sladica ali se doda polnjenju za pečenje, pečenje in slaščice. Slabost - priprava za dolgo časa, kuhanje zahteva stalno spremljanje.
Razsežnosti in priprava sladkorne pese
Pred konzerviranje pesa korenine očistimo iz kontaminantov, vrhove odstranimo, speremo v čisti vodi. Za izdelavo večine gredic se pesa predhodno pecijo, kuhajo ali blanširajo. To pa je vedno navedeno v receptu.
- Za skladiščenje sladkorne pese se sveže zorenje korenin odstrani, ne da bi pri tem poškodovali kožo. Očiščeni so iz zemlje in vrhov. Shranjujte v lesenih ali plastičnih škatlah.
- Kaviar za kuhanje je boljši od sladkih sort pese in korenja. V tem primeru lahko dodate manj sladkorja v posodo, kar zmanjša vsebnost kalorij v gredici. Glavno pravilo je sterilizacija.Šele po taki obdelavi je kaviar primeren za shranjevanje v shrambi pri sobni temperaturi.
- Lahko marinate tako korenasto zelenjavo kot vrhove pese. Za ta način pridelka se uporabljajo sveže, sočne, mlade gomolje in listje. Pri konzerviranju uporabite običajno ocetno marinado z dodatkom soli in granuliranega sladkorja, katerega količina je prilagojena glede na sladkost pese.
- solata pese je priprava, v kateri lahko pokažete vso svojo domišljijo. Za to se uporabljajo velike in male plodove. Solate lahko pripravite z dodatkom paradižnika, čebule, korenja, paprike, fižola, zelja in različnih začimb. Zelenjavni krožniki in začimbe so izbrani v skladu z individualnimi preferencami okusa.
- Za pripravo soljene pese primerne mlade korenovke s temno barvno barvo. Takšno konzerviranje pripravimo brez dodajanja kisa, zato je obvezno opazovati koncentracijo slanice 2% in dolgotrajna sterilizacija je potrebna.
- Prepelica repa se pripravi iz poznih sort. Vsebujejo največjo količino sladkorja. Sadje se lahko fermentira v celoti ali razrežemo na rezine, kocke. Za kisline je potrebno uporabiti steklene, plastične posode ali posode iz nerjavečega jekla.
- Prehranska pesa za prve tečaje pripravljamo iz koreninaste zelenjave katere koli velikosti. Uporabite lahko tudi torto, ki je prepuščena pripravi sokov ali sirupa. Sterilizacija za ta prazen je obvezna.
- Za pripravo sokov in sirupa so primerne sladke in sočne sorte pese. Sok in sirup lahko konzervirate z dodanim sladkorjem ali brez nje. Za obogatitev okusa dodajte začimbe in limone.
- Vsaka vrsta pese je primerna za zamrzovanje. Plodovi so olupljeni pred zamrzovanjem. Lahko se zamrznejo cele, razrezane na kocke in rezine, ali mleto v pireju. Bolje je zamrznitev pese v majhnih delih, saj obdelovanca ni mogoče ponovno zamrzniti.
- Pesa ohranja. Puree iz pečene pese zmešamo s sladkorjem in dodamo limono, zvito v mesarju. Jam se kuhata eno uro. Sterilizacija ne zahteva.
Za sveže pridelane sladkorne pese je treba uporabljati sveže pridelane korenovke. Vsebujejo največjo količino vitaminov in hranil.