Hladne juhe za poletje: recepti. Izbor hladnih juh iz špinače, s kislino, poprom, avokadom, redkvico, sladko, kumar

poleti najboljši obrok je hladna juha. Kako in kaj je okusno kuhati, si lahko preberete v članku.

V poletni vročini bi bilo zaželeno, da se ohladi z vsemi razpoložljivimi sredstvi. Vključno z notranjosti, s hrano in pijačo. Poleg pijače in sladoled, da se počutijo veliko bolje, da okusne hladne juhe.

Njihova uporaba za človeško telo je super, ravno tako kot paleto. In glede na dejstvo, da je večina od njih pripravili s sezonsko zelenjavo, lahko hladne juhe je treba upoštevati posebnosti ekonomskem razredu.

Kakšna juha je hladna?

Ob omembi hladne juhe najprej pride na misel in rdeče pese hash. Njihova razlaga je zelo gospodarica pogosto gredo zelo daleč od originalnem receptu.

Toda ti dve tečaji - ni vse, kar se lahko napaja do prvega poletja. Recepti hladnih juh so v številnih narodnih kuhinjah. Na primer:

• Gazpacho - Španski( Sredozemlje) kuhinja
• vichyssoise - Francoska kuhinja
• tarator - Bolgarska kuhinja
• Cooksey - Korejski
• botvinya, friedge in zeleno zelje - Ruska kuhinja

Poleg tega je ogromno hladne juhe brez imena.

hladnih juhe so hašiš.pesa, botvinya, Gazpacho, Cooksey in še veliko drugih kuhinj z vsega sveta. Temperatura oskrbo

hladne juhe

hladne juhe imenujejo, ker so služili na mizo pod sobno temperaturo. Moralo bi biti 10-12 stopinj.

POMEMBNO: Kako in juhe bo toplo, hladno tekočino hrana lahko dovaja v tabeli v Skleda na več delov, ki so zajete s pokrovom, ali so že vlije v razkosanih plošč.

Poleg tega tabela strežejo hrano led, da, če je potrebno, se ohladi jed, če pa ni imel časa jesti, dokler se hrani želeno temperaturo.

Tehnologija priprave hladne juhe

skladu z metodo za pripravo hladne juhe delimo na tiste, ki:

• pripravljeni brez kuhanja
• kuhana in nato ohladimo

je očitno, da so koristi prvo veliko bolj, kot kateri koli način toplotne obdelave živil uniči del, ki jih vsebujejo hranila, zlasti beljakovin in vitaminov.

Hladna juha - najboljša različica prvih tečajev v poletnih mesecih.

podlaga hladna juha lahko:

• ohlajeno meso ali riba brozgo
• zelenjavni bujon
• ohladimo mineralna voda
• kvass
• mlečni napitki

POMEMBNA: Cold juhe mesne juhe so shranjeni na enak način kot vroče - v hladilniku v tekoči obliki. Kvass in kefir so shranjene ločeno, se vlije temelj razpadel tik pred serviranjem

Ponavadi, v hladnih juh vključuje veliko zelenjave in zelišč, so zelo koristni zaradi vsebine na:
rastlinskega proteina

• aminokisline in organske kisline
• prehranskih vlaknin vitamini
• elemente periodnega

POMEMBNO: sadje juha veliko sladkorja in pektina

Te jedi so zelo koristno in lepo, da bi jedli, kot so:

• pomoč osveži in ohladi
• ščitijo telo pred
• dehidracije so detoksiktsionnoeučinek na želodec, ledvica, jetra, telo
• pomaga izboljšati črevesne flore
• telesa normalizirati prebavo in presnovo
• oskrbe organizacijgp koristna hranila

juha za sladico? Ja, če je s sladoledom in jagodami.

Kako kuhati hladno čebulna juha iz Francije vichyssoise?

To poletje je prva jed iz francoskega čebule juha - por. Jo pripraviti, morate te izdelke:

• 200 g čebule - por
• 0,5 čebula žarnica čebulo
• 2 kosa.krompirjev
• 200 ml rastlinskega brozgo
• 150 g kreme
• 10 g masla
• sol, poper, peteršilj
• okusa po volji - paradižnik, kumare, zelena, avokado, morski sadeži, pusto meso

vichyssoise.

1. Por( beli del) in čebulo, drobno narezano fino in pošlje rjave v ponev z maslom. Ti naj bi zlato, vendar ne črnjena
2. The zelenjavno juho dodamo kocke krompirja, praženo čebulo, sol in poper, kuhamo, dokler pol
3. Blender bič končnih juho, dokler enotno tekočem stanju, dodamo smetano in nato bič
4. vzdrževati juho v hladilnik za 12 ur
5. ko služi potresemo z zelišči vichyssoise ali dodati nobene alternativne sestavine

VIDEO: Odličen francoski juha vichyssoise

recept: bolgarski hladna juha tarator

tarator - bolgarski analog hashin. Doda se le česen in oreščki. Zelo okusna juha dobite na belem jogurtu.

izdelki:

• 2 kom.sveža kumara
• 1 liter.jogurt
• 1 glava česna
• 150 g zmletih orehovih
• 1 kup koper
• kisa ali citronske kisline

Tarator.

