Testenine s piščancem in gobami v kremasti omaki: po korakih recepti za styling s fotografijami in videoposnetki

Testenine s piščancem in gobami so že postale klasična jed, ker ne potrebujejo posebnih sestavin in dolgo časa. Ta hrana je prišla k nam iz italijanske kuhinje in svojim privržencem pridobil nenavaden okus. Kremna omaka daje mehkobo in nežnost paste. Razmislite, kako pravilno pripraviti takšno italijansko jed, katere dokazane recepte so na voljo tudi za začetnike in kakšna je vsebnost kalorij v tem obroku?

Nasveti za pripravo posode

• Če želite pripraviti to italijansko testenino, morate vzeti ustrezne testenine. To bi morale biti bele črtice katere koli oblike, ampak sorte trdne pšenice. Obstajajo tudi številne vrste paste z različnimi dodatki.
• Da bi zagotovili, da je meso v jedi mehko in sočno, je priporočljivo, da vzamemo sveže, zamrznjene piščančje meso. Lahko so fileti, drobtine iz glave ali nazaj.
• Posebno pozornost posvetite izbiri gob. Pripraviti primerno za različne sorte: šampinjone, lističe, beli in celo med.
• Pri pripravi paste je vredno preveč ohlajanja, dokler se ne popolnoma ohladi. Po odstranitvi presežne vode bodo testenine imele dovolj časa za doseganje pripravljenosti pod vplivom pare.
  instagram viewer
• Da bi sama pasta imela nežen okus, lahko dodate malo mleka v kuhalno vodo. Taka sestavina ne samo izboljša okus, pač pa tudi nenavadno lahno aromo.
• Nekateri recepti uporabljajo kokošje meso. Ta korak kuhanja se izvaja za lomljenje vlaken in izdelavo izdelka voljno, mehko. Meso kladiva se priporoča le, če je v zamrzovalniku. To naredite hitro in brez veliko truda.
• Zadnji in včasih osnovni korak pri pripravi testenin je njena dekoracija in služenje. Ta trenutek je treba nameniti veliko pozornosti. Za krmo si pogledali izvirnik, uporabite zelenjavo, solate, zelenjavo( paradižnik, papriko, kumare), omake in začimbe.

Recepti za kuhanje testenine s piščancem in gobami pod smetano omako

Italijani uporabljajo različne sestavine v procesu kuhanja. V hrano lahko dodajajo različne omake, juhe, začimbe, zelišča. Za začetnike je bolje najprej pripraviti klasični recept za špagete s piščancem in gobami, nato pa poskusite z drugimi vrstami testenin. Upoštevajte dokazane okusne možnosti za to jed.

Špageti s piščancem in gobami v omaki s kremastim sirom

Italijanske jedi so pogosto dodane s sirom, saj je ta izdelek v tej državi obilen. Toda tak element dodaja nenavadnost okusu in videzu.Špageti - dolge tanke testenine, ki jih odrasli in otroci radi jedo, in njihova povezava s piščancem in gobami bodo brez težav podpirali vsi člani družine. Kako kuhati doma tako krepko in dišeče posodo?

Sestavine:

• olupljeni sveži šampinjoni - 300 g;
• sveže, ne sladoledno piščančje meso - 400 g;
• čebula, olupljena - 1 glava;
• smetana z vsebnostjo maščobe 20% ali več - 200-250 g;
• sončnica ali oljčno olje - 3 žlice;
• sira trdnih vrst, brez plesni - 100-150 g;
• špageti iz vrst trdne pšenice - 400-500 g;
• sol, črni poper in dišeči, bazilika, druge začimbe - glede na želje po okusu.

Korak po korak recept za špagete s piščancem in gobami s kremno sojino omako:

