Poletje je sezona jagod, ki jo želite podaljšati ne samo zaradi lepe fotografije žetve. Mistressie poskušajo vrtne darila pretvoriti v dolgožene koščke, ki spominjajo na tople dni v zimskem času. Kompot iz češnje je eden od najboljših načinov predelave tega jagodičja, ki zahteva najmanj truda. Rezultat dela je vedno neverjetno okusen in dišeč.
Kako kompot iz češenj v zimskih
Canning pijače iz jagod - preprost postopek, in od besed ljubice in celo manj energije kot za kuhanje marmelade. Da bi razumeli, kako bi zimsko kolo prevrnili, bo vsaka ženska, ki nima niti izjemnih kulinaričnih sposobnosti, zmožna. Postopek je naslednji:
- Izbrane so banke z pokrovi - strokovnjaki priporočajo, da ne polnijo enolitrega posode, temveč večje.
- Rezervoarji za skladiščenje so pripravljeni: oprani, sterilizirani s paro, mikrovalovno pečico, pečico ali rednim loncem vode. Pokriva, če so kovinski( ko morate ročati obdelovanca), zavrite.
- Sama pijača se pripravi. Naredite to od očiščenih in nujno brez češenj v kosteh, sicer bo dobil delež toksinov.
- Banke so napolnjene s pijačo, v skladu z nekaterimi recepti - v 2-3 stopnjah. Nato se podvržejo sterilizaciji ali pa jih lahko takoj zavijete.
Poleg tega obstaja več odtenkov, ki vplivajo na kakovost in okus kompot:
- Pred zapiranjem pijačo, se lahko vrže na ingver 1-2 cm svežega korenine, ki je zmanjšanje zelo fino. Drugi pikantni dodatek k priljubljenosti je kardamom.
- Zelo pogosto je ohraniti kompote, kot so "multifruit": absolutno vsake jagode, slive, jabolka, hruške se doda receptu. Načelo kuhanja pogosto ostane enako, kot je bilo navedeno v izbranem receptu.
- Če nameravate roll kompot, ki bo jedel pred zimo, lahko pustite kosti iz jagod: se bo kislost in močan okus. Vendar pa ni zaželeno, da pijačo hranite z njimi več kot 3-4 mesece.
- Kompot iz češnje je eden redkih, za katerega je treba povečati delež sladkorja.Čim dlje stoji češnja, več sokov sprosti, zaradi česar je izdelek bolj kisel.
Kako blizu kompot iz češenj v zimskem času brez sterilizacija
strokovnjaki trdijo, da se je večina receptov lahko prilagodi lahek sistem delovanja in ni treba sterilizirati pijače. Toda izkušeni gospodinja ve, kaj se dogaja poškoduje obdelovanca ali eksplozivni pločevinke, tako da, če želite, da bi se izognili sterilizacijo je treba uporabiti le dokazano recept za dušeno sadje, v zimskem času z minimalnimi kršitve tehnologije. Spodaj se šteje 2 korak-po-korak tehnologije za njegovo pripravo, ki jih ni preizkušal tisoč gospodinj.
S citronsko kislino
Utemeljitev uvedbe te sestavine v compete iz češnje je z vidika strokovnjakov zelo vprašljiva. Kemična sestava tega jagodičja ima zadostno količino kisline za izvajanje konzerviranja brez dodatne uvedbe "limone".Vendar, če govorimo o tem, kako roll zimski kompot iz češenj, mimo stopnjo sterilizacije pijače, dodatka - "pozavarovanja", ki daje veliko verjetnost varnosti spravila.
Seznam sestavin je naslednji:
- češnja - toliko, da napolnimo tri litrsko kozarca do roba;Sladkor
- - 3 skodelice;
- listi mete - 4-5 kosov;
- citronska kislina - 1 tsp.
Kako zamenjati ta kompot za zimo iz češnje? Tehnologija je preprosta:
- Izberite jagode, pranje. Iztegnite kosti.
- Izvedite sterilizacijo pločevink - metoda je izbrana posamično.
- Vsak od njih izpolni natanko 1/3 višine.
- Vrela voda( nekoliko manj, kot morate zapolniti kozarec na rob).Češnjo nalijte tako, da pustite nekaj prostega prostora pod zrakom( od ramen do grla).
- V vsaki kozarec vrgel malo citronske kisline.
- Pritrdite pokrove, obrnite obdelovanca in pustite, da se ohladi pod gosto krpo.
Brez sladkorja
Priprava komposta za ta recept je priporočljiva za ženske, ki gledajo svojo težo. Izdelek je brez sladkorja, skoraj ne sladek, vendar ima bogat pikanten okus in dobro vpliva na metabolizem zaradi vrste začimb. Pijačo hranijo tudi za več zim. Komplet izdelkov za 4 pločevinke 3 litre je preprost:
- češnja - 1,2 kg;Nageljni brsti
- - 6-8 kosov;Palice cimeta
- - za vsako posodo;
- vanilin je ščepec.
Kuhajte ta kompot za zimo brez težav:
- Izperite jagode, da se razvrstite, odstranite kosti.
- Izpolnite posode iz češnje.
- Voda vre, sperite začimbe, segrevajte nekaj minut.
- Nalijte jagode, pokrijte s pokrovi, pustite stati.
- Po pol ure odcedite sirup, pustite, da se vreti in nazaj napolni s pločevinami.
- Okrasite pokrove, preverite, ali obdelovanec pušča, če ga zavrtite.
Kako sterilizirati pločevinke s kompotami češnje v zimskem času
Za receptorje, ki ne vsebujejo sladkorja, je priporočljivo dodatno izvajati postopek sterilizacije ali segrevanja pločevinke s predobdelavo. Tako zmanjšate verjetnost kompoti vrenja in eksplozijo steklenih posod. Klasična tehnologija izgleda preprosto: uporabiti morate zelo veliko lonec ali obrniti banke izmenično v majhne. Načelo je naslednje:
- Ko je posoda napolnjena s pijačo, vendar nimate časa, da pokrijete pokrove, jo morate dati v ponev z vodo, ki se je začela segrevati. Raven je do ramena. Zaželeno je, da dno položite s krpo: to bo zagotovilo stabilnost bankam.
- Počakajte, da vrenemo in segrejemo obdelovanec nekaj minut.
- Odstranite pločevinke in jih takoj zaprite. Konzerviranje je skoraj končano: ostane samo ohladiti pijačo.
Čas za sterilizacijo pločevink z obdelovancem
Natančen čas, v katerem mora biti vsebnik v vreli vodi, je odvisen od njegove prostornine. Strokovnjakom svetujemo, da se držijo takšnih standardov: polliterrna banka
- - do 10 minut;
- liter - približno četrtina ure;
- tri litre - pol ure.