Testo v piškoti v peči: najboljši recepti korak za korakom s fotografijami in videoposnetki

Ko hiša napolni vonj domačih peciva, takoj postane prijeten otoček udobja. Z vsemi različnimi slaščicami, s katerimi so police polne, se nič ne more primerjati z okusom pecelj, pite, kolački, piškotkov, kuhanih po domačih receptih. Odvisno od vrste testa in polnjenja ni mogoče šteti števila možnosti za kuhanje domačih peciva. Vsaka gospodinja bo imela lasten recept, čeprav malo ljudi ne izkorišča priložnosti za dopolnjevanje lastne zbirke z nekaj uspešnimi, okusnimi in preprostimi načini ustvarjanja piškotkov.

Priljubljene vrste preskusov za piškotke in osnovne recepte s fotografijami

Od dneva, ko so se ljudje naučili kuhati piškotke, ni minilo niti tisoč let. Najprej je bila pečena iz testa, v katerem ni bilo sladkorja in kvasa, potem je tehnologija postala bolj zapletena. Kot rezultat, se je sam proces kuhanja spremenil v kulinarično umetnost, kjer je osnova pesek, puhasto, piškot, skuto ali na slanici, kot varianta vitke. Slednje še vedno pripravljamo na škrob ali na serum. Ugotovimo, kako narediti pecivo, ki temelji na osnovnih receptih s fotografijami in videoposnetki.

Puff kvas

Najpreprostejši način za hitro kuhanje piškotov temelji na testu s kvasnim kvasom. S polnjenjem ali brez, bo takšno pečenje veliko po okusu. Iz tega "materiala" dobimo drugačno obliko piškotkov, zato metode priprave niso primerne za štetje. Najenostavnejša možnost je nakup že pripravljenega testa, vendar ga je bolje kuhati doma, tudi če porabite malo več časa. Samo dve odtenki lahko povzročijo tesnobo: kalorij in željo po zdravljenju drugega pechenyushkoy.

Sestavine za piškote "Bantiki":

• 0,5 kg moke;
• 20 g kvasa( svež), in če je kvas suho - 8 g;
• 1 skodelica mleka;
• 250 g masla( margarina)
• 4 tbsp.žlici sladkorja za testo in 3 žlici žlici.žlice za škropljenje;
• 1 tsp.limona( lupina);
• s ščepcem vanilije, soli

Korak po korakih:

1. Mleko rahlo segreti, razredčeni kvas. Ko se raztopijo, dodajte približno 50 g mehkega masla( margarina).
2. V prešano moko izlijete sladkor, vanilijo, sol. Nato postopoma dodajamo mešanico z kvasom z mlekom.
3. Pustite pol ure, naj pride, zvit, odnesite ga na hladno mesto še 30 minut ali uro.
4. Potem dodajte preostali del masla( margarina) v testo, vendar ne stopite, ampak mehko. Gnetite, naredite korak.
5. Razložite plast( ne zelo tanka), jo najprej prekrižite s trakovi in ​​nato v pravokotnike. Vsak ovinek v sredini, da obliko spominja na lok. Na eni strani namažite rastlinsko olje s pecivnim čopičem, na isti strani potopite v sladkor, položite pekač.
6. Če je temperatura nekoliko nad povprečjem, in samo pečica je predgreta, počakajte, da je piškotek pripravljen za največ četrtino ure.

Kako narediti kratek pecivo na kislo smetano ali majonezo

Kako narediti kratek test peciva za piškote? Vrhunec recepta je kisla smetana ali majoneza. Iz te klasične različice( za 3 dele moke morate vzeti 2 deli masla in 1 del sladkorja) postane recept, ki ga gospodinje pokličejo z blagovno znamko.Če se je končni test izčrpal, se lahko nekaj delov shranjuje v hladilniku že nekaj tednov. Za majonezo, da mehko in občutljivo kratko testo, je potrebno vzeti:

• 0, 4 kg moke;
• 180 g granuliranega sladkorja;
• 200 g masla( kremasto);
• 200 g majoneze;
• ščepec soli.

