meso - vir beljakovin, ki so potrebne za "gradnjo" in ohranjanje mišične mase, zdravje in delovanje vsakega posameznega življenja organov ljudi. Ima veliko uporabnih lastnosti, ima živalsko meso eno pomembno pomanjkljivost - zelo kalorično. Za tiste, ki želijo nadzirati količino porabljenih kalorij in svojo težo, je idealni izhod za porabo piščančjega filea. To je dragocen nizkokalorični izdelek, ki je hrana in hranljiv.
Kaj se lahko kuhana na sekundo piščanec
Piščančji file v - odlična sestavina za številne mesne jedi, za vsak okus. Kuhan, zamrznjen, ocvrt v ponvi, to prehransko in zdravo meso je priljubljeno med svoje vrste. Kotleta sesekljane, polnjene, dušeno kose, ocvrte v testo, piščanec - vse to bo velik okras na mizi. Okusna enolončnica s krompirjem v lonec( tradicionalni ruski recept), Overseas zarebrnice z mandljevim paniranje, feta sirom in rožmarina, otroške kebab na nabodala - te jedi bo presenetila in razveselila vaše ljubljene.
Kar pečenega piščanca, ne overdry
Pri vseh prednostih, piščančje prsi ima samo pomanjkljivost: če je narobe, da ga kuhamo, da postane trda in suha. Pri nakupu izberite ohlajene dojke svetlo rožnate barve.Če želite, da sok in ohraniti občutljivo teksturo vlaken, možnosti za zmanjšanje meso čez zrna, nato pa s toplotno obdelavo v ponvi, če so zaprte, ohranja sočnost.
Drug način ohranjanja občutljivega okusa bo uporaba testa. Pripravljen brez mleka ali smetane varno shrani strukturo filamentov piščančjih filetov. Pazite na čas pečenja v ponvi: za koščke, ki niso debelejši od centimetra, zadostuje 2-3 minute.Če želite kuhati debelejše koščke, povečajte čas praženja na 4-5 minut in jih nato sperite s kislo smetano, smetano ali paradižnikovo omako.
Recepti piščanec v ponvi s fotografijami
bogate recepti za jedi, ki temeljijo na piščanca ledvenem delu daje Housewives priložnost, da razvajajo ljubil koristno in okusno hrano. Pohušene, suhe, pečene prsi, kuhane v ponvi, so primerne za vsakodnevno uporabo in za praznično mizo. Popolnoma v kombinaciji s stranskimi jedi - žita, testenine in krompir, piščanec z različnimi omakami v vsakem pomenu raznolikosti v vaši prehrani.
Ljubitelji zdrave jedi v hrani iz tega dela piščančjih trupov, kuhana v ponvi, ne bo prinesla dodatnih kalorij, če boste uporabili najmanj rastlinskega olja pri kuhanju. Praženje bo potrebno za "spajkanje" vlaken mesa, pri čemer bo sok v vsakem kosu. Piščančja nabodala, lahko vedno ponudimo otrokom in ki želijo shujšati primerne jedi, ki ga sestavljajo file, zelenjave, trdega sira.
zrezki paniran piščančji piščanec
zrezki pridobljeni okusna nežen če reši poda tablicah zrnje dojke niso debelejše od 1,5 cm. Poleg en vzdolžni razrez žlebičastih polovic da meso ni bila suha, se drži v nadev iz pol ure do ene ure. Lepo prilogo k piščancem bo kuhani riž s curryjem. Okus slednjega je popolnoma združen z mesom ptice, zato bo ta jedilna posoda zadovoljiva in uporabna.
Za kuhanje piščančje prsi v ponvi, boste potrebovali:
- piščanec - 4 polovici( ali 2 dojk);
- sol, začimbe - po okusu;
- jajce - 3-4 kosov;
- moke - 2-3 žlice;Rastlinsko olje
- - 3-4 žlice.
ročno izdelani materiali: prehrambeni film
- ;
- kladivo za odrezke;
- posoda za testo;
- ponev.
Korak za korakom za pripravo piščančjega filea v ponvi:
- Prelite polovice prsi pod tekočo vodo. Cut z uporabo papirnate brisače.
