Recepti palačink na mleko, voda - klasična in izvirna

palačinke - tradicionalno slovansko jed, ki je prepričan, da pripravi vse rusko družino s starodavnox-krat do današnjih dni. V še mnogo nacionalnih kuhinj lastne različice palačinke:. . Pancake Američani, tanke palačinke iz francoščine, tortilje Mehičani, itd

stalna lastnost ruskih narodnih jedi so palačinke z mlekom. Tradicionalno palačinke pripravimo tudi z Skoke in meje, z ajdovo moko. Danes lahko najdete recepte z najbolj nenavadne sestavine, kot so paradižnik, ovseno kašo ali kazeina.

Kako kuhati tradicionalne "babica" ali palačinke presenečenje sorodniki nenavadno jed? Koliko jajc mora biti na palačinke? Kako kuhati okusne prehranske palačinke? Vzemimo vsa vprašanja v receptih pa temelji.

tradicionalni recept palačinke

mleko Kljub različnih receptov, je tradicionalni palačinke z mlekom so ga imeli radi večino nepce.jih pripravimo z različnimi nadevi: jajca, ribe, meso, gobe, sir, skuto ali sadje.

Sestavine:

• 0,5 litrov svežega polnomastnega mleka.
• 3 jajca.
• 1 skodelica moke.
• 1 žlica sladkorja.
• 2 žlici.žlici sončničnega olja.
• 1 ščepec soli.

Priprava:

1. Mix jajca, sladkor in sol. Mi Moko presejemo večkrat. Mešamo z vilicami ali Mešalnikih dokler gladko. Ob stalnem mešanju, dodamo majhne dele mleka. Testo palačinke z mlekom naj bi podoben gosto žele.
2. V nastali masi dodamo polovico masla.
3. Posoda je treba dobro ogreti in namazati z oljem ali maščobo. Da bi dobili enotno plast, lahko uporabite prtiček.
4. zajemalko vlijemo malo testa na sredini ponve.nagibanjem postrani, kar testo enakomerno razporejena po površini.
5. Pečemo palačinke na srednjem ognju z eno roko, dokler je rjava. Ovržejo skrbno lopatico in mladice za minuto in pol.

tradicionalne moke palačinke postregli z mlekom čaj z malino ali jagodno marmelado.

tanke palačinke

za pripravo rdeče ribe, sir in jajca so idealni za tanke palačinke. Pol litra mleka, bo pa 15-20 srednje velikih palačinke.

Sestavine:

• 0,5 litrov toplega kravjega mleka.
• 4 žlice( nasute) iz mehke moke.
• 4 zajemalke( brez diapozitive) krompirjev škrob.
• 4 jajca.
• 1 ščepec redu sol.
• sladkor po okusu.
• ekstrakt vanilije za okus.
• 3 žlice.žlico rafiniranega rastlinskega olja.

Priprava:

1. Zmešajte moko s škroba, sladkorja in vanilije. Začinimo s soljo, dodamo jajca in previdno premešamo.
2. Postopoma dodamo toplo mleko. Premešamo morali skrbno, izogibanje kep. Končni vlijemo olje.
3. pridržujemo testo 20 minut pri sobni temperaturi.
4. Preden vlijemo testo v ponev, jo je treba mešati kot škrob zelo hitro potone na dno.
5. Pečemo palačinke, ki jih potrebujete v dobro segreto-ponvi.

Takšne palačinke so popolnoma shranjene v zamrzovalniku. Po potrebi odstranite, odtalite, dodajte potrebno polnjenje in ponovno segrevanje v mikrovalovni pečici ali pečici.

Palačinke na kvascu

Drug tradicionalni recept ruske kuhinje - palačinke na kvasu. Take palačinke so bujne in zračne.

Sestavine:

• 1 liter maščobnega mleka.
• 3 jajca.
• 200 gramov masla.
• 2 skodelice premijske moke.
• 3 tbsp.žlice sladkorja.
• 1 žlička( brez diapozitiva) soli.
• 1/3 pakiranja svežega kvasa.
• 2 tbsp.žlice kakršnega koli rafiniranega olja.