Priprava:

1. Majonezo dobro zmešajte do gladke konsistence z blagim, vendar ne stopljenim maslom.
2. V nastalo zmes postopno dodajte sladkor, vozite v jajcih, kislo suho soda.
3. Nazadnje v testu dodamo moko, vendar ne vse naenkrat, ampak po možnosti skozi sito in dele.
4. Testo ne sme biti težko, ampak elastično. Oblikujte žogico, zavijte film in ga pol ure pošljite v hladilnik.
5. Ko stoji in hlajenje, vpnite tanko plast, izrežite številke s kalupom ali uporabite nož.
6. Posodo pospravite v pečici 20 minut, pečite pri srednji temperaturi.

Sweet Puff testo na

pivo Če mislite, da pivo in pecivo - po okusa občutljivo in dišeče piškotke, boste imeli dve nezdružljivi izdelek revidirati svoja prepričanja. Odsotnost kvasa v gospodinjstvu lahko kompenzira pivo. Mistresses, ki imajo izkušnje s pečenjem, vedo, da pripomorejo k razpisu in piškotkom - okusno. Za kvasovano testo za pivo, po okusu kot luskavec, bo trajalo:

• 600-700 g moke;
• 200 g masla( margarina);
• 1 skodelica piva;
• pol čajne žličke soli.

Priprava:

1. Olje z vilicami, zmešajte z moko, da bi maso krhko, kot drobtina.
2. Pour pivo v mešanico, prelijte sol, ga gnetite.
3. V hladilniku dajte 20 minut.
4. Pokažite, dodajte vse stvari za okus ali rezanje figuric. Pečemo pri zmerni temperaturi največ 20 minut.

Okusno skuta testo

«Ušesa", "poljubljanje", "Paws", "trikotnik" - vse to so imena najbolj priljubljenih piškotek, ki je narejen iz okusnih testa skuto. Potrebovali boste najmanj sestavin in težav, da bi kuhali domače pecivo, obogatene s kalcijem. Koristno je, da piškot na bazi prisili skuto in celo toplotna obdelava ne vpliva bistveno na njegove lastnosti. Mešanje testa iz skute je zelo preprosto, pri otrocih s takim pečenjem pa je potrebno raznovrstiti meni.

Za skutne kekse so potrebne naslednje sestavine:

• 500 g moke;
• 250 g skuta( mehka);
• 200 g masla( kremno);
• 70-80 g sladkorja;
• 1 tsp.pecilni prašek.

Priprava: narezane

1. maslo na majhne kocke ali zdrobimo z vilicami, zmešamo z sveži sir, dokler gladko, z uporabo mešalnika ali mešalnik.
2. Pour postopoma moko, dodajte sladkor, pecilni prašek. Premešajte, dokler je masa nežna.
3. Pustite ga 20 minut. Iztegnite, z nožem ali plesni, izrežite, položite na pergament.
4. Za pečenje je primeren povprečni temperaturni režim, in lahko okusite skedno pecivo v pol ure.Čeprav

choux choux pecivo ni slabša od priljubljenosti drugih vrst, ampak kot osnova za domače piškote izgleda original.Če želite kuhati to serijo, gospodinje uporabljajo bodisi pesek, bodisi luskasto ali skedno pecivo, in pripravijo - v zelo redkih primerih. Uporaba praženega testa za domače piškotke v peči je nenavaden način pečenja, vendar se sploh ne sklicuje na njegov okus.

Za kuhanje potrebujete:

• 200 g moke;
• 250 ml vode;
• 4 jajca;
• 100-120 g masla( margarina);
• 80 g sladkorja v prahu;
• pol čajne žličke soli.

Stepping piškotek recept:

1. ponev z vodo, da dajo na malo ognja, vročine, pour sol in narežemo na majhne kocke masla.
2. Zmes zmešamo, nenehno mešamo, potresemo malo moke. Vžigajte minuto, vendar ne več kot 2!
3. Pustite, da se obdelovanec ohladi, vnesite eno jajce hkrati in skrbno premešajte.
4. Na pergamentu iztisnite majhne kroglice, z brizgalko ali vrečo, ki odrezuje vogal.
5. Pečica, ki se segreje do srednje temperature, dajte posodo 25 minut. Za pečenje znižajte temperaturo na 180 ° C.
6. Pripravljen za pečenje sladkorja v prahu.Če naredite glazuro in jo pomazite s piškotki na vrhu, se bo izkazalo še bolj okusno.

