Kljub razpisu in sočnemu okusu, ki ga ima piščančje meso, ni zelo priročno, če ga uporabljate na javnem mestu. Konec koncev, kot večina mesnih jedi, piščanca porabimo z vilico v eni roki in nožem v drugi.
Kako jesti piščanca v kavarnah, restavracijah in drugih javnih mestih?
- Piščanec lahko postrežemo na mizi kot celoto ali kot rezino. V prvem primeru ga je treba razdeliti na enake dele. Najprej ločite meso s kril, nato boke in na koncu nadaljujte do prsa. Za hitro in enostavno obvladovanje te težke naloge piščančje koščke odrežite v hrustanca, ki se nahajajo pod črto, stegno in krilo ptice. Vilica naj bo v levi roki, v desnici pa nož.
- Postavite izbrani del ptice na ploščo. Nato ga držite z vilicami, ločite kost iz mesa, ga razrežite v majhne koščke. Po tem premaknite kost z aparatom na rob plošče.Šele po tem, v skladu s pravili etikete, lahko začnete jesti.
- Pogosto posodo postrežejo s posebnim rezervoarjem za pranje prstov. To je skleda vode in rezine limone, da odstranite vonj hrane iz rok. V tem primeru lahko končate meso, ki je ostalo na kosti, nežno vzemite kosti s kazalcem in palčkom. Pialu z vodo lahko nadomesti mokre prtičke ali papirnate dlake-kape, ki se nosijo na konicah piščančjih nog.Če so takšni predmeti odsotni, je bolje, da ne uporabite kosti z ostalim mesom.
- Piščančji tobak se praviloma uporablja kot celota.Če v vašem meniju obstaja takšna jed, jo razdelite po zgoraj opisani metodi: najprej ločite meso s kril in bokov, odrežite vse meso s prsi in vrtite kostnice na robu plošče. Po požiranju enega kosa ločite naslednji del.Če je meso vrezano v omako, jo prelijte pred rezanjem. V roke lahko vzamete koščke ptice, če vam postrežejo s skodelico vode ali mokrimi robčki.
- Če se odločite, da se razvajate s kotličkom v Kijevu, ga nežno obrišite z vilicami in ga nato prekrižite. Včasih maslo, ki je v njej, potopi v vse smeri.
Koristne informacije