Posamične mesne jedi so vedno priljubljene. Pripadniki zdrave prehrane vedno bolj želijo, da jih kuhajo v dvojnem kotlu ali pečejo v peči, vendar imajo klasike še vedno koščke in patties, ki jih ocvrti v ponvi. Vsaka ljubica ima svojo družinsko skrivnost. Recept za okusne kocke še zdaleč ni en sam, vendar jih lahko kuhate iz katerega koli mesa ali rib.
Recept za domače mesne kroglice iz mletega mesa
Pogosteje za pripravo uporabite mešano mleko. Enaka kombinacija svinjine in govedine naredi posodo sočno, vendar ne preveč mastno. Vendar pa se lahko omejite na eno vrsto mesa. Prednost jed, ki je znana v vsaki hiši, je, da lahko pripravljene domače jelke zamrznete in družini zagotovite hrano za nekaj časa naprej.
Kako narediti mleto meso za mesne kroglice
Vse pogosteje gospodinje kupujejo pripravljeno polnjenje. Vendar, če želite dobiti resnično domačo krožnik, je bolje, da se pripravite na forme. Za to bo potreben majhen kos mesa, po možnosti pusto in dober mesni mlinček. Dodatki se vsaka gostiteljica izbere sami. Na primer, lahko je drobno sesekljana čebula, košček belega kruha, namočenega v mleku, naribanega sira ali naribanega surovega krompirja. Takšne sestavine bodo postrvje bolj sočne. Vsaka mesna jed bo koristna, če dodate drobno sesekljana sveža zelišča.
Ribe
Če želite posodo okusno, morate skrbno izbrati ribe. Gurmani cenijo postrv, toda kosilo je predrago. Optimalna možnost - rečne ribe, na primer, krap. Poskusite kuhati ribe v skladu s tem receptom: ribji file
- - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- breadcrumbs -100 g;
- svežega komarčka, soli in belega popra.
Lahko kuhate iz celih rib, tako da ločite filete s grebena sami. Postopek:
- Mleto ribe. Ne mimo nujno skozi mlin za meso, lahko preprosto posnamete file z ostrim nožem na majhne koščke.
- Drobno sesekljajte čebulo.
- Dodajte v mešanico surovo jajce, zelenjavo in začimbe. Polnjenje zmešamo z rokami.
- Zložite torte v drobtinice.
- Kako pršiti ribe patties v ponvi, vsaka ljubica odloča sama - vzemite oljčno ali sončnično olje, dodajte malo stopljene kremasto.
Goveje meso
Klobučice za goveje meso so izdelane brez dodatkov. Potem boste dobili izdelek, primeren za kuhanje ameriških hamburgerjev. Lahko se služi kot zrezek - z okrasom praženega jajca. Sestava: goveje meso
- - 1 kg;
- sol, poper - po okusu;Moko
- - 50 g;Olje
- - 4 tbsp.žlice.
Idealne goveje kvačkanje so narejene iz gležnjev. Ta jed vam bo stalo veliko. Izberete lahko mehko kos file - na primer, lopatice. Preizkusite to metodo priprave:
- Meso razrežite na srednje velikih kosih, potopite ga v brusilnik za meso.
- Pomaknite se in kuhajte košaro. Dodajte začimbe.
- Slepi kohleti - klasični goveji kosi morajo biti okrogli in bogati. Vsaka zvitka v moki.Če želite, da jih pečemo kot zrezki, na žaru, potem moke ne bo potrebno.
- Rastlinsko olje segrejte v ponev. Od kakšnega rezultata želite doseči, je odvisno od tega, kako pršiti goveje patties v ponvi. Za popolno kuhanje mesa bo trajalo 4-5 minut na vsaki strani. Vendar pa se lahko goveje meso postreže in rahlo praženo, s krvjo - nato pa se čas kuhanja zmanjša.
- Minerje za goveje meso niso všeč dodatki, ampak kot okras lahko služi ocvrte čebule ali jajca. Primeren in pire krompir.
Svinjina
Iz čistega svinjskega mesa pripravijo nekaj - maščobno meso.Če primerjamo, koliko kalorij v kurcu iz svinjine in govejega mesa, potem bodo prašiči zagotovo bolj škodljivi.Če pa jih še želite kuhati, ne oklevajte na meso - kupiti pusto svinjino brez maščobnih slojev, je bolje, da ga zmanjšate. Recept je lahko:
- svinjina - 1 kg;Čebulna žarnica - 2 kosi;
- beli kruh - 2-3 rezine;
- mleko - 125 ml( pol cup);
- breadcrumbs - 100 g;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Nekatere gospodinje namesto belega kruha dodajo surov krompir. Zahvaljujoč tej posodi postane tudi mehkejši. Poleg tega lahko dodate surovo jajce, toda majhne kroglice brez jajc so krhke in nežne. Pripravite zarezo na naslednji način:
- V košare svinjine vmešajte meso. Pripravite se za predjed.Če imate različne priloge, uporabite največji.
- Predgretje v mikrovalovni pečici ali pol kozarec mleka. V njo dodajte lomljeni beli kruh( brez lupine), zmešajte z vilicami.
- Naredite čebulo.
- Vse sestavine polnjenja zmešajte, dodajte sol in poper po okusu.
- Slepi prste približno polovico velikosti dlani. Vlečite drobtine( lahko uporabite moko ali zdrob).Cvrtje bo hitro - ne več kot 3 minute na vsaki strani.
Piščanec recepti zarebrnice piščančjega mesa so zelo različni - lahko je okusno "Pozharsky" in "Kiev", in lahko prehranskih zrezki iz piščančjih prsi. Klasičen recept temelji samo na belo meso - file:
- file - 2 kos.(teža bo okoli 700 gramov);Sir
- - 75 g;Maslo
- - 50-80 g;
- žarnica - 1 kos;
- smetana 10% - 75 ml;
- moke - 50 g;
- beli kruh - 2-3 rezine.
Če želite pripraviti prehransko posodo, je bolje, da se odrežejo smetano in maslo. V drugem primeru, inkrementalni algoritem za pripravo takega:
- Poiščite piščanca z mlinom za meso.
- Predgrizite kremo in jih namočite v kosih belega kruha( brez skorja).
- Slano česanje čebule. Rahlo zmehčajte maslo.
- Rub sir. Lahko ga dodate takoj na mleto, vendar ga lahko zavijete v meso. Potem boste dobili piščanca zrazy( lahko dodate sveže zelenice na polnjenje).
- Mešajte vse sestavine. Vložite posodo v moko in položite na vročo, namaščeno ponev. Kuhajte za 2-3 minute na vsaki strani - piščanca hitro kuhamo.
Kako in koliko zalege zarebrnice na ponvi
Za pravilno popecite zrezke, je priporočljivo, da uporabite olje - to je manj škodljiv in kalorij kot maslo. Poleg tega lahko poskusite naplaviti na raztopljeni ptičji maščobi, ki se odvaja iz pečene gosi ali rac.Če pripravljate velik delež, je bolje, da spremenite olje. Potrebno je samo sedem minut, da popolnoma posuši posodo( pod pokrovom bo hitrejše).
piščanca ali goveje pleskavice lahko samo roll v tanko plastjo moke in svinjine - v drobtine. Toda, če želite, da se skorja je hrustljavo, panirani kuhar trojna: najprej povaljamo v moki, nato v stepenim jajcem in zadnjo plast - krekerji. Najbolje je, da bi takšno skorjo za bitovko naredili ne iz mletega mesa, ampak iz sesekljanih majhnih kosov mesa.
Kako kuhati zamrznjene burgerje
ustrezno pripravo mletega mesa pleskavice - dolg in težaven proces, ki ne so vsi pripravljeni. Zato lahko v kateri koli trgovini ali kuhanju kupite zamrznjene polizdelke, ki jih morate samo ogrejati. Najverjetneje bo v embalaži podrobno opisano, kako se krušice v pekaču. Ne pozabite: jih je treba odtajati( če je v navodilih ni navedeno drugače), potem mladic za 5-7 minut.
Video: kako kuhati okusne in sočne burgerje
Ne manj priljubljen kot konvencionalne mesa, uporabite zelenjave, squash in zelje burgerje, ki se lahko pripravili in služijo kot prilogo( kot na sliki).Za tiste, ki si upajo, da bi svoj dom, so video navodila, v katerih je proces priprave posamezne jedi dokazali, korak za korakom.