Testo za palačinke: recepti in skrivnosti

palačinke - najljubša jed otrok in odraslih. Tradicionalno je pripravljen na pustni torek, kako bi proslavili konec zime in prižge na prihajajoči pošti. Vendar pa je zelo pogosto postrežejo palačinke in samo brez razloga, ker so krepko in okusno. Zanimivo je, da se ta jed lahko najdemo v domači kuhinji in v zelo upscale restavracij.

Uspeh tega zdravljenje - tudi kuhani testeni palačinke. Kljub temu, da je večina gospodinj ga pripravlja s prostim očesom, še vedno obstaja splošno sprejeta merila in razmerja, ki vam bo pomagal, da se ukvarjajo s procesom kuhanja.

malo o karneval

Palačinke - fini pekovski izdelki iz testa na osnovi moke in vse tekočine. Skoraj vsaka kultura pripravlja svojo različico te jedi, vendar je najbolj cenil, v ruski kuhinji, saj je bilo palačinke v najstarejših časih.Čudno, da je v naši državi cel dopust - karneval, ki je tesno ravno povezana s temi čudovitimi kulinaričnih izdelkov.

Redki vedo, da so ves teden palačinka različnih razlogov, da bi jedli palačinke. Torej, gredo od enega gosta na drugo, dobro, petek palačinke pečene poročenim dekleta na svoje matere v ponedeljek jedo za mirovanju torek palačinke matchmakers zdravljenje bodoče neveste v sredo so pripravili mati-v-zakon, da njegov sin v zakonu, v četrtek to treatin možje.

način, druge države imajo tudi analogi v našem karneval. Na primer, Britanci so zelo radi praznujejo Fat torek na predvečer Lent. Na ta dan, se ravnajo popolnoma noro tradicija: obleko ženski tekmi, v katerem so ženske v rokah vročo ponev z palačinke in vrgel svoje kulinarične stvaritve na begu.

tanke palačinke

mleko Če se sprašujete, kako narediti testo v palačinke, obstaja veliko odgovorov za vas. Konec koncev, je lahko tanke ali ukrivljenih palačinke, poleg kuhanja, ki jih lahko uporabite jogurt, vodo ali mleko.

Ta recept palačinke v mleko velja za najbolj tradicionalna. To vam omogoča kuhanje večino razpisne pecivo, ki ga lahko postrežejo s sladko ali slano polnjenje, vendar lahko to storite brez njega. Najbolj cenjen med ljudmi, so zelo tanke palačinke, ker so videti čudovito in imajo nežen okus.

Če ste ljubitelj te možnosti, vam predlagamo, da se testo palačinke tem receptu.

• 2 skodelice navadne pšenične moke.
• 2 žlici sladkorja.
• 5 piščančjih jajc.
• 1 liter mleka.
• 2 žlici rastlinskega olja.
• Majhen ščepec soli.

Postopek priprave ta recept lahko razdelimo v štiri glavne faze:

1. Z mešalnikom ali corolla jajca morajo biti zelo dobro pretresti s sladkorjem.Če nameravate storiti slane palačinke, zmanjšati količino sladkorja, ampak te sestavine ne povsem izključiti, da je pomembna za končni okus. Masa jajce, sladkor mora dodamo sol, nato pa zelo pazljivo, v majhnih količinah za vstop v pšenično moko.
2. Ko so vse sestavine zbrali skupaj, lahko začnete z dodajanjem mleka. Lignite ga s tanko pipo, neprestano premešajte testo.
3. Po tem preskusu potrebuje malo "počitek".To je treba pustiti samo 20 minut sam. V tem času lahko pripravite polnjenje.
4. Tik pred cvrtjem palačinke lahko damo rastlinsko olje( sončnično, olivno, laneno seme, ali katerega koli drugega po vaši izbiri).Po dodajanju zadnje sestavine je testo pripravljeno za cvrtje.

Palačinke, kuhane v skladu s tem receptom, so zelo okusne, hkrati pa tudi visoke kalorije.100 gramov izdelka potegne približno 700 kalorij, tako da, če mislite, da bo zelo maščobne in visoko kalorično prelivi, dati prednost v receptu na vodi. Vendar pa se z lahkim polnjenjem tako testo kombinira samo super.

Recept za tanke palačinke z mlekom - video

puhasto palačinke na

mleka Medtem ko palačinke so tradicionalno velja za zelo tanke kose testa, mnogi še vedno obožujejo bujne palačinke. Imajo svoje prednosti, zato jih vsaj poskusite kuhati. Mešanje testa za palačinke v skladu s tem receptom, boste prejeli posodo za približno osem obrokov.

