Royal Velikonočni kolač: kuhanje receptov in dekoracijo

koruze kraljevski simbol luči krščanske praznik je Velika noč torto. Od antičnih časov je ohranjena običa peč, nato pa jo posvečati v cerkvi. Velikonočni kruh je analogni cerkveni kruh. V stari Slovani so se sprašujete: hostesa torto izkazalo okusno in razkošne - leto bo rodovitna in bogata, vendar razpokan skorja je zdelo slab znak. Na praznični mizi kraljevi torto služil kot sledi: prestregla vrh vodoravno in ostalo cut rezine ali kroge, vse od družinskih članov dobili na velikodušno kos. Preostala torta je bila prekrita z rezanim vrhom.

torta je oblikovan in vizualno spominja na cerkev z kupol v skorji sprejeti, da predstavlja križ in "XB" črke( Kristus je vstal).Njegova peč je zelo težka, zato mora gostiteljica imeti določeno spretnost. Pečene pecivo po vseh pravilih lahko dolgo časa hranimo, se ne posuši in ne plesni. V vseh državah

kolač pečen na različne načine, vendar vedno v testo dodamo rozine, kandirano sadje, oreščki in različnih začimb, ki dajejo Peka poseben, edinstven okus. Uporabil sem veliko masla, jajc. Katoliki speči pecivo, ne samo iz kvašenega testa, ampak tudi zaradi peska, se imenujejo "Baba".

Vsaka družina ima svoj recept za počitnice peko - s kislo smetano, maslo, in celo na žganje. .. In kako okrasite pecivo, je odvisno od domišljije in domišljijo. Pour beljakovin pecivo, čokolado, limonino ledu, okrašena z barvnim prahom, barve kulinarične kita.

Skrivnosti kuhanja slastne torte

1. prostor, v katerem bodo pečene torte, mora biti topel in brez prepiha. Kvas testo je zelo muhasta, če občasno odpreti okno, vrata ali okno, to ne bo povečalo.
2. bolje uporabiti staromoden sveže stisnjen kvas, če ne, bo fit in suh, vendar pa morajo biti označena kot "aktivna".
3. Morate presejati moko, vendar za najboljši rezultat morate to narediti dvakrat. Ko sejanje moke nasičena s kisikom, kar pomeni, da se kolački dobili bujno, mehka in porozna.
4. Maslo naj bo sveže. Rumeno, zastrašeno ali žarečo olje bo pokvarilo okus proizvoda.
5. Testo mora biti elastična in tesno, vendar ne preveč strma, ali kolač hitro strdi. In če ne izpolnite moko, bo testo zavijemo tekočine in raspolzetsya obliko in torta bo ravno.

Kuhanje klasični kraljevsko torto ustrezno

Royal torto - to ni le okusna torta, njegova priprava zahteva veliko časa za pripravo posameznih sestavin.Če boste to storili vse, kar je prav, skrbno opazovanje recept, pecilni obrniti mehak in zračen.

osnovi standardnih izdelkov v tem receptu torto mora imeti 3, od katerih bi vsak tehta približno 700 gramov ali eno veliko.

praviloma kraljevski kolač ne preveč sladka kot kandirano sadje in se uporabljajo rozine. Toda za tiste, ki imajo radi sladko, je mogoče narediti izjemo in dodati več sladkorja: ne kozarec in pol. Mandeljni

je treba pripraviti, kot sledi: Pour matice v vrelo vodo in kuhamo natanko eno minuto Peel do nabreklih. Vsaka matica kažejo ostro konico, da izvaja pritisk na matico s topim koncem in stisnite lupine. To je treba narediti previdno, saj lahko kosi lupine test naredijo grdo senco. Očiščeni mandljevo napolni posodo, ga v ogreti pečici( 100 ° C), ima 20 minut. Posušeni mandlji so ohlajeni in mleto.

Sestavine:

• kvas - paket suhih ali 50 g stisnjenega;
• smetana( vsebnost maščobe) - 500 g;
• pšenična moka najvišjega razreda - 1 kg 200 g;
• maslo - 1 paket( 200 g);
  rumenjaki Moka iz granulata
  
  
• - 1 skodelica;
• jedra kardamoma - 10 kosov;Jajčni rumenjaki
• - 15 kosov;
• zemlja mošusovine - 1 čajna žlička( ali 1 celica);Mandlji
• - ena in pol žlice;Kandirano sadje - 3 žlice;Rozine
• - 3 žlice;
  Raisins Mramor Sadni bonboni
  
  
• Drobljenec belih drobtin( za presejanje plesni) - 2-3 žlice.