- Cut meso z ostrim nožem na plošči precej ozkem 1,5-2 cm.
- debelo Roll plastični ovoj, nežno položite kose in zaviti. Potrebno je, da v procesu premagovanja piščančje meso ohrani celovito strukturo.
- Rahlo odrežite koščke piščanca. Ne pretiravaj! Fiber ledvenem delu je zelo občutljivo, zato lahko prevelika sila povzroči puščanje soka in končni jed je suh in okusa.
- Odstranite film, solite na vsaki strani.
- Pripravite testo:
- Beat jajca, premešamo temeljito zmešajte.
- Sezona s ščepcem soli, črnega popra, začimb po okusu. Ponovno razbijte.
- Dodajte 1 žlico vsakega.l.moko, mešanje mešanice. Morate pripraviti viskozno, debelo, homogeno maso brez grudic.
- Heat ponev, vlijemo žlico rafiniranega rastlinskega olja.
- Dip vsak kos piščanca v testo, da je zadnji zajela celotno površino zrezek, in postaviti na segreti ponvi.
- Priporočljivo je, da se ne pečete več kot 4-5 minut na vsaki strani.
- Preverite pripravljenost rebrca si lahko prebode kos kuhanega mesa z zobotrebcem ali vilic v najdebelejšega točke: teče tekočina( sok), mora biti svetle barve.
Če želite kuhati kotleta piščanca za otroke, malo lahko "razširi" proces: 4. minuti praženja zmanjša toploto zelo nizko in pokrijemo posodo s pokrovom za gašenje meso za 2 minuti. Torej je file dobro očiščen in za otroka boste mirni. Kuhan ta način piščančje prsi je sočno, mehko, vendar plemenski skorja bo manj hrustljava.
Piščančji file ocvrte rezine s čebulo in krompir
Delicious, krepko recept piščančje prsi s čebulo in krompir vključuje različne kombinacije:
- Če imate radi pražen krompir, si lahko pripravite obrok z ločenim cvrtje kosov ledvenem delu piščanca in krompir v različnih ponve.
- Za ljubitelje prehranskih obrokov je bolje kuhati obara z zelenjavo juho ali vodo.
morate takšne sestavine:
- piščanca( prsi) - 0,5 kg;
- krompir - 1-1,5 kg;
- čebula - 3 kosov;
- sol, začimbe - glede na želje po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje - 4-5 st.l.
Stepping recept za piščanca v ponev s krompirjem:
- izpiranje pod tekočo vodo, perutnine, suha.
- narežemo na majhne kocke 2-3 cm.
- Chop zmlet olupljene čebule.
- Segrevamo posodo, prelijemo v olje, položimo meso.
- Frite dele na visoki vročini 2-3 minute, neprestano mešanje.
- Dodajte čebulo, pokrov in obara še nekaj minut.
- Dodamo 100 ml vode, soli, sezono z mletim črnim poprom.
- Pokrijte in pustite kuhati 15 minut z nizko toploto.
- V drugi ponvi pečemo, dokler ne pripravimo lupine in rezimo krompir.
- V ponvi s perutnino, po 15 minutah dodamo krompir, ocvrti, dobro premešamo.
- bo zelo okusna, če dodate ragu paradižnik( 50 ml paradižnikovega soka, začimb - adjika, Khmeli Suneli, 20 g masla)( . 2 žlici smetane, 20 g olja, oljk ali italijanska zelišča) ali smetanovi omaki..
- Po 5 minutah bo posoda pripravljena. Bon appetit!
Kuhajte piščančji file v smetanovi
kuhana v smetanovi omaki piščančjega mesa našli nežen, sočen okus. Pred kuhanje hrane v ponvi pogled v najbližji supermarket za nakup:
- piščančji file - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- smetana - 250 ml;Maslo
- - 50 g;
- moke - 1-2 tbsp.l.;
- rastlinsko olje - 4-5 tbsp.l.;
- sol, začimbe, začimbe.
recepti z navodili po korakih in fotografije:
- Izperite piščančje filete, posušite. Razrežite v majhne trakove ali kocke.