• 3 velika piščančja jajca.
• 3 skodelice mleka.
• 4 žlice sladkorja( z majhnim toboganom).
• 3 skodelice prešane pšenične moke.
• Majhen ščepec soli.
• 2,5 žlice praška za peko.
• 5 žlici masla.

Opomba: Če nimate doma pecilni prašek, lahko varno ga kuhamo sami z mešanjem 12 žlički moke, 5 žličk pecilnega praška in 3 žlice citronske kisline. Vaš domači pecilni prašek bo enako dober kot kupljen. Začnimo torej testo za bujne palačinke.

1. Jajca je treba razdeliti v skledo, jim dodati mleko in sladkor. Vse to skupaj moramo premagati z mešalcem ali žganjem.
2. V ločeni posodi premešamo moko s soljo in pecilnim praškom.
3. Nato je treba vsebino dveh skled povezati in dobro premešati. Prinesite precej debelo testo.
4. Maslo se topi v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici in jo dodamo k testu.
5. Test je treba dati. Pet minut bo dovolj.
6. Palačinke morate razširiti na zelo vroči ponvi, naoljen. Ker je testo precej debelo, je pomembno, da se enakomerno porazdeli po površini ponve. Poskrbite, da debelina surovih palačin ne bo presegla 4 mm, ker se bodo še vedno malo približali.
7. puhasto palačinke pečemo malo dlje tanke, približno 2 minuti na eni strani in vsaj eno minuto - na drugi strani.

Palačinke na kefir

Palačinke na kefirju imajo številne prednosti. Najprej so zelo tanki. Drugič, ne držite se ponve in enostavno obrnite. Tretjič, lahko vedno uporabite jogurt, ki je stal za in je na tem, da gre slabo - in še vedno dobiš zelo okusno testo. Naučimo se, kako narediti testo za palačinke na kefirju.

• Ena pol ure skodelic jogurta z vsebnostjo maščob in 150 ml vode.
• 3 jajca.
• 4 žlici rastlinskega olja.
• Eno in pol žlici sladkorja.
• Pol ure čajne žličke soli.
• 1 in pol kozarca moke( odvisno od tega, koliko "jemlje" testo).
• Pol ure čajne žličke sode.

Upoštevajte, da na koncu morate dobiti testo pravilne doslednosti. Morala bi biti podobna precej maščobni kremi.Če je testo preveč tekoče, bodo vaše palačinke preprosto raztrgale, jih ne morete več obračati.

Poleg tega se prepričajte, da v testu ni kock. Ta majhen neprijeten problem lahko pokvari celoten rezultat vaših trudov. Da bi se znebili kep, je pri kuhanju najlažje uporabljati mešalnik.

1. Jajca je treba premazati s soljo in sladkorjem. Tako sol in sladkor v receptu so zelo pomembni. Ne more biti popolnoma zanikan, vendar tudi teh vrednot ni vredno pretiravanja.
2. K mešanici jajc je potrebno naliti polovico kefirja in premakniti, dokler ne dobimo popolnoma homogene mase.
3. V nastalo maso morate vliti v moko. Vnaprej je treba presejati. Torej bodo vaši kulinarični izdelki lažji in bogati. Na tej stopnji se morate znebiti vseh kock v testu.
4. V skoraj pripravljenem testu prelijete preostali kefir s tanko pipo in ga znova gnetite.
5. V ločeni ponvi zaprite vodo in raztopite soda v njem. Nadaljujemo, da neprestano mešamo testo, je treba nalijte vrelo vodo s sodo.
6. Na zadnji stopnji morate vliti v rastlinsko olje. Po želji ga lahko nadomestimo z raztopljenim maslom.
7. Ko se testo napolni 10-15 minut, lahko začnete cvrtje.

Pripravljene palačinke na kefirju lahko služite s karkoli, ne glede na to, ali gre za sladka ali slana nadev ali preproste omake, sirupe.

Palačinke na vodi

Če nimate mleka, nimate kefira doma ali pa želite le pusto palačinke, verjetno imate vprašanje, kako mešati palačinke na vodi. Mnogi verjamejo, da je v tem primeru peko brez okusa in nezanimivo. Dejansko je to velika napaka. Palačinke na vodi so okusne, občutljive in lepe.

Ne morete ignorirati dejstva, da voda proizvaja nizko kalorične palačinke. Včasih si lahko privoščijo tudi ljudje, ki gledajo svojo figuro.

• Pol litra vode.
• 2 žlici sladkorja.
• 3 jajca.
• 1,5 skodelice moke.
• Sol na vrh noža.
• Čajna žlička praška za peko.
• 3 žlice kakega rastlinskega olja.

Mešanje testa na vodi, ki ga potrebujete skoraj enako kot pri drugih vrstah tekočine, pa ima ta recept svoje lastne odtenke.

1. Jajca je treba pomešati s soljo in sladkorjem, nato jih premagati z mešalcem. Traja približno 5 minut, da se biči. Pomembno je, da se oblikuje dobra pena.
2. Nato dodajte malo vode, moke in praška za pecenje in ponovno premešajte z mešalcem.Če takoj povlečete vso vodo, nastane veliko grudic, od katerih se vam bo težko znebiti.
3. Ko imate homogeno maso, lahko prelijete preostanek vode.
4. Pred kuhanjem dodajte rastlinsko olje v testo.

Končano testo se izkaže za precej tekoče, toda to je čar. Takšna konsistentnost omogoča ustvarjanje najbolj občutljivih, skoraj prozornih krem. Po cvrtju dodajte palačinke v kup in jih pokrijte s pokrovom. To bo vaše predmete še bolj mehke in mehke.

Nizko kalorične vodne palačinke - video

Koristni nasveti

Če ste popolnoma novi v kuhinji, vam ni treba poznati le recepta testa, da bi kuhali odlične palačinke. Obstaja veliko trikov, ki vam bodo pomagali pri soočanju s tem težkim procesom.

• Nikoli ne uporabljajte tekočine za hladen test( mleko, kefir, vodo).Pred kuhanjem dajte malo časa, da dosežete sobno temperaturo.
• Za diverzificirati svoje palačinke, lahko dodate kandirano pecivo, suho sadje, sir. Glavna stvar je temeljito razgraditi vse te sestavine.
• Naj premer cvrtja vedno ustreza velikosti gorilnika.Če postavite majhno ponev na velikem gorilniku, bodo vaše palačinke gorile robove, drugače boste izžigali sredino.
• Najboljše palačinke bodo izdelane na litem železu. Zelo pomembno je, da je njegovo dno povsem ravno.
• Debelejši si zgnetemo testo, dobili debelejše palačinke, in obratno.
• Ko opazite, da je zgornja površina palačin postala mat, je čas, da ga obrnete.
• Če želite ohraniti palačinke toplo pred prihodom gostov, dal ploščo, v kateri objavljajo svoje članke v vodni kopeli in jo pokrijemo s pokrovom.

Kako je, da služi palačinke?

Palačinke so vsestranska posoda, ki jo lahko uživate s široko paleto polnil in omak.

1. Običajno palačinke postrežejo s kislo smetano.
2. Nič manj tradicionalnega in zelo prazničnega je možnost služenja z rdečim kaviarjem.
3. Poleg tega lahko gostom ponudijo sladke palačinke in dal na mizo majhne sklede z različnimi vrstami marmelado, čokoladni sirup, kondenziranega mleka, medu.
   
   
   
4. Ideje za variante sladkih polnitev so neskončne. Lahko so sestavljeni iz različnih vrst sadja in suhega sadja, jagodičja, skuta, čokolade in karamele.
5. meso polnjenje za palačinke, lahko pripravimo iz različnih mesa: piščanca, svinjsko, goveje meso, drobovino in celo klobase.
6. Za ribe so najbolj primerne rdeče njene vrste - lososa in lososa. Popolnoma so kombinirani z zelenimi in smetanimi siri.
7. Vegetarijanska polnila se lahko pripravijo na osnovi gob, zelja, pese in druge zelenjave.

za predstavitev idej

krme metoda palačinke odvisni od njih, da vam ponudimo z nič ali nekaj nadevom. V prvem primeru so palačinke praviloma zložene v trikotniku ali cevi. Zato je primerno, da jih potopite v omake.

• Palačinke s polnjenjem lahko zložite s hupo, cevjo ali ovojnico. Te tri predstavitvene možnosti vam omogočajo, da jedo posodo, ne da bi pri tem utišali.
  
  
  
• Poleg tega lahko pelene palačinke polnjene v cevi in ​​razrežete na majhne koščke. Taki majhni zvitki izgledajo na mizi čisto v redu.
• Končno, lahko zložite nadev v sredini in zbrati testo v vrečko, jo zavarovanje z zobotrebcem ali celo zvezan z zeleno čebulo.

Ne glede na vrsto predstavitve izberete, gostje so vedno zelo zadovoljni palačinke na mizi, ker je odlična poslastica za vse priložnosti. Poskusite z različicami polnjenja in s tipi testa, tako da boste zagotovo našli svojo idealno različico palačink!

Podobni Videoposnetki:

6:44

Palačinke z mlekom.7 Skrivnosti palačinke ne kosih.

9:35

Palačinke recept palačinke z mlekom in mletega mesa Skrivnost, kako pripraviti testo v okusne palačinke hitro

00:24

Secret nežno kuhanje testo za palačinke