Potrebovali boste tudi: obrazec

• , po možnosti ne nov, ampak dokazan, preizkušen in preizkušen, tako da v najbolj odločilnem trenutku ne bo uspel;Folija
• ;
• pecilni papir.
  Folija Pekarski papir Pekarski obrazec
  
  

Priprava:

1. Predgrizite 200 gramov smetane v ponvi na majhnem ognju, ne spirajte na vrenje. Izdelek ne sme biti vroč, sicer se kvas ne dvigne.
2. Moka( 2,5 skodelice) za presejanje.
3. Kvas, razredčen v smetani.Če uporabljate stisnjeni kvas, se prepričajte, da so sveže.
4. V velikem vsebniku pripravite žlico. Za to mešamo moko z kvasom, razredčenim v smetani. Ponev je pokrit s pokrovom in postavljen na toplo mesto, tako da se jastog dvigne. Vi lahko postavite v pečico, segreti na 35 stopinj, ali na ploščo, in zraven dal za kavo toplo lonec vrele vode, ali pa samo na mizi.
5. Ločite beljakovine iz rumenjakov.
6. Melite maslo, vendar ne ponesrečite na vrenje, ohladite. Povežite rumenjake in toplo olje.
7. Dodamo še sladkor v zmes in zmeljemo. To lahko storite z mešalnikom, halo ali vilicami.
8. Pour sperite rozine s kozarcem vrele vode za otekanje, pustite 5 minut. Nato vržite v cedilo, pustite, da se voda odteče in posuši na kuhinjski brisači.
9. Drobno sesekljano kandirano sadje.
10. Odprite kardamom, odstranite semena, kilogram v malti ali vpnite valj.
11. Če uporabljate celo muškatni orešček, ga je treba zdrobiti, preden ga popolnoma razrežemo. V
12. dvig pivo vlijemo v mešanico jajc, olja, dodamo preostalo moko, dve skodelici smetane, kardamom, mandlji, rozine, kandirano sadje in zdrobljen muškatni orešček.
13. Testo je potrebno previdno gnetiti - to je zagotovilo, da se bo kolač povečal in bo bujen. Kolena izdelujejo leseno lopatico, nato pa ročno. Miza je rahlo posuta z moko, po kateri se testo 20 minut zdrobi z obema rokama. Da se ne drži roke, je zmešano z rastlinskim oljem.
14. Pripravljeno testo je postavljeno na toplo mesto 1,5-2 ure. Da bi se dvignil, nekajkrat morate narediti naslednje manipulacije: iz nje iztrebi in ga močno vrgel na mizo. To je potrebno, da iz njega izstopimo ogljikov dioksid. Položaj, v katerem se dviga testo, morate pokrijemo s folijo, da se zavetrilos ni prekrita s trdno skorjo.
15. Ko se testo rahlo dvigne, je treba gnetenje ponoviti, to pa bo dovolj za 5 minut.
16. Na dnu obrazca, v katerem speči pecivo, dal krog papirjem za peko na torto enostavno odstraniti. Stene pokrijte z rastlinskim oljem, potresemo z drobtinami.
17. Oblika ni polna, ampak le polovica, ker se bo testo dvignilo. Manj, če ste testo v kalup, bolj čudovita in okusnejša bo torta.
18. Pečica, ki se segreje do 160 stopinj, jo postavi v obliko. Da se preostanek testa prepreči, se na dno pečice postavlja posoda z vodo.
19. Postavite kalup v pečico. V prvih 15 minutah odprite vrata, da vidite, kako je torta dvignjena, ne morete! Po 15 minutah se temperatura poveča na 190 stopinj. Vrh torte naj bo pokrit s papirjem ali folijo, sicer lahko izgori.
20. Čas pečenja je odvisen od velikosti torte. Velika pečenka približno eno uro, srednje velikosti - 45 minut, majhna - pol ure. Preverite razpoložljivost zobotrebca ali ujemanje. Da bi to naredili, je nežno zataknjeno v testo in odstranjeno.Če je suho, potem je pečenje pripravljeno.
21. Končane pecivo se vzame iz pečice in se boči neposredno v obliko. Ko je spodnji ohladi( približno 5 minut) odstranimo lepo za uparjanje vlage ni pokvarjeno "blago" tip pečenje. Po hlajenju zavijte brisačo.

Kako kuhati torto - video

Royal torto s konjak

Sestavine:

Pšenična moka

• - 3 kilograma;
• kisla smetana - 350 gramov;
• sladkor - 4-5 žlic;
  kislo smetano sladkor mleko
  
  
• maslo - 800 gramov;Mleko
• - 1,2 litra;Jajca
• - 15 kosov;
• suh kvas - 30 gramov ali 100 gramov stisnjenega;Rozine
• - pol kilograma;
• sol - ena in pol čajne žličke;
• vanilin vrečka;Muškatni orešček
• in žafran - pol čajne žličke;
• konjak - 1 steklo;
  Matice Cognac
  
  
• ingver - 1 čajna žlička;
• matice( mandlji, lešniki, orehi) - 1 steklo.

