Ogljikovi hidrati so pomemben element zdrave in uravnotežene prehrane. Iz izdelkov, bogatih z njimi, je mogoče pripraviti nabor variant zajtrkov, večerje, sladice in večerje. Kashi je od nekdaj pomemben del prehrane naših prednikov. Ko se je v prehrani osebe pojavila natanko kaša, je to težko reči, vendar je uporaba te raznolike jedi zelo vsestranska in pomaga telesu priskrbeti dragocena hranila.
Na žalost, v času, ko se je uporabljala predelana hrana, se zmanjša poraba kaše. Ugotovimo, zakaj jo moramo vključiti v naš dnevni meni.
Kaša in zdravje
Žita, iz katerih so pripravljene kašice, so brez semena žitnih semen. Glede na vrsto zrnja, ki se uporablja za njihovo proizvodnjo, se dodelijo pšenica, ječmen, ajda, ovsa in koruzna zrna. Odvisno od stopnje rafiniranja zrn, so kašice majhne, zdrobljene in žitarice - vsa zrna sami, brez lupine.
Žita so osnova za zdravo, uravnoteženo prehrano in pomemben vir kakovostnih ogljikovih hidratov. Zanje je značilna visoka hranilna vrednost - so zakladnice številnih vitaminov in mineralov, kot so cink, magnezij in kalij. In imajo prehransko vlakno, ki izboljša gibljivost črevesja, vpliva na koncentracijo "slabega" holesterola v krvi, preprečuje zaprtje in raka debelega črevesa.
Vse bolj znane kašice
Na naših tabelah je veliko vrst žit. Vsak od njih je drugačen od drugih - nekateri so večji in slajši, drugi so manjši in z grenkobo. Vse od njih je treba vnesti v dnevni meni, ta žita so odlična alternativa rižu, testeninam, krompirju in kruhu.
Ajda
Ena izmed običajno uporabljenih žit je ajda. To je zanesljiv vir beljakovin in je v ozadju drugih vrst žit tudi bogat vsebnik vitamina E in folata. Morajo nujno uporabljati ljudje, ki trpijo zaradi krvavitve, varikoz in hemoroidov, saj ajdo učinkovito uravnava krvni tlak, krepi in kompaktira krvne žile.
Proso
Proso se razlikuje po alkalni reakciji in učinkovito pomaga uravnavati kislinsko ravnovesje telesa. Uporaben je za ljudi s vnetnimi kožnimi boleznimi in je idealen vir silicija, lecitina in triptofana, potrebnega za proizvodnjo vitamina PP.Poleg tega proso in ajdo ne vsebujeta glutena - jih lahko uživajo ljudje z alergijami na gluten in celiakijo.
ječmen ječm
Največji je spekter sort ječmena. Pearl ječmen in ječmen sta najpogostejši in najbolj priljubljeni. Razlikujejo se v procesu predelave in debelini zrn.
Kuskus
Kuskus je ena izmed najmanjših vrst žit. Zdaj je narejen iz trde pšenice, čeprav so naši predniki izdelovali iz prosa. V primerjavi s kašo ječmena, biserov ali riža, vsebuje več beljakovin in nekaj hranil.Čeprav je kuskus lasten izdelek afriške kuhinje, ga je treba uporabljati tudi v naših menijih. To je odlična sestavina jedi za kosilo, juhe, solate in sladice.
Značilnosti kašic
Kashi znatno razširjajo vaše kulinarične možnosti, zaradi česar so jedi z njihovo udeležbo dragocene tudi za najbolj zahtevne gurmane. V nasprotju s priljubljenimi prepričanji, kaša ne prispeva k zbiranju prekomerne teže, razen če jih napolnite z visokokaloričnimi dodatki - maščobnim mesom ali bogatim omakam. Vendar ne bo vsaka kaša koristila katerikoli osebi.
Velika kaša - ajda in ječmen, bo služila, da ohranite svojo vitko sliko. Vsebujejo prebavljive prebavljive ogljikove hidrate in vlakna že dolgo in imajo tudi nizek glikemični indeks. Torej, takšne izredne kašice so sposobne povzročiti neprijetne indispositions pri ljudeh z boleznijo prebavnega trakta. Da ne bi draži sluznice želodca, morajo ljudje uporabljati majhna zrna, na primer proso ali kuskus.