Kako soliti, marinirati gobe ostrig gobe za zimo v pločevinkah: zelo okusni recepti. Kako sušiti in zamrzniti ostrigarske gobe za zimo doma?

Recepti za dekapiranje gobe.

gobe okusne gobe - najboljši prigrizek za praznično mizo. Lahko se uporablja kot sestavina za polnjenje ali samostojno jed. Marinirane gobe, vendar ni nujno, da kupiti v trgovini, lahko naredite sami doma. Preberite več o tem.

Marinirane ostrig gobe v domači hitro hrano: slasten recept

vam ponudimo najboljše recept, ki vam bo pomagal hitro dobili okusne domače ostrige. Tak izdelek bi stalo manj trgovin kolegi, ampak v naravi in ​​ko bo zagotovljena.

Tako za hitro vložene ostrig gobe, sprejme:

• Takoj sveže gobe - 0,5 kg
• polovice limone 1 žlica kisa in soli( ni drsi)
• 7 drobnjak
• 5 kosov poprova nageljnovih žbic bud
• Večlovor
• 1 čebula
• 3,9 l vode
• 50 g rafinirano olje
• zelenicah

Marinirani Postopek gobe

je naslednji:

• začeti pripravo marinado. Ponev vlijemo 3,5 l vode ter dodamo rafiniranega olja. Prepričajte se, da je olje brez tujega vonja, kot je v končnem izdelku namesto okusno marinado, boste občutili okus čistega olja.
• Potem pa na kis. Za marinirana ostrigarje hitro, bi ga morali uporabiti 9% kis namesto jabolka. Za občutljivost in vnemo pritiska limoninega soka. Vse mix.
• Potem je prišel na zeleno. Idealno bi bilo uporabiti lavrushku, klinčki, poper in grah.
• očistimo in spustimo skozi česnovke česna tudi dodamo k zmesi.
• nazadnje dodamo sol, je zaželeno, da je bil grob.
• na srednje močnem ognju dal posodo z mešanico in kuhamo, dokler ne zavre. Pokrov Pokrov ni potrebno.
• Ko marinade zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo še 10 minut. Premešamo marinado in se prepričajte, da se zrna soli v tekočini levo.
• Z ostrig prekinil dno grobosti noge in narežemo na večje kose. Cut čebulo v pol obroči
• .
• Strain marinado zapustiti tekočine in arome.
• napeti marinade vrnili ogenj.
• Nežno dodaj gobe v tekočini in kuhamo 10 minut nepokrite.
• Ne skrbite, gobe skrči med kuhanjem.
• Po ohladitvi prigrizek pripravljen za serviranje. Vendar je bolje, če ga nastavite sami čez dan. Tam bo v celoti napolnjena z marinado gobami.

Od tega zneska sestavin dobiš 0,75 banke. Pred serviranjem, sesekljajte čebulo in zeleno zelenjavo in okrasite s prigrizkom. Okusen in enostaven recept, ki se delijo s prijatelji.

Kako marinirati ostrige: Najbolj preprost recept

vam nekaj uporabnih receptov za pravilno mariniranje gobe. Za prvo možnost, boste potrebovali:

• 1 kg ostriga
• 1 žlici sladkorja
• 2 žlici
• sol po 6 grah črni poper in nageljnove žbice bud
• 2 Drobnjak
• ščepec kopra semena
• 4 žlice kisa

dekapiranje glive

preprost recept vključuje naslednje faze:

• Operite in rezite gobe.
• napolnite z vodo in da tekočina vre z gobami.
• Po tem je bilo čas, da dodamo začimbe.
• Po 3 minutah kuhanja gobe začimbe dodamo kis in zmanjšanje toplote na minimum.
• Tako kuhamo gobe 20 min.
• Nastavno peno redno čistite.
• Končen izdelek dajte v kozarce in popolnoma prelijte marinado. Top, preden zaprete pokrov, je priporočljivo, da pour 1 čajne žličke

olje ne dodajajte nobenega več začimbe, kot prvi gobe ne zdi slan ali ne dovolj začimb, ampak dan se bo napolnjena z marinado in gobe so zelo okusni. Druga

aromatskih receptov gobe obsega dodajanje glivic koper. Torej, naj:

• 0,5 kg glive
• 2 žlici jabolčnega kisa
• 5 žlici
• rafiniranega olja 2 stroka česna
• začimbe( Najbolj preprosta - popra in soli) koper
• žarka

Marinirani ostrige koper

Naslednji:

• Dobro sperite in rezane gobe.
• Vlijte vodo v posodo in jo solite.
• Gobe kuhajte v tej vodi 10 minut.
• Izpraznite vodo iz gob skozi cedilo.
• sesekljajte koper in sesekljamo česen, dodamo te sestavine gobe.
• Dodajte preostale začimbe in olje.
• Dobro mešano mešanico v hladilniku pustite nekaj ur.

aroma koper in začimb bo obkrožajo gobe in jim fantastičen okus. Ta recept zagotovo zasluži vašo pozornost.

Toda ta izkušena gospodinja se ne ustavi in ​​ni pripravila drugega recepta. Poleg kopra dodajte ribezne liste ali češnje na gobe. Kdo je poskušal dodati listje v druge jedi, se zaveda, da je to odlična ideja. Ampak kaj je podrobnosti, do 1 kg ostrig vzletne:

• 2 žlici kisa in rafinirano
• olja 1 čebula
• 3 čajne žličke soli
• par listov navadnega komarčka in vejah lavrushki
• 6 grah poper
• 5 kosov ribez ali češnjevo zapusti Okusne gobe

To je zelo preprosta:

• ostrige zmanjšati velike noge in dal gobe v vodi.
• Na srednje močnem ognju, počakajte, dokler voda ne pride do vrenja in ga odcedimo, ponovno nalijemo vodo in dodamo očiščeno žarnico. Po vrelo vodo
• ostriga potrebne Cook še pol ure, odstranjevanje pojavila pena.
• Pustite, da tekočina odteče, preskoči skozi cedilo, v skladu s katerim se moramo nadomestiti plovilo za odvajanje tekočine.
• Segrejemo liste in koper z vrelo vodo, sekamo česen.
• sterilizira pločevinke in jih napolnimo z 2/3 glivic, glivice izmeničnih plasti s soljo in začimbami.
• Izpolnite jar tekočino iz posode, ki kaplja dol po prehodu skozi cedilo.
• Pour 2 žlica olja in 1 žlico kisa na vrhu.
• Shranjujte v hladilniku. Kot

soli za ostrig banke zimskih:

receptu Nudimo vam več možnosti za dekapiranje gobe. Za zagon zelo hitro retseptik, pol kilograma ostrig:

• 2,2 l vode 100 g
• sol po 3 poper črnega ribeza in peresa

soljenje:

• ločena gob klobuk od noge in speremo z vodo.
• do 2 litra vode v lonec, nalijemo 50 g soli in z vrenjem, dodaj tekočino ostrig.
• Po 7 minutah.gobe preide skozi cedilo na steklo vso tekočino.
• Zdaj v ponev, vlijemo v 200 g vode in dodamo k ostalim soli in drugimi sestavinami.
• Kuhajte 5 minut.
• nalijte tekočino v nov lonec, prej skozi sito ali gazo, da začimbe.
• Vrnite se v vrenje in ohladite.
• Postavite gobe v kozarec in prelijte s slanico.
• Teden te gobe so pripravljeni za uporabo, kot tudi popolnoma shranjeni v zimskem času.

Soljenje ostriga

Nudimo tudi metodo, ki je dlje časa, če pa kuhati gobe za zimo, da je popolna. Do 2 kg ostrig potrebe:

• 250 g
• sol z lavrushki stanja 3 in česna bud
• 7 črni poper

Ta tehnika se imenuje hladno in je sestavljen iz naslednjih stopenj:

• gobe narežemo na večje kose, mala in srednja ne dotika.
• prsti na dnu pour soli gliv in dodaj gladko stran v sol. Spet
• potresemo s soljo in gobe glive sloj še enkrat. Nadaljujte, dokler ne izginejo gobe. Na vrhu mora biti sol.
• Pokrijte z gazo in pritisk na vrhu. V tem položaju se mora gobe biti na temperaturi višji od 25 ° C 5 dni.
• Po tej vlogi z gobami morali dati v kleti za 40 dni.

Že novo leto gobe bo pripravljena za uporabo. Ne pozabite jih postaviti na praznično mizo. Gobe ​​

vkusnyee

zelo nenavadno in priljubljen recept, gobe dodal, timijan in koriander. V tem primeru mora:

• 300 g ostrige
• 3 česna
• 10 g timijan
• 7 kosov koriandra semena
• C6 grah poper
• Sol
• 2 žlici olivnega olja

soljenje:

• oprati in reši gobe napolni z vodo in kuhamo done bodo kuhali.
• Drain znova napolnite čisto po vrelišča in pustimo vreti 20-30 minut.
• Na kozarcih spodnjih sterilizirana postaviti rezine narezan česen, timijan, poper in koriander.
• Lay ostrig plasti s soljo in prelijemo vrhu z oljem.
• Ta izdelek je treba shraniti na hladnem, vendar gobe so pripravljeni, da bi jedli na drugi dan.

Marinirane ostrig gobe v korejščini:

ostrig recept v korejščini, lahko nekoliko spremeniti recept in dodamo ocvrto čebulo. Toda z analogo v surovi obliki, boste dobili okusno prigrizek. Vzemimo pripravo predoblikovanca v dveh različicah za 1 kg ostrig:

• 3 čebule in česna
• 50 ml kisa
• 50 g sladkorja 75 g soli
• Z lavrushki 2 enotami in nagelj
• ozkih zelišč in paprike

Oyster po-Korejski

, da bi dobili prigrizek v korejščini:

• Operite in odstranite trdi del gliv, rezino.
• zložite v ponev z mrzlo vodo, ki je prej dal 25 g soli.
• glive morali dodati lavrushku s klinčki in pustimo vreti 20 minut.
• Gobe bi morale biti malo trde, ne skrbite.
• Odcedite tekočino iz gob.
• narezano čebulo pol obroči po izbiri lahko zalege ali obdržati vlažno. Lahko poskusite obe možnosti hkrati, ki se širi v različne banke, kasneje pa jih primerjati razliko.
• V ponev, združiti gobe z začimbami, kot tudi z mleto čebulo in česen. Mešano mešanico zmešajte v hladilniku. Za boljše marinado ovojnico gobe, pritisnite navzdol teže mešanice.
• Gobe se lahko razširi v cisternah ali neposredno služijo na mizo. Vaš dom je neznosen, da poskusite okusno prigrizek.

Oyster gobe in korenje v Korejski

Prejšnja recept lahko spreminja, če dodate sestavine za korenje. Prav tako ne pozabite, da je v korejski kuhinji vedno uporablja veliko začimb, zato ne smilijo svojih gob. Vzemite:

• Z 500g in ostrigarja
• Po 2 korenje in stroka česna
• Z 1 žlici soli in začimb za korejske korenja
• 1/3 skodelice kisa in rafiniranega olja

Oyster Korejski korenje

Mix ostrigarje in narediPripravljena malica je občutljiva in dišeča. Začnimo:

• Izperite velike gobe in majhne pustite nedotaknjene.
• skuhamo gobe v vodo s soljo do takrat, dokler se ne zmehčajo.
• Chop gobe in jih dodajte naribano korenje. Nato dodamo kis in maslo.
• Zadnje dodajte mletega česna in začimb. Zaželeno je dodajanje črnega popra na začimbe. To je nepogrešljiva sestavina v korejski kuhinji.
• prenesemo mešanico v posodo in pustimo, naslednji dan v hladilniku.

