V današnjem svetu, vse več ljudi, ki se držijo zdrave prehrane, odreči uporabi pekovskih izdelkov in samega kruha. Zakaj se to dogaja? Ne dolgo nazaj, naše babice, in ni mogel predstavljati, da vsakem obroku mogoče brez dobrega štruce kruha. In smo odraščali iz otroštva v izreki, kot so: "Kruh okoli glave" in "Tam bo kruh - bo kosilo."
Dejstvo, da je bil kruh, pripravljene pretežno iz celega zrna, nerafinirano moke v času mladosti naših babic. Takšna pekarna s celim zrnom je bila resnično skladišče vitaminov in hranil. Toda kruhu, ki ga danes dobimo na policah trgov, nima ničesar. Tukaj je nekaj dejstev o neuporabnosti in včasih škodi sodobnega kruha.
Kruh je popolnoma neuporaben?
zrn pšenice bogato z vitamini A, F, E. njem množico mineralov, kot so selen, baker, jod, cink, magnezij, mangan in mnogi drugi. Ampak vse to je skladišče vitamina predvsem v plašču žita, ki je že v procesu proizvodnje mehke moke. Preostali elementi v sledovih( približno 30%) pa izgubijo svojo aktivnost v 2 tednih. Zato kruh, ki prihaja do naše mize, nam ne prinaša koristi.
Kruh je zelo škodljiv?
Sodobna proizvodnja kruha v kateri koli fazi ne deluje brez kemikalij. Raste pšenica, njeno bogato oplojena s herbicidi, pesticidi in gnojili. Trni posušimo s posebnimi kemikalijami in za belo senčnika moke belila s klorovim dioksidom poslal benzoil peroksid. Ostanki te monstruozne mešanice kasneje pridejo k nam na mizo.
Kruh je vzrok za razvoj bolezni prebavil?
Moderno pecivo je dobesedno polnjeno z glutenom. Po vseh rejcev v zadnjem stoletju smo zelo aktivno delajo na plemenskem sort žit, še posebej tistih, bogata z beljakovinami. Gluten pomaga, da kruh ostane lep, elastičen in mehak.
Toda za zdravje ljudi je veliko snov iz te snovi. Približno 1% ljudi v svetu trpi za intoleranco za gluten( celiakija).In zdravniki menijo, da je ta številka podcenjena večkrat, kot so blage oblike bolezni, mnogi preprosto ne pozoren. Kot rezultat, je oseba, ki doživlja veliko težav z prebavil: vetrovi, napenjanje, mišični krči in druge, ne da bi vedel, da je razlog, da je postal kruh.
Kruh je vzrok povečanja telesne mase?
Nutricionisti po vsem svetu, v en glas rekli: če želite shujšati - vedno pozabi na kruh! Sto gramov moderno, okusno svežega kruha vsebuje samo 1 gram uporabnega vlaken, bo vse ostalo zagotovo šel naravnost na vašo maščob plasti.
Kot ste že lahko razumeli, ni skoraj nobenega razloga, da bi nadaljevali z jedjo kruha. Od njega je veliko več škode kot dobrega.Če smo povsem opustili kruh, ne morete, poskusite izbrati sort celih zrn moke in jo uporabite čim bolj v jutranjih urah, tako da je organ imel časa za prebavo nastalo vlaken.