Najboljši recepte za palačinke za palačinke za teden palačinke

Kako to, da je pred veliko, da je več stoletij, naši predniki so prišli gor s tako lepo in okusno počitnice - pustni.še bolje, njegovi liki so sestavni del toplo in svetlo sonce - palačinke. Nihče ne upa poimenovati točno, koliko jih je v svetu palačinke receptov. Ker starodavne Rus so razpršeni po vsem svetu, in vsak narod je dodal, da jim nekaj svoje.

Najboljši recepti kvas palačinke za palačinka dan vam ponujamo v tej zbirki. Naj vsak izkušen Gospodinja bo našel nekaj tukaj nekaj novega in šele začenjajo mlado hostesa pogumno poskušal eden po drugem receptu, morda eden od njih bo njena krona.

nekaj nasvetov in priporočil

• testo za kvasovke palačinke zagon kot stisnjeni, in posušeni kvas. Pomembna točka - morajo biti sveže, medtem ko je testo hitro dvigne.
  instagram viewer
  
• pred uporabo vedno presejemo moko. Najprej je storiti, da se znebite smeti ali grudic. Tudi med shranjevanjem prekomernih nabira vlage in po sejanje moke osvobojeni vlago in nasičenja s kisikom. Izkazalo se je, da zrak, ki ima pozitiven učinek na kakovost testa, da bo bolje in hitreje naraščati in peka se bo odražalo v mehke, bujne in mehka.
• testo za palačinke ni posebej močna potreba za stepanje, sicer ne bo imel bujne in zračen.
• kuhati palačinke s kvasom, boste potrebovali veliko ponev. Ko bo masa palačinka začela naraščati, se lahko poveča volumen v dveh ali trikrat.Če ste vzeli majhno skledo, potem je lahko povzpnemo čez rob.
• naj bi se redno spremlja test, ni na noben način ne preprečuje njene perestaivaniya, ali peka je neporozen in bledo.

najboljši kvas palačinke dobimo, če se uporabljajo za njihovo litoželezni pekač debelo. V primeru, če teh ni, boste lahko uživali jedi z teflonski premazom.

1. ponve imajo veliko toplote, potem kosme kuhinja krtačo, namočeno v rastlinskem olju, ali kos slanine.Če se olje doda v testo namažite ponev dovolj tik pred prvo palačinko.
2. zajemalko zajamete palačinka maso vlijemo v ponev in hitro rotacijskih gibanj za distribucijo po celotni površini. Na prvi strani je
3. palačinka peče 30 sekund do 1 minuto, nato pa se obrne na drugo stran skrbi več 30-40 sekund.

Krema palačinke z kvasa in mleka dobimo

neverjetno palačinke kvašenih in mleko. Po njihovem lepo opisanem Čehov: "Palačinke so hrustljavo, porozna, zabuhle, kot hči ramensko trgovca. ..".To zahteva nekaj izkušenj in znanja, malo več časa in potrpljenja, saj je treba testo pokisnut in plezati.

Sestavine:

• mleka - 750 ml;
• stisnjeni kvas - 20 g;
• sladkor - 2 tbsp.l.; Mleko
  stiskani kvas
  
  
• sol - pol žličke;..Pšenična moka
• - 0,5 kg;
• jajce - 1 kos;
• rastlinskega olja - 2 žlici.l.

Priprava:

1. Ogrevajte 100 ml mleka, dodajte pol žlice sladkorja in moke, položite kvas in dobro premešajte, dokler se vse sestavine ne raztopijo v mleku. Potem moramo to mešanico postaviti na toplem mestu 20-30 minut( če kvasovka ni preveč sveža, potem bo trajalo še nekaj časa).To je opara in, ko je pripravljena, mora imeti penasto stanje.
2. Medtem ko opara doseže pravi pogoj, ne smete izgubljati časa in opraviti preizkusa. Glavni pogoj: vsi sestavljeni izdelki ne smejo biti le iz hladilnika, jih je treba vnaprej pridobiti in segreti na sobno temperaturo. V globoki skledi zmešajte 500 ml mleka, sladkorja, jajc, soli, vse moke in na samem koncu zlijete v rastlinsko olje. No, vse skupaj premešajte tako, da ne ostane niti ene pavšalke.
3. Zdaj dodamo pripravljeno testo v testo, vse je dobro, da tri mesece dobro premešamo in odstranimo kvasovsko testo za palačinke na toplem mestu. Ves čas ga morate paziti: testo se bo dvignilo, ga spustite, nekoliko zmešajte z žlico.
4. Po treh urah morate zavreči preostanek mleka in jo vliti v maso palačinke v vrelo stanje, ga premešati in vrniti na toplo mesto, tako da se spet dvigne.
5. Vse, testo je pripravljeno. Ne goljufajte, morate nemudoma začeti pečenje palačinke, nato pa se bodo izkazale lepe, z luknjami.

Palačinke z ajdovimi moko

Ajdova moka je značilna majhna lepljivost, zato ni potrebno pripravljati palačinke iz nje, razpadajo se. Treba je kombinirati pšenično moko in ajdovo moko.Čeprav ta recept ni prav tako preprost, je smiselno, da se s takim pečenjem skrčimo. Nekega dne v tednu brez slezenja bi bilo treba zagotovo dodeliti palačinke z ajdovo moko. So zelo občutljivo in lepo kavo odtenek.

Sestavine:

• ajdova moka - 1 steklo;Sladkor
• - 1 tbsp.l.;
• kisla smetana - 1 skodelica;Mleko
• - 0,5 litra;
  Pšenična moka Ajdova moka Kisela smetana
  
  
• pšenična moka - 1 skodelica;
• stisnjeni kvas - 30 g;
• sol - ¼ tsp;Rastlinsko olje
• ( za cvrtje) - 30-40 ml;
• jajca - 3 kos

Priprava:

1. Polovico mleka je treba segreti, dati v kvas, sladkor s pšenično moko, začeti pljuvati in poslati na toplo mesto, tako da se ga vrne. Takšne palačinke lahko izdelate na suhem kvasku takojšnje priprave hrane, potrebujejo pa jih 2,5 čebulice.
2. Takoj, ko se opara začne poravnati, je treba dodati ajdovo moko, sol z jajčnimi rumenjaki, kislo smetano in preliti preostalo toplo mleko. Vse sestavine zmešajte skupaj.
3. Ločeno v skledo premijete jajčne belice s ščepcem soli in nežno, nežno mešanje od zgoraj navzdol, jih dodajte na maso palačink.Še enkrat pošljite vse na ogenj.
4. Ko se masa dvigne, takoj, nič več mešanja, začnite pečenja palačinke.
5. Palačinke za ajdove kvaske so debele, jih dobro obračajte in v tem primeru ponev namažite z oljem pred vsakim novim delom testa.

Kvasne palačinke s prosetkom

Recepcija za te palačinke je prišla do naših dni od najstarejše Rusije. Nekoč je bil nepošteno pozabljen, zdaj pa redki karneval v ruskih restavracijah brez takega pečenja. Palačinke na mleku se ne bodo spremenile na kvas, ampak so izjemno mehke in sočne.

Sestavine: pitna voda

• - 1 l;
• rastlinsko olje - 3 tbsp.l.;
• sol - 1 tsp;
• sladkor - 2 tbsp.l.; Pšenična moka
• - 260 g;
  Rastlinsko olje Proso Jajca
  
  
• proso - 1 skodelica;
• stisnjeni kvas - 25 g;Jajca
• - 3 kosi;
• mleko - 1 liter.

Priprava:

1. Prva stvar, ki jo potrebujete za vrenje, je kuhan pire krompir. To lahko storite na mleku ali v vodi. Deleži so naslednji: za 1 del proso 4 dele tekočine, tako da ne bo dobil debele, ampak bo zavre in biti zelo nežen.
2. V globokem posodu nalijte polovico mleka, jo malo segrevajte( 40 stopinj, ne več) in v njem razredčite kvas. Zdaj prelijte še sladkor, dobro premešajte, tako da se raztopi in pustite nekaj časa, dokler se fermentacija ne začne.
3. Takoj, ko se pena začne oblikovati( to pomeni, da bo opara vrenje), premešajte kašo, jo ohladite do trenutka, jo zmešajte. Zdaj počasi prelijmo moko, gnetimo maslo palačinke brez kep. Odstranite eno uro na toplem mestu.
4. Po uri prelijemo preostalo mleko in vlijemo v kristalno mešanico palačink. Vse skupaj hitro in močno premešajte.
5. V ločeni skledi premijemo jajca in sol s kuhinjsko krpico. Previdno jih prelijte na test, da pošljete rastlinsko olje in končno gnetejo. Pustite, da se masa palačin stoji 10 minut pred pečenjem.
6. Cvrtje je treba dobro segreti, ni pa potrebno olje z oljem( če je le prvič).
7. Testo dodajte v ponev, poskušajte čim bolj tanko plastiti. Palačinke s proso v vroči obliki se zlahka raztrgajo. Zato jih je treba obrniti zelo previdno, brez ostrih gibov, z uporabo široke lesene lopatice za ta namen in ne samo, da zgrabite robove z rokami.

