Česen

Splošno

Česen - ena izmed najstarejših rastlinskih pridelkov, da bi pritegnili pozornost ljudi. Njegova domovina - Južna Azija, od davnih časov raste rastlina in na ozemlju naše države.Česen je letna rastlina.Žarnica je sestavljena iz zelo okrnjena sploščene steblo - stebla s priloženo 4-15 zob( nekaj več kot 30).Teža stroka žarnica v območju od 3 do 10 g. Prevleko, ki jo togi tehtnice z rjavo smetano v prisotnosti navadno vijolično barvo. Zunaj žarnice je obkrožen z nekaj skupnih lestvice, ki so povezani s količino earliness ustreznosti za skladiščenje in česna. Dobre predhodne sestavine za česen - v začetku pridelane poljščine, v skladu s katerimi omogočajo organskih gnojil: kumare, zgodnje zelje, nekaj zelene. Da bi se izognili škodljivcem in boleznim, se česna pred čebulo in česnom ne sme dati pred 4-5 leti. Vse oblike česna se lahko razdeli v več skupin: vlago ljubeč( hidrofilni), dobro rastejo v vlažnih subtropskih;razmeroma drought- in odporni proti vročini - stepska ekotip, ki je dlje proti severu, in na koncu gore. Razlikovati nestrelkuyuschiysya puščice in česen, pa tudi pomlad in zimo. Zimska čebula česen puščice na sredini stebla ima puščico in število velikih klinčki.Čebula pomlad česen nima puščice, in zobje na svojem bazalno ploščo razporejeni v spiralo - iz obrobja v center in periferija - so večje.Število nageljnovih žbic v žarnico česna v poletnih mesecih 3-4 krat višja kot v zimskem času žarnice. Zahteve

v zvezi s pogoji rastoče česna - zahtevna kultura kot čebula za svoje vse večje potrebe, ki se gojijo, ohlapne, lahka tla z visoko vsebnostjo organskih snovi. Območja, rezervirana za česen, dolzh- nam bo dobro osvetljena, z ravnem terenu, niso poplavljena zaradi staljenega snega in deževnice.Česen ne morejo vzdržati sušenje tal in dolgo močno podtalnico, da je zelo občutljiv na povečano kislost tal, bolj odporna in sušo odporna kot čebula, ampak bolj zahtevno na svetlobo in vlago. Ko kopanje pod grebeni prispeva česen 7-8 kg / m2 za humus ali kompost in enakomerno zmešamo s tal. Višina grebenov 15-20 cm, širina 100 cm. Za boljše ogrevanje grebenu in vrstice morajo biti postavljeni od severa do juga. Označevanje grebenov, ki na tak način, da je med vrstami rastlin ne manj kot 20 cm.

Sestava

Žarnica vsebuje 6-7,9 % surovih beljakovin, 7-25 mg% askorbinske kisline, 20-28 % polisaharide53-78 - sladkorji, 5,16 % maščobe, kot tudi mnoge vitaminov B1, B2, D, PP, aminokislin. Sol česen 17 Zaznali kemijskih elementov, fosfor, kalcij, baker, jod, žveplo in titana. Posebno pomemben je jod, ki v 1 kg česna vsebuje 0,94 mg. Resnost okus in vonj izvirnost zaradi prisotnosti vanj alicin - eterično olje ima močan baktericidni učinek tudi. V zvezi s tem je vrednost česna izredno visoka.

Gojenje česna posajene v različnih datumi, vendar tako, da pred nastopom vztrajnim mraza pozimi je bilo vsaj 45-50 dni.

Razredi

Gribovsky 60 je zimski posekan, zelo zgodaj zorenje.Žarnica je ravna, tehta 60-100 g s 5-12 zobmi. Gribovsky Jubilee - zimski strelec srednjih let.Žarnica je gosta z 8 do 11 zobmi, zelo ostra. Ena izmed najbolj plastičnih in donosnih sort v srednjem pasu. Komsomolets - srednje zorenje, pozimi, cvrtje.Žarnica 80-120 g s 7-11 zobmi, akutna. Odporen na bakterijsko razpadanje. Moskovski je pomladni, srednjeročno zrel, neprekinjen.Žarnica je majhna, šibko usmerjena. Zobje so srednje velikosti in majhne, ​​bele barve. Sorta je zahtevna za plodnost tal in termofilni. Let je sredi zorenja, pozimi, streljanje.Žarnica je velika, gosta, tehta 35-40 g s 5-6 zobmi. Povečal je pozimi trdoto.in izbor se gojijo v osrednji Rusiji - Belorusija, Otradnensky sibirski 1, širokolistni 220, v severno-zahodnih in južnih predelih - Dungan in uzbekistanske.katere žarnice prenesemo v hladno sobo( 3-5 ° C) in držimo 2-3 tedne. Dan pred pristankom so razdeljeni na zobe, razvrščeni v frakcije - velike, srednje in male. Posajene ločeno po stopnji velika - 15 nageljnovih žbic 1m linearnih, srednje - 20, mali -. 25. globina sajenja 9,7 cm YAROVOY česen predvideva tudi otkalibrovyvayut se sajenje izvaja neposredno v vlažno zemljo na velikost skupine. Stopnja pristanka je 50-70 g / m2.Treba jih posadili na progah grebenu 3-5 širina 1 m, razdalja med vrstami 20-25 do 40 cm med rastlinami v vrsti 5-6 globine cm od površine tal do vrha pick 2-3 cm.

Care

tal za zimski česen pokrite šote ali plast humusa 1,5-2 cm, v času, ko so začeli rastnimi liste( konec aprila - začetek maja), česen hranijo amonijev nitrat( 10-15 g / m2)..V drugem hranjenje dovoljene sredi junija - gnojila dušikovih pepelika, tretji - v sedmi fazi lista s 20 g / m2 superfosfat in 10 g / m2 kalijevega klorida. Po vsakem čiščenju se čisti s čisto vodo. Arrows Puščice v česna, ki se običajno pojavljajo v sredini junija, je potrebno, da izbruhne približno teden dni po videzu, saj zmanjša izkoristek žarnic je skoraj 3-krat. kalčki spomladanskega česna hranijo amonijev nitrat - 15-20 g / m2.V tem obdobju zelo učinkovita namakanje, zlasti s pomanjkanjem vlage, stopnja 1,5-2 zalivanje na 1 m2 zvečer. V obdobju od nastanka nastajanja čebulic potrebujejo fosforja-kalijeve rastline spomladanske rastline;hranjenje poteka s hitrostjo 150-200 g / m2 superfosfat in 7-10 g / m2 kalijevega klorida.

Obiranje

Stow zimski česen konec julija - začetek avgusta. Znaki zorenja so mastno porumenelost listov in razpokanje ovoja v socvetjih.Čiščenje se izvaja v suhem vremenu. Sesekljane rastline spodkopavajo, izbirajo iz tal in izločijo v vrstice, da se posušijo. Listi se ne smejo takoj odrezati, ker se rezervna hranila iz njih še naprej dotikajo žarnice. Puščice so reši na višini 25-30 cm od socvetja in se veže na snopiki za sušenje in zorenje v suhem prostoru. V žarnicah po sušenju se korenine rezane brez dotika dna, puščica pa je 1-1,5 cm od ramen.Česen, namenjen saditvi, se shrani pri temperaturi 18-20 ° C, za uporabo v živilih pa pri 0-1 ° C. Spring česen pridelanega v množičnih usyha-SRI spodnjih listov, rumenenje in hrana je običajno višja konec avgusta - začetek septembra. Različne vrste zorenja so pripravljene za žetev v drugi polovici - konec septembra. Uporaba

Česen pogosto uporabljajo v živilih, da jim dajo prvotni okus, vonj, vizualna, za dezinfekcijo in zaščito izdelkov iz kvarjenja, in kot zdravilna rastlina. Zimski česen se uporablja za konzerviranje zelenjave.