Chebureks, opečeni v olju, ne moremo imenovati kot najbolj uporabno jed, vendar jih med ljudmi ne naredijo manj priljubljene. Nekdo misli, da je ta jed je enostavna in hitra hrana ulice se izmenjujejo naslove najlepše kavarne, medtem ko drugi menijo, da se resnično okusno mogoče pripraviti le doma. Pravi izdelki morajo biti lahki, hrustljavi.
Kako narediti testo za chebureks
Cheburechnaya okviru morajo biti sveže in nekvašenega in gosto( enostavno Dogaja in izdelki sami ne razpade, ko cvrtje v vrelo olje).Obstaja več variant popularnih receptov za okusno testo za čebure, in vsaka gospodinja pozna nekaj posebnih skrivnosti. Best of all, če je na prvi izkušeno žensko, vam bo povedal, v kakšnih razmerjih premešamo sestavine in kako izbrati pravo prelivi za kuhanje poslastico.
Razlikujejo se lahko meso, začimbe, ki se uporabljajo v receptu, število in vrste svežih zelišč, brez katerih je nemogoče zamisliti južni kuhinje, vendar je osnovna različica hrustljavo mesne pite, je za vse enak. V večini receptov boste potrebovali kakovostno presežno moko, kozarelo katere koli tekočine in eno jajce, ki bodo povezovale sestavine.
choux pecivo
Tisti, ki želijo, da bi obrok za prvič, bo všeč choux testa chebureks, ki ne zahtevajo posebnih znanj in okusno pridobljene tudi za neizkušene gospodinje. Potrebovali boste:
- moke - 3 skodelice;Voda
- - 200 ml;Rastlinsko olje
- - 50 ml;Jajce
- ;
- sol.
Priprava ne bo trajala več kot eno uro, boste lahko družini zadovoljili nenavadno večerjo.Če želite posodo okusno in krhko, predhodno segrejte olje v globoki pekač ali cvrtnik. Naredite to:
- Sesajte vodo. Dodajte sol, maslo in 150 gramov moke.
- dobro premešajte vrelo vodo.
- Pustite, da se masa ohladi. Nato dodajte jajce.
- Napolnite preostalo moko z drsnikom na mizi. Nežno vlijte v sredino obdelovanca in začnite z rokama gnetiti, dokler ne vzamete moke. Masa naj postane elastična, homogena.
- Formirajte žogo, pustite jo sami 30 minut. Potem skopirajte.
testo na kefir chebureks
Druga priljubljena recept, ki ne zahteva posebnih znanj, ki temelji na mlečne izdelke. Testo na čebureku z mehurčki se izkaže, kot je na primer, za ocvrto hrustljavo pito s krompirjem ali marmelado. Potrebovali bodo naslednje sestavine:
- kefir ali kislo mleko - 250 ml;
- moke - 750 g;Jajce
- ;
- nekaj soli.
Mešajte najbolje v skledi ali v velikih ponijah. Naredite to:
- Prešite moko počasi nalijte v kefir in mešajte z žlico.
- Dodamo pretežno jajce, sol in malo gašeno sode. Premešajte do homogenih.
- Pokrijte z brisačo in pustite 10 minut. Nato se razdelite na kose in prevlečete.
Na mleku
Delno hrustljavo testo za čebure lahko izdelate na mleku. Za njega boste potrebovali:
- mleko z nizko vsebnostjo maščobe( 2,5%) - 250 ml;
- moke - 450 g;Jajce
- ;
- rastlinsko olje - 2 tbsp.žlice;
- sol.
To je zelo dober recept za okusno hrustljavo testo chebureks ki zaidejo enostavno in mehurji. Uporabite korak za korakom vodič za vse potrebne šla:
- razžvrkljamo jajce z maslom in mlekom.
- Odstranite moko in počasi gnetite. Ko masa postane mehka in debela, ročno gnetemo.
- Oblikujemo žogo in pustimo počivati 30 minut. Po tem lahko kuhamo nadev.
testo na Pasties z vodko
izvirni domači recept za hrustljavo dobrot vključujejo vodko, ampak alkohol je dodana na koncu kuhanja - to je pogoj, ki zagotavlja svež in mehurčki na njej. Lahko varno zdravljenje otrok: vse alkohol ne izhlapi med kuhanjem! Za uspešno kuhanje potrebujete:
- moke - 600 g;
- kozarec vode;
- sladkor - 2 tsp. Maslo
- - 50 g;
- ščepec soli;
- vodka - 50 ml.
Delicious hrustljavo testo za čevlje z vodko je zelo enostavno pripraviti. Naredite to:
- Najprej zmešajte vse sestavine z mešalcem, nato z rokami.
- Ko mešanica postane gosta, dodajte kozarec hladne vodke.
- Razmnite roke spet, nato delite na izdelke.
Testo za čebure na mineralni vodi
Naloga, kako narediti testo za čebure, ki uporabljajo ta recept, je preprosta. Uporabite razmerje in sestavine iz prejšnjega recepta, vendar namesto običajne kuhane vode dodajte negazirano mineralno vodo: potem se bo sestava zdrobila, v njej se bodo pojavljali majhni mehurčki. Nekatere gospodinje priporočajo mešanje tega na pivu, da postanejo najboljši in hrustljavi izdelki.
Če se odločite za uporabo mineralne vode s plinom, ne pozabite, da morate dodati rastlinsko olje, sicer se bo iz tega posodo hitro zastal. Vendar pa vam peneča voda pomaga pri pripravi tako zračnih, lahkih in hrustljih izdelkov, kot jih potrebujete. Izposodite priporočila kuhinj južnih ljudstev.
serum
Lahko uporabite mlečno sirotko namesto mleka ali vode. Ta izdelek danes ni tako enostavno kupiti v trgovini, vendar je ravno na trgu kmetov ali tistim, ki obdržijo lastno kmetijo. Za okusno posodo potrebujete: serum
- - 250 ml;
- moke - 800 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp.žlice;
- ščepec sladkorja;
- ščepec soli.
Serumsko testo je treba infundirati, zato je najbolje, da ga kuhamo dan prej. Mešajte na ta način:
- Serum segrevajte na nizki vročini, vendar jih ne segrejte( takoj, ko vidite prvi mehurček, izklopite).
- Odstranite moko, dodajte maslo in sol.
- V to mešanico počasi prelijemo vroč v serumu, neprestano mešamo.
- Iztegnite roke in pustite pol ure.
V pekarni
Če imate na voljo sodobne kuhinjske aparate, bo veliko lažje kuhati okusne pecivo. Uporabite recept, ki vključuje dodajanje vodke. Vključite vse sestavine v kavo:
- moke - 600 g;
- kozarec vode;Sladkor
- - 2 tsp. Maslo
- - 50 g;
- ščepec soli;Vodka
- - 50 ml;
- jajce.
Napravo vklopite v način mešanja in ga pustite ob nastavljenem času. Fry sočni chebureksi so lahko v multivarku( kot na fotografiji) ali v ponvi, v tradicionalni frizerji.Če vam je všeč zelo majhno blago, uporabite globoko cvrtnik z odstranljivo skledo, nato pa bo postopek kuhanja potreboval veliko manj časa.