Palačinke sa slaninom

Još jedna stvarna ruska palačinka, testo za njih priprema se manga. V receptu spodaj kašica kašice ni vnaprej kuhana in palačinke so tanke.Če želite pečene palačinke pečiti debele in bujne, potem je treba goveje meso vzeti malo več, kot je navedeno v receptu, in začeti kuhati mlečno kašo iz nje.

Sestavine: mleko

• - 500 ml;
• sol - 1 tsp;
• zdroba - 7 tbsp.l.(z diapozitivi);Pšenična moka
• - 6 žlici žlici.l.(z diapozitivi);
  Suh kvasac Munk Salt
  
  
• suh kvas - ½ tsp;
• sladkor - 2 tbsp.l.;
• rastlinsko olje - 4 tbsp.l.; Voda
• - 250 ml;
• jajce - 1 kos.

Priprava:

1. V mleku( lahko vzamete mraz) morate piti zdrob, voziti testis, dati sol soli in dodajte rastlinsko olje. Vse dobro temeljito premešajte s pomočjo kuhanja.
2. Ogrevamo vodo - ne dokler ne vrelo vodo, vendar do vročega. Zlijemo jo v pripravljeno maso, premešamo. Sedaj posujte z kvasom, znova ozdravite vse in odstranite mešanico na toplem mestu približno 2 uri.
3. Po potrebnem času v otečenem testu govejega mesa dodamo moko, zmešamo vse v enotno stanje - in lahko začnete pečenje palačinke.

Palačinke s kvasom

Škoda, da sedaj palačinke s pripy niso tako priljubljena jed kot dvesto ali tristo leti. Torej bodo morda prihodnje praznovanje karnevala dober razlog za odpravo te krivice? Postopek je malo zaskrbljujoč, potrebujete določeno znanje za pečenje palačinke na kvasu in celo s pepelom. Ampak to je neverjetno okusno!Čas je, da stopite po vrsti nezahtevnih receptov in vzamete kulinarične mojstrovine iz palačink.

Sestavine za testo: mleko

• - 500 ml;Maslo
• - 40 g;
• stisnjeni kvas - 15 g;
• sladkor - ½ tsp;Pšenična moka
• - 400 g;
• sol - ¼ tsp;Jajca
• - 3 kosi;Rastlinsko olje
• ( za palačinke za pečenje) - 40-50 ml.

Sestavine za grudasto maslo: maslo

• - 30-40 g;
  Šampinjoni Čebula Maslena smetana
  
  
• žarnice - 2 kosi;
• sveže gobe - 450-550 g;
• sol - po vašem okusu.

Priprava:

Za začetek

1. treba ogrevati polovico mleka( ni veliko, bo temperatura 36-37 stopinj zadostuje).Kvas temeljito premešajte s toplim mlekom. Pour moke, začeti palačinke mase in ga odstranite na toplo mesto.
2. preostalo mleko, malo, preveč, je treba, da se ogreje, v kombinaciji s sladkorjem, rumenjake, sol in stopljeno smetano maslo. Ko se masa začne naraščati, vlijemo vanj pripravljeno mešanico mleka, jajc in premešamo vse dobro in še enkrat poslali na toplem za sekundarno dviganje.
3. V tem času se lahko ukvarjate s pramenom. Peel in sperite gobe s čebulo, jih rezano drobno. V ponvi raztopite maslo in prepražimo čebulo v njem na prvi, nato dodamo gobe, na koncu kuhanja soli bi morali biti vsi malo.
4. Zdaj je treba jajca iztrebati in jih prenesti v testo, ki se je v tem času povečalo. Zmešajte in začnite žgane palačinke.
5. ponev dobro toplote, kosme z rastlinskim oljem, hitro in enakomerno prelijemo z zajemalko palačinka testo po celi površini širiti nekaj žlici pripoka. Pancake pečice na eni strani za približno minuto, obrnite in pečite še 40-50 sekund.
6. Palačinke s čebulo, gobe pripokom najbolje služila za mizo skupaj s smetano ali vročo juho.

Obstajata dve možnosti več, kot je ocvrt palačinke z pripokom:

• pripok takoj enakomerno porazdelimo na namaščen pekač in ga vlijemo približno eno zajemalko za palačinka testo in pečemo približno eno minuto, nato obrnil na drugo stran in pečemo 40-50 sekund;
• na namaščen ponev palačinke vlijemo malo teže, razširil nad njo pripok in pražimo pol minute, nato zlijemo kot še enkrat toliko, prepražimo pol minute in nato na drugi strani, na zadnji strani z palačinka mladic 40-50 sekund.

