presenetiti svoje najdražje in jih razveselite z okusno poslastico v novoletnih praznikov bodo lahko vsako žensko. Za to morajo biti seznanjeni z receptih sladkih odnašanja v tem članku.
Vsebina
- Ta božič Dresden kolač z marcipanom: klasična potezna recept s sliko
- slavnostno torto odnašanja skuto z rozinami v kvasovkah: recept, foto
- Stolle čokolado: recept
- Recept Stoll brez kvasec kvas
- Stoll brez ruma in alkohola: recept
- StolleJulia Vysotsky:
- recept Kako ohraniti predorov?
- Video: "Božični kolač»
Ta Dresden božični kolač z marcipanom: klasičen recept, korak za korakom fotografij
Ni vsakdo pozna te okusne sladke jedi, kot so predori. Ta izdelek je tradicionalno pečen v Nemčiji in Avstriji, predvsem v božičnem času. Predori imajo lahko različne prelive, vendar je najbolj priljubljen je polnjenje kandirano sadje, različne nuts vdove, maka in marcipana.
pecilni posebnost je, da od "resnega" test je v pripravi, ki ima podlago kvasa.
Poleg tega je nujno upoštevati razmerja nadev med peko. Ko bodo predori biti pripravljeni, je treba kosme stopljeno maslo in na debelo potresemo s sladkorjem v prahu.ZANIMIVO: Stoll - pecivo zelo nenavadno, če samo zato, da pečemo v vnaprej .Dolga rok uporabe( do tri mesece).Če so predori, kar potrebujete za božič, se lahko peče približno mesec dni in shranjevanje ves čas na hladnem. daljši predori "zori" je okusnejša postane.
Dresden kolač opazno po strogem upoštevanju razsežnosti in polnjene s kandiranim marcipana. Za pripravo predorov, morate najprej pripraviti pivo zanj.
potrebujete:
- Kvas - 42 gramov( uporabite samo sveže)
- moke - 400 g( samo pšenico, in le zgornji razred, se prepričajte, da presejanje).
- Mleko - 4 tbsp.(Maščobe v 2,5%)
- Sladkor - 2 žlici
Priprava:
- Mleko zlijemo v manjšo posodo in segrevamo v mikrovalovni pečici nekaj minut na toplem stanju.
- Kvas je treba zapolniti s sladkorjem in pustite, da vstane, tako da raztopi.
- kasneje, ko bi bilo treba dodati druge sestavine: moko in mleko.
POMEMBNO: Pripravite polnjenje kandirano sadje. Nalijte jih v vrelo vodo in pustite, da se pivu. Ko kandirano zmehča, mora biti voda odteče in prelijemo kandirano rum.
za predore, ki so potrebni za pripravo kandirano:
- Orange in limone( katerikoli) - 80 g
- Rozine - 260 g( lahko dodate koli: temno ali svetlo).Citrusni citrus - 1,5 tsp. V
predorih je potrebno:
- vanilija Izvleček - 0,5 TSP(bistvo ali sladkorna vanilija - 1 vrečka).
- nagelj - ščepec( ! Samo brušen)
- majhne mandljev - 60 g( more nadomestiti mandljevo moko - marcipanu).
- Rum - 50 ml.(Dark)
- Sol - 1 TSP(Large, prednostno morska)
- Lemon bistvo - 2 ml( 0,5 čajne žličke)
- kardamom - 0,5 TSP
- olje - 200 g( ne manj kot 73% maščobe)
- Mleko - 125 m( vsebnost maščobe 2,5%)
- poper -. 1/3 žličke
- Sladkor - 100 g
Priprava:
Po vztrajanjem- testo mora začeti gnetenje testa
- Postopoma dodamo začimbe v testo, vse naenkrat, ne da bi prenehal njegov gnetenje. Potem bi morali
- začimbe vmešajte mandljev drobtine
- stopi malo masla v mikrovalovni
- Zamesimo testo z maslom in postopoma lije v mleku.
- najbolje, da zgnetemo testo mešalec
- Po gnetenje mora posodo pokrijemo in pustimo na "počitek"( ne več kot dve uri).
- Nato mešamo z kandiranega maso
- alkohola morajo biti dovolj maščobne
- oblika
- kruha v peči( temperatura 190)
- ladja odnašanja pečemo natanko 15 minut. Potem odstranite, namažite kruh z oljem in ga pošljite nazaj v pečico.
- držite, dokler kuhani v pečici pol ure proizvoda.
- Na koncu bi morali končati peko z oljem.
