Gobe ​​zelenki, zelenushki: recepti jedi in pripravki za zimo. Najboljši recepti za okusne marinirane in konzervirane zelene gobe za zimo. Kako in koliko kuhati in pržiti zelenjavo?

V tem članku boste izvedeli, da jih lahko naredimo iz blewits( Greenfinch, podzelenki).

vsebine

  • Gobe zelena krma, Greenfinch in podzelenki: fotografija
  • Kako za čiščenje, izpiranje gobe Greenfinch na pesku?
  • Kot soli gobe greenfinches hladnem postopku za zimsko: receptov
    • Soljenje ryadovok( zelenushek in serushek) hladne namakanje
    • soljenje ryadovok s predhodno blanširanje
  • Kot marinirati greenfinches zimo v bankah: recept
  • Marinada za zelenushek 1 liter vode
  • greenfinches gliv: kako kuhati?
  • Greenfinch gob - kuhanje: kako in koliko zalege?
  • Gobova juha zelenushek: receptov recept
  • zarebrnice z gobami zelenok
  • Video: Canning ryadovok na primer Greenfinch

jeseni, ko je bela, jurčki, je Aspen odšel, pa gobe iz družine ryadovok - Greenfinch. In če ne želite, da vrže gobo "tihi lov", lahko še vedno lov in Greenfinch golobica.

Gobe zelena krma, Greenfinch in podzelenki: fotografija

Zelenka ali greenfinch imenovane jesenske gobe - blewits zelene in podzelenkami imenuje drugo vrsto blewits - blewits siva.

instagram viewer

greenfinch in podzelenki - pogojno užitne gobe, surov ni, in po vretju so okusne in koristnih gliv. So ocvrte, kuhano v juhi, soljeno, kisle, posušili.

greenfinch izgleda takole: mladi gob cap je izbočena v sredini in raste, postane ravno, 4-12 cm v premeru;na podnožju radialno majhne kosmičev, cap spodnjo ploščo. Stopal debela, valjaste oblike. Barva zelenkasto-rumene barve, tako da ostane po vretju.

gobe iz družinskih blewits - Greenfinch ali zelena krma

blewits sive ali podzelenka po videzu zelo podoben greenfinch, ampak barva njenega svetlo siva, siva, in včasih temno sive barve.

blewits sivo ali podzelenka

ryadovok klobuk ima gosto strukturo steblo je zguba vlaken. Obe blewits ima prijeten vonj po moki.

blewits rastejo v zmernih podnebjih na severni polobli, v bližini borovega gozda, v skladu z obilo listja in mahu lanskih. Ličinke se zelo redko pojavljajo.

Kako za čiščenje, izpiranje gobe Greenfinch na pesku?

Grow Greenfinch in podzelenki v pesek, včasih so morali izkopati iz nje. Za izvedbo domov manj peska na gobe, jih postaviti v zbirki otresite prah.

Za hitro čiščenje gobe prišel domov, morajo biti namočite v toplo vodo za pol ure ali več, v tem času pa bo plošča odvija, in pesek vysypletsya gobe. Druge

hostesa svetovanje greenfinches namoči v vodi pri sobni temperaturi 1 uro in mešanjem v času, in nato temeljito speremo.

greenfinch in podzelenki dobro očistiti iz peska, če jih namočite v toplo vodo za pol ure za čiščenje peska

lamelne gobe pomoč recept 1 :

  1. očiščeno peščenih in travnatih gob razširila v veliko skledo. V polno žlico
  2. čista sol peščica premešamo in prelijemo gobe v 1 uri. Voda traja 3-4-krat več, kot so gobe, ki so prihajali v vodi.
  3. Po vsakem 7-10 minut gliv mešanico v vodi.
  4. Wash vsak glive, dodate do drugega globoko posodo in jo ponovno napolnite s čisto vodo, vendar brez soli, spet za 1 uro.3-4 za spremembo vode in bi bilo dovolj.
  5. tudi možno izprati gobe 1 krat pod tekočo vodo po slano vodo. Kot

soli gobe greenfinches hladnem postopku za zimo: receptov

Povezane užitne gobe ( blewits, gobe, rdečo golobica, volnushki, Val) soljeno z Hladno namakanje pred soljenje.

