V racionalni prehrani ljudi je vir visoko kakovostnih beljakovin prehrambeno puranje meso. Je zelo hranljivo in najmlajši ima najvišje stopnje. Turčija vsebuje povprečno 21% beljakovin, kar je 1,5-krat več od govejega in trikrat več v primerjavi s svinjino. Okusno, sočno in zdravo puranjega obara z zelenjavo je pripravljeno na več različnih načinov, vendar bo posoda še vedno nizko kalorična. Ugotovimo, kako pravilno pripraviti to popularno ptico po vsem svetu, tako da jed postane priljubljen med vsemi člani vaše družine.
Recepti puranja obara z zelenjavo
prepričani, da v prehrani jed puran z zelenjavo vključiti, ker je v tem receptu popolnoma uravnotežen razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Poleg tega je meso te ptice hipoalergeno in lahka, zato je idealno za prehrano in otroško hrano. V primerjavi z drugimi živalskimi proizvodi v Turčiji vsebuje manj skupnega holesterola, in samo en del telesa od 60% dnevnega odmerka elementov v sledovih in vitamini.
puran z zelenjavo - ni lahka jed za pripravo, vendar pa obstaja nekaj trikov, ki ga bodo spremenili v vrhunec domače jedi:
- Izberite samo mlado sveže meso najvišje kakovosti.
- Prepričajte se, da je trup gladka, lahka in gosta.
- Najboljša purana, katere starost je dosegla 16 tednov, in teža - 5-7 kg.
- Velike trupe so stare ptice, katerih meso ostane suho na kakršen koli način kuhanja.
Purata se kuhana v peči ali vreli, kuhani ali ocvrti, zamrznjeni ali celi, polnjeni ali prepuščeni brez polnjenja. Pred kuhanjem je trup najbolje narejen tako, da je meso po kuhanju bolj sočno. Kot marinada uporabite vino, med, pikantna zelišča, česen z limono ali vodo z začimbami. Morate vedeti, da je trup mariniran približno 3 dni. Namesto tega lahko zbadanje ptico znotraj in zunaj z mešanico olivnega olja, česen, sol, rožmarin in pustite namakati nekaj ur. V
multivarka
v sodobnem multivarka izvaja vse metode kuhanje purana, ki se uporabljajo v uravnoteženi prehrani. Tradicionalni recepti ne zahtevajo dodatnih znanj za kuhanje mesa v tej kompaktni napravi z neomejenimi možnostmi. Namesto dolgih ur na štedilniku mora gostiteljica pritisniti samo gumb in postopek kuhanja prehranjevalnega mesa z zelenjavo se začne sam. Obstaja veliko receptov za kuhanje purana z zelenjavo v multivarquetu in ponujamo najpreprostejše.
Sestavine:
- 1,3 kg puranovega mesa;
- en korenček;
- ena čebula;
- eno bučko;
- en bolgarski poper;
- dva srednjega paradižnika;Zelenjava, paprika, sol,
- .
Recepcija za korake:
- Razdelite trup v srednje koščke.
- Korenje in luščena lupina, sekanje.
- Bučke, paradižnik in poper, lupine, razrezane na velike kocke.
- Nastavite program "Cvrtje", prepražite ptico do zlate rjave barve.
- Dodajte čebulo, korenje, začimbe, sol, ocvrte, dokler čebula ni pripravljena.
- Nastavite program "Stew", dodajte vso drugo zelenjavo, zaprite pokrov, kuhajte posodo eno uro.
- Ko služi, potresemo puranje in zelenjavo z drobno sesekljano zelenjavo. Kot
turkey stew v kislo smetano bo
puranje meso je bolj sočna, če ga dušimo v kislo smetano. Za te namene je bolje kupiti naravno kislo smetano z najvišjo vsebnostjo maščob in ne dvomljiv izdelek iz kisle smetane z dodatkom različnih kemičnih elementov. Na stranski krožnik za to posodo kuhani riž, mladi krompir, zamrznjena zelenjava ali ajdova kaša je idealna. Od alkoholnih pijač bo privoščilo kakšno namizno vino, vodno vino, bourbon, tekila.
Če je posoda pripravljena za diabetik, nato izberite krhke dele puranov: prsi, stegna brez kosti, kože, hrustanca in manj maščobne kisle smetane. Morali bi vedeti, da če se domača kisle smetane podvrže toplotni obdelavi nad 80 stopinj, se bo skrila in izgubila pomemben del hranil. Zato ga je treba v posodo dodati v fazi hlajenja, ko se ogenj izklopi.
Sestavine:
- 600 g puranje;
- ena čebula;
- 150 g domače kisle smetane;
- dva česna česna;
- za cvrtje kakršnega koli rastlinskega olja;
- črni poper, sol, začimbe po lastni presoji.
Recept:
- Rešite perutninsko meso preko vlaken s kratkimi palicami.
- Lupina kože, narezana na kocke in ocvrt v ponev ali ponev.
