Lilya kebab doma - kuhanje receptov na žaru, ponev v pečici

Kaj je kebab lulya? V prevodu iz turškega lula pomeni "cev", in kebab je preveden iz arabščine kot "ocvrtega mesa".Zato je lyulya kebab mesna jed, ki je pogosta na Balkanu, v Srednji Aziji in na Kavkazu. To je cevka ocvrtega mesa, narejena na skewerju, pripravljena na biser. Zaradi svoje sočnosti in odličnega okusa je kotliček znan po vsem svetu. Priprava je celotna umetnost, ki jo lahko obvladate, oborožena z naslednjimi nasveti in recepti.

Nasveti za kuhanje jedi

Želite vegan Lula kebab doma tali v usta, nato pa naslednje nasvete tehnološki proces kuhanja:

Za pripravo nadeva, morate izbrati sveže meso, ki ni bil predmet zamrznitve. Stopnjo svežosti določi vonj in barva. Prebivalci vzhodnih držav lyulya kebab so pripravljeni s hrbtom mladega ovčjega. Vendar pa lahko zaužijete kakšno drugo vrsto mesa ali uporabite več vrst za mincemeat.
najboljša stvar, saj se polnila: cut mesne plošče za 1-1,5 cm, dani na trdo leseno desko, narežemo meso-ax pleve se z zrn, potem - čez. Po mesu je treba zbirati na sredini, obrniti, zamašiti, sesekljati znova.Če je za vas takšen postopek preveč težko, uporabite mesno mlin z veliko rešetko. Vendar pa je treba paziti, da spremlja delovanje instrumenta: če je zaljubljen film ali velik kos mesa, medtem ko še vedno obrniti ročico, bo helikopter iztisnite sok mesa in mleto preveč mokra in pade na nabodala.
instagram viewer
Naslednji pomemben pogoj za izdelavo okusne lulije kebaba je dodajanje maščobnih maščob. To vpliva na viskoznost končne mešanice. Količina maščobe mora biti vsaj četrtina celotne količine mesa. Doslednost ne sme biti pasti. Zato je treba maščobe najprej odstraniti iz filmov, razrezati na rezine, nato - s slamicami in nato ostro rezati z ostrim nožem. Da bi vam to olajšali, rahlo zamrznite maščobo.
Pred pretvorbo mesa v državni nadev je pomembno, da se znebite proge, filmov, ki lahko pokvari Lula kebab. Sočna in nežna posoda se lahko topi v ustih in se ne zatakne zaradi trde kosti vene.
Komponenta, ki mora biti sestavljena, je čebula. Treba je narežemo na majhne koščke z nožem, vendar ne zvijajo v mlinom za meso, sicer bo to pokvari viskoznost mesa. Z je čebula pomembno, da ne pretiravajte: Uporaba več kot eno tretjino obsega nadeva, ali čebula sok bo preprečilo ti tvorijo Lula kebab.
Mleto meso za lulija kebab kuhamo brez kruha, jajc, škroba in drugih zgoščevalnikov. Vlogo veziva sestavlja maščoba. Mleto meso mora biti aromatizirano z zira, črnim poprom, solno zmerno, zelenjavo.
Naslednja skrivnost kuhanja lyulya kebab - se gnetja, pretepa mleto meso. To morate narediti 20 minut, ne manj. Opazili boste, kako se beljakovina začne oddajati, kar daje viskoznost in plastičnost, maščoba pa se bolje razdeli na meso.Če želite premagati, zmešati maso, je potrebno, preden dobite homogeno mešanico, ki se ne drži rok.
Ko je polnjenje pripravljeno, ga je treba poslati v hladilnik 1-2 ur, tako da se maščoba zamrzne. Nemogoče je zamrzniti. V tej fazi lahko odrežete klobase, zavijte film in ga položite v hladilnik.
Za oblikovanje in stiskanje pripravite slano toplo vodo, ki vam omoči roke, hladne široke nabodala. Ne premešajte preveč debele klobase, sicer bodo slabo pečene. Skrbno okrog skewerjev oblikujejo mleto meso, tako da se prilega umirjenemu, ne da bi se oblikovala praznina.
Pokažite lub-kebab čez premog. V tem primeru boste morali hitro spremeni nabodala za nadev porjavi na vseh straneh in pečemo sok notranjosti. Na žerjavici ni treba nalijemo vodo, sicer bo jed absorbira dim. Za kroženje zraka in kebab je enakomerno ocvrt, uporabite ventilator.