- Krst je obilen v prahu s sladkorjem.
Božič zdravljenje slavnostno torto odnašanja skuta z rozinami v kvasu: recept, foto
, ki jih potrebujete:
- Moka - 650 g( presejanje, vzemite belo moko)
- Sugar - 200 g
- sir - 270 g( z mehko skuto)
- olje - 270 g( 73%)
- kandiranega -
- matice 160 g - 150 g( prednostno mandljevo)
- Rohm - 175 ml( prednostno temno)
- jajce - 2 kosa.(po možnosti dom)
- Limon - 1 kos.(Mala)
- pecilni prašek Peka - 1 pakiranje( okoli 15 g).
- Vanilla neobvezno
POMEMBNO: blati in pospravljanje galerije boste morali masla - približno 100 g, in zavojček sladkorja v prahu( 100 g).
Priprava:
- Pred gnetenje testa, mora namočite rozine v rum.
- Najprej je treba olje treba dati čas, da postane mehka
- Soft olja je treba mešati z mešalnikom z
- sladkorja postopoma kovanje jajca, ne prenehajo zgnetemo maso.
- Dodajte skuto ali siri sito skozi sito.
- Postopoma presejanje moke in zalijemo polnjenje
- Dodaj
- Daj testo mora tvori značilno Stoll -( . Glej sliko) štruco.
- galerije jih izvajajo na pergament
- Pečemo mora biti eno uro. Temperatura v peči ne sme presegati 180.
Pomembno: Če po eni uri menite galerije niso pripravljeni, da imajo še deset ali petnajst minut. Odstranite aditete in pustite, da se ohladi, namažite z maslom. Očistite s sladkorjem v prahu nad tekočim oljem.
oblika Stoll Stolle čokolade:
recept za marcipan obvezna:
- sesekljanih mandljev ali moke - 100 g
- sladkorjem - 50 g
- sladkorja - 150 g
- Voda - 40 ml.
Priprava:
- sladkor treba raztopimo v vodi in čaka na požarno
- Teža segrevamo na majhnem ognju po vre in kuhamo 5 minut. Vse
- pet minut maso dobro pregnetemo, da se ne držijo. Potem sledi
- vlijemo mandljevo drobtine ali maso moke in bolj okretna do 4 minute.
- Gotov težo dal na hladno površino in zamesimo marcipan.
POMEMBNO: dobro mešani marcipan je treba poslati v hladilnik za nekaj ur.
Za steno čokolade potrebujete:
- moke( premium razred) - 0,5 kg( mehke)
- Sladkor - 100 g kakav
- - 25 g
- skuta - 250 g( namažejo skozi sito ali mehka skuta masa)
- olje - 200 g( maslo, vsebnost maščobe 73%, ene škatlice)
- za arome vanilina - 1 pakiranje
- pecilni prašek peko - 2 zavitka( približno 3 žličke)
- Žganje - 3 žlice
- jajce - 2 kos.(Prednostno domači)
- Posušeni češnje
POMEMBNA: češnja vrelo vodo namakati, odcedimo preden gnetenje ga napolniti z vročo vodo.
Priprava:
- Mix mehko maslo s sladkorjem. Postopoma
- pogon v jajcih in zgnetemo testo.
- Dodajte maso kravjega sira.
- Po prelivanju kakava nadaljujte z mešanjem.
- Dodajte vanilin in prašek za peko v testo.
- Mešamo in postopoma dodamo moko.
- V zadnjem koraku, dodamo testo češnje, kocke narezano marcipana in tvorijo značilno kruh.
- Stoll ga na pergamentni papir in ga pošlje v pečico za 45 minut. Temperatura pečice ne sme preseči 180 stopinj.
POMEMBNO: Pečen galerije namazati z oljem in potresemo s sladkorjem v prahu, medtem ko vroče.
Stoll kakav Stolle recept brez kvasec kvas
potrebujete:
- kvas -
- 300 g moke - 850 g( presejanje)
- mleko - 350 g( maščoba)
- olje( ne manj kot 73%) - 200 g
- Sugar - '75( adits bo zmerno sladke)
- jajca - 4 kos.(Prednostno domače)
Za potrebe polnilnega:
- Rozine svetlobe - 180 gramov( lahko nadomestijo temno)
- brusnica suho - 100 g( v danem primeru se lahko nadomesti z drugim posušene jagode, na primer, češnje).