Priprava:

1. v posodi z 150 gramom mleka. Zmešajte z kvasom, ki smo ga najprej razrezali na majhne koščke. Rahlo razbijte z mastjo in dodajte 1 žlico moke. Pustite na toplem mestu 10-15 minut, da se pripravi testo.
2. Tri koze mleka segrejte, dodajte sol, sladkor, kvasovke.
3. Stalno mešanje dodajte moko.
4. Ločite beljakovine iz rumenjaka.Žličke pošljemo v testo. Beljakovine zapustijo v hladilniku.
5. Maslo se topi v vodni kopeli in se segreje v testo.
6. Testo pustimo eno in pol do dve uri. Prišlo bi 3 krat.Če želite preprečiti uhajanje testa, jo morate nežno stisniti.
7. Dodajte kozarec vročega mleka v testo. Testo naj bo tekoče in se lahko enostavno odcepi od lonca.
8. Vdihavanje v belem belem penu. Nežno mešanje, jih vlijemo v testo.
9. V testo dodamo dve žlici rastlinskega olja.
10. Palačinke pokažite v vroči ponvi na obeh straneh.
    
    
    

Ta recept za liter mleka bo pripravil sveženj palačink, ki ga lahko hranite vso družino.Če takoj poškropite palačinke s sladkorjem ali sladkorjem v prahu, boste dobili odlično podlago za sladico. Prav tako se bodo odlično ujemali s kremo in jagodami.

Tender palačinke z vrelo vodo

Palačinke z vrelo vodo, predvsem pa se odlikujejo z gladko gladko površino. Njihova barva postane enakomerno zlata. Takšne palačinke bodo popolnoma združene s marmelado marmelado ali jagodami, kondenziranim mlekom ali medom.

Sestavine:

• 1 skodelica vrele vode.
• 1 skodelica mleka 3,2% maščobe.
• 2 skodelice pšenične moke.
• 150 gramov sladkorja.
• 2 velika jajca.
• 1 čajna žlička sode.
• 50 gramov rafiniranega oljčnega olja.

Priprava:

1. Nalijte mleko v ponev in dodajte jajca. Tam pošiljamo sladkor.Če potrebujete nepriglašene palačinke, dodajte 2 žlici sladkorja in malo soli.
2. Moko večkrat presejemo skozi sito. Previdno zmešajte, ne puščajte komolcev. Po dodatku oljčnega olja temeljito premešajte.
3. Na testo nalijemo sode in jo napolnimo z vrelo vodo. Vse dobro premešamo.
4. Okrepite palačinko, mast z oljem ali mastjo.
5. V središču cvrtja nalijte eno veliko žlico testa. Obrnitev in nagibanje ponve na straneh preskusimo, da napolnimo celotno površino. Po eni minuti jo obrnite na drugo stran, jo še malo sperite in jo odnesite.

Palačinke na vodi

Sestavine:

• 4 srednja, sveža jajca.
• 300 gramov pšenične moke najvišjega razreda.
• 2 žlici rafiniranega olja.
• 1 žlička soda-kisenega kis.
• Sol na konici noža.
• 1 žlica sladkorja.
• 1 liter mrzle, kuhane vode.

Priprava:

1. V skledo z vodo premešajte jajca, soda, sol in sladkor.
2. Večkrat dodajte moko, ki je bila večkrat presejena.
3. Pri mešalcu s srednjo hitrostjo premešamo testo v homogeno maso. Konzistentnost testa mora izgledati kot žele.
4. Dodajte oljčno olje in pustite stati 20 minut.
5. Pripravite palačinke na maščobni pekač.

Še en plus takšnih palačink je elastičnost. Takšne palačinke bodo popolnoma združene z mesom, gobami ali jetri. Na primer, jih lahko zavijete v obliki vrečk z različnimi polnili, ki povezujejo perje zelene čebule. Posodo posodite s kislo smetano ali naravnim jogurtu.

Kako pripraviti palačinke na vodi - video

Palačinke na mineralni vodi

Drug ekonomičen recept za palačinke, ki jih pripravljamo z samo 1 jajcem. Takšne palačinke so kot nalašč za zajtrk, ker so pripravljene zelo hitro, sam recept pa je zasnovan za dva dela.