Kako narediti testo brez jajc, moke in sladkorja

Tudi tisti, ki strogo sledijo sliko ali palice iz različnih razlogov, omejeno prehrana, od časa do časa radi privoščite domače pecivo. Ampak kako narediti piškotke brez moke, jajc, sladkorja? Ali obstajajo recepti za jedo piškotkov, jajc, sladkorja za domače piškotke? S piškotom lahko pecete brez jajc, vendar v receptu ne morete storiti ničesar.Čeprav, če nadomestite nekatere sestavine z analogi, lahko dobite, kar želite.

Recept za čokoladne piškote brez moke:

• 7 jajc;
• 200 g čokolade( grenko);
• 150 g masla( kremno);
• 50 g kakava;
• 200 g sladkorja( nadomeščeni s sladkornim trsom ali medom);
• ščepec soli.

Priprava:

1. Ločite rumenjake iz beljakovin, jih mleto s sladkorjem ali nadomestkom.
2. V vodni kopeli stopite grenko čokolado, maslo, temeljito premešajte.
3. Rumeni rumenjaki se kombinirajo z mešanico čokoladnega olja.
4. Pobijte belce s soljo, da jih naredite bujne.
5. Vsi kombiniramo, damo pergament in pečemo 20 minut pri povprečnem temperaturnem načinu pečice( ne več kot 180 stopinj).

Kaj storiti z dokončanim testom?

Gotovo testo zagotavlja neomejen prostor za izboljšanje kulinaričnih sposobnosti in hkrati prihrani čas, porabljen v kuhinji. Vsak, ne le sladek, polnjenje raznolika recept za domače pečenje. Ostanek ga je samo odmrzniti, odloči se o polnjenju( marmelada, čokolada, skuta, žita, oreški, rozine, kondenzirano mleko), iztegniti in oblikovati. Neprijetna različica pripravljenega testa za domače piškote je primerna za pusto recept.Če naredite ovojnico iz nje, morate z mastjo mazati vrh piškote.

Zastajanje z marmelado, sladkorjem, oreščki in polnili

Naredite domače piškotke okusne in različne pripomočke. Pečenju dajejo edinstveno aromo in včasih močno vplivajo na okus.Če želite pečati gobe ali uporabiti lešnik, ne morete storiti brez kondenziranega mleka. Tisti, ki želijo kuhati testo za piškote v kalupih, bodo potrebovali marmelado, tudi če to ni zelo tekoče ali pa je marmelado.Če je recept treba prelistati skozi meso, matico, vanilin, prašek idealno dopolnjujejo piškotke.

Če želite pripraviti kavne pogače, dajte čokolado v testo in ovsene piškote kuhajte z kosmiči ali zamenjajte pšenično moko z ovsenim mesom. Kandirano sadje, makovo seme, cimet, vanilija se uspešno uporabljajo kot polnila za domače piškotke, brez omejevanja domišljije. Sestite testo, ga zvite in dodajte polnjenje po okusu - to je tisto, kar preprost algoritem sledi hlapcem stoletja. Pod video masterclassom si oglejte kuhanje piškotke z džemi ali marmelado.

Kuhanje piškotka: kako dolgo traja

? Odvisno od vrste osnove, potrebuje določen čas za pečenje domačih piškotkov. Drugi pomemben dejavnik, ki vpliva na trajanje pečenja, je temperatura pečice.Če spremenite stopnjo, lahko malo pospešite proces ali ga raztegnete, če je to potrebno. Toda, da bi dobili okusne domače piškotke, je bolje držati formule.

Piškoti v pečici iz različnih vrst testa povprečno trajajo od 8 do 40 minut. Tukaj so podrobni podatki za vsako možnost:

• puffed bezdozhzhevoe - od 10 do 15 minut( pri 220-240 ° C);
• krompir - od 15 do 30 minut( pri 180-220 ° C);
• testo na kislo smetano, majonezo - od 8 do 15 minut( pri 220-240 ° C);
• testo na soda( nesladkano) - od 10 do 15 minut( pri 220-240 ° C);Piškot
• ( s predhodnim segrevanjem) - od 8 do 15( pri 180-210 ° C);Pripravljeno
• - od 30 do 40 minut( pri 180-200 ° C);
• protein - od 10 do 15 minut( pri 130-150 ° C).