Pickled gobe zahtevajo pozornost :

  • Čez nekaj časa, morate preveriti, ali je zemlja v gobe, mora segajo nad gobami nad 1 cm ali več.Če se slanico uparimo, nato doliti.Če
  • zgornjega kalupa oblikovana občasno odstraniti, marlechku, obremenitev krog in speremo v vroči slani vodi, spet obrisati čisto krpo stene ponev in pokrijemo s marlechkoy obremenitvijo. Za
  • vložene gobe ne izgubijo svoj okus, jih shranite na 5-6 ° C, ne prenašajo temperature pod ničlo.
soljeni greenfinches banke

Soljenje ryadovok( zelenushek in serushek) hladno z namakanjem

soljenje ryadovok Cold

za namakanje gliv potrebujemo:

  • približno 10 litrov vode
  • 1 skodelica soli
  • 5 kg ryadovok

namakanja:

  1. gobe čist pesek,pranje in izpolniti emajl lonec s šibko raztopino soli.
  2. slani pripravi 10 litrov ohlajeni vrele vode in 1 skodelico soli.
  3. gobe premešamo občasno dobili boljši spanec peska iz plošč, namočeno 10 ur in v tem času raztopino 2-kratno spremembo.
  4. Po postopku, ponovno namakanje moje gobe v nesoljeno vodo in začinite s soljo. Za

soljenje ryadovok potrebo:

  • 3 litre vode
  • 1 žlica.žličke soli
  • Zgibanke orehi enakomerno z črnega ribeza in hrasta pušča

soljenje:

  1. emajl ponev vlijemo v vrelo vodo, posušimo, njegovo dno obloženi z listi črnega ribeza in orehov. Namesto tega lahko ribez in orehovih listov vzeti hrastovih listov.
  2. drugi sloj bo gobe, nato pa spet zapusti. To menjavanje delati, dokler so gobe. Gobe ​​pokrivajo z debelo vrhnjo plast listov.
  3. vrh maskirno krog, prednostno iz lesa ali plošča, in čisto marlechkoy v več plasteh, da blago, in pour slanico. Slanica
  4. : vremo 3 litre vode z 1 žlica.žlička soli.
  5. lonec z gobami vzeti v hladnem prostoru.
  6. Gobe, vrinjeni z oreha in ribeza listi, pripravljeni v 1 mesecu in 40 dni, ki jih lahko jeste gobe, pomešane s hrastovimi listi.

Pozor .Zaradi slabšega okolja( a blewits absorbirajo veliko škodljivih snovi) metoda ni primerna za hladno sol v zadnjem času. Soljenje

ryadovok s predhodno beli prsti

Soljene greenfinches

Soljenje olupljenih potrebo ryadovok

za soljenje ryadovok:

  • 1 kg gob
  • 40-50 g soli
  • 5-6 česen
  • zob svežih ali posušenih korenin hrena, peteršilja
  • suhe koper, zelena
  • listi črnega ribeza, hrasta in češnje

soljenje:

  1. od ryadovok očistite pesek, moj, smo večkrat spremenili novo vodo, in nato nalijemo vročo vodo in kuhamo 5-10 minut.
  2. smo dosegli gobe z zarezo žlico, izperemo novo ohlajene vrele vode, distribuirati plasti v posodo emajla, posipanje s soljo, korenin, listov in krtačne zob česna. Vrhnja plast - listov.
  3. Vezava s krogom lesa in top marlechkoy in določenega tlaka.
  4. lonec z blewits rezerve v kuhinji en dan, nato pa bo v hladnem prostoru.
  5. Po 10-14 dni blewits bo pripravljena za uporabo. Opomba

.Tako, da gliva ne pojavi plesen, ki jih vlijemo v tanke rezine hrenom.

kot vložene Greenfinch pozimi v bankah:

recept Marinirane Greenfinch

marinirani gobe lahko 2 načina :

  • gobe, kuhana v marinadi
  • gobe, kuhan ločeno, in marinade stekajo neposredno v

kozarec 1 kg ready-made gob potrebujejo blizu300 ml marinada .