Oyster gobe ocvrte vložene za zimsko

nenavadnih receptov - ocvrte ostrige gobe v marinado. Za takšne prigrizke jih bo potrebno:

• 0,5 kg ostrige
• 3 česna
• 60 g peteršilja
• 50 ml kisa 100 ml rafiniranega olja
• sol in poper po okusu njegovo

ocvrtega marinirano ostrig

Opis delovanja:

• prestregla trdne dele speremo ygobe in, če so velike, jih razrežite na koščke.
• Pošlji gobe na ponvi prepražimo ostrigarje vendar tako, da je v posodi samo 1 plast gob.
• gobe, ki porjavi, krat v skledo, škropilne vsak sloj s soljo in poprom in peteršiljem.
• nalijte kis in gobe v nekaj minutah malica je pripravljena.

Marinirane ostrig gobe s česnom

Skoraj vsak recept mariniranje ostrige vključuje dodatek česna, ker ta sestavina daje okus gob, prijetno pikanten okus in zmerno trdoto. Veliko predlaganih možnosti ima česen v sestavi. Svetujemo vam, da se seznanite z njimi in izberete optimalen recept za vas.

Kako zamrzniti sveže ostrige za zimo?

zimski Da okusne juhe, solate in pita kruh z gobovo nadevom, priporočamo zamrznjene gobe. Poskrbite, da je zelo preprosta, vendar je treba upoštevati osnovna pravila:

• Gobe morajo biti brez poškodb, gnilobe in udrtine.
• Hitro izpiranje gobe v vodi, prednostno pod pipo, tako da se niso bile napolnjene z vodo.
• Gobo položite na brisačo in pustite odtekati.
• Po ostrig izsušili, jih postaviti na rezalno ploščo ali drugo ravno površino in ga pošlje 4 ure v zamrzovalniku.

Oyster gobe se lahko zamrzne

• ostrige, ko si potegnite iz zamrzovalnika,( kot ste to storili z namenom, da se ne zaljubljen v nekoga), izberite tisto, kar bo v prihodnje treba shraniti gobe.
• Pošljite ostrige v posodi ali v posebno vrečko, nato pa dal v zamrzovalnik. Temperatura mora biti 18 ° C.
• za odmrznitev nekatere gobe, jih postavite v hladilnik. Tako kot pri odtaljevanju pri sobni temperaturi boste izgubili nekaj okusa.

Kako sušiti ostriga vrči za zimo?

Posušene ostrig gobe se pogosto uporabljajo v prehrani, saj so dokaj nizko kalorično. V 100 gramih posušenih češenj je samo 30 kalorij. Posušite gobe na več načinov:

• sonce v dobro prezračevanem mestu
• Električno pečico ali lase posebna

optimalno opcijo - goba za lase, da boste morali, da se posuši gobe približno 5 ur pri temperaturi 60 ° C

Čas pečice podaljša do 8 ur prvi dan, vendar nižja od temperature, kjer je - 50 ° CPo gobe morajo pošljemo v dobro prezračenem prostoru za en dan in nato osušimo v peči pri 75 ° C za okoli 7 ur.

In lahko tudi posuši

Naprej, morate videti, kot gobe, če so mehke, nato pa jih je treba izsušitvi celo tretji čas. Temperatura je 55 ° C.Ko se gobe bend in odmor, kar pomeni, da se dobro posuši, in tretjič ni potreben.

ostriga Shranjujte v dobro zaprti stekleni kozarec ali platneno torbo. Tako jih lahko shranite še do enega leta. S takšno posušimo ostrig v vodi zmanjša - od 90% do 10%, ki pa hranil in vitaminov hranijo.

Video: Marinirane gobe