Kako narediti piškote in testenine makarone na domu čokolade, kokosa, mete? Recept za polnila za macaroone karamel, pistacij limono, ribez, mascarpone

V tem članku, bomo še naprej razkriti skrivnosti ki je eno od najbolj priljubljenih francoskih sladic.

Ali ste vedeli, da je dan, ki ga praznujemo 20. marca Lakrdijaš?Njegova predlagana oznaka "Picasso slaščičarske umetnosti" Pierre Hermé - stalnica eksperimentator v tej industriji slaščičarske spretnosti. No, gospod Pierre nam daleč, ampak poskusiti svoje kuhanje različnih vrst je čisto mogoče Lakrdijaš.Torej, nadaljujemo s temo prejšnjega članka o makaronu.

Kako kuhati čokolade Lakrdijaš dom:

recept Sestavine:

• Almond moko - pol skodelice sladkorja v prahu
• - skodelice
• Sugar - člen 5.l.
• beljakovine - 2 kosa.
• kakav - 3 žlice.l.
• Čokoladna krema - po okusu. Lahko uporabite nekaj ready-made možnost - na primer, veliko vaših najljubših «Nutella»

za izdelavo čokolade Lakrdijaš je čisto mogoče, da uporabite kremo Nutella

POMEMBNO: To je zelo pomembno, da vztrajajo proteine ​​za 28 ur pri sobni temperaturi. Kako

:

• jajčnih beljakov in sladkorja utrip z mešalnikom, dokler penasto. Upoštevajte, da mora biti pena gosta.

Pena izgotvleniya Lakrdijaš mora biti gosto

• Connect moko s prahu in jih presejemo.

moko s praškom za Lakrdijaš pregledani

• vredno presejemo kakav in , sicer lahko nastane neželeni kock Lakrdijaš.Presejanje

za čokolado Lakrdijaš in kakava

• Zdaj je bil na vrsti proizvajajo makaronazh - združiti moko in prahu s stepeno belci.

Makaronazh

POMEMBNO: Bodite prepričani, da dobro premešamo vse!

• celota je potrebno opraviti v peciva vrečko.Če le-teh ni bilo pri roki, je mogoče uporabiti plastično vrečko. Ne pozabite, da odrežite vogal tega paketa.

Namesto pecivo vrečko lahko med kuhanjem uporaba Lakrdijaš plastično vrečko

• Pokrijte pekač s pergament peko .Na njem in stisnemo testo. Oblikujte kroge. Vnaprej lahko določite kraj za njih.

Torej prihodnost Lakrdijaš na

• ponvi treba iskati Daj pekač z vsebino 20 minut - testo mora biti pokrita s skorjo, pri sobni temperaturi.Šele potem je mogoče poslati 13-20 minut v ogreto na povprečno 180 stopinj pečici.

Lakrdijaš Testo naj vztrajajo

• Po propekutsya piškoti, potrebujete enega od njih, da bris čokoladno kremo in drugi - za kritje .

To je, kako pogled čokolada Lakrdijaš

Kako pečemo Lakrdijaš mete?

Sestavine:

• mandljevo moko - pol skodelice. Ali 125 g mandljev v odsotnosti moke na roko
• Sladkor - napisom '60 sladkor v prahu
• - 225
• barvanje zeleno - le nekaj kapljic jajčne beljakovine
• - 120 g ali, z drugimi besedami,beljakovine iz 3 jajc

POMEMBNO: Ne jemljite sveža jajca za Lakrdijaš.Nenavadno, ampak primerne izdelke z oznako C-0.

• bela čokolada - 100 g Krema
• - 40 ml. Potrebno je maščoba izdelek - najmanj 30% maščobe
• poprove sirup - 2 TSP. .

Brez mint sirup v proizvodnji mete Lakrdijaš ne stori

Kuhanje mete Lakrdijaš zato potrebujejo:

• Zmešajte moko s sladkorjem.
• Put beljakovine v posodo mešalnika. jih razžvrkljamo, dokler ne mehkih vrhov. Za to morate prilagoditi visoko hitrost.

ta proces, vendar tokrat počasi dodamo sladkor Brez mint sirup v proizvodnji mete Lakrdijaš ne stori

• Naprej . odmerek bo zadostovalo kot žličko. Beat beljakov do takrat, dokler ne nastane trdih vrhov.

POMEMBNO: Preverite pripravljenost beljakovin lahko naslednji: - jih vnesete v žličko in obrniti. Proteini, pripravljeni v zahtevanem stanju, ne bodo padli. Zdaj je bil na vrsti

• makaronazha. Proteini zmešamo z moko 30 sekund. Ta skleda vrti v nasprotni, in gibanje scapula je od spodaj navzgor.

Makaronazh

• Dodaj barvil in spet previdno premešamo vse, kar .Pazite pridobitev zmesi tekoče stanje. Toda beljakovine z moko morajo biti dobro povezane.

POMEMBNO: Če želite preveriti stanje testa, bo majhen del njega in ga ločeno. Poglej testo - naj bodo od treba žlico hitro zaostrili. Zdaj

• fit zmesi v testo vrečo in jo stisnite v obliki piškotov na iz pecilni pergament. Pustite, da napolni piškote da nastane skorja. Med
• 11-12 minut pecite na svojih 150-155 stopinj.
• dokler se ohladi testo, uživajo polnjenje. Za njo sesekljajte čokolado in jo napolnimo s smetano, segrejemo do vrelišča.
• Zmešamo smetana in čokolada da se raztopi slednje.
• nalijte sirup metin in ponovno premešamo vse .
• postavite posodo z nadevom v hladilniku.
• ostaja le lepilo piškotke z nadevom in skriti v hladilniku čez noč.

POMEMBNO: Pred serviranjem Lakrdijaš pustite namakati pri sobni temperaturi 10 minut.

Mint Lakrdijaš

kokosovo Lakrdijaš:

recept za kokosovo Lakrdijaš testo potrebe:

• Beljakovine , trenutno dan - 100 g Sladkor
• v obliki peletov - 50 g mandljev moke
• - '50
• kokosovo moko - 50G.
• Salt - ščepec
• sladkor v prahu - 200 g

POMEMBNO: sladkor v prahu, mora nujno biti visoke kakovosti. V nasprotnem primeru se bo z visoko vsebnostjo škroba uniči celotno podjetje.

kokosova moka - da je potrebno za kokosovo Lakrdijaš

• kot je to primer pri prejšnjem receptu, ločen od rumenjakov beljakovine je treba vztrajati noč.
• Pečico segrejte na 300 stopinj.
• V 30 sekundah mešalnik mešanica mandljev in kokosove moke, sladkor v prahu. Nato lahko dodate in barvilo v obliki delcev. Mešalnik
• metlico do mehkega vrhovi posuta proteini sol.

POMEMBNO: Ne zanašajte se le na velikost jajc.3 različne jajca lahko dobimo različno količino beljakovin v gramih. Preveč jajce bo tekočo zmes je premajhna - debela.

• Sedaj lahko dodate in sladkorja. ga zlijemo v majhnih porcijah ob nadaljnjem razžvrkljamo beljak do stabilnih vrhov.
• Naredite makaronazh - 12-15 hitre gibe z žlico v krog. Potem bolj nekaj počasne premike.
• Izpolnite teže vrečko za slaščice in pečenje iztisne testo na iz pecilni pergament papirju. Bilo je v tem času in bi potresemo kokos izdelkov , če je taka želja - to popolnoma drži test ni stagnacijo.
• Potem pa prazen pivo - in pečemo 10-12 minut.

kokosova moka - da je potrebno za kokosovo Lakrdijaš

recept polnila Lakrdijaš maline je, karamela, pistacija, limona, ribez, Mascarpone

Morda se spomnite iz prejšnjega člena, pecilni Lakrdijaš strokovnjakov raje barvo njihovi izdelki sovpadal z okusom. Poglejmo, kaj prelivi si lahko doma enostavno.

Torej, roza maline polnjenje vključi v svoj sestavek :

• pire pire malin - 300 g sladkorja
• - 100 g želatine
• - žličko škroba
• - žlica

pomembno: škrob za boljše rezultateda "s toboganom."Kuhanje

tako:

• želatina prekrijte z vodo. Voda traja malo. Pusti, da nabrekne
• pire, mešana s sladkorjem in škroba , poskusite, da bi v takšnem stanju, da je skoraj do vrenja, vendar ne zavre. Začetek mešanju
• pire, dokler, dokler ne postane gosta
• V pire dodamo otekle žele , pokrijemo posodo s filmom vrat
• Put nadev za Lakrdijaš hladilniku

Pomembno: stati v hladilniku bi moralo vsaj 12 ur.

Nežna roza Lakrdijaš z maline polnjenja

za zelene pistacije polnjenje zaloge do:

• mlečna čokolada - 200 g Krema
• debelejša - 100 ml.
• pistacija paste - '15

Pripravite nadev kot:

• Smash čokolado v majhne koščke
• Bring kremo za stanje zavre
• prelijemo koščke čokolade
• vse

POMEMBNO Mešajte: Massa bi moral dobiti enotno in gladko.

• Sedaj lahko vključite v pistacija prilepite
• Spet premešamo vse
• pokrov s folijo in mesto v hladilniku vsaj 10 ur

svetlo zelena pistacija Lakrdijaš

Sestavine limonin nadev:

• limonin sok - 80 ml.
• Polet - iz ene limone jajčni zmesi
• - 115 g sladkorja
• - 120 g masla
• - 125 g

Začetek:

• Takoj zmešamo sok, lupinico, sladkor, jajca
• Put ta izdelek na zavrite vodo kopel
• to tako dolgo, kot prišel gostilo

POMEMBNO: Povprečni čas kuhanja je 15 do 30 minut. Cool

• vnaprej pripravljeni in da se ji doda masla .Upoštevajte, da mora biti olje hladno in sobno temperaturo. Razžvrkljamo
• predoblik
• platnicah s folijo in nato ohlajena skladišč ur 12 Sončna

limone

Lakrdijaš karamelnega prelive zahteva:

• krema - 130 g masla
• - 200 g sladkorja
• - 280gTorej

:

• sladkor razdeliti na tri enake dele
• Put zmogljivosti na srednje močnem ognju , namesto enega v prvem delu svojega
• Ko je stopljeno, dodamo drugo
• Podobno je z tretey
• Dosledno upoštevajte mešanico - da bi kupiti oranžna odtenek
• je bila na vrsti krema
• Naredite ogenj manj in premešamo prihodnje karamela brez
• počitek v času, ko temperatura doseže 180 stopinj , izklopite
• ogenj zdaj dodamo maslo in počakamo, da se stopi

POMEMBNO: morate potem dal prazno polnjenje, da se ohladi.

zapeljivo karamel Lakrdijaš

polnilo Mascarpone potrebi:

• Pravzaprav je Mascarpone - 100 g čokolade
• , predhodno stalimo - 50 g prahu sladkorja
• - 2 žlici.l. Lahko "nasute»

Pripravite nadev tako enostavno kot pita - samo zmešajte vse sestavine!

Okusne Lakrdijaš napolni na podlagi potrebe po

Mascarpone ribeza polnjenja:

• črni ribez jagode - 250 g
• Crème de cassis - 40 ml. To je tinktura teh jagod. Infused žganje, ki ga sestavljajo tudi obrne sirup iz sladkorja.
• POMEMBNO: Če ne veste, kje kupiti sestavine - ne obupajte. Crème de cassis je mogoče najti tam, kjer prodajajo vse vrste polnil za koktajle.
• želatina - 2
• Vodni - 35 ml.
• Sladkor - '15 je zaželeno, da izberejo manjše
• sladkorja Limonin sok - 10 ml.
• Maslo - 100 g Temna čokolada
• - 125 g In tista, ki vsebuje 70% kakavovega

Tu je crème de cassis, ki je del ribeza nadev za Lakrdijaš

Kuhanje:

• Za začetek bi da vrelo vodo z dodatkom njene sladkorja
• Ko voda odlepi od ognja, je vredno dodati v svojih
• jagode jih pokrijemo s pokrovom in pustite, da napolni čez noč

POMEMBNO: po infuziji jagod krat v cedilo inPočakajte, stechot tekočine. Jagode lahko skupaj s smetano, naj znotraj Lakrdijaš.

• Medtem ribez doseže želeno stanje, je treba delati na smetano .Predvsem dodaj želatino v vodi poprohladnee. Pusti, da nabrekne.
• Nekaj ​​del teh jagode, ki niso vztrajajo, grind na pireju. Dodaj v vodi ti jagode iz zdrobljenega stanju, creme de cassis, limonin sok, sladkor

Crush ribeza jagod v mešalnik za Lakrdijaš

• Počakajte, da vse izvira
• vključiti v želatino je. Naj se raztopi
• Zdaj moramo obravnavati vodno kopel čokolada
• Dodaj čokolado v jagodami zmesi , in je vse skupaj začelo pretepanje mešalnik. Na poti, ki je vključena v nafte
• nadev Hladilnik se lahko hranijo le uro ali dve

Aromatic Lakrdijaš z ribeza

Slaščičarji trdijo, da stroški, ki jih samo enkrat uspešno osebno narediti Lakrdijaš - in pozabi na to poslastico ne boste mogli! Veliko različic polnila omogočajo, da vsak čas, da se ustreže in ljubljene z novimi okusne sladice za čaj. Ne pozabite, da predloži Lakrdijaš samo lepa - in vaš čaj bodo vsi veselimo.