- Polivajte olje nad ogreto pečjo, položite meso.
- Pripravljene kose s srednjo vročino ocvrti, nežno premešajte, za 5-7 minut.
- Pripravite kislo smetano omako v ločeni ponvi. Konzistentnost slednjih mora biti gosta, vendar tekoča:
- se topi kos masla;
- razrežemo na fino česen in vlijemo v vročo cvrtje;
- , ko se začne pozlati, dodajte moko;
- temeljito premešamo za minuto;
- prelijemo postopoma v kremo, intenzivno mešamo tako, da ne ostanejo kocke;
- prinese do vrenja in ga odložite s plošče.
- Olupljeni iz luske, razrezane v majhne kocke čebule, dodajte mesu.
- Zmanjšajte toploto in se pod pokrovom pogoltnite še 5 minut.
- Nato zaužijete sol in sezono z začimbami.
- Pour kremno omako, kuhano v ocvrtega ledvenem delu s čebulo perutnino, pokrijemo in kuhamo 10-15 minut. Odstranite s plošče, pustite rahlo ohladiti in uživajte v posodi!
Piščančji file v drobtine v ponev žar
odlično zamenjavo Chikken-Nuggets za ljubitelje hitre hrane bo postal kosov piščanca kuhano v drobtine. Da bi zmanjšali kalorično vsebnost jedi po kuhanju dajte ocvrte v ponvi rezine na žaru na papirnate brisače in serviete.Če je hiša niso drobtine, jih lahko kuhamo sami:
- suh kos kruha v pečici.
- Mešalnik mletite.
- V cvrtju pour 2 žlici.l.sončnično olje, prelijemo krušne drobtine, dodamo sol in začimbe. To bo zelo okusno, če dodate curry ali začimbe za piščanca.
- Slabo popržite, vlijete v ploščo. Naj se ohladi.
Za kuhanje perutninskega mesa v drobtine, morate te sestavine:
- piščančje prsi - 2 kos.
- jajce - 2-3 kosi.
- moke - 3-4 tbsp.l.
- sol - po okusu. Sončnično olje rafinirano
- - 6-7 st.l. Kot kuhamo
paniran piščanec na žaru v ponvi( s postopnim sliki):
- speremo, posušimo piščančje prsi narežemo na tanke rezine debeline manj kot 1 cm( prednostno pravokotno na vlakna).
- Lahno nalijte na vsaki strani.
- V ločenih posodah premagajte jajca, prelijte v moko in drobtine.
- Vsak kos kosite v moko, ga potapljajte v jajce in zataknite dobro.
- Olje nalijte v ogrevan žar in nataknite kose piščanca.
- Za pripravo posode boste potrebovali 4-5 minut, da pečete meso na vsaki strani.
Kebab na nabodala s sojino omako
Izjemno okusna in sočna obrne piščančji kebab, kuhan na nabodala, ocvrte v ponev žar. Ta možnost je idealna gospodinje, ki nimajo grill funkcij pečice. V tem primeru je treba piščančje prsi predhodno marinirati. Da ne bi motili nežna struktura mesa kuhati preprosto in okusno marinado, za katere traja:
- kefir( jogurt) - 1 L;Soja omaka
- - 0,3-0,5 litra.
Za šiški kebab boste potrebovali: piščančji file
- - 1 kg;
- čebula( majhna) - 0,5 kg;
- rastlinsko olje - 5-6 tbsp.l.
Faze priprave:
- Temeljito oprane in posušene prsi na koščke 3-4 cm
- Olupljene školjke na polovici.
- Surovo piščančje meso dajte v skledo, posipajte čebulo.
- Izpolnite sojino-kefirsko marinado in pustite 3-4 ure.
- Če želite kuhati šiš čevljev, segrejte ponev z dodajanjem olja.
- Na lesenih nabodalih / nabodalih narežemo koščke piščanca in čebule.
- Sestavite pripravljene kebabe iz šiške v ponev.
- Fry na vsaki strani z močnim ognjem 2-3 minute.