Kako kebab doma: recepti s fotografijami

Poznavanje skrivnosti Lula kebab, lahko začnete kuhanje to jed doma. Posebna privlačnost za to hrano je preprostost: minimalen nabor sestavin, neverjeten sočni okus. Zato je lahko vsaka ženska varno obrniti ta jed v družinskem prehrane, saj jo kuhamo, lahko ne le nad žerjavico po klasični metodi, ampak tudi na ponev v pečici, Aerogrill, elektroshashlychnitsy, mikrovalovna pečica, multivarka.

Klasični recept za kuhanje jagnjetine na pali

Lula kebab po klasičnem receptu doma je najvišja aerobika med mesnimi jedmi, ki jih pripravljate z lahkotno. Za oblikovanje dobrega kupa med mesom in slanino je treba mleto meso dolgo časa utripati. Ta recept velja za tradicionalno za Azerbajdžan. Zahtevane komponente:

Kurdyuk - 700 g;
jagnjetina - 700 g;
sol - po okusu;
črni mlet poper - po okusu;
čebula - 1 kos.

Stopil master class kuhanje doma Azeri Lula kebab:

Lamb križ in mince.Čebula se očisti, razreže na zelo majhne kocke. Po okusu pomešajte meso, čebulo, sol in poper, pazljivo premešajte.
Mleto meso položite v hladilnik eno uro.
Mokro roke z vodo, rolite majhne kocke.
Pripravljamo 4 kozarca, z roko pa gnetemo, da oblikujemo gosto, združeno maso.
Fry na žaru, obračajte večkrat.

recept kebab iz mletega piščanca na nabodala v pečico

Piščanec Lula kebab težko pripraviti doma v pečici v zraku, saj se je izkazalo nadev dovolj tesen. Zato je najboljša pot za pečenje ležečega žara ali pekača s folijo. Takšna poenostavljena različica lyulya kebaba izvira zelo okusno in sočno. Zahtevane komponente: piščančja mincer

- 600 g;
moke - 2,5 tbsp;
čebula - 2 kosi;Trdi sir
- 50 g;Maslo
- 50 g;
sušeni origano, peteršilj, bazilika - po okusu;
poper črna, sol - po okusu.

postopno recept na domu Lula kebab v pečici na:

grind sir Rende. Lepo sesajte čebulo. Mešajte mleto meso, moko, sir, posušena zelišča, čebulo, sol in poper, mehčano maslo.
Dobro gnetemo in odrežemo s polnjenjem. Namastite 20 minut v hladno vodo.
Zmešamo roke z mokrimi rokami. Strgamo jih na smetnjak, vzamemo ga, da naredimo klobase.
Ne žarimo žara ali pločevine, ki je obložena z oljano folijo. Kuhamo pri 200 stopinjah približno 20 minut, ne pozabimo, da vse strani obrnemo na rjavo.

Fried kebab svinjine, mleto govedino v ponvi

Mešano mleto za Lula kebab mora biti 30% sestavljena iz svinjine, 70% - iz govejega mesa. Prva vrsta mesa daje mehkobo, maščobo in drugo - sok, vlaknastost. Priljubljena način kuhanja doma je cvrtje v ponvi. Z strogim upoštevanjem navodil se lyulya kebab dobi nič slabše kot na žaru. Zahtevane sestavine: maslo

- 2 tbsp;
svinjsko goveje meso - 1 kg;
čebula - 1 kos;Jajca
- 2 kosi;
sol, črni poper - po okusu;
suha zelišča - po okusu.

korakih kuhanje doma Lula kebab svinjine:

nadev zmešamo s poprom, soljo, posušenih zelišč, surovih jajc, sesekljano čebulo, mehko maslo.
Temeljito premešajte mesno maso, premagajte. Namastite 20 minut v hladno vodo.
Mi oblikujemo kostlete, na vrvice se spustimo, držimo se roke do vrste klobase.
Fry, predhodno ogreti olje, z vseh strani do zlate rjave barve.