Palačinke s puff make in sladko. Za to uporabljamo jabolka in marelice, hruške in kutine, slive. Pečenje s takim ugrizom služi mizi z marmeladami, džemi ali tekočim medom.

Kako kuhati palačinke z soncu - video

kvasovk palačinke s krompirjem

redko vsakogar od nas kdaj poskusil palačinke krompirja. Kljub temu obstajajo takšni recepti, pečenje pa se izkaže za zelo okusno. Za testo se moko kombinira s krompirjem( surovi ali kuhani), sicer pa vse, kar velja za običajne palačinke kvasovk.

Sestavine: stisnjeni kvasac

• - 35 g;Jajca
• - 2 kosi;
• pšenična moka - ½ skodelice;Voda
• - 300 g;
• sol - ½ tsp;
• sladkor - 1 tbsp.l.;
• krompir - 3 kosi;
• rastlinsko olje( za pršenje palačinke) - 30-40 ml.

Priprava:

1. kvasovk kaša dobro z vilicami, dodamo ji jajc, sladkorja in soli, Mešalnikih kuhinja Mešalnikih ali električnim mešalnikom.
2. Zdaj je treba v mešanico nalijte toplo vodo in vlijemo v moko, vse temeljito premešamo.
3. očistite in operite krompir, namažejo na fin Rende, dal v veliko palačinke, premešamo vse in odnese pol ure na toplem.
4. Ponev je pogosto zamujen z rastlinskim oljem in je mogoče pečiti palačinke.
5. Za peko krompirja, ko služite mizi, je najbolje, da služi gobovo omako.

vanilija kvas palačinke s skuto Palačinke s skuto

verjetno ljubi vsakogar. Med vsemi polnjenimi palačinami so najbolj priljubljene sira. Narejeni so tako kot čudovit zdrav zajtrk in kot okusne sladice.

Sestavine za test: jajca

• - 2 kosi;
• suh kvas - 1/3 žlica;Mleko
• - 800 ml;
• rastlinsko olje - 2 tbsp.l.;
• sol - ščepec;Pšenična moka
• - 300 g;Sladkor
• - 2 tbsp.l.;
• vanilija - 2 tsp.

Sestavine za polnjenje:

• skuta - 350-400 g;
• sladkor - 3 tbsp.l.;
• jajce - 1 kos;
• kisla smetana - 2 tbsp.l.

Priprava:

1. V globoki skledi s pomočjo kuhinjske žveze morate premagati jajca z mlekom, sladkorjem in soljo.
2. Nadaljevanje stepemo, počasi vlijemo v majhnih količinah, da se moka, dal kvas in premešamo vse dobro.15-20 minut odstranite maslo palačinke na toplo mesto.
3. Medtem lahko začnete s polnjenjem. Curd je zaželeno, da se pomaknete na mlin za meso. Sladolovo in jajčo namažite s kislo smetano, mešajte vse do homogenosti.
4. Po tem času vlijemo v palačinino pasto rastlinskega olja, premešamo.
5. V tem receptu najbolje uporabite vanilije. Treba jih je rezati, strgati s semena, brusiti in dodati v testo. Ampak, če so vanilije brez rokavov, jih lahko zamenjate z vanilinom.Še enkrat premešajte testo in začnite s palačinkami za pečenje. V
6. mora pripravljene palačinke čaka po 1,5 žlice skute polnila in zavit v vsakem primeren način( v ovojnico ali cev).

Samo s skuto - to je seveda najpreprostejši recept za polnjene palačinke. Po želji lahko dodamo skuto, rozine, sesekljane suhe marelice ali suhe slive, kandirano sadje, sveže jagode in sadja. Potrebno je poskusiti tudi za bolj kompleksna nadev: meso

• ;Gobe ​​
• ;
• z rdečimi ribami;
• banana;
  Palačinke z banana Palačinke z rdeče ribe
  
  
• Palačinke z gobami in piščancem;
• s šunko in naribanim sirom;
• z jetri;
• s kuhanimi jajci in svežimi zelišči.

Upamo, da se recepti za palačinke iz kvašenega testa, smo pripeljali do vas dovolj, dovolj za vsak dan splošne karnevala. Jih ne odloži za nedoločen čas, pripraviti vnaprej, distribuirati, kateri dan kaj bo palačinke prosim svoje družine, prijatelje, sorodnike, sosede, in tudi sodelavci. Naj tedenski teden naj bo svetel, okusen in vesel. Palačinke kvasca