Oceani ohranja milijone skrivnosti. Edinstvenost flore in favne morskih globin je neskončni vir znanja za človeka. Eden od skrivnostnih, uporabnih in edinstvenih prebivalcev podvodnega kraljestva - školjk.
malo
zgodbe povedal točen čas, ko je človek prvič uživate nežno morsko poslastico - samo ne povej nikomur. Toda povpraševanje za okusne školjke poveča apetit in gurmanske poznavalce morski sadeži in, kot rezultat, je prejela za razvoj kakovosti v "školjk kmetijo."In tu, "rastejo" klapavice, prvič se Irska trudi v 19. stoletju. Danes je ta ribolov pridobil svetovno priljubljenost, školjke pa so v umetnih razmerah vzrejene v Franciji, Belgiji, severni Rusiji, Črnem morju in Far Eastern.
Opis: školjke
školjke. Oblika je ovalne oblike, dolžina je navadno dvajset centimetrov, gladka na dotik. Zunanja barva od rumeno-zelene do vijolične, iz notranjosti lupine je biserna. Značilnosti življenja - morje in reka odprtih prostorov. Oblikujemo ogromna naselja na kamninah, prelomnicah in tudi na dnu alg. Po pravici se imenujejo "sanitarji morja" in se ne poškodujejo. Sposobnost preživetja školjke dovolj vztrajno, da micelij, ženska oddaja enega do dvajset milijonov jajca, ličinke, ki se pojavi v samo enem dnevu. Pričakovano trajanje življenja ob različnih podvrst - Pacific školjke živijo približno 30 let v severnih zemljepisnih širinah - 12, na obali Črnega morja - 6.
V hrano porabi mesa morskih školjke, reka se uporablja samo za pearling. Vonj školjk je močan, morski. Lupine lahko kupite samo z zaprtimi vrati, ki jih je treba odpreti pri vrenju. V končani obliki je struktura mesa precej gosta. Sestava in kalorij
školjke
hranilna vrednost 100g - 77 kcal
- 11, 5g - beljakovine;
- 2g - maščobe;
- 3, 3 g - ogljikovi hidrati;
- 82 g - voda;
- pepel - 1, 6 g;
- holesterol - 40 g;
- 0,4 g - maščobne kisline;
- 18 μg vitamina E;
- 2, 5 μg je karotenoid;
- 1, 5 mg - minerali
Energijska bilanca v odstotkih 60 - 23 - 17( b - f - y).
Klapavice so visokokakovostni proteini, nasičeni s fosfatidi in arahidonsko kislino. Sestava maščobe vključuje 20 polinenasičenih maščobnih aminokislin. Poleg tega vsebuje tudi naslednje sestavine: selen, jod, cink, železo, fosfor, kalij, mangan, kobalt. Glede na raven kobalta, klapavice presegajo desetkrat piščanca, svinjine in celo goveje jeter. Bogastvo mesa tega mehkužca je neprecenljivo zaradi impresivne sestave vitaminov: skupina B( B1, B2, B6, B12), pa tudi A, D, C, E, PP.
Uporaba školjk
Kakšne so uporabne klapavice? Med preskušanjem so znanstveniki dokazali svoje nedvomne koristi, in sicer:
- Pogosta poraba morskih školjk učinkovito zmanjšuje tveganje za onkologijo. Zaradi stimulacijo krvnega obtoka, kot orodja, odstranjevanje aktivirajoče procese razpadnih produktov, toksini, školjke resne profilaktično sredstvo za artritis.
- Priporočljivo je, da obogatite svojo dieto za ljudi z slabim vidom. Specialisti-oftalmologi so se seznanili s koristmi tega izdelka pri izboljšanju vidne ostrine. Antioksidanti
- naravnega izvora, nadzor procesov v tkivih, v izhodu proste radikale, da upočasni oksidacijo celic kot podaljšali mladega organizma. Koristi? Nedvomno. Navsezadnje uporabnost faktorja školjk spodbuja procese hematopoeze in poveca celotni ton v telesu.
- Priporočljivo je, da meso klapavice jemljete prebivalstvu, ki živi v radioaktivnem območju, ljudem, ki delajo škodljivo za zdravje.
- koristi in prehransko vrednost morskih dobrot - je eden izmed najmočnejših naravnih stimulansov, ki pomaga telesu, da si opomore po dolgi bolezni, fizični stres in duševno utrujenost.
- Obstaja pomlajevalni učinek na telo kot celoto.
- iz klapavic kobalta, je odgovoren za pretok presnovnih procesih, uravnava endokrini sistem, ki je vključen v sintezo ogljikovih hidratov in maščob. Vprašanja z gastrointestinalnim traktom jemlje vitamin D, ki ima pozitiven učinek na prebavni sistem.
- Anti kakovost sestave mesa školjk na celični ravni se odražajo v psihosomatskih procesov v telesu, pozitivno vpliva na delovanje ščitnice, pomaga, da se ukvarjajo z živčnih motenj - depresija, depresivno razpoloženje in apatija.
- školjke dragoceno glikogena, encimov, ki izboljšujejo prebavne procese, bistveno vplivajo na presnovne procese v telesu, ki pomaga uravnavati telesno težo. Prednost je, da gre za prehransko, visoko kalorično, lahko prebavljivo beljakovino.
Nasveti prehranskih strokovnjakov, ki želijo obdržati mladost in dolgo časa, večkrat vključujejo v prehrani ta morski proizvod. Opozoriti je treba, da lahko dagnje nadomestijo meso in ribe, če obstaja znatna potreba ali nestrpnost beljakovin.
jeter fosfatidi imajo pozitiven učinek, zmanjšuje krvne strdke. Preprečevanje razvoja kardiovaskularnih bolezni: srčni infarkt, možganska kap, ishemija, ateroskleroza. Nepremičnine večkrat nenasičenih snovi - bistvena preventiva, izboljša delovanje možganov in preprečuje razvoj številnih bolezni, kot so Alzheimerjeva sindromom.
Kompleks uporabnih elementov, ki vstopajo v vse organe mehkužca - normalizira energijske odzive telesa. Najpomembnejši med njimi je vitamin B12.Njena odsotnost ali znatno pomanjkanje povzroči nepopravljive živčne motnje, ki jih pogosto ogrožajo navijači vegetarijanske kuhinje, ki zavračajo jesti živalskih proizvodov. Pitje v normi, meso klapavic, omogoča normalizacijo pomanjkanja dragocenega elementa in zapolni znatno vrzel v strukturi osnove imunosti.
Vitamin C - pomaga okrepiti stene krvnih žil, izboljša pretok krvi.
normalizirati presnovo in krepitev kosti pomoč je del poslastico mangana. Dnevni odmerek, ki ga potrebujete za osebo, je mogoče pridobiti iz ene jedi školjke.
Ljubitelji školjk se lahko izogibajo tako hudi bolezni kot pomanjkanje pomanjkanja železa zaradi zadostne količine železa v mehkužcih.
izboljšati strukturo las ter preprečuje prhljaj pomaga iz školjk selena, so nekateri karcinogeni nevtraliziramo ob njenem vplivom, s čimer se zaščiti telo od tvorbe malignih tumorjev. Strokovnjaki
trdijo, da je uporabnost školjk za moške precej pomembna.Školjke so pravi naravni afrodiziak.
škoda
Od vseh zgoraj navedenih dobrote na, so školjke in slabosti.
- Saksitoksin je kapljica katrana v sodu vitaminov, kemična sestava klapavice. To je poseben element, ki se oblikuje iz kopičenja škodljivih ruševin, ki so prišle v klapavice v procesu filtracije vode. Možno je znatno zmanjšati škodo, če školjke živijo v tekoči vodi.Čim močnejši je tečaj, manj saksoktoksina se zadrži v umivalniku. Ta dejavnik je treba upoštevati pri nakupu školjk v trgovinah. Ko se školjke gojijo na posebnih kmetijah, je tok vode precej nižji kot na odprtem morju. Izogibajte se nakupu nevarnih klapavic pomagali pri pravilni izbiri države, v kateri so bili vzgojeni. Pozitivno je mogoče opozoriti, da Turčija in Japonska temeljita na svojih školjkah školjk neposredno v morju, rastočih mehkužc v specializiranih bankah, s čimer se znatno zmanjša možna škoda. Negativna protiutež je Koreja in Kitajska, kjer so takšne kmetije večinoma zaprta.
- Morski habitat školjk ima negativen vidik - vsebnost peska v telesu lupine. Po analogiji je ta pesek podoben biserom ostrige. Sestava je dovolj močna delcev, ki redko povzročajo poškodbe zobne sklenine. Za odstranitev peska pred dostavo na prodajnem mestu je nemogoče - saj je zelo globoko v tkaninah. Toda ta pojav ni tako pogost, da bi govorili o resni škodi telesu.
- Glavna kontraindikacija za uporabo školjk za ljudi, ki so nagnjeni k alergičnim reakcijam. Ekstremni hobi lahko privedejo do motenj v prebavnem sistemu - obilo beljakovinske mase prispeva k poslabšanju želodca.
- je treba opozoriti, da se lahko školjke zbirajo strupene alge od morja dneva, ki rastejo v tkivu, so škodljive za človeško telo, na koncu pripelje do paralitični reakcij. To se lahko izognete tako, da izberete proizvajalca kakovostnih delikates.
zanimivo dejstvo
svetu "školjk Exchange" se nahaja v Belgiji, v majhni vasici Erseke poleti vsako leto, ko se je praznoval Mosseldag - Dan školjke. Gneča restavracije ne vsebujejo pretok navijači želijo, da bi jedli školjke in morske dobrote treba nahaja tik ob pomolu, pod šotori na dolgih mizah.
izognili razvoj brakonernogo ribolov, ni priporočljivo kupiti školjke z rokami, da je bolje kupiti v paketih, gojijo na posebnih kmetijah. Tako podpira naravno ravnovesje ekosistema svetovnih oceanov. Seafood je neprecenljiva korist za življenje osebe, vendar nikoli ne smemo pozabiti, da je vse v uporabi zmerno.
Video na temo:
1:21 
1:21 
14:19