Priprava:

1. Kvas razredčimo s sladkorjem in malo toplo vodo. Na toplo mesto.
2. Nastavite pljuvati. V veliki ponvi nalijte toplo mleko, kvas, polovico sladkorja in 300 gramov masla, ki jih je najprej treba topiti in pustiti, da se pripravi. Dodajte moko in premešajte tako, da ni grudic, ne močno bičite. Na toplo mesto postavite 1,5-2 ure, ko se dvigne.
3. Ločite beljakovine iz rumenjaka. To je treba skrbno opraviti, ker tudi če majhen del rumenjakov vstopi v beljakovino, ne prereče močne pene.
4. rumenjaki mletijo s sladkorjem( 1 žlica) in vanilinom. Belite beljakovine s sladkorjem do vrhov.
5. Dodajte olje, rumenjake in beljakovine, kislo smetano in prelijete konjak v žlico. Testo je treba temeljito pomešati. Gnetenje se lahko opravi v izdelovalcu kruha ali predelovalcu hrane, kar bo v veliki meri olajšalo proces.
6. Pripravljen je testo za dve uri na toplem mestu.
7. Rozinke se zvijejo v moki, tako da ne potonejo na dno kalupa, temveč enakomerno porazdelijo v torto in dodajo k testu.
8. Dodajte tudi sesekljano kandirano sadje, razrezane matice, začimbe. Zahvaljujoč žafranu se testo izkaže za lepo zlato barvo.
9. Pecite na enak način kot v prejšnjem receptu.

King's torta v pekarni

Pogosto gostiteljica težko izbere oblike, v katerih bodo pecivo pečene. Izgoreli ali, nasprotno, nepakirana peka bo velika bolečina. V zadnjem času so krušni pekari postali zelo priljubljeni, v njih pa so zelo primerni pečice. Imajo še eno neizogibno prednost v primerjavi s pečico: testa ni potrebno temeljito in temeljito pomešati, vse, kar je potrebno, je, da vse sestavine v pečici vključite in vključite želeni način.

Sestavine: suh kvasac

• - 6 gramov;
• pšenična moka - 325 gramov;
• mila izboljševalec - 1 čajna žlička( to lahko storite brez te sestavine, če pa niste prepričani o kakovosti moke, je bolje, da ne tvegate);Piščančji rumenjaki
• - 4-5 kosov;Sladkor
• - 4 žlice;Maslo
• - 3 žlice;
• smetana 25% - 200 ml;
  Maslo Cimet
  
  
• kandirano sadje, muškatni oreščki, cimet - pol čajne žličke;
• rozine, matice na izbiro - 40 gramov.

Priprava:

1. Talilno maslo, hladno.
2. rumenjaki za mletje bele barve.
3. Vse izdelke vstavite v posodo za kruh za kruh( žlica).
4. Pri signalu dodajte matice, rozine.
5. Izberite program "Wholemeal", način je "Pečenje z rozinami", velikost je srednje velika.

Okrasite kraljevske pecivo

Torte so pripravljene in rahlo ohlajene, čas je, da jih začnete okrasiti.

Za pripravo sladkorne glazure so potrebne naslednje sestavine:

• praškasti sladkor v prahu - 1 steklo;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• voda - 4 žlice.
  Prašen sladkor Limonski sok Voda
  
  

Priprava:

1. Mešajte vse sestavine, segreto, mešajte pri temperaturi 40 stopinj, poskrbite, da mešanica ne bo zgorela.Če je mešanica preveč tekoča, dodajte več prahu.
2. Konzistentnost glazure bi morala izgledati kot debela barva. Na torti se nanese s čopičem. Posuši se počasi, tako da lahko torto postavite v rahlo segreto pečico, da se posuši glazura( vendar ne več kot 10 minut).
3. Torta je pobarvana šele, ko se glazura popolnoma osuši.

Proteinska glazura

Sestavine: beljakovine

• - 2 kosi;
• sladkor v prahu - 1 čajna žlička.

Priprava:

1. Ohlajene beljakovine je treba vliti v skledo.
2. Dodajte sladkor v prahu.
3. Beat z mešalnikom ali mazanjem, dokler ne nastane močna pena.

Čokoladna glazura

Sestava: temna čokolada

• - 100 gramov;
• smetana - 2 žlice.
  Cream Temna čokolada
  
  

Priprava:

1. Raztopite čokolado.
2. Dodajte smetano v zmes, segreto, dokler mešanica ne postane elastična.

Če zamenjate temno čokolado z belim, bo glazura zelo okusna.

Lahko naredite čokolado zaledenitve na drugačen način, namesto čokolade z uporabo kakava, in ne smetano - kondenzirano mleko. Ogrevajte maslo( 100 gramov), v njej prelijete kakav( 4 žlice).Dodajte kondenzirano mleko( 1 kozarec).

• Mnoge gospodinje raje cesarska torta s stepeno smetano.
• Za izdelavo barvne glazure lahko uporabite jagodičja ali žafran.
• Na predvečer velikonočnih dni v trgovinah lahko kupite veliko lepih škrojev, ki se uporabljajo nad glazuro. To se lahko streusel vse odtenke, orehi, mandlji, kokos, kombinacijo cimeta in naribano čokolado z kandirano sadje.
• Če ima hostesa peciva brizgo, lahko kuhamo kremo olja in se uporablja s svojo torto različnih modelov in vzorcev.
• Paschal okraski iz mastike in marcipana so spektakularni in izvirni. Lahko jih kupite v trgovini ali pa jih opravite samostojno.

Podobni Videoposnetki: