Najboljši recepti rižota. Kako kuhati rižoto z morskimi sadeži, piščancem, zelenjavo, gobami, mesom, puranom, ribami in sirom doma: recepti

članek ponuja nekaj okusno recepti rižoto, ki ga lahko pripravite doma.

Kaj je rižota, je potreben podatek za to?

Rižota - rojen italijanski, nacionalni in svetovni najljubša jed.popularno praktično v vsaki državi in ​​tudi številnih državah po svetu, obstaja veliko različic kuhanja rižoto. Glavna sestavina te jedi - riž.To je, kako dobro lahko poberem riž in kuhamo tako odloči izid celotnega jed. Glede na vaše želje, lahko izberete katero koli dodatek riž: meso, piščanec, zelenjava, morski sadeži, ribe, sir.

Kot smo že omenili, bi morale ustrezno rižota izberite razred riža. Dejstvo, da je običajno kruglozernisty, dolgozrnati predkuhan riž, in tudi ni zelo primerna za jedi. Izbira žit, upoštevajte, takšne sorte, kot so:

• Vialone
• Arborio Arborio riža Carnaroli

Rice Carnaroli Rice

vialone

POMEMBNO: Vse te sorte se odlikujejo po tem, da so riževa zrna majhna in kratka. Take vrste so sposobni proizvajati rižev škrob, zaradi česar se jed ne dobi potrebne "kremasto" doslednost.

Rice "Arborio" se pogosto uporablja za pripravo klasične rižote brez zapletenih sestavin: omako, vino, juho, sira in začimb.Še en razred - "Carnaroli"( je bolj podolgovata v primerjavi z drugimi, oblike in ne razpadejo toliko kot "Arborio", in zato je bolj ohlapna jed).Riž "Carnaroli" daje tudi lepo kremast okus in barva se lahko enostavno kombinirate z vsemi sestavinami: mesa, zelenjave, rib.sorte

riža "vialone" res razpade, ampak hkrati pa ima zelo prefinjen okus in subtilno aromo. Slika združiti z absolutno vse sestavine za pripravo okusne, originalne italijanske "rižoto".V "vialone" vsebuje največjo količino škroba iz sort mejnike in ker je zelo podobno kot kuharji na svetu.

POMEMBNO: Če ne najdete želene sorte riža v trgovini, lahko tudi varno izbrati sliko, ki pravi "rižota".Proizvajalci verjetno tako polna "Arborio", ki je bolj dostopna in enostavna za pripravo. Pri izbiri riž pozoren tudi na embalaži, da ne sme biti poškodovan, zmečkan in pretepli. Zrna riža ne sme biti razdeljena, polnozrnate žitarice - skrivnost okusne, lepe in puhasto rižoto.

rižota pripravili enostavno, vendar je proces kuhanja zahteva izpolnjevanje določenih odtenkov:

• Riž za rižote ne opere
• Slika je takoj doda kot vročo juho( vsakogar, ki potrebuje recept: zelenjavo, meso, piščanec, ribe).
• varijo riž kuhane
• čas rižota kuhanja je vedno manj kot 20 minut
• Med kuhanjem v rižoto mora biti redno in temeljito na poti.
• Tam mora biti vedno sveže rižota, dokler se riž prekrit s glutena in Slip.

Rižota: končni jed z "pravi riž", ki služijo

Video: "Kako kuhati rižoto: korak za korakom navodila in receptu»

Rižota: klasičen recept s piščancem

Ta jed ni za nič, da so Italijani imenuje "presenetljivo", saj je skupaj z dejstvom, da je enostavno v pripravi, boste dobili veliko gastronomski užitek od riž s piščancem in zelenjavo.

koristno za vas:

• piščanec - 400-500 g( najbolje, da uporabite fileti, saj je to meso pusto in ima nežen okus).
• Riž za rižoto - 230-250 g( sorta ni pomembna, riž je pomemben).
• Piščanec ali kakšna mesna juha - 0,4-0,5 litra( lahko ga nadomestimo z zelenjavo).
• žarnica - 2-3 kos.(odvisno od velikosti)
• Korenček - 1-2 kosov.(Odvisno od velikosti)
• Česen - 1 strok( ni res "zlobni")
• Spicy začimbe

Kuhanje:

• meso cut majhne gladka kosov in pošljemo v ponev, jo pre-polnjenje v malo olja.
• Ne da bi čakali kuhanega mesa, drobno sesekljajte z nožem korenček( pa ne glede na to, je pomembno, in lahko zbadanje na Rende).
• Pošlji meso na meso, sesek česna in dodajte začimbe.
• Po tem nalijte suh, "surovi" riž in vse temeljito premešajte z lopatico.
• Po nekaj minutah vlijemo juho, mora biti vroče ali toplo.
• Pokrij s ponevom. Tomite posodite pri nizki temperaturi 30-40 minut, dokler riž ne postane mehak.
• Poskrbite z diapozitivom ali ga postavite v kalup, zato je zaželeno, da okrasite zelenjavo.

s piščančjim rižota z morskimi sadeži v smetanovi omaki: recept

Seafood lepo z rižem, in skupaj lahko dobite velik obrok, ki ima bogat okus in nežno aromo.

koristno za vas:

• Slika "rižota" - 220-250 g( steklo "na robu" ali v celoti).
• morje "koktajl" - mešanica morske 250-350( kozic, školjke, hobotnice nog, lignje).
• Rastlinska juha - 400-500 ml.(ga je mogoče zamenjati z ribjo brozgo ali celo navadno vodo).
• Začinjene začimbe ali zelišča mešanica
• maslo malo

Kuhanje:

• V vroči ponvi treba dati 1-2 žlicemaslo in brez čakanja na polno ogrevanje, v ponev položite celoten "morski koktajl".
• Z lopatico temeljito premešajte celotno maso in namočite nekaj minut.
• Nato vmešajte nekuhanega riža in premešamo spet
• vlijte v juho in spet vse mešanico enakomerno, tako da se tekočina dobro pokrita na sliki.
• Pokrijte posodo s pokrovom in počakajte približno 30 minut, če je košasto meso postalo mehko, posoda je pripravljena.

Od "morske koktajl»

rižota s škampi in školjke: Shrimp receptov

ima bogat okus morja, kar bo izboljšalo okus riža in klapavic vaše rižoto več kot pikanten.

koristno za vas:

• Slika "rižota" - 230-240 g( vseh vrst).Škamp Atlantik ali kraljevski - 150-200 g( sveža, odmrznjena).Klapavice
• - 80-100 g( v olju ali odtajamo)
• Rastlinski brozgo - 400-500 ml.(ga je mogoče zamenjati z ribjo brozgo ali celo navadno vodo).
• Začinjene začimbe ali zelišča mešanica
• maslo malo

Kuhanje:

• V vroči ponvi, da zaprosi za
• masla Tam poslati tudi olupljen kozice in jih prepražimo, dokler, dokler ne postanejo rožnate barve.
• Školjke odjuge, izpiranje in suha( če uporabljate olja, izlij), dodamo kozice. Tomite do 5 minut. Mešajte
• "surovo" riž in mešamo, celotna masa
• vlijte v juho in spet vse mešanico enakomerno, tako da se tekočina dobro pokrita na sliki.
• Cover ponev in kuhamo približno 30 rudniku, če je trgovec postane mehka, jed je pripravljena.

POMEMBNO: služijo rižota je zaželeno, s svežimi zelišči, sveže ali suhe paradižnike.

z klapavic rižota z jurčki: recept s fotografijami

najbolj dišeče in okusne gobe, seveda, bela. Imajo zelo tanek in bogat gozdni vonj z notami svežino. Te gobe odlično dopolnjujejo riž in skupaj boste dobili neverjetno okusno rižoto.

koristno za vas:

• jurčki - 200-250 g( posušene ali sveže, kuhano vnaprej).Slika
• "za rižote» - 220-240 g( po kateremkoli sorte)
• Broth - 300-400 ml.(Lahko uporabite katero koli juho)
• maslo - 1-2 žlici(Lahko nadomestiti zelenjave)
• Bulb - 1 kos.(Veliki)
• Sveža zelišča in začimbe po okusu pikantno

Kuhanje:

• V ponvi segrejemo olje in jo pošljete nasekljano čebulo, prinašajo na preglednosti in dodamo gobe( bi morali biti previdni, da zmanjšanje majhne kocke).
• Tomita gobe pod streho, če se bodo zgorela, lahko dodate malo olja ali juho.
• Ko so gobe pripravljeni( ta se določi glede na okus), lahko prelijemo riž in dobro premešamo.
• Nato dodamo začimbe in juho, premešamo in kuhamo na majhnem ognju, je bilo približno 25-30 minut, dokler se riž pripravljen, je treba zaloge izhlapi in se absorbira v trtice v celoti.

z jurčki Rižota z lisičkami in piščanca: recept s fotografijami

potrebujete:

• Sveže lisičke - 200 gramov( ki jih uporabljamo lahko posušimo, da je treba pripraviti vnaprej, namočite v vrelo vodo).
• Broth - 250-300 ml.(vse: zelenjava, meso, piščanec).Slika
• "rižota" vseh vrst - 200-220 od
• piščanec - 200 g( filejev ali rdeče meso)
• začinjene začimbe
• maslo - 10-15 od

kuhanja:

• Toplotni olje v ponvi
• v nafte prepražimo do rjavo fino sesekljano meso in gobe, nato dodamo nekaj žlicjuhe, tako da ne gorijo.
• Ko sta meso in gobe pripravljen, potresemo v suhem rižu, ki so razporejeni enakomerno lopatice.
• nato nekaj minut in prelijte juho( če to ni dovolj, lahko dodate več juho ali vodo).
• Tomita pod pokrovom za 30-40 minut, je treba ogenj majhna.

z lisičkami in piščanca

Rižota z gobami, vegetarijanski recepti s fotografijami

Ocvrte gobe v času bo izboljšala okus rižote, vendar, če nimate sveže, zamrznjene ali posušene štorovke, lahko vedno jih nadomestiti z gobami.

koristno za vas:

• Gobe( gobe ali katero koli drugo) - 200-250 od Slika
• «rižota» - 240-250 g( vseh stopenj)
• sveža zelišča - peščica( po svoji presoji)
• zelenjavni juhi- 200 ml.(Lahko nadomestijo piščanca ali govedino, če jed ni vegetarijanec).
• Spicy začimbe
• Maslo - '20( lahko nadomestite zelenjave, če vegetarijanski krožnik).

Kuhanje

:

• Fry nafte drobno narezane gobe( lahko ostane nedotaknjena, če majhnih gob).
• ocvrte gobe, lahko dodate tudi eno drobno sesekljano čebulo in jo pripeljala do zlate barve.
• Ko gobe doseže pripravljenost Vmešajte riž, vse skrbno porazdeljeni ponvi.
• nalijte v juho in kuhamo vsaj pol ure pod pokrovom, pustite stati 5-10 minut brez ognja, služijo s svežimi zelišči.

Gobova

rižota z bučno piščanca zalogi: recept s fotografijo

Pumpkin - zelo dišeče sadje, ki je pogosto podcenjeno. Buče rižota celoti razkriti vse svoje dišeče in okusa, dodal riž.

koristno za vas:

• Slika "rižota" - 250-260 g( vsak razred)
• Bučna kaše - 150-200 g( sveže)
• Piščančja juha - 220-230 ml.(Prednostno oljnata)
• maslo - 15-20
• pora( beli del) - enim pero
• pikanten in flavorful začimbe

kuhanja:

• Heat olje v ponvi
• Pošlji masla sesekljane bel del pora innariban buče( grobo rešetko ali narežemo na majhne koščke).
• Fry nekaj minut, Vmešajte začimbe.
• Dodaj nekuhano riž in distribuira vse, lije juho.
• Tomita na majhnem ognju približno eno uro

z bučnim rižota z zelenjavo in piščancem v multivarka: multivarka recept s fotografijo

vam omogočajo, da hitro kuhati okusno rižoto doma brez porabe veliko časa in BBC.

koristno za vas:

• piščanec - 200 g( katerikoli del piščanca)
• Slika "rižota" - 240-250 g( vsak razred)
• žarnice - 1 kos.(Dokaj velika)
• korenje - 1 kos.(Velika ali srednje velika podjetja)
• Zeleni grah - 100 g( zamrznjeni)
• Corn - 100 g( zamrznjenih ali v konzervah)
• Sveža zelišča( katerikoli okus)

Kuhanje:

• Vključi multivarka način "praženje" in tomitesesekljano čebulo in korenje in kuhamo približno 10 minut.
• Dodajte grah, koruzo in piščanca( narežemo na majhne kocke).
• Kuhajte zelenjavo z mesom 10 minut Vmešajte nekuhanega riža in mešamo, namaka 5-10 minut.
• Pour kozarec vode, zaprite pokrov. Gašenje operacija kuhamo riž za 30-40 minut. Postrezite z zelenjem. V

multivarka

Rižota z lignji juhe Recepti s fotografijami

koristno za vas:

• Slika "rižota" - 220-250 g
• Kalmar - 2 roza trupa, poparjene v vrelo vodo.
• zelenjave ali rib juha - 400-500 ml.(Se lahko nadomesti z ribjo brozge ali celo navadne vode).
• Začinjene začimbe ali zelišča mešanica
• maslo malo

Kuhanje:

• V vroči ponvi treba dati 1-2 žlicemaslo
• Dodamo sesekljane lignji na ponev
• lopatic temeljito premešamo celotno maso in potem nekaj minut.
• Nato vmešajte nekuhanega riža in premešamo spet
• vlijte v juho in spet vse mešanico enakomerno, tako da se tekočina dobro pokrita na sliki.
• Cover ponev in kuhamo približno 30 rudniku, če je trgovec postane mehka, jed je pripravljena.

z lignji

Rižota z mesom in zelenjavo: recept s fotografijo

koristno za vas:

• Meso - 300-350 g( lahko katera koli)
• Riž za rižote - 230-250 g( ni pomembno razred)
• piščančje ali mesno juho - 0,4-0,5 litra(lahko tudi nadomestek zelenjave).
• Žarnica - 2-3 kosov.(Odvisno od velikosti)
• korenje - 1-2 kosov.(Odvisno od velikosti)
• stročji fižol - 250 g Česen
• - 1 strok( ni res "zlobni")
• Začinjene začimbe

Kuhanje:

• meso razrezano majhne gladka kosov in pošljemo v ponev, jo pre-polnjenje v malo olja.
• drobno narežemo korenje nož
• Pošlji korenje z mesom, da sesekljajte česen in dodamo začimbe.
• Dodajte stročji fižol
• Nato potresemo na suhem, "surovo" riž in premešamo vse skrbno lopato.
• Po nekaj minutah, nalijemo juho, mora biti vroče ali tople.
• Cover pan s pokrovom. Kuhamo jed na majhni temperaturi 30-40 minut, dokler se riž, dokler se ne zmehča.
• Ponudite diapozitiv, ali ga je dala v kalup, je zaželeno, da okrasite z zelenjem.

z mesom in zelenjavo

Rižota s Turčijo in pikantnih začimb: recept s fotografijo

koristno za vas:

• Puranji file - 300 gramov( lahko uporabite katero koli meso purana)
• riž za rižote - 250-260 g( vsak razred)
• žarnice - 1 kos.(Lahko nadomestijo beli del pora).
• Česen - 1 strok
• repe, zelena čebula - okusa in želja

Kuhanje:

• file in čebulo je treba narežemo na kocke in ga pošljite na masla in prinašajo v zlati barvi.
• Nalijte malo vode ali juhe, če je masa začne se zažgejo.
• Mešamo suho riž in distribuirajo, dodamo skodelico vode in kuhamo pol ure rižoto.
• Česen narežemo na 2 ali 4 kose, dodamo v ponev
• Postrežemo z veliko zelenja

Rižota z ribami( postrvi, losos, losos) recept s fotografijo

koristne za vas:

• Slika "rižota» - 250-260 g
• Red ribe - 250-300 g( vsak razred)
• žarnice - 1 kos.(Beli del se lahko uporabijo por)
• riba ali zelenjavni bujon - 250 ml.(Se lahko zamenja z vodo).
• zelenicah nahraniti
• maslo - 15-20 od

kuhanja:

• V vroči ponvi pošiljanje olja
• Drobno sesekljajte čebulo in jo pošljite na pan
• Cut majhne kocke ribjih filetov
• Prinesite ribe
• pripravljenost Vmešajte riž je premešamo, nalijemo juho
• Tomita, pokrito 25-30 minut, dokler kuhanega riža. Postrezite z zelenjem.

Z ribe rižota s sirom, zelenjavo in zelišča: recept s fotografijo

koristno za vas:

• Slika "rižota" - 250-260 g( vsak razred)
• zamrznjena zelenjava "mehiški mix" - 300 g
• oljemaslo - 40-50 od
• Bouillon - 250 ml.(Ali voda)
• sir "Mozzarella» - 100 g( ali drugega, ki je enostaven za taljenje).
• Spicy začimbe

Kuhanje:

• V ponev razkropite olje in mešanico zelenjave.
• Pripravite zelenjavo približno 15 minut, dodajte riž in kuhajte še 10 minut.
• Pour brokolo ali vodo, dodajte začimbe.
• 5 minut pred pripravljenim obrokom, prelijemo siri in zmešamo vse.

Video: "Načela kuhanja rižota"