Recepti česna

Recepti česen - najstarejše rastline, ki so jedli več naših prednikov, ki so živeli pred pet tisoč leti( kot arheologi pravijo), vsebujejo različne načine, da ga uporabljajo.

Sveže in konzervirane jedi, dodane v juhe, solate, testo za peko kruha in polnjenje za okusne pite.

Kot razširjena rastlina je zdaj na seznamu Rdeče knjige številnih držav( Belorusija, Rusija, Ukrajina, baltske države).

Kaj por in kako izgleda

divji česen( je verjel, da je njegovo ime isti koren kot beseda "češnje"), pogosto imenovan kot medveda ali divjega čebulo in česen.

Kot trajnica zelnata rastlina, ki pripada družini Amaryllis, je razširjena v večini evropskih držav in v več regijah Turčije. Ta najbolj uporabna divja rastlina se nahaja tudi v tundriški coni.

• majhna( ne več kot centimeter v premeru) strok česna ima podolgovato obliko in je zlahka ločimo od korenike. Višina triletnega stebla, na dnu listov, prekritih z vaginami, je od petnajst centimetrov do pol metra.
• Vsako steblo je obdano s parom lanceolatnih ali podolgovatih listov, katerih dolžina je nekoliko krajša od samega stebla, širina pa je od treh do pet centimetrov. Dolžina ozkih čebel je lahko dvakrat daljša od listnega lista ali pa je lahko enaka.
• Dežnik cvetoče rastline se zbira v tesnem snopu ali polobli z majhnim številom majhnih belih cvetov. Trosobna sadna škatlica, ki ima sferično obliko, vsebuje veliko enakomerno sferičnih semen. Cvetenje je opaziti v zadnjem desetletju maja - zgodaj junija. Rastlina najpogosteje pomnoži s semeni, čeprav je mogoče razredčiti z žarnicami.

Zeleni divjega česna se lahko zamenjujejo z strupenimi listi iz helleboreja in đurđevka, zato je med žetvijo potrebna pozornost in natančnost. V številnih regijah je množična obiranje rastline pripeljala do popolnega iztrebljanja, kar je postalo osnova za vključitev te divje vrtnice v Rdečo knjigo.

Kaj lahko naredim iz česna?

Ker so vsi deli užitni v divjini česen, žarnica, steblo in sočno listje gredo v hrano. Zbirka listov, katerih okus je podoben tistemu pri streljačih čebule in česna, se proizvaja do trenutka cvetenja.

V kakšni obliki uporabljajo divji česen?

• Sveže. Ob začinjeno aromo, se uporablja za pripravo zelenjavnih in mesnih solat, burgerje, juhe, cmoki, dušeno zelenjavo, zelje, mesno štruco, polnila za pecivo in celo veliko število okusnih in zdravih jedi.
• Konzerve. Medvedka je lahko soljena, kisla in marinirana, požeta zimo. Toda, da se posuši, ni potrebno, ker medtem izgubi skoraj vse njegove uporabne lastnosti.
• Prebivalci Kavkaza uporabljajo divje liste česna za kuhanje vročih jedi, žarnice žvečijo s kruhom, potapljajo jih v sol. Zelenjava medonosne čebule je zelo dobra v kombinaciji z osetskimi siri.
  Pogosto se doda tradicionalnim osetskim pite.
• Nemški kuharji uporabljajo liste divjega česna za dodajanje v vroče jedi, v eni od posebnih sort pesto in peciva. Posebno uspešni so pite z divjim česnom in posebno kruh.

solata z divjim česnom, recepti

recepti za solate z dodatkom česna, so zelo raznolike, saj gre tudi z vsemi vrstami izdelkov: meso, zelenjava, perutnina, ribe in morski sadeži.

lahko preprosto zmešamo obe vrsti sesekljanih svežih zelišč( npr koprive in divji česen) in ga predloži kot dodatek k pecivo, ispechonnym vso pšenico.

Salatni recepti so zasnovani tako za vegetarijance kot za meso.

Recept: Solata česen z jajci( vegetarijanski)

• majhen kup medveda lokom( divji česen).
• Kuhana jajca - 3 kosi.
• Redkev - 200 g
• Sveže kumare - 2 kosi.
• Konzerve v pločevinkah - 200 g
• Krem 30% - 50 ml.
• Kisla smetana - 100 ml.
• Črni poper, sol.

Vsa zelenjava na to solato narežemo na majhne trakove( vključno stebla in česen), in jajca so rezati z nožem. Po sezoni in poprovi je solata napolnjena s kislo smetano kremo. Iz okusa majoneze bo izgubil čar.

solata izbira za ljubitelje mesnih Bear

• čebule( pora) - 500 g
• kuhano meso - 300 g
• kuhana jajca - 4 kosi.
• Namizni kis( 3%) - 2 žlice.