- Zmanjšajte toploto na minimum, nalijte 50 ml vode in pokrov.
- Po 15 minutah odstranite pokrov, pustite, da vre vode, in šiške kebabs na rjavo na rjavo.
Kako okusno pršiti filete piščančjega stegna z ananasom
Sočno, se topi v usta, se bo kuhalo v piščančji file iz stegna. Previdno odstranite kamen z ostrim nožem, da ne bi prekinili celovitosti kosa. Ta del piščanca je bolj sočen kot dojka, zato ne zahteva razpleta. Sir s skorjim ananasom bo poskrbel za odličen sladek okus. Za pripravo posode boste potrebovali: piščančji carb
- - 4 kosi;
- ananas - 8 obroči;Sir
- - 200 g;
- smetana( 10%) - 100 ml.
Zaporedje priprave:
- Odstranite iz vsake kosti kožne piščančje kolute. Izperite, posušite na brisaču.
- Previdno izrezajte kamen, ne da bi pri tem motili enotnost ledvic.
- Predžigajte žar. Iztegnite stegno, na vsaki strani žarite 4-5 minut.
- Odstranite iz ponve, postavite na pekač ali drugo posodo za peko.
- Potresemo majhno količino naribanega sira, položimo ananasov prstan na vrh.
- Pošljite v pečico, segreto na 180, 15-20 minut.
- V tem času kremo premešajte s sirom.Če želite, dodajte začimbe ali zelišča.
- Odstranite meso iz pečice. Enakomerno porazdelite koščke siraste smetane v koščke in pecite še 7-10 minut.
Piščančja prsa s paradižnikom, čebulo in sirem
Ali želite pripraviti izvrstno restavracijsko anteno za praznično mizo? Pečemo piščančje prsi z zelenjavo pod skorjo sira. Potrebovali boste: piščančji file
- - 4 polovice.
- veliki paradižnik - 0,5 kg.
- čebula - 3-4 kosi.
- trdi sir( lahko ga nadomestimo s topljenim sirom) - 150-200 g majoneza
- - 50 g
- soli, začimbe.
- rastlinsko olje - 3-4 st.l.
- moke - 2-3 žlici.l.
Korak po korak recept za piščančji file pod sira:
- Piščančja prsa izpirajte pod vodo, posušite.
- Na polovico izrežite celoten kos.
- Sol in poper. Vpiti v moko.
- Vložite segreto ponev na 4 strani na vsako stran.
- Operite, olupljeni paradižnik, rezite čebulo na obroče.
- Piščančji file v ponvi položite na ponev.
- Maznite z majonezo. Na vrhu z rezino paradižnika, nato pa plast čebule, mazanje majoneze.
- Speljite na majhen presek sira in potresite polovice piščančjih filetov debele plasti.
- Segrevanje pečice do 180 ° C.Pošljejte dojko, da pecite 10 minut, redno preverjate sir. Izklopite pečico, pustite meso še nekaj minut.
- Piščančji file, kuhani v ponvi in pečici pod pokrovčkom za sir, je pripravljen. Bon appetit!
Video recepti s piščančjim fileom v ponvi
Želite kuhati piščančji file v ponvi? Najbolj uporabna je metoda lahkega praženja z nadaljnjim gašenjem mesa.Če želite posodo popestriti in okusiti, morate nadzorovati čas kuhanja. Idealna jed za piščančji file v ponvi bo zelenjava, gobe: zamrznjena ali sveža. Različne začimbe in omake dopolnjujejo okus jed, zaradi česar je slastno nežen, dišeč, samo "lizati prste"!
privoščite in ljubljene z izvrstnih jedi si lahko, in se pripraviti piščančje prsi s čebulo in gobe. Vrhunec bo kislo smetano in smetano omako, ki bo dala svetlo mlečno-kislega okusa, popolnoma v kombinaciji z gobami, mesa in zelenjave. Druga skušnjava, okusen in zdrav recept - file z zelenjavo. Za jedi treba zamrzniti samo rastlinsko mešanico in piščanca. Spoznajte skrivnosti kuhanje piščančje prsi v ponvi v videu spodaj.