- Dodajte meso, kuhajte na srednji vročini pod pokrovom, dokler se barva ne spremeni, neprestano premešajte tako, da se ne zgori.
- Dodajte malo vode ali juhe, začimbe, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ptica ni pripravljena.
- Ugasnite ogenj, počakajte 15 minut, nato pa dodajte kislo smetano s sesekljanim česnom in začimbami, temeljito premešajte in potresite z zelišči. Posoda je pripravljena!
Turški file z gobami v pečici
Zamrznjeni puranji file je nizko kalorična posoda, vendar je za uporabo in prehrana priporočljivo odstraniti kožo. Najnižja vsebnost kalorij je v belem perutninskem mesu - to so krila, dojke. Več kalorij vsebuje pasove in stegna puranov, ki se nanašajo na rdeče meso. Turški prsni file, ki je z zelenjavo in gobami napolnjen z zelenjavo in gobami, strokovnjaki za prehrano priporočajo uporabo za mladostnike, starejše, nosečnice, doječe matere.
Sestavine:
- 500 g puranov prsi;
- 200 g gob;
- 2 paradižnika ali 2 tbsp.l paste paradižnika;
- 1 čebula;
- 200 g trdega sira;
- olje za cvrtje;
- chili poper, sol, zelenjava - po vaši presoji.
Recept:
- Na prsni koš odrežite dojke s 6 mm debelimi palicami.
- Sol, potresemo s papriko, zložimo na folijo brez pečenja, namažemo.
- Na vrhu fileta lepo položite narezano zelenjavo: najprej paradižnik( paradižnik), nato gobe, čebulo in na vrh naribanega sira.
- Posodo postavite v segreto pečico za 200 stopinj.
- Po 15-20 minutah se bo puranje pečilo, sir se bo stopil in ga pokril s čudovito zlato skorjo.
- Postrezite fileji z gobami za kosilo ali večerjo, skupaj z drobno sesekljano zelenice.
puran dušena v lonec z zelenjavo
jedi, ki jih pripravljajo kaljenjem v lonec, ne zahtevajo velike izdatke časa in stalni prisotnosti v kuhinji, zato je zelo priljubljen pri zasedeno ljudi. Poleg tega izdelki, pripravljeni v gline posode, ohranijo vse uporabne lastnosti in skoraj brez maščobe. S to metodo kuhanja, puranje meso, ki je obarvano z zelenjavo, pride izredno sočno, nežno, dišeče. Plus deljenje lonci tudi v dejstvu, da priprava upošteva okus preferencialov vsakega udeleženca prihajajočega obroka.
Sestavine:
- 1 kg puranjega bedra;
- 300 g zelja;
- dve jajčevci;
- dve žarnici;
- dve squash;
- dve sladki papriki;
- dve korenčki;
- ena pesa;
- en zob.česen;
- 3 paradižnika;
- začimbe, oljčna trava. Operite, razrežite zelenjavo v velike rezine.
Z zelenjavo in šampinjoni
Šampinjoni so najpogostejši gobe, kar je razumljivo, saj so okusne, hranljive in aromatične.Število posod, ki jih lahko kuhamo s temi gobami, je ogromno, toda najboljše, ki jih združujejo z zelenjavo in mesom. Champignons ne samo, da ljudje z neverjetno okusom - dajejo telesu veliko koristnih snovi. Po številu prebavljivih beljakovin glivice presegajo celo puranje meso in prepilna jajca, zato se jim prikažejo diabetiki, športniki, ljudje, ki imajo dieto. Ponujamo vam hiter, nizko kaloričen recept za puranje, okužen s šampinjoni in zelenjavo:
Sestavine:
- 600 g prsni file;
- 200 g svežih šampanjcev;
- 200 ml vode ali juhe;
- dva paradižnika;
- ena čebula;
- mleti poper, morska sol.
Recept:
- Pustite puranje na majhne kocke, sol, ocvrtite v ponvi do zlate rjave barve.
- Šampinjoni razrežemo na tanke plošče in jih posušimo do mehkega.
- Pražene sestavine v ponev, dodajte sesekljano zelenjavo, prelijte juho.
- Sol, poper po okusu, nato pa kuhajte, dokler ni pripravljen približno 35-40 minut pod pokrovom na majhnem ognju.
- Postrezite s katero koli stransko krožnico.
Video recept: puranjega čaja z zelenjavo
Recepti purana purana z zelenjavo so ogromna količina in karkoli izberete - jed bo koristna in okusna. Za pripravo ne veljajo le sveža zelenjava - pomembna so tudi zamrznjena živila. Turčija je popolnoma združena s takšnimi nepričakovanimi sestavinami, kot so jabolka, zeleni grah, zelena, parsnipsi, gorčica in celo medu, zato jih varno dodajte v katero od zgornjih receptov. V videoposnetku si oglejte še eno možnost za izdelavo sočne puran z zelenjavo: