Potrošniki prekajene izdelke obstajajo številni dvomi o njeni nevarnosti in koristi. Poskusimo, da se ukvarjajo z večino spornih vprašanj v zvezi s tem.
prekajene
Prednosti Ves svet dimljeni gurmanske izdelki so zelo priljubljena poslastica. Posebna vrednost takšnih izdelkov je v okusu.Šunka, sir, prekajene ribe in klobase ter okus in okus razlikuje od drugače pripravljenih kolegi. Poleg paleti okusa in bogato aromo, kajenje dovoljuje produkt je shranjena dlje. Možnost dolgoročnega skladiščenja je tesno povezana s pozitivnimi učinki na človeško telo. Ne mikrobna
dim, ki se obravnava izdelke, poleg vsiljene dimljen okus, vonj in barvo, ima baktericidne lastnosti. Po produkt obdelamo z dimom, ne pušča bakterije, ki ne dopušča, da aktivira proces propadanja in povzročajo različne bolezni ljudi.
Kar worming, da ni res - da so sposobne za obdelavo dima, vendar obstajajo v mrtve ribe ali meso ne more. Torej, nekaj dni kasneje pa prekajeni izdelek ne prinaša nepovabljeni gostje.
Pozitivne lastnosti na tem niso izčrpane.
Druge prednosti suhomesnatih izdelkov
glavni delež prednosti prekajenih živil, predvsem mesa in rib, je, da je kajenje prednosti pred drugimi metodami zdravljenja.
Ali vroče ali hladno kajenje, ne prispevajo k holesterola izdelka in dodatne maščobe ne moremo trditi za cvrtje. Zato jih jedo dimljen organizem porabi samo tiste maščobe, ki so bili v surovine. Te maščobe se ne spremenijo, in ne neprebavljive sestavine in trans maščobe tudi ni prisotna.
Cold kajenje je bolj uporaben, ker ni ogrevanja živil med predelavo. To pomeni, da se skupaj z izdelkom, ki nam v telesu dobi različnih presnovnih kislin, vitaminov in strukturnih elementov različnih tkivih živih organizmov. Na primer: v nekaterih vrstah rib so prisotne vse esencialne aminokisline, in zaradi mraza so kadile človeško telo, ki jih lahko dobite brez izgube.
Poleg tega je v okviru izdelkov kajenje ne mešajo z drugimi komponentami, s čimer ohranja svojo prvotno strukturo. Hrana kisline ne obdelajo brez prosalivayutsya in ni napolnjena z vodo, kot pri kuhanju. Zato prekajene izdelke zelo nežno in previdno interakcijo s prebavili, brez povzročanja frustracije in draženje.
Ampak, žal, obstajajo slabosti v tej čudoviti vrsti predelave hrane.
je prekajeno izdelki so škodljivi
Študije so pokazale, da je dim, ki odpravlja hrano iz kalčkov, da vsebuje nekatere elemente, ki lahko vodijo v razvoj raka pri ljudeh. To je ena redkih minusov kajenja, vendar zelo, zelo resna. Problem je tako resen, da so tehnologi razvili posebno tehniko kajenja.
Liquid dim - da je v resnici
Za naravnega lesa dim od kajenja izdelkov spada v določeno količino rakotvornih snovi, ki po uporabi zdravila, seveda, vstopijo v telo. Vendar pa je ta problem enostavno rešiti, se je le prevesti dim v tekočem stanju in ga odstraniti iz škodljivih elementov. Po testiranju te tehnologije, znanstveniki imenovali tekoči dim - tekočine, v kateri so prepojen z izdelki, po ugotovitvi, v katerem pridobijo lastnosti suhomesnatih izdelkov, vendar brez vsebnosti rakotvornih snovi. Ljubitelji
naravnih prekajene pritožujejo o tej tehnologiji, saj menijo, da so izdelki tako obdelane po okusu izdelke izgubili normalno( tradicionalna) kaditi. Morda je tako, vendar je dolgoživost in zdravje telesa je bolj pomembno od dodatnih pojasnilih okusov. Riba, meso ali klobase okusa boljši od izdelkov, pripravljenih z dimljeno na običajen način. Vendar pa je tveganje za raka pri uporabi izdelkov tekočih dimljeni zmanjšati.