1. Pijte in posušite piščanca.
2. Razrežite ga na majhne koščke velikosti 2 * 1,5 cm
3. Očistimo tudi čebulo, jo rezimo s tankimi polži ali ploščami. Da preprečite, da sok vstopa v oči, pogosteje vlažite nož pod hladno vodo.
4. Moyem in rezano gobe. Treba je dobiti tanke in prozorne plošče 1-2 mm v širino.
5. V predhodno segretem predhodnem ponvi nižje: rastlinsko olje, gobe. Frite jih 5 minut, nato dodajte drobno sesekljano čebulo, mešajte, kuhajte še 5 minut.
6. nato pa v ponev meso, majhne prepražimo do zlato rjave barve, vlijemo smetano in dodal, začimbe, sol in kuhamo 20 minut.na nizki vročini.
7. Vreli približno 3 litre izvirske vode, dodajte sol, špagete. V procesu vrenja potegnemo žlico rastlinskega olja v ponev. Pripravite testenine približno 8-10 minut, kot je navedeno v navodilih. Da se pasta enakomerno pade v vodo, vzemite veliko posodo.
8. Tri sire brez plesni na velikem rezilu ali pa jih razrežemo na majhne koščke in jih dodamo mesu. Po mešanju pripravite posodo še nekaj minut.
9. V vmesnem času se vrnite na špagete za česen ali odtekajte z vodo s posebnim pokrovom za lonček.
10. Dodajte testenine na posodo, jo premešajte in ga dostavite mizi.
11. Posodo lahko okrasite z vsemi zelišči, paradižniki, kečapom ali omakami. Bon appetit!

Rezanci s špinačo s piščancem in gobami v smetanovi omaki

rodu iz Bologne, ki je pogosto postrežejo z rezance bolonjsko omako, vendar pa obstajajo tudi bolj preprostih receptov. Ti majhni tanki trakovi jajčnega testa, zvit v majhni kosi, so videti zelo izvirni. Te testenine se prodajajo deljeno, zato vam ni treba razmišljati, kako jih ločite. Upoštevajte preprost in nenavaden recept za tagliatelle s špinačo in smetano omako.

Sestavine: originalni tagliatelle

• - 300 g;Špinača sveža
• , mlada - 300-350 g;Piščančje meso
• , file - 300 g;
• zamrznjene ali sveže bele gobe - 250-300 g;
• čebula, česen - glede na želje po okusu( vendar vsaj po 1 kosu);
• krema naravna 20-40% - 200 ml;
• nariban parmezan sir - približno 70-100 g za serviranje;
• sol, mlet poper - glede na želje po okusu. Sončnično olje
• - približno 50 g za cvrtje.

recept za rezanci v smetanovi omaki s piščancem, špinača - korak za korakom:

1. gobe moj, čista, če je to potrebno.Če so velike, jih razrežite na koščke velikosti 3-4 cm
2. Meso peremo, ga tudi rezimo na leseno ploščo.
3. Odstranite čebulo, česen. Mine, jih razrežite na majhne kocke.
4. Previdno sperite pod špinačo tekoče vode, jo posušite v velike koščke.
5. Vse sestavine po vrsti so postavljene na ogrevani ponvi, nekaj minut.
6. Dodajte smetano, pustite okrog 20 minut pri zaprtem pokrovu.
7. Medtem, v slani vodi kuhamo rezanci v skladu z navodili na embalaži( ki jih lahko pripravimo iz 5 do 15 min., Odvisno od proizvajalca).
8. Pripravljeni makaroni zaspimo v ponvi z mesom, gobami in špinači, mešamo.
9. Ko služijo, vsak služijo rezance in potresemo z naribanim ali naribanega parmezana, dal malo zeleno listov špinače. Bon appetit!

testenine recepti s piščancem, gobe in paradižnik s kislo smetano

paradižniki niso pogosto dodajo prave italijanske kuhinje, ampak v ruski kuhinji je veliko bolj pogost dodatek. Mistresses zamenjajo takšno zelenjavo s kupljenim ketchupom ali paradižnikovim sokom, ki izboljša naravno naravno omako za testenine. Izkoristite udomačeno različico testenin s piščancem, v kateri so paradižniki, kisla smetana in vse najljubše gobe gobe.

Sestavine: piščanca, krila ali krače

• - 300-400 g;Champignons prečiščeni, sveži - 200 g;
• paradižnik je rdeč, zrel - 350-400 g;
• kisla smetana z vsebnostjo maščob - 200 g;
• makaroni katerekoli oblike iz trde pšenice - 300-400 g;
• sol, olje, začimbe - glede na želje po okusu.