Opomba .Med soljenja kozarec za gobe s šibkim okusom, ki vključujejo blewits, za izboljšanje okusa, dodajte liste črnega ribeza, koromač dežnik. Marinirani

greenfinches

potrebujejo Marinada:

  • 0,800 litrov vode
  • 200 ml 9% kis
  • 40 g soli 20 g sladkorja
  • 5 poper dišeče
  • 3 nageljnove žbice( začimba)
  • 2 lovorovih listov
  • 2-3 posušenih listov črnega ribezavejice in posušimo koper

kuhamo zažene:

  1. brušen greenfinches kuhamo 10-15 minut, dobimo iz brozge, del emajl lonec, nalijemo hladno vodo, voda traja dovolj glivic višja za 1-2 cm
  2. na tistem.kolikovodni os, dodajte preostalo marinado sestavine razen kisa.
  3. Greenfinch skuhamo Marinada v 35-40 minut na majhnem ognju, občasno premešamo.
  4. Na koncu dodajte kis in ga izklopite. Pour
  5. greenfinches z marinado o čistih bankah vrh vlijemo 1 žlica.žlico rastlinskega olja v vsaki posodi, blizu plastičnih prevlek. Shranjujte v hladnem pri temperaturi 1-6 ° C.

Opomba .Marinirane gobe se šteje, da je polizdelek, in odpiranje jar v zimskem času, je zaželeno, da kuhamo 20-25 minut, nato pa se ne bojijo botulizma.Če je kovinski pokrov na kozarec gob oteklih, mečejo gobe brez obžalovanja. Marinada

zelenushek na 1 liter vode

Marinada za greenfinches

Marinada za zelenushek :

  • 1 l vode 150 ml 9% kis
  • 2 žlici.žlice soli
  • 1 žlica.žlica sladkorja
  • 2-3 ležišča zapusti 5-6
  • Goroshkov poper in dišeče
  • 4-5 gvozdichek

kuhanja:

  1. vreti vode, dodamo ji vse sestavine razen kisa in kuhamo 5-6 minut, na koncu dodamo kis, in izklopite ogenj.

Zelenushki gobe: koliko kuhati?

Greenfinch Greenfinch

okusno kuhano in ocvrte. Te gobe kuhamo za kratek čas, 10-15 minut.

Cook Greenfinch je zaželeno, iz dveh razlogov: po vretju gobe mehkejši in plošče vlije iz vseh peska.

Opomba .Številne take glive kot blewits ni mogoče so primeri ljudi, ki jih te glive zastrupljenih, zaradi prekomerne uporabe.

Greenfinch gob - kuhanje: kako in koliko zalege?

Fried Greenfinch

Če prinaša za Greenfinch gozdu, jih bo prepražimo, nato pa pred zavre jim ni obvezno.

Fried Greenfinch

cvrtje potrebi:

  • 1 kg zelenushek
  • 2-3 Art.olje žlice rastlinskega
  • sol in mlet črni poper po okusu

Fry gobe:

  1. greenfinch temeljito čiščenje, oprala nekajkrat v vodi, namočite za pol ure v toplo slano vodo, pranje spet ven, narežemo na rezine in prepražimo na rastlinskem olju 20 minut. Na koncu cvrtja, sol in poper po okusu.

zelo priljubljena med ljudmi Greenfinch, peči pečen :

potreba po pečenem zelenushek:

  • 1 kg zelenushek
  • 2-3 Art.žlice maslo kremasto
  • 5-6 tbsp.žlice kisle smetane
  • 1 žlica.
  • žlica moke 100 g naribanega sira
  • Pri nekaterih panogah peteršilj in koper

Kuhanje gliv:

  1. brušena in izperemo nekajkrat greenfinches namoči v topli vodi in narežemo na koščke v ponvi prepražimo v olju smetane približno 20 minut, nato sol in poper.
  2. Fried Greenfinch razširila na pekač, jih potresemo z moko, vlijemo kislo smetano, potresemo z naribanim sirom, dal v pečico, ki je vključen na srednje močnem ognju 20-25 minut, dokler se ne rjava. Dobimo
  3. jed iz pečice, potresemo sesekljan peteršilj in koper, in služijo vroče na mizo.

gobova juha zelenushek:

juha Recept zelenushek

juha

zelenushek potreba juhe:

  • 6 kozarcev vode, 500 g krompirja in zelenushek
  • 4 žlica.žlico masla
  • olja 2/3 skodelice kisle smetane 1 žlica
  • .
  • žlička soli limoninega soka in sveže mlet poper( črni in sladka) na svoj okus
  • 4-5 vejic kopra 1 lovorov list

začeli pripravljati:

  1. gobe večkrat, narežemo na rezine in prepražimo na maslu 15 minut temeljito oprati.
  2. lupljenju krompirja, operemo, narežemo na majhne kocke, vrgel v lonec z vročo vodo in kuhamo približno 15 minut.
  3. dodani pan ocvrte gobe in še naprej kuhamo približno 10 minut, dokler se gobe mehke. Juha s soljo, poper.
  4. Kislo smetano zmešamo z limoninim sokom, prelijemo z juho, damo, da zavre in izklop.
  5. Potresemo z zelenico kopra in služimo za kosilo.

receptov zarebrnice z gobami zelenok

zarebrnice svinjine in zelenushek

Koristni nasveti :

  • zarebrnice zelenushek za ligament dodamo namočeno starega kruha, jajc, brušen ovseni kosmiči, kuhan riž, zdrob.
  • Polnjenje zelenega lista se lahko poliže s krompirjem ali mleto meso.
  • Wild gobe so pokvarljivi in ​​jih ni mogoče shraniti v surovi obliki več kot en dan, tudi v hladnem prostoru.
  • zarebrnice lahko kuhane in soljene ali kisle zelenushek, nato pa boste morali dati manj soli v burgerje.
  • Stipe zaradi velike količine maščobe v želodcu za prebavo slabše kot kapo, lahko zmeljemo v mlinom za meso v kotleta.

svinjske zarebrnice in zelenushek

potrebujejo za cutlets:

  • 1 kg 300 g mesa
  • zelenushek
  • 2 srednje čebule
  • 2-3 art.žlice kisle smetane
  • 1 žlica.žlico moke
  • 2 zobje česna 1 šopek peteršilja
  • soli in mletega črnega popra po vaših željah
  • rastlinsko olje za cvrtje mesne

začeli pripravljati:

  1. Meso, Greenfinch, čebulo in peteršilj preskočite z mlinom za meso.
  2. Mešanica, sol, poper.
  3. Oblikujemo podolgovate kocke in ožemo v olju.
  4. Kuhanje smetano omako .Kislo smetano razredčimo z vodo 1: 2, dodamo moko, sol, mlet črni poper, mleto česen, daje zavre.
  5. spusti v omako ocvrte mesne in kuhamo 2-4 minut.

Torej, v zgornjih primerih, smo videli, da je od blewits( Greenfinch, podzelenki) lahko kuhamo različne okusne jedi, in za diverzifikacijo mizo.

Video: Canning ryadovok primer Greenfinch

  • May 04, 2018
  • 87
  • 214