Sestavine:

• 50 gramov mleka.
• 50 gramov peneče mineralne vode.
• 1 piščančje jajce.
• 4 žlice( z diapozitivom) pšenične moke.
• 1 ščepec soli.
• ekstrakt vanilije.
• 2 velika žlica sladkorja.

Priprava:

1. Jajca, sladkor, vanilin in sol, da jih premešamo v skledo. Dodajte moko in gnetite testo.
2. Postopoma vlijemo v mleko in mineralno vodo. Za čiščenje testa lahko uporabite mešalnik.
3. Ponev je treba dobro ogreti in previdno oljen, tako da palačinke niso zaljubljene.
4. Frite izdelke z obeh strani, dokler niso pripravljeni.

Palačinke z mineralno vodo so zelo lahke in zračne. Popolnoma jih dopolnjujejo sveže jagode, breskve, karamelizirana hruška ali buča.

Palačinke na mineralni vodi - video recept

Palačinke na mangi

Palačinke s mango so zanimive in zelo dišeče. Moko v receptu lahko nadomesti popolnoma in polovično.

Sestavine:

• 1 skodelico toplo mleko 3,2% vsebnost maščobe.
• 1 kozarec tople vode.
• 2 srednje velika jajca.
• 2 žlici( brez diapozitiva) sladkorja.
• 3 žlice( z diapozitivi) zdroba.
• 50 ml oljčnega olja.
• 1 ščepec soli.
• Moka - na oko, koliko bo testo na želeno gostoto.
  

  Krompir v testu lahko nadomesti mokro polovico ali popolnoma

Priprava:

1. V mleku dodajte sol, sladkor in vodo.
2. V nastalo mešanico vozite v jajcih in temeljito premešajte.
3. Postopoma dodajte mango in nadaljujte z brisanjem.
4. Pustite testo na toplem mestu približno 30 minut, tako da se manga vrti.
5. Testo pripeljemo do želene konsistence z moko.
6. Tik pred najbolj vročimi dodajte oljčno olje.

Palačinke z mango, ki so odlično kombinirane z džemom ali medom ali malinami. Najbolje jih služi s čajem ali mlekom.

Palačinke iz ajde moke

Ta recenzija je kot nalašč za tiste, ki se držijo pravilne prehrane.

Sestavine:

• 0,5 litrov mleka z nizko vsebnostjo maščob.
• 0,5 skodelice ajdove moke.
• 0,75 skodelice pšenične moke.
• 1 ščepec soli.
• 3 velika jajca.
• Velika žlička sladkorja.
• 50 gramov oljčnega olja.

Priprava:

1. Vse sestavine odpremo v mešalnik in temeljito premešamo.
2. Pustimo testo za noč v hladilniku.
3. Vzemi eno uro pred cvrtjem in premešamo. Testo bo izgledalo kot debela smetana.Če je testo preveč debelo - dodajte mleko, če je tekočina - moko.
4. Pokažite palačinke na ponvi oljčnega olja z namaščenim mastjo.

Takšne palačinke bodo popolnoma združene z rdečimi soljenimi ribami in smetano. Druga priljubljena možnost - skute, zelenice in paradižnik.

Palačinke ovsene

Palačinke za ta recept bo odličen zajtrk. Kuhane na mleko z malo maščobe in jajca, ti palačinke zagotavljajo telesu beljakovine in ovsene moke se energijo.

Sestavine:

• 50 gramov ovsene kaše.
• 50 gramov pšenične moke.
• 2 surova jajca.
• 1,5 skodelice posnetega mleka.
• 3 žlice rafiniranega olja.
• Sol po okusu.
  
  
  

Priprava:

1. Dodajte prešano moko na ovseno kašo.
2. Dodajte jajca in maslo v nastalo zmes in dobro premešajte.
3. Mi prelijemo mleko v majhnih delih.
4. Pustimo testo pod pokrovom pol ure.
5. Testo zmešajte, preden ga pošljete v ponev. To je treba storiti tako, da se ovseni kosmici ne ustalijo na dno in enakomerno porazdelijo.

Te palačinke so precej visoko kalorično. Lahko jih služi, na primer z medom, oreščki, suhimi marelicami ali rozinami za vroč čaj. Torej bodo združeni s slanim nadevom - skuto, gobami ali piščancem.

