Blani za zimo iz receptov z bučkami - najbolj okusna solata, kaviar, lecho in prigrizki c foto in video

Zucchini - okusna zelenjava, priljubljena v naši državi. Vsebujejo veliko vitaminov, hranljivih snovi. Od teh plodov izkušeni kulinarični specialisti uspevajo pripraviti različne hranljive jedi. Zorenja marinirati, juha, zamrzniti, kuhati, narediti kaviar in solate iz njih. Zamaške za zimo iz teh zelenjadnic služijo kot prigrizek ali pa kot stransko krožnik kaši, mesa, pire, rib. Zimski sončni zahodi z bučkami se prodajajo v trgovinah, supermarketih, vendar je bolje, da pripravite tak pripravek doma, ker to ni težko.

Kako izbrati bučke za priprave na zimsko

najpomembnejša sestavina zimskih squash so prazna, in zato, kaj zelenjave jo izberete, bo odvisna od kakovosti okus spin, barvo in doslednosti. Tukaj je nekaj nasvetov o izbiri popoln sadja za konzerviranje:

• najboljša možnost bo mlade in sveže bučke s tanko kožo, brez zrelih semen. So zelo mehke in sočne. Izberite plodove majhne velikosti, dolge 15-20 cm( manjši je bučke, mlajši je).
• Če ste po nesreči kupil zrel bučke, ni grozno, vendar jih je treba temeljito očistiti semen in grobo kožo.
instagram viewer
• Poskusite ohraniti patissons, zorenje pozno poleti ali zgodaj jeseni.
• Bučke morajo biti čvrste, elastične, brez vdora ali gnilobe in lupine - brez prask, sijočih in gladkih. Nekoliko pusto squash ni vredno kupiti, zmanjšal bo okus jedi.
• Izberite plodove s svetlo barvo, po kateri so črtaste rumenice ali zelene barve.
• Opomba peclja bučke, so pred kratkim oskubljene sad ga ima svež, ne zastarele videz.

najbolj okusno korak recepti za bučke s fotografijami

Obstaja veliko možnosti za kuhanje dišeče kosov z bučkami. Takšne jedi niso samo drugačne po okusu, ampak tudi v obliki rezanja sadja. Zobje se razrežejo na kocke, prstane, rezine, slamice, plošče, mletje ali mletje v mesni brusilnik, mešalnik. V jedi so dodane različne začimbe, drugi zelenjavi in ​​izdelki: majonez, češnja, riž, jajčevci. Izvedite najboljše recepte za kuhanje bučk iz bučk, da bi raznolik vaš meni.

Marinirane bučke, kot gobe

Če imate radi gobe, vendar živijo v kraju, kjer lahko takšne gozdnih prebivalcev, le sanje, kuhamo izvirno predjed z bučkami, ki okus in krč spominja mariniranimi gob. Ta sončni zahod bo bogdan za ljubitelje ostrega malega. Za pripravo mariniranega bučke potrebujete naslednje sestavine:

• prašek črnega popra - 1 žlica.žlica;
• sol - 2 tbsp.žlice;
• zrele bučke( bučke) - 3 kg;Dill-sklop
• ;Česen
• - 100-150 g;
• klinčki - 10 g;
• kis 7% - 1 žlica.žlica;Pepper dišeče( grah) - 10 g;
• sladkor - 6 tbsp.žlice;
• sončnično olje - 1 žlica.žlica.

Kako pripraviti:

1. Ni treba čistiti bučk iz lupine, dobro jih splakniti.
2. Očistite bučke na prstane s širino 1-1,5 cm. Nato prerežite obroče na polovico. Vsako polovico je treba temeljito očistiti iz semen.
3. Olupljene rezine srca, razrezane na majhne kocke.
4. Pripravite se na konzerviranje steklenih posod. Da bi to naredili, se pločevinke, predhodno oprane s sodo, sterilizirajo.
5. V posodo napolnimo bučke, razrezane na kocke.
6. Česen je olupljen, rezine zamašite na majhne rezine ali jih mletite v mesni brusilnik. Dodajte česen in sesekljan koper v bučke.
7. Da bi jih krčili, mešanico mešanice v kozarcih trikrat. Napolnite z vrelo vodo, počakajte, da se ohladi, izpraznite vodo. Ko se ponovno napolnimo z vrelo vodo, počakajte 15-20 minut. Podobno se drugo opravi že tretji čas.
8. Nato v vsakem kozarcu z bučkami dodamo kis, sončnično olje, grah dišečega popra in cvet karanacije.
9. S soljo - prelijemo 1,5 litra vode v ponev, sol, sladkor, dobro premešamo. Nastala marinada se vlije v kozarec z bučkami.
10. Lonci s skoraj pripravljeno posodo so pokriti s pokrovi. Postavimo stekleno posodo, napolnjeno z vodo, v veliki ponvi na ramena. Na sobo segrejemo in segrevamo še 15 minut.
11. Nato potegnite kozarce, obrnite vrat navzdol in brez ovijanja pustite, da se bučke ohladijo v kuhinji. Ohišje obdelujte na hladnem.

Ohranjanje s paradižniki in kumarami brez kisa

Unikatna začimba, ki lahko zavira razvoj patogene mikroflore in trajno podaljša varnostne linije sončnega zahoda - ugriz. Vendar pa negativno vpliva na sluznico želodca. Večkratne kontraindikacije za uporabo jedi z kisom so pri ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema. Kako lahko naredite brez te začimbe pri pripravi bučk? Treba je nadomestiti kis, na primer z listi hrenov, grozdja, ribeza, češenj. Ohranili bodo tudi barvo zelenjave, preprečili njihovo prebavo in preprečili razvoj patogene mikroflore.

Da bi ohranili bučke brez kisa, potrebujemo naslednje sestavine: kremni paradižnik

• ali majhne okrogle paradižnike - 3 kg;
• srednje velikih kumaric - 3 kg;
• mlado domačo squash - 3 kg.

Za vsako 3-litrsko kozarec potrebujete komplet začimb:

• veliki listi grozdja - 6 kosov;
• majhna sijalka - 5 glav;Češnjevi listi - 4 kosi;
• peteršilj - 4 veje;Listov listnih listov
• - 2 kosov;
• paprika - 5 grahov;Listi hrenovke
• - 2 kosi;
• česen - 5 zob;Sladkor
• - 70 g;
• sol - 70 g

Priprava:

1. Pralnice s sodo in dobro sperite. Pokrij pokrov v vreli vodi.
2. Odstranite zelenjavo iz umazanije in jih posušite.
3. Položite na dnu posode grozdnih listov, češenj, ribezov, hrena, peteršilja, glave žarnice( lahko jih je treba narezati na polovici), česna, sladkega popra.
4. Operite zelenjavo. Zucchini razrezane na obroče.
5. Zložite v posodo v kaotičnem zaporedju ali plasti paradižnika, kumar, bučk.
6. Usklajevanje zelenjave, da izlije sol, sladkor.
7. Pour vrelo vodo, pokrijte in sterilizirajte 20-25 minut.

Recept za kuhanje bučk z rižem

Z rižem naredite veliko različnih prigrizkov za zimo. Vsi so izvirni, okusni in hranljivi, niso izjema in bučke z rižem. Ta prigrizek je pojeden preprosto s kruhom kot samostojno jed ali pa namesto jedi z vročim mesnim jedem. Za pripravo bučk z rižem potrebujete:

• bolgarski poper( večbarvni) - 1kg;
• mlade bučke brez semen - 0,5 kg;
• riž dolg - 1 skodelica;Paradižnik
• - 1 kg;
• mletega popra - po okusu;Sončnično olje
• - 1 steklo;
• kis 7% - 50 g;
• sladkor - pol skodelice;
• sol kamna - 1 žlica.žlica;Listi
• - 5 kosovKako pripraviti:
  1. Sladki poperji perejo, sperejo, posušijo in razrezane na dva identična dela. Odstranimo pecelj, jedro, semena. Olupljeni rezanci cut slamice.
  2. Izprte bučke očistimo s kože, zdrobimo v majhne rezine.
  3. Odstranite lupino iz čistega paradižnika. Za to smo vsak paradižnik v polni minuti potopili v skodelico z vrelo vodo.
  4. Meso paradižnika se razreže na majhne kocke ali se pomika skozi mesno mletje.
  5. Polnili smo riž z vrelo vodo, pustimo, da se piva 20-30 minut.
  6. Iz sončničnega olja izlijemo v veliki kotel ali pokrovač, segrejmo in dodamo bolgarski poper. Mi ugasnemo 15 minut.
  7. Nato namažemo bučke, vse pusti še 15 minut.
  8. Dodamo paradižnik, ugasimo 10-15 minut.
  9. Riž, poper, sol in laurushka smo dali v zelenjavo.
  10. Pokrij vse s pokrovom, kuhajte, dokler ne kuhate na nizki vročini, občasno premešajte.
  11. V pripravljeni solati pred pakiranjem pločevin dodajte kis, dobro premešajte.
  12. V predhodno pripravljenem steriliziranem steklenem posodu položite solato z bučkami. Pokrivamo pokrove, obrnemo ga na glavo, zaviti z odejo.

  Kaviar z majonezo brez sterilizacije kanistov

  Če iščete težek recept za kaviar z majonezo, uporabite to možnost kuhanja. Ne sterilizirajte bank. Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • Bolgarski poper v različnih barvah - 10 kosov;
  • paradižnikova pasta - 1 pločevinka;
  • mladi sveži squash - 6 kg;
  • čebula - 1 kg ali 4-5 velika čebula;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • majoneza 67% maščobe ali oljčno olje - 500 g;Sončnično olje
  • - 1 steklo;
  • solni kamen - polstakana;Citronska kislina
  • - 1 čajna žlička;
  • začimba "Mivina universal" - 1 paket;
  • paprika - 1 žlica.žlica.

  Priprava:

  1. Operite zelenjavo, posušite s papirnato brisačo.
  2. Squash, lupite čebulo, nožite na majhne rezine.
  3. Sladki poper na polovici, odstranite semena, jedro. Olupljene polovice razrežemo v velike trakove.
  4. Pripravljena zelenjava se grün v mesni brusilnik.
  5. Nastala masa prelijemo v ponev ali kotel, simetriramo 2 uri pri nizki vročini, neprestano mešamo.
  6. Po preteku časa vlijemo v vročo maso rastlinsko olje, sladkor, majonezo, paradižnikov paster. Kuhaj še 2 uri.
  7. Nato dodajte Mivin ali drugo začimbo za zelenjavo, citronsko kislino, papriko. Vreti vsa 10 minut.
  8. Pripravljen kaviar, da prelije pločevinke, zavijete, obrnite navzgor ob vratu, zavijte ga v toplo brisačo in pustite, da se ohladi.

  Pečene bučke in jajčevci s korenjem in čebulo v paradižnikovi omaki

  Ventilci ocvrte zelenjave lahko okusijo recept za zelenjavni sortiment v paradižniku. Posoda služi kot omaka za cmoke, vermicelli ali kot predjed. Za kuhanje boste potrebovali: bučke

  • - 1 kg;Aubergini
  • - 1kg;
  • jabolčni kis 9% - 2 tbsp.žlice;Korenje koruze
  • - 0,5 kg;Paradižnik
  • - 1,5 kg;
  • jabolka - pol kilograma;Paradižnikova pasta
  • - 3.žlice;Sladkor
  • - Art.žlica;
  • česen - 4-5 zob;
  • laurel - 3 listov;
  • dišeča paprika - 4 grah;
  • sol - 3 tbsp.žlice;
  • nageljni - 5-6 rož;Rastlinsko olje
  • - 1 žlica.žlica in olje za praženje;
  • vodno steklo;
  • suh gorčica - 2-3 semena.

  Kako pripraviti:

  1. Očistite korenje v majhne kocke ali tanke obročke, prepražite do zlate rjave barve.
  2. Jabolka, paradižnik, česen, mlet v mesnem brusilniku.
  3. Dobljeno zmes zlijemo v posodo, dodajanje ocvrte korenje, paradižnikov pire, sol, vodo in sladkor. Vse kuhamo, mešamo, na nizki temperaturi 30-40 minut.
  4. buče in jajčevca narežemo obročev debeline 2 cm, mladic do polovice. Postavili smo jih na jed.
  5. V ponev s kuhano zelenjavo dodajte kis, olje, začimbe. Kuhamo še 10-15 minut. V
  6. predhodno sterilizirane kozarce iz jajčevcev in squash, paradižnik obilno prelijemo vroče polnila. Popravljamo pokrove.

  Bučke z češnjevega sliv in sladkorja, okus ananas

  toplo sončno poletje imajo možnost, da zaloge za zimsko izvirniku, nenavadno jed, ki okusa, kot so ananas. Zahvaljujoč češenjski slivi, bučke dobijo pikanten okus in prijetno kislo moko. Za pripravo je potrebno vzeti:

  • češnja šljiva rumena tla kg;
  • zrele zobčine - 2 kg;Sladkor
  • - 2 skodelice;Voda
  • - 1 liter.