- Orange peel - 100 g( če želite, oster okus, zmanjšanje števila do 50 g).Mandljevo
- sredice ali smola - 60 g
- Rohm( za jagode) -. 4 žlice
Priprava Kvas:
- Pšenična pekovski kvas - '30( sveži)
- moka - 150 g
- vodo( očistimo) - 150 g
POMEMBNO: Vse sestavine zmešamo in pustimo fermentirati za nekaj časa( vsaj 10 ur).
Priprava:
- pred kuhanjem namakati suho sadje z vrelo vodo, možganov in prelijemo alkohol za absorpcijo.
- V velikem bazenu, ki izliva kvas in mleko.
- postopoma kovanje jajca, začnejo gnetenje testa.
- Dodamo olje, ki se stopi v mikrovalovni pečici.
- Postopoma presejemo in mešamo moko.
- Dodajte polnjenje.
- Pustite testo segreto pred pečenjem pol ure. Oblika štruca
- karakteristiko( ali nekaj) in ga poslati na pekač v pečici.
- Pečemo predori morajo biti pol ure v peči, kjer je temperatura nad 190 stopinj.
- Ready galerije zalivati stopljenim maslom in liberalno posut s sladkorjem v prahu.
recept za kvasec Stoll brez ruma in alkohola:
recept boste potrebovali:
- moka - 0,5 kg.
- olje( kremasto, ne manj kot 73% maščobe) - 300 g( 1,5 skladovnic).
- Mleko - 250 ml.(1 skodelica)
- mandljev moke - 100 g
- kvas - 50 g( nujno sveži)
- Sladkor - '85
- začimbe po okusu. Dodate lahko cimet, kardamom, nageljnove žbice ali celo poper).
ščepec soli Polnilo:
- Rozine - 1 skodelica
- Datumi - 0,5 skodelice( koščic)
- kandirane -
- matice 100 g - 100 g
- Polet limone ali oranžno sadje iz ene
- posušeno češnja - 100 g
- konjak ali rum - 100 ml.(Za mariniranje jagode)
Priprava:
- kvas zlijemo sladkor. Treba jih je čakati, da se talijo.
- segrejemo mleko, dodamo kvas in sladkor ostanke.
- Dodajte težo mehko maslo in mandljevo moko
- postopno mešanje v moko, zgnetemo testo
- Dodamo začimbe po okusu
- Dodaj matice, lupino in namoči
- jagode zgnetemo testo roke, tvorijo kruh in jih položite na pekač.
- Naj štruca stojalo za približno 40 minut v vročini, da vzhaja.
- Opravte odnašanja v pečici 70 minut pečemo
- odnašanja potrebno pri temperaturi ne več kot 190 stopinj.
- Hot predori morajo biti naoljen in posut s sladkorjem v prahu.
recept brez alkohola Stolle Julia Vysotsky:
recept boste potrebovali:
- Moka - 700 g( presejanje)
- Kvas - '25( vsekakor sveže)
- mleka - 1 skodelica
- Sugar - 1 skodelica( lahko zmanjša na 200 g.)
- maslo( najmanj 73%) - 300 g
- Med - 1 TSP
- jajce - 2 kos.(Prednostno domači)
- mandlji( se lahko nadomesti z drugimi maticami) - 100 g
- Rohm - 100 ml.(More nadomestiti žganje)
- rozine( lahka) - 150 g
- kandirano - 150 g( so)
- pomarančno lupino - enim fetalni
- ingver koren - 15 g( sveže nariban)
- kardamoma - 0,5 ure.l.
- vanilija - 1 paket( ali sveži fižol)
- sol - 1 ščepec
Priprava:
- kandirano sadje in jagodičevje se namoči v mlačno alkoholu pol ure. Da jim dodamo žlico medu, lupino in nariban koren ingverja.
- Kvas
- Melt sladkorja v toplo mleko, kvas, in poslali preostanek sladkorja. Dodajte jajca in temeljito premešajte. Dodajte 250 g mehkega masla.
- Dodajte mandljevo pasto in začeti postopoma dodamo moko, gnetenje testa.
- Dodaj nadeva testo, dodamo moko in še naprej gnetenje testa.
- Oblika dveh hlebov nastalega testa. Pustite jih, da se dvignejo na topli temperaturi na pecilni plošči.
- Po pol ure pošljite kruh v pečico. Pečemo jih približno 50 minut. Temperatura v peči naj ne bo večja od 180-190 stopinj. Ko se pojavi na shtolene lepe zlato skorjo - je kolač pečen.
- Nanesite žrelo olje in potresemo s vročim sladkorjem.
recept od Julia Vysotsky