Velikonočna torta: klasičen recept in okusne različice

Ne gre zagore so svetli in zelo veseli prazniki - Velikonočni. Za ta dan je tradicionalno sprejel, da barve in barve jajca in, seveda, pečico velikonočne torte. Ti veliki sladki kruh prekrita z okusnim prelivom, ne smemo zamenjevati s čimerkoli.Če želite, da bi se izognili razočaranje in da bi dobili resnično slastne torte, uporabljajo za pripravo klasični recept za pecivo.

pa tudi klasike imajo svoje različice, tako da lahko izberete najbolj priročno možnost za vas.

stari "babica" recept

najbolj okusne Velikonočni kulichiki - tisti, ki je kot otrok smo jedli naše babice. Z lahkoto lahko prinese nazaj spomine na otroštvo in pripravili popolnoma enake torte za svoje otroke, če uporabljate "babica" recept, ki je opisan v nadaljevanju.

Preden začnete kuhati, sprejme naslednje sestavine:

• kokošja jajca - 4 dele;Maslo
• - 200 g;Mleko
• - 600 ml;Sladkor
• - 400 g;
• moke - 1,5 kg;
• sveži kvas - 100 g;
• sol - 1 čajna žlička;
• vse pomožne snovi v okusu( rozine, suhe marelice, kandirano sadje, naribane čokolade, in tako naprej).
  
  
  

posebnost tem receptu - to je svežega kvasa, ker prej uporabljali samo kot. Vendar, če ne morete najti surovo kvas ali pa niso navajeni, da jih uporabljajo, jih lahko zamenjate s 30 gram suhe. V tem primeru boste morali uporabiti aktivno, ne pa hitro suhi kvas, ki bistveno spreminja postopek kuhanja. Ko so vsi izdelki pripravljeni, morate nastaviti na pozitivno razpoloženje in nadaljevati.

1. Od celotne količine mleka ločen čašo toplote, da se raztopi v njem 3 žlici sladkorja in nato razredčimo kvas. To zmes je treba pustiti samo, dokler se ne pojavi značilna kvasna kapica.
2. V tem času smo segrejemo maslo in mu malo časa, da se ohladi. Potem je, preostale mleko, sladkor, jajca in sol, da nežno uvesti približuje maso kvasa. Vse izdelke je treba temeljito pomešati, dokler ni enakomeren.
3. Zdaj lahko vstopite v moko. Ločeno od skupnega zneska 1300 g moke in začeli jih vključiti v testo v majhnih količinah.
4. Nato preskusa je treba oblikovati žogo, jo pokrijte z brisačo( ali navadni plastični vrečki), odstraniti na toplem in počakajte, da se bo obseg povečal za polovico.
5. Ko je testo primerno, je treba dati na mizo, ki je bila prej prelije preostalo moko. Nato mora testo biti obmyat in dodamo rozine ali drugo suho sadje.
6. Ostanek ostane le deljen s številom obrazcev. Ne pozabite, da bi le nekaj več kot polovico obrazca.
7. Ko je testo malo fit v oblikah, je treba obložene z rumenjakom in pošljemo v vroči pečici( segreti na 190 stopinj).

nedvomno težko reči, kako dolgo so pečene torte, saj je vse odvisno, prvič, na njihovo velikost, in drugič, na vašo pečico. V povprečju se velike pecivo peče približno 1 uro in 20 minut. Njihova pripravljenost, ki jo lahko vedno preverite z leseno palico.Če se bojite, da Undermountain pecivo, dajo na dnu pečice z vodo. Torej ne bodo gorili peciva.

Velikonočni kolač na sveži kvas - video

pecivo na suho

kvas tempa sodobnega življenja vpliva na vse, tudi na klasičnih receptih jedi za dolgo časa znano. Tudi tradicionalne sladice lahko pripravimo na suhi kvas, in za mnoge je veliko bolj priročno.

• maslo - 200 g suhega kvasa
• - '15
• Sladkor - 1 skodelica.
• Piščančja jajca - 2-3 kos.
• Moka - 1 kg.
• mleko - 300 ml.
• rozine - 2 skodelice.
• Salt je majhen ščip.

Da bi se kulichiki po tej recepturi izkazali za odlično, je priporočljivo uporabljati maščobno olje( 82%).Namesto rozin lahko uporabite katero koli drugo suho sadje ali ne dodajajte dodatkov v pečenje. Poleg tega lahko v testo dodate malo vanilinovega ali vanilinskega sladkorja, da boste še bolj okusili pečenje.

1. Začeti morate s pripravo rozin, če jo nameravate uporabiti. Da bi to naredili, rozine je treba 20 minut vliti v kuhano vodo, nato pa izpusti vodo in jo posuši.
2. Tretji del mleka je treba segreti in razredčiti v suhem kvasu. V tem času morate topiti maslo na vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.
3. V veliki skledi združite presejano moko s sladkorjem, soljo in preostalim mlekom. Vse te sestavine je treba temeljito premešati in nato z njimi zmešati kvasovke. Nadaljnji testi morali ponovno dobro premešamo in pustimo, da "počitek" za 1-1,5 ur na toplem, brez prepih( ne pozabite, da je bil pokrit).
4. Medtem ko je testo primeren, je treba rumenjake ločiti od proteinov. V testo je treba uvesti rumenjake in rozine, belce pa je treba drobiti in jih dodati v testo v majhnih delih. Zdaj boste spet potrebovali testo, pokrijemo in pustimo stati še minuta 40. oblik
5. predformulacijskih ni treba, samo da jih z pergamentni papir. Testo mora izpolniti obrazce, preden doseže robov približno 10-12 cm. V oblikah mora stati še pol ure.
6. Postavite obdelovance v predhodno segreto pečico do 180 stopinj. Pecivo na receptu pečemo približno 1 uro in 20 minut.

Od tega števila sestavin dobite približno štiri srednje pecivo. Ko se ohladijo, jih lahko po želji okrasite.

torto v multivarka

receptov Velikonočni pecivo Classic se lahko prilagodi tudi multivarka, ker je to moderno kuhinjo naprava že zdavnaj postala bistven atribut kuhinjah mnogih gospodinje. Pecivo, kuhana v multivarka, pa ne bo prinesla svojim "bratom" od peči, vendar je problem v zvezi z njimi je veliko manjši. Torej, če ste dovolj srečni, da lastnik te naprave, vas prosimo, da jo uporabljajo pri pripravi na veliko noč.

• suhega kvasa - '15
• moke - pol kilogram( ali malo manj, odvisno od tega, koliko bo testo).
• Mleko - 100 ml.
• Sladkor - približno 150 g
• Jajca - 3 kos.
• Maslo - 100 g
• Rastlinsko olje - 3 tbsp.žlice.
• Sol - pol čajne žličke.
• Vanilla -. 1 čajno žličko.
• rozine( neobvezno) - 100 g
  
  
  

sestavine za zdravljenje ta recept vam bo več kot 20 minut, vendar ne pozabite, da je trajalo, da vstaneš, se preskus traja več ur, tako da se vedno začne kuhati torte vnaprej.

1. Mleko je treba rahlo segreti in razredčiti z kvasom. V tej mešanici morate dodati ščepec sladkorja, vzetega iz vsega skupaj in 2 žlici moke. Vse sestavine je treba dobro zmešati in pustiti 15 minut. V tem času se na mešanici pojavi pena.
2. Beljakovine je treba ločiti od rumenjaka in pretehtati s soljo in polovico sladkorja do blage pene. Jolice je treba rubiti z drugo polovico sladkorja v belo barvo. Prvo, žlico je treba zmešati z rumenjaki, in šele potem pazljivo vstopiti v beljakovine in dodati vanilin.
3. V obdelovancu je treba moko dodati v majhnih delih. Rezultat mora biti mehko in elastično testo.Če se drži v rokah, se uporablja rastlinsko olje( testo ga moramo zmešati).
4. Testo je treba položiti na delovno površino in dodati k njemu raztopljeno in ohlajeno maslo. Nato je treba zelo dobro gnetiti.Če želite okusno torto, gnetite testo vsaj 10 minut. Gneteno testo pustimo v vročini dve uri, tako da se bo povečala.
5. Po dveh urah je treba testo gnetiti in dodati rozine, ki jih vrelo z vrelo vodo.
6. Posodo za multivark mora biti predhodno naoljena. Testo ne bi smelo vzeti več kot tretjino posode.
7. Najprej morate vklopiti način ogrevanja 20 minut. Potem ne odpirajte pokrova, test bi moral ostati še 40 minut v miru.
8. Po tem času lahko že pečete velikonočno torto.Če želite to narediti, je treba multivark vključiti v način pečenja 60 minut. Potem morate preveriti razpoložljivost peciva in jih natočiti pravo količino časa( približno 40 minut).

Delicious Velikonočni kolač v multivarka - video izbirna

izdelek pravila za slastno pecivo velikonočno pecivo

, da bi dobili zelo okusno, ne le slediti recept vse elemente, ampak tudi skrbno približati izbor izdelkov. Vsaka sestavina igra pomembno vlogo.

• Moka za velikonočne pogače mora biti suha. Pred kuhanjem ga dvakrat dvignite skozi sito, tako da bodo vaše kolačice čim višje in bogate.
• Če uporabljate "živi" kvas, morajo biti nujno sveže. Stari kvas, kot tudi tisti, ki že ležijo v hladilniku, se sušijo in postanejo obrabljeni, se ne prilegajo.
• Pazljivo izberite sladkor. To mora biti plitvo in z najmanj tujimi nečistočami.
• olje, mleko, jajca - vsi ti proizvodi morajo biti sveži in kakovostni. Kulichi - to ni palačinke, ki jih lahko daste že kislo mleko.
• Verjamemo, da morajo biti v tradicionalni torti vsi aditivi. To so lahko rozine, suhe marelice, suhe slive ali drugo suho sadje. Nekdo želi dati v testo oreščke( mandeljne, orehe, arašide in tako naprej), in nekdo raje celo koščke čokolade.
• Lahko uporabite žafran, če želite, da imajo vaše torte značilno rumenkasto barvo. Vendar, če uporabljate jajca s svetlo oranžnimi rumenjaki, lahko storite brez žafrana.
• Če se odločite za uporabo vanilinega ali vanilinskega sladkorja, ga ne pretiravajte s to sestavino.
  Dejstvo je, da lahko presežek vanilina povzroči neprijetno grenkost, iz katere se ne morete znebiti ničesar.

Kuhanje Nasveti velikonočno peko

pred kuhanjem praznične torte si lahko preberete samo nekaj odtenkov. Vsi ti majhni in nepomembni na prvi pogled udarci igrajo pomembno vlogo za dober rezultat, zato jih ne zanemarjajte.

• Zelo pomembno je, da najdete pravo doslednost testa. Ne sme biti preveč tekoč, saj se pecivo ne dvigne, a debelo testo je razlog, da bodo pecivo težke in se bo dobesedno utrdilo za dan.
• Ne prihranite časa za mešanje. To je vrsta testa, ki "ljubi roke".
• Testo se zelo boji osnutkov in radi toploto. Pokrijte vrata v kuhinji in zaprite vsa okna, poskrbite, da je temperatura v kuhinji približno 25 stopinj.
• Da se torta ne drži plesni, jo je treba oljati in posuti z drobtinami. Najlažji način je pečenje torte v razdeljenih oblikah. V tem primeru na dnu položite naoljen kos pergamentnega papirja.
• Če vidite, da je torta še vedno vlažna, a že na vrhu že spali, jo pokrijte s listom pergamenta ali običajnim suhim papirjem.
• Najlažje jemati torte iz oblik toplo, vendar ne vroče.

Glavna skrivnost je kuhati velikonočne kolače z ljubeznijo in v dobrem razpoloženju. Takšno razpoloženje vam bo pomagalo narediti takšno pečenje, ki bo prosilo vaše sorodnike in prijatelje.

Video na temo:

8:23

Pletenka 5 in 6 svežnjev. Grška torta iz Tsureki

2:05

Dekoracija velikonočnih peciva

10:25

Velikonočni kolači. Kako okrasiti velikonočne pecivo?