Priprava:

1. mlade divje čebule stebla kuhamo ne več kot dve minuti v slani vodi( v tem času pa bo precej mehka, vendar ne izgubi svojih koristnih lastnosti).Vrzi jo nazaj v cedilo, se jim pusti, da se posuši in ohladi.
2. Meso razrežemo na zelo tanke rezine in se razširi na široko posodo.
3. Kuhane poganjke divjega česna, razrezane na dolge trakove in razporejene na rezine mesa.
4. Slabo nasoljen, rahlo narezan na mizo.
5. Kuhana jajca razrezane na lepe rezine in se uporabljajo za okrasitev jedi.

Recept: solata zelene solate z jajcem in kumaricami

• Kup divjega česna.
• Mlade kumare - 2 kosi.
• Trda kuhana jajca - 2 kosi.
• Zeleni peteršilj in koper.
• Kakršno koli rastlinsko olje.

Kumare in jajca so razrezane na kocke, vso zelenje pa je drobno nasekljano. Rahlo mleta, začinjena z rastlinskim oljem.

Recept: Solata iz čemaža z kumare in paradižnik( 3 variante)

Tu so recepti za zelenjavne solate za vsak okus.

• Dva čepka medono čebule. Kuhan ali pečen krompir - 5 kosov.
• Kumari - 2 kosi.
• Velik paradižnik.
• Dill.
• Nerafinirano sončnično olje.

rezine lepo kocke narezan zelenjavo mešati z drobno narezanih zelišč, malo soli odišavljenih olja in sezono.

• 10 stebla divjega česna.
• Paradižnik - 4 kosi( če je češnja, bo trajalo 15 kosov).
• Kumare - 200 g
• Redkev je majhna kupa.
• 10 jajc prepelice( ali 3 piščanca).
• Kup pol.
• Kisla smetana.

so vse zelenice cut zelo fino, in vse vrste zelenjave - na različne načine( redkev - krogi, kumare - rezine, paradižnik - zmlet).Mešanje zelenjave in zelenjave, zelena solata je postavljena na ploščah, ki jo je okrasila s kislo smetano in jajci.

• Kup divjega česna.
• 2 paradižnika.
• Zelena čebula - tri perja.
• Fennel zelenice.
• Sezamovo seme.

Sesekljana zelena mešana z zelenjavo, soljo in posuta s sezamom. To solato sploh ne morete izpolniti. Ljubitelji bolj kalorične hrane jih lahko začinijo z žlico olivnega olja.

Obiranje česen za zimo, recepti

Koristne lastnosti čemaža je mogoče shraniti, pripravili veliko okusnih začimb, ki bo prosim celotno družino za vse leto. Recepti govorijo, kako pripraviti divji česen, v različnih zastopanih na kulinaričnih mestih.

Marinirana marinirana piščanec iz kisle moke

Česen v kisu se lahko:

• Uporabljajte kot odlično začimbe za ribje in mesne jedi.
• Dodajte v vse vrste solat in prelivi za juhe.
• Izdelajte komponento testeninskega sendviča. Postrežite kot samostojen prigrizek.

je potrebno Recept kisle česen №1

za njegovo pripravo:

• zeleni česen - 200 g
• : sol - 1,5 žlice.
• Sladkor - žlica.
• Namizni kis - 150 ml.
• Voda - 1 liter. Stopnje

konzerviranje:

1. česen mlada stebla( brez listja) reši na obeh straneh in temeljito speremo z obilnimi količinami vode, nato pa namočene dve uri v skledo z mrzlo vodo: to whacks odpravo oster okus in grenkobe.
2. Vrelo vodo, v njem raztopi vse sestavine marinade. Pripravljena raztopina se ohladi.
3. Od pripravljenih stebel naredi svežnje, ki jih prestrezajo z nitmi na več mestih. En paket ima lahko do dva ducata stebla.
4. Bank za luženje mora biti takšne višine, da se lahko nosilci v njem postavijo navpično.
5. Kozarec je napolnjen s toplo marinado, ki skrbi, da je ramson popolnoma pokrit.
6. Čas praženja divjega česna v hladilniku - 7 dni.
7. Če je konzervirana hrana namenjena za dolgotrajno skladiščenje, naredite polnjenje z vrele marinade, po kateri takoj zavite posodo.

Recepti za mariniranje divjega česna so različni. Naslednja možnost vam omogoča, da jo skupaj z listi marinirate.

Recept kisle česen №2

Za pripravo, kar potrebujete, da zaloge na:

• kilogram svežega zelenja.
• 3 žlice soli.
• Enaka količina etra acetata.
• z 2 litri vode.

stopnje konzerviranja:

1. dobro sperite in suho listje nosijo čebulo, ko so dani v vrelo marinado in kuhamo deset minut.
2. Kuhana zelena zelišča so postavljena na majhnih steriliziranih kozarcih in zlijejo z isto brozgo.
3. Vključene banke so dnevno zavite v toploto.

Ramson, marinirana v korejskem

Za pripravo začinjene prigrizke v korejščini, potrebujemo naslednje komponente:

• 4 divji česen žarek.
• Korenje - 1 korenasto zelenjavo. Začimba začimb za korejsko korenček.
• 3 ščepec namizne soli.
• Na žlici neprečiščenega sončničnega olja in oljčnega olja.

Kako kuhati?

1. V vrelo vodo tri minute zavrite stebla dobro oprane por.
2. Vržen v cedilo in ohladil divji česen, ki se je razširil v skledo za globoko solato.
3. Dodajte korenje, razrezane z dolgimi slamicami.
4. Kombinacija zelenjave, so začinjena s soljo in mešanico korejskih začimb.
5. Mešanje v kovinski skledi dve vrsti rastlinskega olja, mešanica se dovaja na peč in prinaša na vrenje.
6. Vroče polnjenje polnjenja se zlije v skledo solate z zelenjavo. Lahko slišiš mehak drgnjenje.
7. Hitro in temeljito premešajte, dosežite enakomerno porazdelitev začimb, začimb in oljnega polnila. Končni prigrizek
8. premik v plastični ali stekleni posodi, pokriti s tesno pokrovom in pustimo stati en dan v zgornjo komoro hladilnika.

Slani šunka s šunko

Kako zmleti divji česen za zimo?

kilogram mlada zelena čebula medved dobro speremo z vrelo vodo splash in nato določeno na majhnih bank, izmenično plasti zelišča in sol. Za to količino divjega česna zadošča 0,5 kg velike namizne soli.

Za soljo in čemaža lahko z morsko soljo.

Pite z divjim česen in jajčni

recepti slastne pite, polnjenje vključno aromatičnih zelišč divji česen, ni mogoče prenesti, ker je vsaka ženska njihovo pripravo drugače.

• zelena česen - 1000
• Riž - 150 g
• kuhanih jajc - 5 kosov.
• Maslo - po presoji gospodinje.
• Mešanica začimb( sol in črni poper).
• kvasovkano testo - 1 kg.

Kuhanje nadev:

1. esence riža do polovice, vrže v fino cedilo in ohladimo.
2. Zelenjava medono čebule se zmelje in zmeša z rižem in drobno sesekljanim kuhanim jajcem.
3. Zmes damo majhno količino zmehčano maslo, dodamo nekaj soli in začimb poper.
4. Če je polnjenje preveč suho, lahko vanj vstopite majhno količino kuhane vode.
5. Pito testo lahko pripravite sami in lahko izkoristite tisto, kar kupite v najbližjem supermarketu.treba

Za test:

• moke - 100 g
• mleko - 2 veliki žlici.
• maslo - 20g Test Priprava

:

1. moko sesekljamo z maslom do drobtin.
2. Nastala drobtina je nasoljena, razredčena z mlekom in temeljito gnetena. Za sočno testo je treba izvesti zelo tanek sloj.

Po izdelavi pite jih pecijo v pečici pri 180 stopinjah ali pa jih ocvrte v ponvi.

Divja česna juha

Soup recepti z dodatkom divjega česna so različni. Tukaj je samo ena od njih.

• Wild česen - 200 g
• Krompir - 200 g
• korenje - 1 kos.Čebulna žarnica - 1 glava.
• Maslo - 2 žlice.
• Broth( ali voda) - 0,5 litra.

Priprava:

1. Krompirjeve kocke kuhamo v vreli juhi.
2. Po desetih minut dodajte pasivacijo s čebule in korenja, premešajte in počakajte na vrelišče.
3. Po dveh minutah vrenja odrežite zelenjavo divjega česna.
4. Plamen se zmanjša, juha pa se pritisne pod pokrovček za največ deset minut.

Cheremsha ocvrt

Recepti ocvrt česen vključujejo cvrtje kot surovi ali pre-kuhano zeleno.

• Dobro oprana zelena medono čebule se dovaja na ogrevano ponev z majhno količino rastlinskega olja. Malo nasoljene, prepražimo do mehkega. Na koncu cvrtja se surova jajca temeljito kombinirajo in zmešajo. Po želji zmešajte s črnim poprom in dodajte kapljico paradižnika.
  Obstajajo recepti, ki priporočajo praženje divjega česna z paradižnikom. Nekatere gospodinje
• vnaprej stebla rahlo kuhan česen v majhni količini slane vode, in jih nato pošlje k ​​vroči ponvi z vrelo olje.Čas pečenja ni več kot pet minut.

Kako izbrati divji česen?

• koristno upoštevati divji česen, ki je ni, ki so šli v rast, tako da ob nakupu je treba paziti na to, da poganjki pa niso bile preveč suha. Nekaj ​​divjega česna bi moralo biti 70% mladih poganjkov.

• Ko prvi nakup česen ga ne kupujejo preveč: ni nobenega zagotovila, da boste vsi uživali svoj okus. Bilo bi škoda, da izgubite denar, ker je ta izdelek na trgu, velja za poslastico in je razvrščen kot ne zelo poceni blago.

Podobni Videoposnetki:

02:04

Solata iz divjega česna divji česen Kako pripraviti solata CHEREMSHІ Solata z divjim česnom je okusna in zelo koristno

01:15

✅ Solata iz čemaža z jajcem. Zelo okusno in hitro! Recept za kuhanje

0:49

Peljena češnja. Kako marinirati Cheryusha pri domačih pogojih