Mleto svinjina v armenski v pita kruh z brusnično omako

Armenski Lula kebab - za prave poznavalce kavkaške kuhinje. To sočno, občutljivo, toplo jed je postreženo na neobičajen način - v pita kruh in z omako, kot je shaurma s polnjenjem. Sladka in kisla omaka odlično odtehta vsebnost maščobe v mesu in ji daje bogat okus. Zahtevane komponente:

Ovčji pršut

- 1 kg;
čebula - 2 kosi;
vodka - 2 žlice;
sol, črni poper - po okusu;
lavaš - za vložitev;Brusnice
- 1 steklo;
rdeči ribez - 1 steklo;
orešček tla - 0,5 tsp;
nariban ingver - 1 čajna žlička;
sok ene pomaranče;Sladkor
- 2 tbsp.

Priprava v fazah doma lulja kebab:

Pranje mesa, posušimo, očistimo filme in žile, razrežemo na majhne koščke. Zmešajte stanje polnjenja na katerikoli prikladen način za vas.
Čebula se je olupljala z lupine, razrezala na majhne kocke. Mešajte meso, čebulo, sol, poper, vodko. Mi gnetemo, premagamo, pustimo nekaj ur v hladilniku.
Izdelujemo klobase, vrvice na nabiralnikih, pršimo premome na skorjo.
Za omako, brusite v mešalniku rdečega ribeza, brusnice. Dodajte v jagodni pire pomarančni sok, muškatni orešček, sladkor, ingver. Po vrenju kuhamo ogenj, kuhamo 10 minut.
V pita kruh zavijemo lyulya kebab, prelijemo omako ali makai.

Kako pripraviti lyulya kebab iz govejega mesa v multi-wok

Lulu kebab tradicionalno kuhamo na kocki. Vendar pa doma, če imate takšnega kuhinjskega pomočnika, kot je multivark, je posoda precej lažja. Ta recept Lulija kebab temelji na tleh govejega mesa, kjer je za sočnost in nežnost dodana maščoba. Potrebne sestavine: čebula

- 2 kosi;Maščoba
- 150 g;
govedina - 500 g;
sol, črni poper - po okusu;Zemeljski mandlji - 0,5 tsp;
zira - 0,5 tsp;
rastlinsko olje - za cvrtje.

Navodila za korak za korakom, kako kuhati doma lyulya kebab:

Goveje meso zmešajte z mesnim brusilnikom, premešajte s sesekljano maščobo in čebulo. Dodaj sol, poper, kumina, ziru.
Temeljito premešajte polnjenje, preletite, pustite v hladilniku eno uro.
Klobase oblikujemo z mokrimi rokami. Pokažimo v multivarku, predgrizujemo rastlinsko olje, v načinu "Cvrtje" ali "Pečenje".

Delicious lulija kebab iz teletine doma v aerogril

Doma lahko naredite lyulya kebab z uporabo naprave, kot je aerogrill. Za uporabo je užitek, ker kuhanje ne odvzema časa in energije gostiteljice. Lula-kebab izstopa sočno, dišeče in zelo okusno. Potrebne sestavine: file teletina

- 500 g;
česen - 5 lobulov;
čebula - 2 kosi;Maščoba
- 150 g;
sol, črn poper, zira, cilantro - po okusu.

Postopek kuhanja po celem svetu doma lulija kebab:

Meso iz mesa vmešajte z mešanim sesekljanim česnom, čebulo, maščobo, začimbami.
Stvari temeljito premešajte, odvračajte, pustite eno uro in pol v hladilniku.
Lesni swats se namočeno pol ure v hladni vodi.
Oblikujemo kostlete, grizimo na ražnju, držimo roke in izdelujemo klobase.
Spustili smo na rešetko aerogril, oljen.
Kuhanje pri temperaturi 260 stopinj, na srednjem žaru, visoka hitrost ventilatorja 20 minut.

Kako pršiti zamrznjeno polizdelano kebab kebab na grilu

Možnost za najmočnejše je polobdelan kebab lub. Za okus je daleč od kuhanja doma, vendar zaradi pomanjkanja časa ga lahko uporabite. Priporočljivo je izbrati le kakovosten polizdelek. Zahtevane sestavine: rastlinsko olje

- za cvrtje: polobdelani kebli
- 6 kosov.

Postopno kuhanje lub-kebab polizdelkov na kraju samem:

Polizdelki morajo biti odmrznjeni.
Grate namažemo z oljem. Razdelili smo lyulya kebab med palice.
Fry, obrnite enkrat na drugo stran, dokler ne zlate rjave barve.

Kako kuhati piščančjega kebaba v mikrovalovni pečici z grillom

Če ni možnosti, da gredo v naravo in uživajte Lula kebab z ognjem, kuhamo doma v mikrovalovni piščančjega mesa je. Po receptu, jed daje izredno sočna, okusna, aromatična.Škarje naj se uporabljajo ne okrogle, ampak ravne. Potrebne sestavine: tla paprike

- 0,5 tsp;
čebula - 2 kosi;
peteršilj - 0,5 šopek;
sol, črni mlet poper - po okusu;
česen - 2 rezine;
piščanec - 600 g

stopničasta master razred kuhanje Lula kebab:

piščanec Mletje v mlinom za meso, zmešamo z drobno sesekljano čebulo, česen, peteršilja, sol, poper, paprika.
Temeljito premešajte, poberite in se vsaj 20-krat močno zavrtite na rezalno ploščo. Pošiljamo jo v hladilnik pol ure. Namakajte nabodala v hladni vodi.
Oblikujemo klobase, jih napolnimo na skewerjih. Pečemo v mikrovalovni pečici na srednji moči, dokler ne pripravimo.

Domov kebab na nabodala v

elektroshashlychnitsy Na žaru lahko kuhamo jed z neverjetno okus - Uzbekistana Lula kebab. Vendar pa ta naprava uspešno zamenja električni udar. Ta kuhinjski pomočnik močno olajša delo vsake gostiteljice. To hrano postrežemo s krompirjem ali drugimi stranskimi jedmi. Potrebne sestavine: jagnjetina

- 500 g;Maščobne maščobe
- 150 g;
sol, poper - po okusu;
čebula - 2 kos.

Recept lula kebab:

zmelje meso v mlinom za meso.
Fino česamo čebulo in maščobo z ostrim nožem.
Mešajte meso, maščobo, čebulo. Intenzivno pobijte polnjenje, pustite eno uro v hladilniku.
Izdelujemo kostlete, jih napolnimo na nabiralnikih, jih stisnemo, da dobimo obliko klobas.
Pokažite v električni pečici do kuhanja.

Recept prehransko kebab puranje

puranje meso, sodeč po kritike, veliko ljudi, kot to zaradi svoje nežnosti, sočnost in sladkega okusa. Kuhan kebab lulija s takšnim mesom se šteje za prehransko možnost. Postopek sploh ni zapleten in rezultat vas bo prijetno presenetil. Zahtevane komponente:

turški file - 450 g;
soja omaka - 2 žlice;
rastlinsko olje - 1 žlica.
protein - 1 enota;
česen - 2 rezine;
sol, poper - po okusu;
čebula - 1 kos. Postopen priprava

diagram kebab mletega puranjega:

zmeljemo meso z mlinom za meso. Mleto čebulo, česen. Mešajte meso, rastlinsko olje, sojino omako, čebulo, česen, sol, poper in beljakovine.
Temeljito premešajte, poberite, napišite eno uro v hladilniku. Namaknite nabodala.
Oblikujemo klobase, jih zlepljamo, jih lepo razrežemo na žaru. Pokažite z vseh strani, preden se poravnate. Kalorij

gruzijske jedi ali druge orientalske lyulya kebab ima bogato sestavo vitaminov, mineralov in drugih hranil. Produkt vsebuje organske kisline, ogljikove hidrate, maščobe, beljakovine, prehranskih vlaknin, vitamine A, PP, B skupina, C, E, železa, kalcija, kalija, cinka, kroma, fluor, baker, itd, odvisno od vrste mesa, ki se uporabljaza pripravo orientalske jedi, spreminja svojo kalorij:

mleto ovčjim kebab - 340 kcal na 100 g;
svinjsko goveje meso - 240 kcal;Govedina
- 210 kalorij;Piščanec
- 143 kcal.

Video recepti kebab hiša

dobro pripravili Lula kebab - je kralj vseh žar. Lahko ga izdelamo iz jagnjetine, piščanca, teletine, marmorirane govedine. Na prvi pogled se priprava proces lyulya kebab preprost: sesekljamo meso, čebulo in zmešamo z maščobo, da nastane pleskavice, nanizana in zalege. Vendar ni vse tako enostavno! Glavna skrivnost je pravilen navoj na ražnji, kar ni tako enostavno. Poleg tega obstajajo prefinjenosti pri pripravi mletega mesa. O njih boste izvedeli tako, da gledate spodnji videoposnetek iz YouTuba o kuhanju kebaba iz znanih trgovin z živili.