  Priprava:

  1. Bučke pranje in lupine, reši po dolžini, čisto jedro in semena.
  2. Polkice bučk, razrezane na polobroče srednje debeline( 1,5 cm).
  3. Alychu sperme in zaspi v kozarcih za eno četrtino.
  4. Nad češnje slive ležite polovico pločevink polžev zvončkov.
  5. Nato se obrnemo na pripravo sirupa. V vodi izlijemo sladkor, ga položimo na ogenj in ga segrejemo, z nenehnim mešanjem.Če nastane pena, jo je treba očistiti.
  6. Z vročim vročim sirupom prelij češnje in bučke.
  7. Ko se sirjenje ohladi, se sirup odcepi v ponev in se ponovno prebavi. Po - kuhana voda s sladkorjem ponovno vlije v kozarce z bučkami in zvitkom.
  8. Priporočljivo je, da shranite zvitek na hladnem ali hladilniku.

  akutni spravila bučke s korenjem in čili ketchup Korejski

  ostre malo navijači bodo cenili squash predjed korejskega kuhanje. Za zimske sončnike izberete mlade, elastične plodove, saj recept ne zagotavlja čiščenja bučk iz kože. Za pripravo, vzemite:

  • domače squash - 3 kg;
  • česen - 100 g;
  • Bolgarski sladki poper - 3-4 kosi;
  • rastlinsko olje - steklo;
  • sol - 2 tbsp.žlice;Korenje od
  • - 2 kosi;
  • chili ketchup - 250 g;
  • črni mlet poper - 2 tsp;
  • paradižnikova omaka - 2 pločevinke;
  • sladkorno steklo;
  • kis 70% - 2 tbsp.žlice.

  Priprava:

  1. Squash in olupljeni korenje nanesemo na veliko rezilo. Bolgarski poper slichem tanke slamice.
  2. Vse je dobro mešano, dodajamo ketchup, omako, začimbe, sončnično olje, sol, sladkor.
  3. Mešanico damo v ponev, kuhamo 15-20 minut.
  4. Nato dodajte zdrobljen česen, kis. Vreti še 7-10 minut.
  5. Pripravljena mešanica je pakirana v steriliziranih kozarcih, zvita.

  Preprost recept za zmrznjeno pozimi za pozimi

  Z vsemi pravili zamrznjena zelenjava ohranja skoraj vse uporabne lastnosti in vitamine. Da bi pravilno zamrznili bučke, morate izbrati mlado, sočno sadje. Rezanje za zmrzovanje lahko poljubno: v celoti, kocke, kroge. Vse je odvisno od tega, kaj nameravate kuhati. Da bi zamrznili bučke, bomo potrebovali:

  • sveže izbrane surove tikvice - vsaka količina;
  • korenje - 1-2 kos.(neobvezno);
  • paketi ali drugi zabojniki za zamrzovanje. Kako pripraviti:
    1. Korenje in bučke speremo, suh s papirnato brisačo, nato lupine. Na zahtevo kože z bučkami ne ustreli.
    2. Za pripravo prve potek bučke narežemo na majhne kvadrate, ki so razporejeni v vrečah, črpa iz zraka in zapremo jih zapre.
    3. praženje drug del bučke narežemo na tanke obroče. Zložljiva v zapečatenih vrečah.
    4. Za pripravo oladushek, tretji del bučkami rešetke, jih dodajte naribano korenje. Vse mix, stisnite sok. Nariban zmes zložen v pakete.

    Video Recepti: okusne in zdrave jedi squash za zimo

    Taverna - ne le okusne zelenjave, ampak tudi zelo bogat. To je tudi izpolnjuje lakota, čeprav ima nizko kalorično vrednost. Recepti za zimske squash iz veliko in vsi so različni, vendar hkrati preprosta in ne dela za pripravo. Bučke kuhamo lecho, česen predjed, dietne jedi, solate, omake, adjika, jajca dušena v multivarka in celo kompotom. Oglejte si spodaj, podrobno video recepte za zdrave in okusne cestah pozimi kosov z bučkami na počitnicah in za vsakodnevno uporabo

    Lecho, preprosto Yum

    Delicate squash predjed s česnom in poprom v paradižnikov sok

    solata "Teschin jezik"

    Bučke Gruzijska

    "AKLBence "zelenjave z paradižnika paste