Kako kuhati testenine s piščancem, paradižniki in gobami:

1. Meso, šampinjoni, moj paradižnik pod tekočo vodo.
2. Filet je ločen od kosti( če se za krila recepta vzame, potem je ta element izpuščen).Meso smo razrezali na majhne koščke, velikosti 2-4 cm
3. Šampinjoni so narezani v tanke trakove.
4. Paradižnik se razreže na kocke 1-1,5 cm v širino.
5. Meso postavite na ogreto k ponvi z oljem, ga žarite 1-2 minuti, dodajte gobe.
6. Ko so te sestavine v ponvi za 5-7 minut, dajte paradižnik, sol, poper in jih dobro premešajte.
7. Po 10 minutah gašenja na nizki temperaturi dodajte kislo smetano.
8. Medtem v vreli vodi spustimo pasto, jo kuhamo v skladu z navodili na škatli. Spojimo se s pomočjo vode v vodi, naredimo več plošč.
9. Za vsako porcijo testenin pripravimo meso z gobami in paradižniki. Izlijemo vso omako, ki je nastala v ponvi.
10. Okrasite z več listov peteršilja, koperja in bazilike, na mizi.

Preprost recept za testenine z belimi gobami in piščancem s smetano

Začetniki kuhanja se morajo vsekakor preizkusiti pri pripravi testenin, saj ta posoda porabi zelo malo časa. Ampak, kljub hitrostjo delovanja, so okusne lastnosti takšnih testenin lahko na vrhu. Razmislite korak za korakom, kako narediti testenine z belimi gobami, piščancem in smetano preprosto, vendar po okusu ni slabše od slavnih italijanskih kuharjev.

Sestavine:

• klasična pasta - 400 g;
• sveže svinjske gobe - 300 g;Piščančje meso
• , file - 250-300 g;Naravna krema
• 20% ali kisla smetana - 200 g;
• olupljeni luščini - 1 kos;
• več česna česna.

Postopen postopek priprave testenin s prašičji griči, smetano in piščancem: Postopek po postopku

1. Bele gobe je treba dobro očistiti, sprati pod tekočo vodo. Dajte jih v vreli 15 minut v velikih količinah vode.Če so bile gobe že zamrznjene, se ta točka lahko izpušča.
2. Nalijte kuhane gobe na predhodno segreto posodo s sončničnim oljem in jih pet minut sprite na srednji vročini.
3. Odlepite čebulo, česen. Odrežite jih na majhne kocke. Dodaj v gobe.
4. Meso dobro sperite, ga razrežite na koščke z 2 * 1,5 cm, jo ​​dodajte v ponev.
5. V vreli slani vodi spustite pasto, jo zavrite za 7-9 minut.
6. Dodajte kuhano testenino, kremo v ponvi. Dajte sol, začimbe, po okusu, premešajte.
7. Po 2-3 minutah gašenja bo posoda pripravljena za servisiranje. Bon appetit!

Fettuccine z gobami in piščančjimi prsi v kremni česnovo omako

Fetachini pasta velja za eno najbolj vitaminskih vrst testenin iz Italije. Vključuje kalcij, magnezij, holin, beta-karoten, cink, selen, baker in številne elemente skupine B. Ta pasta izgleda na klasičen način: tanke trakove, rezane z ostrim nožem, širine 7 mm. Fettuccini pogosto kuhamo s smetano omako, saj doda nežnost okusu. Razmislite o nenavadnem receptu z gobami in česnom.

Sestavine: pasta fettuccine

• - 400 g;
• gobovi šampinjoni, olupljeni - 250 g;Piščančji file
• - 1,5-2 prsi;
• smetana ali naravna kisle smetane - 200 ml;
• česen - 1 olupljena glava.

Kako pripraviti fettuccin s česnom in smetano:

1. Izpraznite šampinjone, meso in česen pod tekočo vodo. Sestavine dajte v cedilo, da bi steklo prineslo prekomerno vodo.
2. Vse izprte sestavine izrežite v majhnih ozkih trakovih, širokih 7 mm( na primer format fetuccine).
3. Sestavite vse to v veliki ponvi, dodajte sončnično olje in popržite na nizki temperaturi 15-17 minut.
4. Ločeno vodo fettucinske paste očistimo. Za okus dodajte nekaj lovorjevih listov.
5. Pripravljen fettuccin z omako naravnost v posodo, dodajte kremo, obesili z enim česnom česna.
6. Na mizi služite tej jedi z več listi zelenja.

kremna testenine z gobami in mleto piščanca v multivarka

multivarka zdavnaj postali sestavni del kuhinjske opreme, saj omogoča, da enostavno vsako jed. Za pripravo paste z omako v eni napravi je potrebno imeti dodatno posodo, ki je nameščena nad glavno skledo. Takšne jedi pogosto prihajajo skupaj z osnovnimi orodji multivark. V njej pripravite kremaste testenine.

Sestavine:

• smetana iz 21% - 200 g ali mastnega mleka - 350 g;
• italijanska pasta - 300 g;
• šampinjoni, razsekani - 250 g;Piščančje mleto meso
• brez čebule - 250 g;Maslo
• - 100 g;
• sol, začimbe - glede na želje po okusu.

Kako kuhati italijanske testenine z mletim mesom, gobami, piščanec v multivarka:

1. V veliki skledi dodamo Multivarki drobno sesekljane gobe, mleto piščančje, smetano( ali mlečne maščobe).
2. Vso to sol, poper, dobro premešajte.
3. Na vrhu posode postavite dodatno globoko posodo z luknjami, ki je namenjena za pare.
4. V njem položite italijanske testenine in na vrhu postavite nekaj kosov masla.
5. Nastavite elektronski zaslon načina multivarkerja "kuhanje s paro", čas kuhanja - 20-30 minut.
6. Ko je časovnik 15 minut, odprite multivark, položite pasto v omako in zmešajte vse. Za 5-10 minut, ki so ostali na preglednici, testenine bodo hranile vlago iz omake in imele neprekosljiv okus.
7. Poskrbite za posodo z več listi zelene sveže solate.

carbonara s piščančjimi, gobe in šunko smetanovi omaki

Testenine Carbonara - ta nenavadna špageti, ki imajo zelo majhen del guanciale( svinjskega čeljusti), jajca, sir in začimbe. Ta jed se šteje za resnično italijansko, ker ima nenavaden močan okus. Guanciale v svoji sestavi je dovoljeno nadomeščati z drugimi vrstami mesnih izdelkov, podobnim okusom. Preizkušen recept "Carbonara" bomo uporabili s piščancem, šunko, smetano.

Sestavine:

• Italijanski špageti - 300 g;Piščančje sveže meso
• , nezamrznjeno - 200 g;Gobe ​​
• ( po možnosti šampinjoni) - 200-300 g;Sveža domača šunka
• - 200-250 g;
• parmezan( original, italijanščina) - 100 g;Rumenjaki piščančjih jajc
• - 4 kos.povprečna velikost;
• smetana - 220-250 ml;
• sol, mlet poper - glede na želje po okusu.

Kako pripraviti korak za korakom "Carbonara" s piščancem, gobe, šunka:

1. šunko narežemo na majhne trakove.
2. Piščančje meso izpiranje, suho, narezane na majhne dolge kose.
3. Gobe očiščene, sprati pod tekočo vodo, razrezane v majhne trakove.
4. Zložite v globok pekač ali ponev z mesom šunko, pour sončnično olje, z visoko vročino zalege 5 minut.
5. Po tem dodajte gobe v posodo in kuhajte 5-7 minut na majhnem ognju.
6. V ločeni posodi zmešamo kremo z rumenjake, sol, poper in nariban parmezan( dodamo polovico prvotnega volumna sira).
7. V ločeni veliki ponvi kuhajte italijansko testenino, dokler ni pripravljena( pustite, da jih ocvrte 1 minuto do konca).
8. Odcedimo odvečne vode iz testenin, jih dodamo v meso s gobami, prelijemo kremno maso. Pri nizkih toplote
9. vse jed mešamo 1 minuto, odstranimo iz toplote in služijo zajema naribanim parmezanom vsak odsek. Kalorij

pasta s piščancem in gobami s smetano omako visoko

enako kalorij na porcijo testenin( 200 g), ki vključuje piščanec, gobe, sveže smetane 10%?Upoštevali bomo, da smo za pripravo posode uporabljali sončnično olje( 10 g), izvirsko vodo in belo kamnino sol. V tem primeru bo energijska vrednost posode znašala 209 kcal. Sestava in kalorij druge možnosti paste smetane se bodo razlikovale glede na uporabljene sestavine za njegovo pripravo.

Video recepti: okusne testenine z gobami in piščancem s smetano

Obstaja veliko receptov italijanske klasične ali spremenjene testenine na internetu, zato je zelo težko izbrati od njih res najboljše. Da bi se zaščitili pred napačnimi primeri, je bolje, da video video razrede z vizualno predstavitev postopka kuhanja. Spodaj primeri takšnih valjev z izvajanjem receptov s testeninami z gobami, piščancem in smetano.

Špageti s piščancem v kremni gobovi omaki

Recept za testenine iz Julije Vysotskaya