Proteinske palačinke

Za pripravo takšnih palačink potrebujete kazein beljakovine. Za njim lahko greste v športno prehrano, čeprav je v zadnjem času na policah velikih supermarketov. Nedvomna prednost takšnih palačink je, da jih je mogoče jedo celo zvečer, ne da bi se strah pred tem uničili.

Sestavine:

• 70 gramov ovsene kaše.
• 50 gramov mleka z nizko vsebnostjo maščob.
• 1 zajemanje beljakovin.
• 0,5 skodelice surovih belih beljakovin.

Priprava:

1. Mešajte vse sestavine v mešalniku.
2. Nastala zmes se vlije v vročo posodo in ocvrsti na eni strani do rdečih robov. Po tem se previdno obrnite in še nekaj sekund sperite.
3. Služi s kikirikijevim maslom, bananami in mandlji.

Barvne palačinke

Takšne palačinke bodo uživali odrasli in otroci.

Sestavine:

• 2 skodelice moke.
• 0,5 skodelice mleka.
• 0,5 skodelice kefir z nizko vsebnostjo maščob.
• 2 jajca.
• 3 žlice sladkorja.
• 2 čajni žlički za pecilni prašek.
• 1 čajna žlička sode.
• 3 žlici raztopljenega masla.

Barve palačinke bodo dale naslednje sestavine:

• 50 gramov češenj( lahko sveže zamrznjene).
• Polovica špinača.
• 1 srednje korenček.
• Različni borovnice
• 1 zrel paradižnik
• Žlica kakava.

Priprava:

1. V veliko posodo mešajte moko, sladkor, soda in pecilni prašek.
2. Razbijamo jajca, dodamo mleko, kefir in maslo, medtem ko še naprej premagamo.
3. Postopoma nalijte tekoče sestavine v moko in premešajte, dokler jih ne mešajte homogeno.
4. Testo razdelimo na 6 enakih delov.
5. Češnje se odmrznejo in stisnejo sok z lepim sito. Nastali sok se pošlje v prvo skledo s testo. Te palačinke bodo rožnate.
6. V drugi skledi pošljemo sveže iztisnjeni paradižnikov sok. Te palačinke bodo rdeče.
7. V tretji posodi smo poslali kakav v prahu. Da bi preprečili preveliko debelo testo, lahko dodate nekaj žličk mleka ali vode.
8. Špinača dobro sperite z mešalcem. Prehodimo skozi sito. Testo v četrti posodi postane svetlo zeleno.Če želite, lahko dodate drobno sesekljan koper.
9. Korenje trije na fini rezini in stisnite sok s sito. Palačinke iz tega testa se izkažejo za svetlo rumene barve.
10. Da bi vijolična palačinka iz borovnic, pripravite pire v mešalniku.
11. Vsaka palačinka se 2 minuti segreva z dveh strani na srednji vročini.

Za rožnate, vijolične, čokoladne palačinke, kremo z jagodami ali karameliziranimi sadji je popoln. Odlična dekoracija za to jed bo mint listi ali cimet palice. Za zelene, rumene in rdeče palačinke, vzemite na primer polnjenje iz skute skute z zelišči in morskimi sadeži.

Zanimive ideje

Kljub temu, da se palačinke štejejo za eno najstarejših jedi ruske kuhinje, ne bojte se eksperimentirati. Običajno mora palačinka imeti okroglo obliko, ki simbolizira sonce.

• Če želite krmo izvirno in nenavadno, lahko pečete palačinke v obliki mrežnega očesa.Če želite to narediti, iz kulinarične brizge stisnite palačinke v ponev. Da zagotovite, da polnjenje ne izstopi iz takšnih palačink, lahko naredite vmesni sloj listov špinače.

• Lahko izdelate zvitke z različnimi polnili iz krožnih palačink.
• Z uporabo barv hrane lahko na posodo uredite pravo mavrico.
• kot prelivi za palačinke prilega skoraj vse, kar je tam v hladilniku: od soljene ribe in sveži sir s kikirikijevim maslom in pečeno bučo.
• palačinke lahko postrežemo z različnimi omakami: javorjev sirup, čokoladni preliv, brusnično omako in drugih.

Podobni Videoposnetki: