Celery odorous( Apium graveolens)

Celer - rastlina z okusom okusa z okusom dveh let. Tudi v srednjem veku je bila zelena poznana kot rastlinska rastlina, danes pa je težko reči, ali je bolj zelenjavna ali pikantna. Njegova domovina je obalna območja južne Evrope in Azije. Gojenje zelenjave na poljih in v vrtovih se je razširilo v Evropi v 16. stoletju in v Rusiji v 18. stoletju. Zelena je bila starodavna Grka in Rimljani za sveto rastlino. Kot Egipčani so menili, da je simbol žalosti in smrti.

Opis

Korenasta gomolja okrogla rjava, doseže premer 20 cm od gomolja, rastejo razvejane vretenaste korenine iste barve. Rastlina tvori rozeto, ki jo sestavljajo različno število listov, odvisno od sorte. Cvetovi od junija do septembra. Semena zorijo šele v drugem letu. Med koreninami zelenjave so še posebej dobro dokazani: Apple - je sorta z zgodnjim zorenjem z močno luksuzno rozeto listov; Gribovsky - srednjezrastna sorta z dišečimi temno zelenimi listi in vijoličnimi licami;

Yudinka - je zelo plodna sorta z dobrim korenom brez trdnih lateralnih korenin. Iz listov zelene sorte so še posebej vidne gruzijske sorte, uvožene sorte pa najbolje dokazujejo uvožene sorte: Utah, Pascal, Florida, Golden Pen. Oblikujejo veliko rozeto z veliko maso trdega lesa.

Sestava

Izjemno bogata z biološko aktivnimi snovmi.100 g čistega pripravljenega gomolja vsebuje 320 mg kalija, 9 mg magnezija, 68 mg kalcija, 0,15 mg mangana, 0,53 mg železa, 0,31 mg cinka, 80 mg fosforja in natrija. Prav tako si zasluži pozornost vsebnost vitaminov v zeleni. To so vitamini skupine B( tiamin, riboflavin), vitamini K, E, provitamin A in askorbinska kislina. Posebno bogati z vitamini so listi. Vseeno je vsebnost vitamine zelene slabša od peteršilja. Poleg mineralnih snovi vsebuje zeleno esencialno olje, glikozid apinin, holin, beljakovine, karoten, dragocene aminokisline in sladkorje. Tipičen zelen okus je posledica prisotnosti apiole.

Gojenje

Obstajajo tri sorte zelene - koren, pecelj in list. V Rusiji je najpogostejša korenina in listna zelena. V koreninskih kulturah v prvem letu oblikujejo velik korenasto zaokroženo obliko in močno rozeto listov. List zelena ne tvori tako velikega koreninskega pridelka. V enem letu rastlina tvori razvejano cvetno steblo do višine 1 m z majhnimi dežniki socvetja. Celzija se nanaša na hladno odporne rastline in v odrasli državi dopušča zmrzali do 6-7 ° C.Najboljši pogoji za rast in razvoj te kulture nastajajo z zmerno temperaturo in zadostno vlažnostjo. Zelena je ljubiteljska rastlina, postavljena je na odprta osvetljena področja. Najbolj primerna so ohlapna struktura, bogata s humusom bogata s humusom. Torej, če bo gojena na težkih tleh je potrebno, da se humus, kompost ali šote, in v celotnem obdobju rasti za izvedbo vlažilni glazuro. Celerijo gojijo s sadikami in, bolj redko, s semenjem semen v tleh. Za pridobitev velikih koreninskih posevkov se sadike sadijo konec februarja in prvo polovico marca v rastlinjakih. Shoots se pojavi počasi. Semena kalijo samo na 15-20. Dan. Pred pojavom se temperatura vzdržuje pri 20-25 ° C, nato pa okoli 15-16 ° CDa bi pospešili kaljenje, semena ne moremo zmleti z setvijo, vendar je bistveno, da jih ohranimo vlažno. Kalitev semen v svetlobi brez pritrditve z zemljo gre hitreje 4-6 dni. Po seji, pred pojavom, so škatle pokrite s prozornim filmom, da bi ustvarili učinek tople grede. Ko sejejo semena v odprtem prostoru, so kalili.14 dni pred setvijo semena v treh dneh namočimo v topli vodi in pogosto spreminjamo vodo. Nato seme širijo v tankem sloju med dve plasti tkanine, danih na mokri žagovine in hranijo v toplem okolju do prve ohrovt. Pred setvijo semena pomešamo s suhim peskom. Tla za sadike je treba pripraviti iz šote in humusa z dodatkom majhne količine peska. Polja posejane Semena posejemo v vrstah na razdalji 5 cm, v rastlinjakih -. 8-10 cm pri oblikovanju dveh pravih listov sadike potopom v rastlinjakih, rastlinjak folija za razdaljo 3 cm x 5 sadike prebadanje opravi direktno v zemljo rastlinjak( Rastlinjak) ali.v šotnih lončkih( 5 × 5, 3 × 3 cm).V 10 dni pred sajenjem sadike v zemljo krmijo popolno mineralno gnojilo v tekoči obliki. Zgornji jutranje je najboljše zjutraj, po katerem se rastline napolnijo s čisto vodo. Na mestu so sadike posajene sredi maja, ko se na rastlinah oblikujejo 4-5 listov. Pod zeleno odstranimo odseke z nonacidic rodovitne zemlje. Postavite ga po krompir, zelje, čebula in pesa. Zemlja je pripravljena na enak način kot za druge koren zelenjave jedilnico.Če je zemlja dovolj plodna, kompost, humusno dodali v luknjice na presajanje( 200-300 g).Sadike posajene zelene običajni način z prehode 40-45 cm z razdaljo med rastlinami za korena zelene 30 do ponjave -. 20 cm Rastline se potopi v zemljo tako, da ni bila zajeta s centralnim ledvicah.obvezno zalivanje pri presajanju. Nega je rahljanje tal, pletje in zalivanje. Zelena je zelo odzivna na sproščanje, tako da se med sezono med tremi vrstami sprostijo 4-6 krat. Na slabo plodnih tleh je dobro opraviti hranjenje gnojnice( 1: 10).Za zeleno zelena od odprtem terenu uporabljajo več Cut liste. Listi so odrezani, ko njihova rozeta doseže višino 25-30 cm, med sezono se razvije v to stanje do 2-3 krat. Ko raste petiolar zelena v drugi polovici poletja Spud listnih pecljih deželi, iz katere so svetlo zelene barve, so zmanjšali vsebnost eteričnih olj, grenkost izgine in okus pecljih naraščati. Pri hlinanju se prepričajte, da srce ni pokrito z zemljo in da zgornji del listov ostane na površini.

Zdravilne lastnosti

blagodejno vpliva na presnovo v telesu, živčni sistem, spodbuja apetit. Precej visoke koncentracije vitamina E v zeleno ima oporni vpliva na organizem. Zelena je še posebej uporabno v prehrani ljudi, ki trpijo osteohondroza, protin, ledvičnih kamnov bolezni vključujejo. V ljudskem zdravilstvu so semena in korenine zelene uporablja kot diuretik in tonik.

Uporaba celuloze

ima močan vonj, sladek in grenak, začinjen okus. V hrano porabi listi, stebla in korenine - v solate, juhe, stranskih jedi, sveže, sušene, nasoljene in konzervirane obliki.

RECIPES

Zelena 200g ocvrte

korena zelene pridelke, 2 h. L.limonin sok( ali limonina kislina), 2 tbsp.l. Olje Zelena

olupljene, narezane rezine debeline od 1 - 1.5 cm, sol in ocvrta v rastlinskem olju ali drugo maščobo. Lahko kuhate in tako. Rezane rezine narežite z limoninim sokom ali citronsko kislino in pustite stati 5-10 minut. Nato dodajte sol, zvite v moki in pržite do zlate rjave barve. Postrezite s solato svežih ali rahlo slanih kumar in paradižnika.

Ribje paštete z zeleno

1 bregu konzervirane ribe v slanici v 1 Korenovke korenje in zelena, čebula 1, 100 g majoneze

Put pločevinkah iz doze v ploščo. Dodajte drobno sesekljano zeleno, korenje in čebulo. Vse zmešajte z majonezo, dodajte črni poper, sol po okusu.

pijača zelena s

sirom na enem delu - 100 g zelene, 60-70 g naribanega sira, 1/2 skodelice hladne pasteriziranega mleka

zelene rešetka in iz nastale mase stisnite sok. Mešalnik stresemo 50 g naribanega sira, pour zeleno sok, hladno mleko in mreže za 1 minuto. Pred serviranjem SGOL pijačo v stekleni ali stekleno potresemo s preostalim naribanim sirom. Pijačo dobro ohladite.

solata zelena in korenje koren

3 korenje, zelena 2, člen 3-4.l.majoneza ali rastlinsko olje, peteršilj

Surovi korena zelene in korenje lupine, sesekljamo, premešamo in prelijemo majoneze. Pripravite solato na posodo in potresemo s peteršiljem. Namesto majoneze lahko uporabite rastlinsko olje. Dodajte sol, kis, sladkor.

Zelena solata jabolka

300 g zelene, jabolka 2, 150 g majoneze, peteršilja

kuhano zeleno in jabolka na tanke rezine, dodajanje soli, sladkorja in kisa ter premešamo z majonezo, potresemo zelišč.

Kot začimba se uporabljajo tudi zelena semena. Brez nje je nemogoče predstavljati eno kuhinjo. Tanke rezine, ga uporabljamo za pripravo zelenjavnih juh in solat, omak in različnih vrst mesa, daje prijeten okus stranskih jedi, majoneza, jajčne jedi in meso, kuhana na žar. Vendar pa ga uporabite, upoštevajte ukrep. Zelena se nanaša na najbolj uporabljene zelenjave in začimbe. Semena in korenine se uporabljajo tudi za pripravo zelene soli, kar je dobro za začinjanje zelenjave, ribe in mesne jedi. V ta zmletih plodov( semena) ali suhega in rezane Korenovke pomešani z običajnim kuhinjske soli.