1. Drobno-sesekljane kumare, pomešan z zdrobljenega česna, sesekljan koper in arašidi
2. Postavite obdelovanec na juho v
3. hladilnik Pred serviranjem prelijemo temelje klepetajo jogurt, po želji pa je kislo, je okrašena z zelenjem in orehov drobtin

Kako kuhati hladno juho Cooksey?

Korejski Cooksey - hladna juha, ki ne more biti imenovan enostavno. Z vermicelli in govejim jedem je zelo zadovoljen. Vendar to ne povzroča občutka težnosti v trebuhu.

Seveda, bi bilo dobro pripraviti Cooksey na originalnem receptu, vendar ne vse sestavine za to je mogoče najti na trgih in trgovinah v vzhodni Evropi. Pogosto jih nadomestijo alternative.

izdelki:

• 200 g rezancev ali špagete konvencionalne dolgo
• 200 g govedine, kuhan do polovice
• 0,5 glave zelja
• 2 kosa.paradižnik
• 2 kos.kumare
• 1 kos.poper bolgarščina
• 2 drobnjak
• 1 Izbor zelenega žarka( koper, bazilika, koriander)
• 1 kup zelena čebula
• 1 h. žlico paprike
• 1 žlica.žlico kisa 1 žlica
• .žlica rastlinskega olja
• 1 žlica.žlica sojine omake in sol po okusu

Cooksey.

1. narežemo na majhne trakove govejega mesa z razrezane zelje in poper na tanke polobroči se pošljejo rjave masla, sol in poper teh izdelkov. Za lepo porcijo lahko Fry teh živil ločeno
2. rezanci kuhana tehnologija
3. sesekljanih zelišč, česna, stisnjeni, vse zmešamo s kisom, rastlinsko olje in sojino omako
4. Cool v mineralne vode hladilnik
5. za oskrbo z la carte jedi širjenju kuhani rezanci, goveje meso,dušimo z zelje in poper, fino narezanem paradižnika in kumare. Vse to se vlije ledeno mrzlo vodo, dodamo v juho, 1,5 žlička kisle česna in zelišč

POMEMBNO: Lahko tudi tanko omleto, jo narežemo na trakove in dodamo k Cooksey

VIDEO: Korejski juha Cooksey

Kako kuhati hladno kumare juho?

Hladno kumare juha - je jed, ki bo šel tudi v neznosno vročino, ko nobena druga hrana ne bodo želeli. Jo pripraviti, morate moč četrt ure.

izdelki:

• 4 kos.kumare
• 2 stroka česna
• smetane 200 g ali 200 ml jogurta
• 1 žlica.žlica limoninega soka ali citronske kisline
• ščipanje 1 žlica.žlico oljčnega olja
• zelišča, sol in poper

hladno kumarično juho.

1. Kumara juha mora biti brez hrapave kože in velikih semen. Njihova narezane na kocke
2. česen rezano obroči
3. kumare z česen paste, kreme ali jogurta, limoninega soka ali ščepec citronske kisline stepeno v mešalniku, da dobimo homogeno
4. Predoblikovanec za juho pošljemo v hladilnik za 2-3 ure
5. Olivno olje se segreva v ponvi, dodamo sol v njejpoper
6. Pour juho porcije jedi, dodamo, da je olje preliv in sveža zelišča

VIDEO: cacik - turško hladno juho z kumare in jogurt

Kako kuhati hladno juho iz špinače?

juha s špinačo kuhano na piščančjo juho. Zdi se zelo nežno, potem pa je občutek sitosti - telo dobi energijo in veliko koristnih snovi.

izdelki:

• 1L drugi piščančje juhe
• 1 kos.zelene bučke
• 300 g špinače
• 1 čebula
• 150 ml jogurta belo
• zelišča, sol in poper

Hladna juha iz špinače.

1. lok očiščena in fino rezanje, je pečen v olivnem olju 5
2. minut Trenutno bučke nujno očistimo, narežemo na majhne kocke
3. dodamo bučke s čebulo, mladic 2 minuti, potem vlijemo juho in kuhamo 7 metin
4. dodamo juho razrezanešpinača in zelenice, kuhamo 1 minuto
5. juho stepanje mešalnik, ga v hladilniku 2 uri pred serviranjem
6. juha začinjena jogurt, okrasimo zeleno

Kako pripraviti hladno juho avokado?

Avokado vsebuje veliko količino cinka, železa in kalcija. Juha iz nje morate jesti, da se prepreči slabokrvnost.

izdelki:

• 1 kos.avokado
• 2 kosa.
• kumare 2 žlici.žlici limoninega soka
• zmečka sesekljan zelena čebula
• ščepec sesekljane čebule h.
• ščepec peteršilja
• 1 drobnjak
• 1 žlica sojine omake
• mineralna voda

hladno juho avokada.

Beat v mešalniku drobno sesekljane kumare brez

1. kože Dodajte jih olupljen avokado, koščic, še naprej bije
2. Dodaj ocvrti na maslu čebulo, stisnemo skozi novinarski česen, zelišča, stepanjem na
3. nekoliko razredčimo juho z mineralno vodo, sol in poper
4. služijo juhoobložen z vejico zelenja

Kako kuhati hladno juho redkev?

črna redkev zdaj zelo malo, ki imajo radi in vedo, kako kuhati. In zaman! Hladna juha iz nje Izkazalo se je zelo okusno.
izdelki:

• 1 kos.črna redkev
• 1 kos.korenje
• 1 kos.čebula
• 200 gramov graha
• 3 žlice.žlici majoneze
• zelenicah
• sol, poper

hladno juho redkev.

1. redkve je treba oprati, lupine in zbadanje na majhne Rende
2. prečiščena korenje in namažejo na Rende, nasekljano čebulo in grah
3. če je sveža, kuhana 10 minut in pustimo, da se ohladi. Konzervirani grah juha dodamo skupaj z majhno količino slanico
4. juho oblečena z majonezo mineralne vode, ki se ga doda sol in poper. Okrasite z vejic zelenja jed

kako kuhati hladno juho z kislica?

najbolj znana juha z kislica juha je zelena. Njegovo, mimogrede, lahko tudi jedel hladno. Druga možnost je, dobro kuhati juho s smetano.

izdelki:

• 2 kislica
• žarek 4 kos. Krompir steblo
• 2 por
• 150 ml smetane
• 15 prepelice jajca

hladno juho z kislica.

1. beli del čebule - por ocvrti na maslu
2. krompir kuhana v vodi, dokler razpisni
3. Sorrel poparjene v vrelo vodo za približno pol minute
4. vmešan kislice, čebule in krompirja z mešalnikom, dodamo smetano, zelišča, sol in poper
5. prepelice jajca kuhana osvoboditinarežemo na polovice in se uporablja za okraševanje jedi

VIDEO: hladna juha iz kislice

Kako kuhati hladno juho popra?

Če želite kuhati hladno juho s papriko, uporabite enega od receptov iz tega članka: http: //heaclub.ru/ kak-prigotovit-holodnyj-sup-gaspacho-v-domashnih-usloviyah-kak-tradicionno-podayut-sup-gaspacho

sladki hladne juhe: recepti

Sweet juho - to ni ravno prva jedi. Oni so najbolj primerni za vlogo sladico ali prigrizek. Ponavadi so narejeni iz sadja in jagod. Včasih ena izmed sestavin sladoleda tako!

Recept: juha z jagodni sladoled izdelki

:

• 300 g jagod
• 3H sladkornih žlice
• stiščka vanilina
• 100 g sladoleda
• vejice mete

juhe z jagodni sladoled. .

1. jagode opere, očisti svoje kite in
2. zapusti prekine jagode v mešalcu s sladkorjem in vanilijevim
3. Place jagod pire v hladilnik za 1 uro
4. je postrežejo z vanilijevim sladoledom in mete listi

Recept: melona juha

izdelki:

• 1kom.melona
• 1 žlica.žličko žganja
• 1 uro. žlica sladkor v prahu
• vanilin stiskalni
• 2 kosa.piškotki sladkorja
• rdeči ribez jagode
• vanilijev sladoled

melona juho.

1. melona, ​​odstranite celuloze. To je skupaj s sladkorjem, vanilije in žganje prekinitev
2. javi v mešalniku za juho damo v hladilnik za 1 uro pri
3. spodnji krožniki širjenje razpadel piškotkov. Pour na vrhu pire
4. okrasite melona juha lopatice sladoleda in jagode ribeza

VIDEO: juha češnja

Okroshka in rdeča pesa juha - tradicionalni ruski hladne juhe

Če je bilo v ozadju Sredozemlja ali vzhodnega eksotičnega hotela nekaj znanega in domačega, je potrebno pripraviti okroshek ali repno na enega od receptov od tukaj: http: //heaclub.ru/ okroshka-s-kolbasoj-klassicheskaya-recept-kak-prigotovit-vkusnuyu-okroshku-s-kvasom-i-bez-kvasa-na-kefire-pive-tomatnom-soke-mineralke-vode-so-smetanoj Or: http: //heaclub.ru/ svekolnik-luchshie- recepty- kak-prigotovit-vkusnyj-holodnyj-i-goryachij-svekolnik-na-kvase-s-botvoj-na-kefire-s-kolbasoj

VIDEO: Hladna juha Akhoblanko